Jednoduché a rýchle recepty na zimu: nakladané melóny v 3 litrových nádobách

Marinovanie melónov na zimu je ľahké, ak budete postupovať podľa niekoľkých pravidiel. Prílohy v 3-litrových plechovkách sú vhodné. Toto jedlo je vhodné pre slávnostný stôl. A vo veľkej rodine a počas každodennej večere sa budú hodiť nakladané melóny.

Z tohto článku sa dozviete, ako na jar zaliate melón na jar a ako ho uskladniť. Zo zoznamu rôznych receptov nájde každý vhodný recept.

Rysy marinovania melónov na zimu

Melón nie je rozmarný bobule, takže ho nebude ťažké pripraviť.

Je kompatibilný s:

• paradajky;
• horčica;
• rôzne druhy korenia;
• cibule;
• cesnak;
• škorica;
• petržlen a kôpr;
• klinček.

Nemal by sa pridávať do pohára:

• uhorky;
• čerešne;
• listy ríbezlí;
• dubové listy;
• chrenový koreň.

Pravidlá pre výber kapacity a prípravu zložiek

3 litrová nádoba musí byť neporušená. Skontrolujte, či na ňom nie sú škrabance, praskliny alebo triesky. Po sterilizácii to isté skontrolujte. Najlepšie je umývať nádobu roztokom sódy. Ak používate čistiaci prostriedok, nádobu niekoľkokrát opláchnite.

Ako správne pripraviť melón:

1. Umyte pod tečúcou vodou. Vysušte uterákom.
2. Rezané na polovicu.
3. Polovicu nakrájajte na podlhovasté kúsky a odrežte zrná.
4. Ak to recept vyžaduje, prerušte krusty.
5. Buničinu nakrájajte na kúsky, ktoré ľahko prechádzajú hrdlom nádoby.

Ak zbierate kôry, predprané a blanchované 10 minút.

Tipy na morenie

Tipy od skúsených manželiek nie sú zbytočné:

1. Ak marinujete kôry, nechajte na nich tenkú vrstvu mäsa (zelenú alebo mierne ružovú). To pridá príchuť polovýrobkom.
2. Voľné korenie položte na vrch, nie na spodnú časť nádoby.
3. Ak používate med, nalejte ho priamo do pohára alebo studenej vody na marinádu. Do vriacej marinády nemôžete naliať med.
4. Množstvo cukru by malo byť 3-4 krát väčšie ako množstvo soli.
5. Pokiaľ je to možné, používajte radšej kyselinu citrónovú ako ocot.
6. Marinujte prezretý vodný melón s kôrou.

Jednoduché recepty na vynikajúce nakladané melóny v 3-litrových nádobách

Tu je osem najlepších receptov na nakladané melóny v jarných nádobách na zimu. Prísady sú jednoduché a cenovo dostupné a recepty sú pre každý vkus.

Rýchly a ľahký recept

Tento jednoduchý recept na marinované vodné melóny na zimu v 3-litrových nádobách s minimálnym množstvom prísad je vhodný pre tých, ktorí prvýkrát marinujú vodné melóny.

Požadovaný:

• 2,5 kg melónu;
• 90 ml octu 9%;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• 3 lyžice. l. Sahara;
• korenie podľa chuti.

Metóda varenia:

1. Poháre umyte, opláchnite a sterilizujte.
2. Opláchnite melón pod studenou vodou a utrite utierkou.
3. Plátok melónu nakrájajte na trojuholníkové kusy bez odrezania kôry.
4. Zrná vyberte ostrým nožom.
5. Položte kúsky melónu do suchých pohárov. Snažte sa ich stlačiť, je lepšie ich rozrezať na menšie.
6. Varte vodu, nalejte vriacu vodu do pohárov, nechajte pôsobiť 15 minút.
7. Vypustite vodu späť do hrnca, pridajte soľ, cukor a korenie.
8. Priveďte do varu, nalejte do octu, premiešajte a vyberte z tepla.
9. Nalejte marinádu do pohárov.
10. Utesnite viečkami, otočte ich a spustite na podlahu.
11. Po 48 hodinách preneste do suterénu, pivnice alebo iného chladného miesta.

Iné spôsoby zberu melónu:

Ako soliť melóny v panvici na plátkoch, je jednoduché a chutné

Najchutnejšie recepty na vodné melóny na zimu s kyselinou citrónovou

Jednoduché a rýchle recepty na kvasené melóny

Vo vlastnej šťave nie je korenie

Podľa tohto receptu je vodný melón veľmi nasýtený, nasýtený a bez cudzej chuti a zápachu.

prísady:

• 2800 g melónu pre prírezy;
• 1 kg melónu na šťavu;
• 4 lyžice. l. Sahara;
• 1 polievková lyžica. l. soľ.

Metóda varenia:

1. Opláchnite melón pod tečúcou studenou vodou. Osušte utierkou.
2. Nakrájajte melón na plátky.
3. Odrežte kôru z každého plátku.
4. Zrná vyberte nožom.
5. Rozdeľte buničinový melón na 2 kusy. Prvý nakrájajte na malé kocky, druhý na väčšie kocky.
6. Drobné kocky rozomeleme v mixéri, kým sa nedosiahne pyré.
7. Plechovky umyte roztokom sódy na pečenie a opláchnite.
8. Sterilizujte v rúre alebo na panvici. Nalejte vriacu vodu na viečka.
9. Naplňte nádoby veľkými kockami melónu.
10. Do pyré z melónu pridajte soľ a cukor.
11. Dajte na miernu teplotu, privarte.
12. Varte 4 minúty.
13. Výslednú marinádu nalejte do pohárov, zakryte viečkami.
14. Sterilizujte do 12 minút.
15. Uzáver hermeticky. Otočte sa.
16. Keď sú poháre úplne chladné, položte ich do pivnice.

Ak je buničina z melónu po nasekaní príliš hustáv čase varu pridajte 0,5 šálky vriacej teplej vody.

S korením

Tento recept ocenia milovníci korenia a slaných prípravkov. Podľa vlastného uváženia môžete vylúčiť jednu z prísad alebo nahradiť čierne korenie červenou.

To bude trvať:

• 2,5 kg melónu;
• 1 lyžička kyselina citrónová;
• 1 lyžička horčičný prášok;
• 1 lyžička mletá škorica;
• 0,5 lyžičky Mleté čierne korenie;
• 5 lyžíc. l. Sahara;
• 1,5 lyžice. l. soľ.

Metóda varenia:

1. Opláchnite melón v studenej vode, utrite dosucha.
2. Nakrájajte na veľké kúsky, ale tie, ktoré ľahko prechádzajú hrdlom plechovky.
3. Podľa potreby odrežte kôru a zrná bez problémov odstraňte.
4. Umývajte, vypláchnite a sterilizujte tri litre pohárov.
5. Rozdeľte melón do pohárov.
6. Varte vodu.
7. Nalejte vriacu vodu do pohárov a nechajte pôsobiť 20 minút.
8. Vypustite vodu späť a znova ju prevarte.
9. Znovu nalejte vriacu vodu do pohárov, nechajte pôsobiť 10 minút.
10. Vypustite vodu späť do hrnca, pridajte soľ a cukor. Oheň.
11. V tomto okamihu nalejte do pohárov horčičný prášok a mletú škoricu.
12. Pridajte čiernu korenie do vriacej vody a dobre premiešajte.
13. Po 1-2 minútach sa pridá kyselina citrónová, premieša sa a odstráni sa z tepla.
14. Po ďalších 1-2 minútach začnite postupne naliať marinádu do pohárov.
15. Uzáver a otočte sa. Zabalenie je voliteľné.
16. Presun do špajze alebo pivnice po 30 hodinách.

V kusoch bez kôry

Zlato robí plátky melónu sladšími a bohatšími, deti ich milujú. Ak nechcete používať med, môžete ho jednoducho vylúčiť z receptu bez toho, aby ste ho nahradili iným komponentom.

prísady:

• 3 kg melónu;
• 5 lyžíc. l. Sahara;
• 1 lyžička med;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• 0,5 lyžičky kyselina citrónová.

Metóda varenia:

1. Umyte melón studenou tečúcou vodou.
2. Nakrájajte na polovicu a potom polovice nakrájajte na veľké plátky.
3. Odstráňte zrná. Toto sa musí urobiť pred rezaním buničiny.
4. Odrežte kôru z každého kusu.
5. Reznú dužinu nakrájajte na kocky.
6. Poháre umyte roztokom sódy a sterilizujte. Vložte viečka do rúry alebo varte.
7. Zložte kúsky melónu do pohárov a na vrch nalejte lyžičku medu.
8. Varte vodu.
9. Do vriacej vody pridajte soľ a cukor.
10. Dôkladne premiešajte a nechajte pôsobiť 3-4 minúty.
11. Nalejte kyselinu citrónovú do pohárov.
12. Nalejte horúcu marinádu na kúsky melónu. Poháre zakryte vekom.
13. Sterilizujte 15 minút.
14. Utesnite a otočte 2 dni.
15. Po 48 hodinách preneste polovýrobky do pivnice.

V sladkej marináde

Sladká chuť marinády sa dosahuje pridaním veľkého množstva cukru a medu.

Dôležité! Ak sa vám nepáči med alebo niekto z vás, ktorý je vám alergický, vylúčte ho z receptu zvýšením hladiny cukru o 1 polievkovú lyžicu. l.

prísady:

• 2,5 - 2,8 kg melónu;
• 1 polievková lyžica. l.med;
• 6 lyžíc. l. cukor so sklíčkom;
• 1 polievková lyžica. l. soľ so sklíčkom.

Metóda varenia:

1. Opláchnite melón, suchý a nakrájaný na polovicu.
2. Nakrájajte polovice na plátky, ako obvykle podávate.
3. Vystrihnite zrná.
4. Plátky nakrájajte na kúsky, ktoré sa ľahko zmestia do krku, ale nie príliš malé.
5. Poháre umyte saponátom, opláchnite studenou vodou a sterilizujte 10 minút. Nalejte vriacu vodu na viečka.
6. Umiestnite kliny melónu do pohárov.
7. Varte vodu a nalejte vriacu vodu na poháre. Poháre zakryte viečkami a nechajte pôsobiť 10 minút.
8. Vypustite vodu späť, okamžite pridajte soľ, med a 4 lyžice. l. Sahara. Zamiešajte a zapnite oheň.
9. Pridajte zvyšný cukor do vriacej marinády.
10. Varte 3 minúty.
11. Nalejte marinádu do pohárov.
12. Čiapku okamžite. Nezabudnite sa otočiť a nechať pri izbovej teplote 2 dni.

V opačnom prípade je nevyhnutné banky obrátiť med a cukor sa sústredia na jednom mieste, nebudú rovnomerne rozložené na kúsky melónu.

S paradajkami a horčicou

Táto nezvyčajná kombinácia prekvapí mnohých hostí. Určite málokto vyskúšal také prázdne miesto.

prísady:

• 2 kg melónu;
• 1 kg cherry paradajok;
• 1 polievková lyžica. l. horčičný prášok;
• 2 lyžičky horčičné semienka;
• 4 lyžice. l. Sahara;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• 0,5 lyžice. l. ocot 9%.

Ako variť:

1. Poháre umyte roztokom sódy.
2. Sterilizujte suché poháre. Uistite sa, že nádoby nie sú prasknuté.
3. Čistý a suchý melón nakrájajte na podlhovasté plátky, odrežte z nich kôru a odstráňte semená.
4. Drsnú melónu nahrubo nasekajte.
5. Opláchnite paradajky, odstráňte stopku. V každom z nich urobte vpich 1 cm hlboký. Na tento účel je vhodné použiť špáradlo.
6. Nalejte časť horčičnej horčice a práškovej horčice do spodnej časti nádoby.
7. Ďalej položte vrstvu melónov.
8. Paradajky sú ďalšie.
9. Plátky melónu znova vložte na paradajky.
10. Tieto vrstvy zopakujte 2-3 krát.
11. Horná časť so zvyškom horčice oboch druhov.
12. Varte vodu.
13. Soľ a cukor rozpustite vo vriacej vode.
14. Varte 2 minúty.
15. Nalejte ocot a dobre premiešajte.
16. Marinádu nalejte okamžite do pohárov.
17. Poháre zakryte viečkami a sterilizujte 10 minút.
18. Tesnenie, prevrátenie na 24 hodín.

Paradajky by mali byť presne čerešňové alebo obyčajné, ale veľmi malé... Rezanie zeleniny nie je povolené.

Referencie. Kvôli obsahu horčice bude marináda od začiatku zakalená.

S kyselinou citrónovou

Vodové melóny pripravené podľa tohto receptu majú sviežejšiu chuť a mierne kyslosť. Kyselina citrónová tiež predlžuje trvanlivosť obrobkov.

prísady:

• 3 kg melónu;
• 1,5 lyžičky. bez sklíčka z kyseliny citrónovej;
• 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava;
• 5 lyžíc. l. bez posúvača cukru;
• 1 polievková lyžica. l. soľ.

Metóda varenia:

1. Príprava pohárov: umyte, opláchnite, sterilizujte.
2. Pripravte si melón: umyte a osušte. Nakrájajte na 2 kusy. Polovice nakrájajte na podlhovasté kúsky.
3. Zrná odstráňte nožom alebo špáradlom.
4. Ak je dužina pevná, odrežte kožu. Ak je melón zamatovo hebký, nechajte kôru.
5. Plátky melónu nakrájajte na trojuholníkové kliny.
6. Poháre naplňte klinmi z melónu.
7. Varte vodu.
8. Nalejte vriacu vodu do pohárov a nechajte pôsobiť 20 minút.
9. Vypustite vodu späť, znova povarte a naplňte poháre vriacou vodou. Nechajte pôsobiť 15 minút.
10. Vypustite vodu znova. Pridajte soľ, cukor, citrónovú šťavu. Variť.
11. Nalejte kyselinu citrónovú do vriacej vody a dobre premiešajte.
12. Nalejte horúcu marinádu do pohárov, okamžite ju uzavrite švíkom.
13. Poháre otočte hore nohami na 48 hodín a potom ich vložte do špajze alebo pivnice.

Ak chcete silnejšiu citrónovú chuť, položte 1-2 plátky citróna na spodnú časť nádoby.

Nakladané kôry

Marinovať môžete nielen chutnú a šťavnatú dužinu, ale aj kôru. Ak ste zvyknutí vyhodiť ich, odporúčame vám vyskúšať marinovanie šupiek melónu. Chutia skôr ako uhorky ako melón, ale sú hustejšie a tvrdšie.

prísady:

• 2,5 kg šupiek melónu;
• 2,5 litra vody;
• 5 lyžíc. l. Sahara;
• 2 lyžice. l. soľ;
• 100 ml octu 9%;
• 1 lyžička horčičné semienka;
• korenie podľa chuti;
• 2 bobkové listy.

Metóda varenia:

1. Ošúpajte melón a opláchnite ho studenou vodou.
2. Umývajte plechovky saponátom, opláchnite a sterilizujte.
3. Vylisujte šupku melónu 10 minút.
4. Po 10 minútach odstráňte kôru melónu a zlikvidujte v cedníku.
5. V túto chvíľu začnite variť marinádu: rozpustite cukor a soľ vo vode, pridajte horčičné zrná, bobkové listy a korenie. Priviesť do varu.
6. Do vriacej marinády pridajte šupky melónu, varte 5 minút.
7. Po 5 minútach nalejte ocot a premiešajte.
8. Dajte šupky melónu do sterilizovaných pohárov a na vrchol nalejte marinádu.
9. Nádobu prikryte vekom.
10. Sterilizujte 10 minút.
11. Zakryte a nechajte pri izbovej teplote 2 dni. Uchovávajte v chladničke.

Prečítajte si tiež:

Ako vyrobiť lahodný lekvár

Lahodné recepty na výrobu marmelády z melónu

Úložné funkcie

Miska nie je pre mnohých neznáma, preto vyvstáva otázka súvisiaca so správnym skladovaním polovýrobkov.

odporúčania:

1. Prvých 24 až 48 hodín sa obrobky skladujú pri izbovej teplote mimo slnečného žiarenia. Poháre musia úplne vychladnúť. Počas tohto obdobia je lepšie ich otočiť hore nohami tak, aby marináda prenikla hlbšie do každého rezu melónu. Nie je potrebné baliť poháre.
2. Po stanovenom čase by mali byť obrobky premiestnené na chladné a tmavé miesto. Ideálnou možnosťou skladovania je pivnica. Ak nie je k dispozícii, urobí sa studená, nevykurovaná chodba alebo komora. Zakazuje sa aj slnečné žiarenie. V takýchto podmienkach sa polotovary skladujú až 9 - 10 mesiacov, po ktorých stratia chuť.
3. Nakladané melóny sa najlepšie uchovávajú v chladničke.
4. V chladničke sa musí uchovávať otvorená nádoba s delikatesou melónu. Každý kus by mal byť ponorený do marinády. A musíte jesť melón za 5 dní.

Poďme to zhrnúť

Na zimu musíte marinovať melón bez zŕn. Kôra sa na vašu žiadosť oreže, ale ak je vodný melón prezretý, je lepšie ho nechať. Banky musia byť sterilné. Nakladaný melón sa kombinuje s horčicou, medom, paradajkami, cibuľou, kyselinou citrónovou.

Môžete tiež marinovať šupky melónu, ktoré boli predtým blanšírované. Polotovary sa skladujú na tmavom a chladnom mieste nie dlhšie ako 9 mesiacov, to znamená do začiatku novej sezóny.