Ako pochopiť, že melón je zlý a čo robiť, ak sa to stalo

Ako tomu rozumieť vodný melón skazený? V posledných rokoch sa zvýšil počet otrav týmto veľkým bobúľ. Môže to byť spôsobené použitím dusičnanov na urýchlenie rastu, ako aj nesprávnym stanovením zrelosti a čerstvosti ovocia. V tomto článku si ukážeme, či je možné jesť melón, ak sa začal zhoršovať, a ako zistiť, či bobule začali hniť.

Ako zistiť, či melón zlý

Aby ste sa vyhli nepríjemným dôsledkom konzumácie zastaraného melónu, musíte vedieť, ako by malo vyzerať zdravé ovocie. Dá sa to zistiť vonkajšími znakmi a chuťou.

Vonkajšie značky

Najprv je potrebné vyhodnotiť vzhľad plodu. Meloun by mal byť bez zárezu, hlbokých škrabancov alebo iného poškodenia. Kôra by mala byť tmavo zelená alebo pruhovaná, bez hnedých alebo čiernych škvŕn. Výnimkou je žltá hlinená škvrna, ktorá sa vytvára priľnavosťou melónu k pôde počas dozrievania.

Nadýchaný kvet signalizuje možné poškodenie plodu - napadnutie plesňami. Doska môže mať rôzne farby v závislosti od typu plesne.

Miesto, na ktorom je stopka pripevnená, musí byť suché a tvrdé. Ak sa stlačí pod vašimi prstami, pravdepodobne sa celý melón zvnútra úplne zhnije.

Po krájaní ovocia môžete presne určiť jeho čerstvosť. Zdravá dužina je červenej alebo ružovkastej farby. Existujú aj špeciálne odrody so žltou alebo oranžovou dužinou. Ak má melón nepravidelnú farbu, je to určite znamenie začiatku úpadku. Suchosť buničiny s tvrdými žilami, ktorá sa oddelí od semien, tiež naznačuje stálosť produktu. Rovnako príliš mäkká alebo svalnatá štruktúra.

Pred rezaním melón pretrepte. Ak počas pretrasenia ovocie kvíri vo vnútri, znamená to, že je zhnité.

Hodnotenie čerstvosti podľa dátumu

Ak ste si zakúpili zabalený melón zo supermarketu, mali by ste venovať pozornosť etikete. Nemali by ste jesť bobule, ktoré už vypršali.

Chuť a vôňa

Aj nezostrihané ovocie vydá ľahkú, príjemnú vôňu. Ak je kyslá alebo horká vôňa, potom je ovocie kyslé. To isté pripomína vôňa pripomínajúca víno alebo kašu.

Rozkazené ovocie bude mať nepríjemnú kyslú chuť s lepivou dužinou.

Známky rozmaznaného ovocia

Ak sa pozoruje aspoň jeden z nasledujúcich príznakov, oplatí sa dôkladne vyšetriť plod pre zvyšok.

Známky zhnitého melónu:

• kňučanie pri trasení;
• prítomnosť škvŕn žltej, šedej, hnedej, čiernej, nepočítajúc hlinenú škvrnu;
• plesnivé páperie na kôre;
• mäkké miesto pripevnenia stonky;
• mäkké priehlbiny na povrchu šupky;
• nepríjemná kyslá alebo horká vôňa a chuť;
• lepkavá buničina;
• tvrdé žily;
• zmena farby buničiny;
• medzery okolo semien.

Aby ste si nekúpili už pokazené ovocie, je lepšie ho skontrolovať na mieste.

Ale niekedy vyzerá zvonka melónu celkom normálne, ale vo vnútri sa zdá, že je pokazený. Toto sa často stáva v dôsledku nesprávneho alebo príliš dlhého skladovania. Dusičnany sú tiež dôvodom, prečo sa melóny rýchlo zvnútra zhoršujú.

Je v poriadku jesť melón, ak sa začne kaziť

Nie je potrebné jesť kyslý melón, je lepšie z neho uvariť niečo zaujímavé - kašu alebo neobvyklý vínny koláč.

Ak sa však malé oblasti zhoršili, môžete ich orezať. Musíte to urobiť iba s veľkou rezervou. Je dôležité presne určiť, ako zdravá je buničina niekde inde. Nemôžete však dať také ovocie deťom.

Prečo je používanie kyslého melónu nebezpečné?

Jesť chýbajúci melón môže viesť k otrave. Známky sa začnú objavovať po 2-6 hodinách, medzi nimi:

• slabosť;
• vysoká teplota;
• nevoľnosť, zvracanie;
• hnačka;
• bolesť brucha;
• závraty, niekedy bolesti hlavy.

Môžu sa objaviť závažnejšie príznaky, ako napríklad zlyhanie srdca a strata vedomia.

Referencie. Otravu môžete získať nielen v dôsledku nesprávneho alebo príliš dlhého skladovania plodu. Dusené vodné melóny môžu tiež spôsobovať tráviace problémy. V ľudskom tele sa dusičnany premieňajú na toxické zlúčeniny - dusitany.

Ďalším dôvodom, prečo sa ľudia otrávia pitím melónu, je zle umyté ovocie. Preto je veľmi dôležité, aby sa melóny pred rezaním dôkladne umyli.

Prvá pomoc

Existuje osobitný postup pri otrave. Najprv musíte vypláchnuť žalúdok a vypiť aktívne uhlie alebo iné sorbenty.

Výplach žalúdka doma je nasledujúci:

1. Pripraví sa 1 liter vody pri teplote miestnosti.
2. Celé množstvo sa vypije do jedného dúšku.
3. Po tomto postupe sa žalúdok vyčistí od obsahu - útok zvracania zapadá.

Umývanie sa môže vykonať 2-3 krát za sebou.

Dôležité. Deti do 3 rokov nemôžu doma umývať žalúdky, pretože ich ochranné reflexy stále nefungujú dobre. Malé deti nemusia byť schopné zvládnuť zvracanie a škrtenie. Žalúdočné výplachy dojčiat môžu vykonávať iba odborníci.

Potom musíte piť veľa vody. Pomôže to vyplaviť toxíny z tela a pomôže udržať telo hydratované.

Dokonca aj po všetkých procedúrach sa stav môže zhoršiť, preto je veľmi dôležité, aby pred príchodom sanitky bol niekto neustále s otrávenou osobou.

V takejto situácii nemôžete užívať lieky proti bolesti a lieky proti hnačke. Skryjú iba skutočný stav, ale neposkytnú náležitú pomoc.

Podmienky skladovania

Celé melóny sa môžu skladovať pri izbovej teplote 1 až 2 týždne. V chladničke - 3-4 týždne.

Rada. Táto metóda pomôže predĺžiť trvanlivosť: malé ovocie s hmotnosťou do 4 kg sa umyje, vysuší a zavesí do siete na chladnom mieste.

Rezané ovocie stráca sviežosť oveľa rýchlejšie. Uchováva sa v chladničke iba 2 až 3 dni. Pri najnižšej možnej teplote - 5 dní. Toto je za predpokladu, že vodný melón nebol na stole dlho rezaný pri izbovej teplote. Na skladovanie v plátkoch je najlepšie použiť hermeticky uzavretú nádobu.

Neodporúča sa uchovávať melón v mrazničke. Potom, čo dáte ovocie na stôl a to sa roztopí, najviac šťava bude vytekať z buničiny. Z tohto dôvodu sa môže zmeniť chuť a textúra.

Čo sa dá vyrobiť z prezretých melónov

Vyzretý vodný melón nemusí byť vyhodený. Z toho sa dajú pripraviť veľmi chutné jedlá. Musíte zobrať iba celé melóny bez poškodenia. Ak dôjde k narušeniu integrity, potom vo vnútri prebieha fermentácia kyseliny mliečnej, čo je pre človeka škodlivé.

Pečenie melónu

Originálny dezert s ľahkou vôňou vína a ovocnou chuťou.

zloženie:

• 1 vodný melón s hmotnosťou najviac 5 kg;
• 500 g hotového lístkového cesta;
• 150 g cukru;
• 1,5 pohára suchého bieleho vína;
• 1 pohár krému;
• 1 citrón;
• 40 g želatíny;
• 100 g ľadového cukru.

Príprava:

1. Umyte citrón. Z nej vytlačte šťavu. Nastrúhajte chuť na jemnom strúhadle.
2. Rozvaľkajte 250 g cesta na veľkosť pekáča.
3. Nakrájajte druhú polovicu cesta na štvorce. Z nich vytvorte trojuholníky a umiestnite ich na samostatný plech.
4. Rozstrihajte buničinu z melóna na malé kúsky a položte na rolované cesto.
5. Pečte striedavo trojuholníky a vrstvu pri teplote 180 stupňov až do zlatohneda.
6. V miske kombinujte víno, citrónovú šťavu, cukor a želatínu.
7. Zmes sa nechá 5 minút pôsobiť na miernom ohni za stáleho miešania.
8. Odstráňte z tepla a ochladte.
9. Hotové lístkové cesto nalejeme do želatínovej hmoty.
10. Chladte 2-3 hodiny.
11. Opatrne vyberte koláč z formy.
12. Šľahačka s práškovým cukrom.
13. Dajte krém na tortu.
14. Ozdobte ozdobnými trojuholníkmi a posypte citrónovou kôrou.

Fermentované ovocie braga

Tento recept je so stlačeným droždím, ale môžu sa použiť aj vínne droždie.

zloženie:

• 25 kg buničiny z melónu melónu bez semien;
• 50 g lisovaného droždia;
• 2,5 kg cukru.

Príprava:

1. Buničina sa pretiera sitom.
2. Nalejte cukor do výsledného pyré a nechajte ho pol hodiny.
3. Dôkladne premiešajte, aby sa cukor úplne rozpustil.
4. Kvasinky rozpustite v teplej vode.
5. Nalejte ich do pyré.
6. Opatrne premiešajte.
7. Zmes sa naleje do fermentačnej nádoby. Nasaďte vodotesné tesnenie alebo lekársku rukavicu s otvorom na krku.
8. Fľašu vložte na tmavé miesto.
9. Fermentácia trvá 5 až 7 dní.
10. Potom tekutinu napnite.

Prečítajte si tiež:

Čo je zdravšie, melón alebo melón.

Môže byť melón tehotný?

Ako konzervovať cesnak na zimu.

Poďme to zhrnúť

Kyslá melón nie je dôvodom, aby ste ju vyhodili. Ak máte čas a túžbu, mali by ste sa z toho pokúsiť pripraviť si pečivo alebo nápoj. Po takomto ošetrení prestane chýbajúce ovocie škodiť telu dospelého. V nespracovanej podobe by sa pokazený melón nemal jesť, inak môžete spôsobiť vážne otravy.