Odrody a druhy kapusty s fotografiami a popismi

Rôznorodosť druhov a odrôd kapusty spája hlavné faktory: má nízky obsah kalórií a je bohatý na živiny. Každá odroda má svoje výhody a nevýhody, požiadavky na kultiváciu poľnohospodárskej technológie. Štúdium vlastností a ukazovateľov produktívnych odrôd vám umožní vybrať si tie správne. Ponúkame popis všetkých druhov a niektorých odrôd s fotografiami a menami.

Najlepšie odrody bielej kapusty

výber biele odrody kapusty založené na:

• vhodnosť na pestovanie určitej odrody vo svojom regióne;
• odolnosť proti mrazu, odolnosť proti zmenám teploty;
• podmienky pestovania;
• imunita voči chorobám;
• Oblasti použitia.

Na otvorené priestranstvo

Na pestovanie vonku vhodné sú biele odrody kapusty akéhokoľvek obdobia dozrievaniaspĺňajúce nasledujúce požiadavky:

• odolnosť proti chladu a mrazu;
• veľká kapusta hláv alebo široká ružica listov;
• zachovanie integrity hlavy kapusty počas dlhodobého mokrého počasia.

Traja hrdinovia

Obdobie dozrievania na biologickú zrelosť - 140 - 160 dní... Zaoblená zelená hlava kapusty má hustú štruktúru, kvôli prítomnosti voskového povlaku sú horné listy mierne sivé. Koreňový systém je výkonný. Hmotnosť hláv - 10 - 15 kg, výťažok - 30 - 50 kg / m². Skladovateľnosť - do 9 mesiacov.

výhody:

• veľká veľkosť - priemer hláv kapusty dosahuje 50 cm;
• odolnosť proti zmenám teploty;
• odolnosť proti praskaniu;
• nenáročná starostlivosť;
• možnosť mechanického zberu.

nevýhody:

• náročnosť na zalievanie;
• prevencia chorôb je povinná.

odroda vhodné na dvojročné pestovanie za účelom získania semien.

Kevin F1

Ultra skorý samoopelivý hybrid s dobou dozrievania 50 - 54 dní... Vidlice sú okrúhle, husté, pevné, svetlo zelené, pri reze svetlo žlté. Vďaka kompaktnej ružici si plodina vyžaduje menej pestovateľskej plochy. Hmotnosť hláv je 1,5–2 kg, úroda dosahuje hustšiu výsadbu 12 kg / m². Skladovanie zeleniny pri teplote + 2 ... + 4 ° C - do 3 mesiacov.

Prednosti kapusty Kevin:

• mrazuvzdorná (do -7 ° C);
• vhodné na pestovanie v skleníku alebo na použitie netkanej textílie;
• odolný proti popraskaniu a chorobám.

nevýhody:

• netoleruje sucho;
• vyberavý o starostlivosť;
• hlávkové kapusty sú vhodné len na čerstvé použitie.

Odolnosť proti odlupovaniu

Kila - choroba, ktorá vytvára prírastky na koreňoch kapusty - vedie k smrti rastliny... Spóry huby, ktoré spôsobujú poškodenie, sa nachádzajú v pôde a sú prenášané dažďovou vodou alebo zalievaním.

Zázrak záznamu F1

Neskorý zrelý hybrid chovaný holandskými chovateľmi, má zrenie 150 - 160 dní. Plochá okrúhla hlava kapusty šedo-zelenej farby, na reze mliečno-biela. Hmotnosť zubov vidlice dosahuje 20 kg, podľa pravidiel poľnohospodárskej technológie je priemerná hmotnosť 10 - 15 kg. Na 1 m² rastie za priaznivých poveternostných podmienok až 60 kg vybranej plodiny. Skladovateľnosť je až 6 mesiacov.

výhody:

• veľká veľkosť a hmotnosť hláv kapusty;
• odolnosť proti kýlu a fusáriu;
• odolnosť proti zmenám teploty;
• mrazuvzdornosť (do -5 ° C);
• odolnosť proti škodcom.

nevýhody:

• nie je vhodný pre pestovanie v skleníku kvôli svojej veľkej veľkosti;
• vyberavý o kyslosti pôdy a osvetlení;
• vyberavý na zalievanie: s nedostatkom vlhkosti nie sú hlávkové kapusty zviazané;
• potrebuje pílenie alebo podväzok s rastom pňa.

Kultúra vhodné pre pestovanie v regiónoch s nestabilnými poveternostnými podmienkami.

Galaxy F1

Holandské šľachtiteľské hybridné dozrieva za 165 - 180 dní... Hlavy kapusty sú po narezaní sploštené tmavo zelené, bielo-žlté. Líši sa v rovnomernosti zrelých plodín. Hmotnosť zubov vidlice je 3,2–4,6 kg, výťažok je 5–7 kg / m². Skladovateľnosť je 10 až 12 mesiacov.

výhody:

• odolné proti popraskaniu a chorobám;
• nenáročné na starostlivosť a kvalitu pôdy;
• málo náchylní na poškodenie škodcami;
• odoláva mrazu (sadenice - do -5 ° C, dospelá rastlina - do -8 ° C);
• dlhá skladovateľnosť plodiny bez straty chuti.

Podľa záhradkárov Kapusta Galaxy F1 nemá žiadne nevýhody.

zavčas

Predčasne zrelá kapusta určené na čerstvú spotrebu. Zberaná plodina sa dlho neskladuje.

Referencie. Tieto odrody sú vhodné na nepretržitú čerstvú úrodu počas celej sezóny. Semená prvej šarže sú zasadené v polovici marca, a potom - s prestávkou 1-1,5 mesiaca.

bod

Zrenie po 90 - 110 dňoch... Vidlice sú hladké zelené, voskovité, s hmotnosťou 0,7–1,7 kg a priemerom do 15–18 cm. Hlava kapusty je v priereze žltkastobiela, nie sú tu žiadne tvrdé žily. Produktivita - 3–7 kg / m². Skladovanie - do 2 mesiacov.

Hlavné výhody:

• nepraská ani za mokra;
• odolné voči ochoreniu čiernych nôh.

nevýhody:

• náročné na osvetlenie, zastaví rast v tienistej oblasti;
• nie je odolný proti mrazu;
• stredná alebo nízka hustota hláv;
• nevhodné na prepravu;
• vonkajší pahýľ až 12 cm dlhý vyžaduje kopec.

Express F1

Skorý zrelý hybrid technickej zrelosti dosahuje 60 dní, biologické - po 80–95 dňoch. Hlava kapusty je malá, okrúhleho tvaru, stredne hustá, na reze biela. Ružica listov je zdvihnutá, pahýľ je krátka. Listy sú tenké, s jemnou štruktúrou. Hmotnosť vidlíc - 0,9 - 1,7 kg, výťažok - 3,3 až 4 kg / m²... Skladovateľnosť - do 1 mesiaca.

výhody:

• odolný proti praskaniu;
• nenáročné na kultiváciu.

nevýhody:

• vyžaduje ošetrenie dospelých rastlín proti chorobám a škodcom;
• úroda je málo skladovaná.

Poznámka! Pestujte iba kapustu Express metóda sadenice.

špicl

Tento druh bielej kapusty sa vyznačuje kužeľovitou špičatou hlavou, jemná textúra a jemná chuť listov. Obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov. Doba dozrievania je 90 - 100 dní, hmotnosť zeleniny je do 2 kg, doba skladovania plodiny je až 3 mesiace.

výhody:

• vhodné pre kvasenie;
• obsahuje až 9 - 12% jódu z dennej hodnoty.

nevýhody:

• vysoké náklady na semená;
• zvýšené požiadavky na starostlivosť a prevenciu chorôb;
• nízka prepraviteľnosť.

Boli vyvinuté odrody kapusty špic so strednou dobou zrenia.

Akira F1

Veľmi skorý hybrid, doba dozrievania na technickú a biologickú zrelosť - 48 - 52 dní... Hlavy kapusty sú husté, kompaktné, guľovité, pestrofarebné, každá s hmotnosťou 1,7–2,3 kg. Produktivita - 6-8 kg / m².

výhody:

• odolnosť proti praskaniu;
• odolnosť proti hnilobe a šedej hnilobe;
• malý pahýľ - do 5 cm;
• dobre znáša hustotu výsadby.

nevýhody:

• nestabilný voči zmenám teploty;
• netoleruje sucho.

Stred sezóny

Všeobecné vlastnosti odrôd v polovici sezóny - dlhá trvanlivosť (do 6 mesiacov) a sladkastou chuťou zeleniny.

Sibiryachka 60

Chovaný v roku 1964 špeciálne na pestovanie v Sibíri a severných oblastiach Ruska... Doba zrenia - 115 - 130 dní. Hlavy kapusty sú husté, okrúhle, do priemeru 25 cm, pri reze biele. Horné listy sú pokrčené, tmavo zelené, s výrazným voskovým kvetom. Vonkajší pahýľ - do 12 cm Rastlinná hmotnosť - 2-4,3 kg. Produktivita - do 10 kg / m² Skladovanie - do 4 mesiacov.

výhody:

• mrazuvzdorné (sadenice - do -7 ° C), dobre znáša teplotné zmeny;
• nenáročné na slnečné žiarenie a jedlo;
• hlávky kapusty sú vhodné na čerstvú spotrebu a na kvasenie.

Odroda je vyberavá na zalievanie: keď schne, stráca svoju chuť, keď je zamokrený, je ľahko vystavený chorobám, s nerovnomerným zalievaním, je náchylný na popraskanie.

Nie je vhodné na pestovanie v južných oblastiach Rusko.

Ruská veľkosť

Stredne skorá odroda s vegetačným obdobím 115 - 130 dní... Rozeta je veľká až do priemeru 80 cm. Hlavy kapusty sú okrúhle, husté, svetlo zelené, s voskovým povlakom, biele na reze. Chuť je sladká, v listoch susediacich s pahýlom sú tóny horkosti. Priemerná hmotnosť kapusty je 4 kg, pokiaľ sa pestuje v južných oblastiach Ruska - až do 12 - 15 kg. Produktivita - od 20 kg / m².

výhody:

• veľká kapusta hláv, vysoká úroda;
• univerzálnosť použitia: zelenina je dobrá čerstvá, vhodná na fermentáciu.

Podľa popisu a recenzií Ruská veľkosť je vyberavá na osvetlenie a zalievanie.

Neskoré dozrievanie

Vhodné sú odrody s oneskoreným dozrievaním na dlhodobé skladovanie a kvasenie na jeseň av zime... Zvážte, aké odrody sú neskoro dozrievajúce.

Languadeaker

Doba dozrievania je 145 - 170 dní... Hlavy kapusty sú husté, oválne, tmavozelené. Hmotnosť zubov vidlice je 2,2–4,5 kg, výnos je do 10 kg / m². Skladovateľnosť bez straty chuti pri teplote + 2 ... + 6 ° C - do 10 mesiacov.

výhody:

• sladká chuť;
• odolnosť proti praskaniu a baktériám.

odroda náchylný kýlom.

Extra F1

Biologická zrelosť sa objavuje 154 - 170 dní po vzídení... Ružica rastliny je zdvihnutá až do priemeru 60 cm. Hlava kapusty je hustá, tmavozelená, voskovitý kvet a jemne fialový odtieň žltej bielej farby. Vonkajší pahýľ - do 15 cm Rastlinná hmotnosť - 2,5–3,2 kg, úroda - 5–7 kg / m². Skladovateľnosť je 6-9 mesiacov.

výhody:

• odolnosť proti šedej hnilobe a fusáriu;
• možnosť mechanizovaného zberu;
• vyrovnanosť hláv kapusty.

Nevýhody kapusty Extra:

• potreba hillingu;
• tuhosť listov.

Zeno F1

Doba dozrievania hybridu je 150 až 180 dní... Hlava kapusty je okrúhla, svetlozelená, pri reze biela. Listy sú stredne tvrdé, tenké. Hmotnosť vidlice - 2 až 3 kg, výťažnosť - do 15 kg / m². Skladovateľná kapusta Zenon je 8 - 9 mesiacov.

výhody:

• dobrý vkus bez horkosti;
• odolnosť proti nekróze, fusáriu a strapcom;
• vhodnosť na mechanizovaný zber a čistenie;
• rozširujúca sa ružica potláča vývoj buriny.

Žiadne nevýhody.

Snehulienka F1

Doba zrenia - 150 - 170 dní... Hlavy kapusty sú okrúhle svetlozelené, s voskovým kvetom, v reze snehovo biele. Priemerná hmotnosť je 3,2–5,2 kg, ale pri dodržaní poľnohospodárskej technológie rastie zelenina až na 10 kg. Produktivita - 6 - 12 kg / m².

výhody:

• nedostatok horkosti v chuti;
• nenáročná starostlivosť;
• odolnosť voči chorobám.

Žiadne nevýhody... Hybrid sa získal na kultiváciu v Sibíri a Uralu.

Skladovateľnosť - 12 mesiacovpred zberom.

Creumont F1

Hybridný s dobou dozrievania 160 - 175 dní... Ružica rastliny dosahuje priemer 75 až 85 cm. Hlavy kapusty sú okrúhle alebo ploché, rovnomerné, zelené, so silným voskovým kvetom. Po reze je buničina biela. Vonkajší pahýľ je až 24 cm, vnútorný je tenký, až 7 cm, hmotnosť vidlíc je 2,1–2,5 kg, v južných oblastiach až 4,5–5 kg. Produktivita - 5 - 8 kg / m². Má horkú chuť, ktorá zmizne pri skladovaní zeleniny (po 3 až 4 mesiacoch). Skladovateľnosť je 8 až 10 mesiacov.

výhody:

• rovnomerné zrenie;
• odolnosť proti nekróze a hnilobe;
• vhodnosť na zimné kvasenie;
• odolnosť proti praskaniu.

Creumont musíte sa neustále zhýbať.

Pri skladovaní kapusty sa zvyšuje obsah cukru a koncentrácia kyseliny mliečnej stúpa. Kyslá kapusta v zime má jemnú chuť a obsahuje viac vitamínov.

Druhy kapusty

Kapusta je druh rodu kapusty, ktorý rozdelené do niekoľkých odrôd, zastúpených odrôd rôznych období dozrievania... Majú jednoduché listy a podobný koreňový systém. Každý potrebuje poľnohospodárske techniky, ktoré majú menšie rozdiely.

bielovlasý

Biela kapusta je najbežnejším druhom kapusty. Všetky jeho odrody majú jednu vlastnosť - hlávkovú kapustu, vytvorenú z listov rastliny..

Obsahuje komplex vitamínov A, K, PP, B6, B9 a minerálov ako sodík, fluór, draslík a vápnik. Posilňuje imunitný systém a odstraňuje prejavy nedostatku vitamínov.

Referencie. Kapusta obsahuje vitamín U, ktorý posilňuje sliznicu žalúdka a dvanástnika, zmierňuje prejavy alergií.

Zelenina sa používa na prípravu teplých jedál, šalátov, na morenie a morenie, čerstvú spotrebu a dlhodobé skladovanie. Kapustová šťava sa používa v ľudovom liečiteľstve a kozmetike.

farebný

karfiol — jednoročná rastlina, ktorá dosiahne biologickú zrelosť po 130 - 210 dňoch... Ovocie je hustá hlava, zozbieraná z kvetov v počiatočnej fáze. Koreňový systém je v ornici a často vyčnieva na povrch. Zelenina je biela, žltkastá alebo zelená v závislosti od odrody.

Kapusta je schválená na použitie v potravinách na ochorenia gastrointestinálneho traktu, v porovnaní s bielou kapustou obsahuje menej vlákniny (do 2%). Je bohatý na vitamíny (C, E, H, D, PP a K), minerály (železo, fosfor, draslík, vápnik a selén) a organické kyseliny (jablčná, citrónová a tartronická). Používa sa na prípravu rôznych pokrmov vhodných na morenie.

Bežné odrody a hybridy karfiolu:

• lavinovému;
• Shannon F1 - hlava pôvodnej formy, svetlozelená;
• Koláž F1 - 4 druhy rôznych farieb: biela, žltá, šalátová a fialová.

čínsky

Toto je všeobecný názov pre pekingskú kapustu a bok choi. Obe tieto rastliny sú odrody vodnice, ktoré patria do rodu kapusta.

Bok choy

Bok Choi (zelená zelenina) je samostatná varieta čínštiny... Okolo centrálneho puzdra nemá hlavu, jedlé listy. V porovnaní s čínskou kapustou má omnoho menšiu veľkosť.

Bohaté na vitamíny A, B, K a C, má nízky obsah kalórií - 14 kcal / 100 g.

Dôležité! Bok choy obsahuje glukozinoláty - sekundárne rastlinné metabolity, ktoré sa pri častom používaní vo veľkých množstvách hromadia v tele a prispievajú k zhoršeniu chronických chorôb.

Používa sa na prípravu šalátov a čerstvá spotreba.

Beijing

čínska kapusta (Petsai, šalát, čínsky šalát) je dvojročná bylina rodiny Cabbage. Sukulentné listy tvoria voľnú podlhovastú hlavu kapusty s hmotnosťou 0,1 - 0,4 kg a výškou do 60 cm.

Bohatý na vitamíny A a C, obsahuje až 2,5% vlákniny... Má negatívny obsah kalórií, to znamená, že na jeho trávenie sa vynakladá viac kalórií, ako obsahuje (13 - 16 kcal / 100 g).

Pri pestovaní v sadbách je prvá plodina pripravená na použitie začiatkom júna. Kultúra je nenáročná na poľnohospodársku technológiu. Takéto odrody a hybridy sa pestujú vo všetkých regiónoch Ruska.:

• Vorozheya;
• Nika F1;
• Manoko F1.

Používa sa na prípravu šalátov, horúceho občerstvenia a čerstvá spotreba.

Brusel

Ružičkový kel - dvojročná odroda kapusty... V prvom roku vegetácie vytvára hrubú stopku s mnohými hlávami (30 - 50 hláv) až do priemeru 3 cm, jedná sa o menšiu kópiu bielej kapusty.

Rastlina je odolná proti zmenám teploty... Vďaka svojmu silnému koreňovému systému nevyžaduje časté zavlažovanie. Požiadavka na kvalitu pôdy si vyžaduje pravidelné kŕmenie.

Bežné odrody a hybridy odolné voči chorobám:

• Hercules;
• Isabel;
• Franklin F1.

Zelenina obsahuje vitamíny A, C, PP, minerály a vlákninu... Kalorický obsah - 43 kcal / 100 g. Používa sa na varenie rôznych pokrmov a marinovanie.

Savojsko

Kapusta Savoy, podobne ako biela kapusta, tvorí vidličky. Silne zvlnené tenké listy tvoria uvoľnené, mäkké hlavy.

Obsah vitamínov A, B6 a PP prevyšuje bielu farbu, ale má podobnú poľnohospodársku techniku.

Populárne odrody a hybridy:

• výročie;
• Aljaška Fl;
• Zlato skoro.

Nie je vhodné na solenie, kvasenie, morenie a dlhodobé skladovanie.

ryšavý

Červená kapusta sa líši od bielej kapusty iba vo farbe: Jej listy sú svetloružové, s bielymi žilami.

Užitočné vlastnosti v dôsledku prítomnosti antokyanov v kompozícii - rastlinné glykozidy zodpovedné za farbu rastliny. Znižujú riziko vzniku a rozvoja zápalu v tele, bránia poškodeniu buniek v dôsledku oxidácie.

Najlepšie odrody:

• Ruby;
• topaz;
• Languadeaker ed.

taký kapusta je vhodná na fermentáciupríprava rôznych jedál a šalátov... Nezmení chuť pri skladovaní po dobu 8-10 mesiacov.

záver

Každý druh a odroda kapusty má svoje vlastné výhody: dlhodobé skladovanie, vynikajúcu chuť alebo zvýšený obsah vitamínov, ktoré majú celkový posilňujúci účinok na organizmus. Na ich pestovanie sú stanovené rôzne obdobia siatia, požiadavky na napájanie a výživu. Dodržiavanie vybraných druhov klimatickými podmienkami a osobnými skúsenosťami vám umožní pestovať slušnú úrodu.