Najjednoduchšie a najchutnejšie recepty na nakladané papriky na zimu doma

Viacfarebné aromatické papriky sú schopné akéhokoľvek stola a ich vôňa vyvoláva chuť do jedla. Ak si chcete pochutnať na lahodnej zelenine nielen v sezóne, ale aj v zime, recepty, ktoré sme vybrali, sú pre vás. V tomto článku sa zameriame na to, ako moriace papriky moriť rôznymi spôsobmi.

Pokyny na varenie

Nakladané papriky sú nielen chutné a zdravé, ale aj jednoduché... Hlavná vec je presne sledovať recept. Nikto však nezrušil hrozienka a korenie. Experimentujte, pridajte svoje obľúbené korenie alebo bylinky. Ponúkame vám zoznámiť sa s podrobnými receptami pre najchutnejšie nakladané papriky.

Okamžité nakladané papriky

prísady:

• 1 kg bulharského korenia;
• 1 liter vody;
• 2 lyžice soľ;
• 4 lyžice Sahara;
• 5 lyžíc ocot (9%);
• 3 strúčiky cesnaku;
• 3 lyžice slnečnicový olej;
• korenia;
• akékoľvek zelené podľa chuti.

Metóda varenia:

1. Pripravte korenie. Dôkladne opláchnite, vysušte, stonky vyberte. Semená a biele oddiely tiež nie sú potrebné, pokojne ich odstráňte.
2. Nakrájajte zeleninu podľa svojich predstáv. Je dobré, ak z jedného korenia dostanete 4 - 5 dielov.
3. Dajte vodu do varu.
4. Do vriacej vody nalejte soľ, cukor, korenie, rastlinný olej a ocot. Dôkladne premiešajte.
5. Po niekoľkých minútach pridajte korenie.
6. Varte maximálne 15 minút. Optimálny čas je 12 minút.
7. Poháre sterilizujte.
8. Vložte cesnak a bylinky na dno.
9. Položte zeleninu na vrch.
10. Marinádu znova uvarte.
11. Nalejte ju na zeleninu.
12. Zaskrutkujte kryty.

Predjedlo je šťavnaté a aromatické... Ak ste použili korenie, pridajte kurkumu. Toto korenie nebude fungovať pre zelenú zeleninu. List mäty dodá do moreného jedla viac čerstvosti.

Poznámka! Ak chcete okorenenú zeleninu ihneď ochutnať, po uvarení zeleniny ju posypte nasekaným cesnakom, bylinkami, dôkladne premiešajte a podávajte.

V oleji v kaukazskom štýle

To bude trvať:

• 2 papriky;
• 2 kg papriky;
• 200 ml oleja;
• 500 ml vody;
• 80 - 100 g cesnaku;
• 1 polievková lyžica soľ;
• 3 lyžice Sahara;
• 200 ml octu (9%);
• najlepšie sú zelené, zeler alebo petržlen;
• korenia.

Ako variť:

1. Očistite korenie od nečistôt, vystrihnite čierne škvrny. Nepoužívajte príliš mäkkú zeleninu.
2. Odstráňte biele priečky a ohony.
3. Nakrájajte zeleninu na tyčinky.
4. Dajte do ohňa pol litra vody.
5. Pred varom pridajte soľ a cukor. Zamiešame.
6. Ďalej nalejte olej, ocot, nalejte korenie.
7. Dôkladne premiešajte.
8. Tri minúty po varení korenie ponorte do marinády.
9. Varte päť minút. Obsah pravidelne premiešajte. Zmäkčí to zeleninu na všetkých stranách.
10. Pripravte si osobitnú hlbokú misku.
11. Vložte korenie do nádoby. Nechajte mierne vychladnúť.
12. Nakrájajte cesnak a bylinky.
13. Jemne nasekajte dve papriky.
14. Presuňte cesnak, bylinky, korenie (horúce) na marinádu.
15. Varte tri minúty.
16. Po 3 minútach pridajte vychladenú nasekanú papriku. Varte ďalšie 3 minúty za stáleho miešania.
17. Po 3 minútach vyberte panvicu z tepla a preneste obsah do sterilizovaných pohárov. Nezabudnite variť aj viečka.
18. Uzavreté plechovky otočte hore nohami a na jeden deň ich zabaľte.

Takéto jedlo, ak bude správne pripravené, bude chutne lahodné... Nemalo by to vyzerať ako ovsená kaša alebo zemiaková kaša. Hot pepper pridá korenie v kombinácii s tromi lyžicami cukru. Predjedlo je vynikajúce so smaženými zemiakmi alebo mäsovou miskou.

Ľahké korenie:

Ako variť nakladané papriky bez sterilizácie

Varenie horúceho občerstvenia

Ako pripraviť nakladané papriky tsitsak

Plnené paradajkami a cesnakom

Tento recept je určený pre tých, ktorí nie sú leniví, aby strávili trochu viac času na chutných prípravách.

prísady:

• 3 kg papriky;
• 2 litre vody;
• 100 ml oleja;
• 1,5 kg paradajok;
• 2 hlavy cesnaku;
• 200 ml octu (9%);
• 450 g cukru;
• 3 lyžice soľ;
• korenie podľa chuti;
• akékoľvek zelené podľa chuti.

Metóda varenia:

1. Umyte zeleninu. Odstráňte tmavé škvrny.
2. Odrežte hornú časť každého korenia.
3. Dajte vodu do varu.
4. Papriky ponorte do vriacej vody. Varte 3 minúty.
5. Pripravte si nádobu s ľadovou vodou.
6. Po 3 minútach preneste papriku do nádoby so studenou vodou. Nechajte pôsobiť 10 minút.
7. Poháre sterilizujte.
8. Na dne pripravených pohárov položte vetvičky bylín a čierneho korenia.
9. Nakrájajte paradajky a cesnak jemne. Mix, soľ.
10. Papriky plňte zmesou cesnaku a paradajok.
11. Zeleninu pevne skladujte v pohári.
12. Začnite variť marinádu.
13. Pridajte soľ, cukor, olej, ocot do vriacej vody.
14. Po varení varte dve minúty.
15. Nalejte marinádu cez poháre, zakryte vekom.
16. Poháre sterilizujte v panvici pol hodiny.
17. Pečte plechovky, otočte ich a zabalte ich na dva dni.

Najchutnejšie nakladané papriky s medom

Milí milovníci určite ocenia tento recept. Zelenina je mäkká a dobre nasiaknutá.

prísady:

• 1 kg sladkého bulharského korenia;
• 200 ml vody;
• 2 lyžice med;
• 80 ml octu (9%);
• 70 ml rastlinného oleja;
• 5 strúčikov cesnaku;
• 100 g cukru;
• ½ lyžice soľ;
• korenie podľa chuti;
• bobkový list voliteľný.

Ako nakladať:

1. Umyte zeleninu, vyberte jadro, stopku.
2. Nakrájané na kocky, plátky.
3. Poháre sterilizujte.
4. Na dno pohárov položte bobkový list, korenie a cesnak.
5. Nasekanú zeleninu rozmiestnite.
6. Zapáliť vodu.
7. Ihneď pridajte soľ, cukor, maslo, med.
8. Po varení pridajte ocot po minúte.
9. Zeleninu nalejte okamžite.
10. Poháre hermeticky zatvorte a otočte na jeden deň.

Poznámka! V tomto recepte budú greeny zbytočné. Vôňa a chuť kôpru alebo petržlenu nejde so sladkou medovou chuťou. Ak stále chcete niečo pikantné alebo pikantné, do spodnej časti nádoby pridajte plátok citróna.

Ak je marináda zakalenáNebojte sa, je to kvôli medu.

Nakladané papriky, celé pražené

Recept je veľmi zaujímavý, zelenina sa ukazuje ako chrumkavá a červenkastá.

prísady:

• 1,5 kg sladkého bulharského korenia;
• 1 polievková lyžica soľ;
• 3 lyžice Sahara;
• 3 lyžice ocot (9%);
• 4 strúčiky cesnaku;
• 1 liter vody;
• Bobkový list;
• korenia;
• vetvičky zelene (akékoľvek);
• slnečnicový olej na vyprážanie.

Metóda varenia:

1. Vyberte si ovocie s pevnou pokožkou a bez poškodenia - budú nakladané celé, takže je nežiaduce odrezávať čierne škvrny, je lepšie, ak vôbec nie sú.
2. Papriky dôkladne vysušte.
3. Nalejte slnečnicový olej na horúcu panvicu a opražte papriku.
4. Zeleninu pravidelne obracajte, aby ste ju rovnomerne varili.
5. Počkajte, kým sa neobjavia červené guľky.
6. Poháre sterilizujte.
7. Na dno položte cesnak, bobkový list, korenie a cesnak.
8. Nalejte ocot do spodnej časti nádoby.
9. Dajte vodu do varu.
10. Kým voda vrie, dajte zeleninu do pohára.
11. Ako voda vrie, pridajte cukor, soľ.
12. Dôkladne premiešajte dve minúty.
13. Nalejte marinádu na zeleninu.
14. Poháre pevne zatvorte.
15. Otočte sa a vrelo zabalte.

Ideálne sa podáva s mäsovými jedlami alebo ako desiatu.

Prečítajte si tiež:

Ako pripraviť marinované papriky

Varenie celej nakladanej papriky na zimu

Sladké nakladané papriky na zimu s paradajkami

Ingrediencie (pre 1 plechovku):

• 8 ks. sladká paprika;
• 3 paradajky;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 60 ml octu (6%);
• 1 polievková lyžica soľ;
• 3 lyžice Sahara;
• 1 liter vody;
• greeny podľa vôle a podľa chuti.

Metóda varenia:

1. Opláchnite zeleninu, suchú.
2. Odstráňte chvosty, semená a oblasti.
3. Nakrájajte zeleninu na prúžky.
4. Poháre sterilizujte.
5. Dajte do ohňa liter vody.
6. Akonáhle vrie, pridajte soľ a cukor.
7. Dôkladne premiešajte, varte dve minúty.
8. Nalejte do octu.
9. Pridajte nakrájanú papriku na marinádu.
10. Varte 7 minút, za občasného miešania.
11. Dajte bylinky a cesnak na dno sterilných pohárov.
12. Odstráňte korenie štrbinovou lyžicou a vložte ho do pohára, na ktorom zostane priestor pre paradajky.
13. Nakrájajte paradajky jemne.
14. Položte ich na vrch papriky.
15. Prineste marinádu do varu.
16. Nalejte zeleninu, zavrite poháre.
17. Uchovávajte prvý deň hore nohami na tmavom mieste.

Dôležité! Je lepšie rezať paradajky tesne pred ich umiestnením do pohára, inak stratia šťavu a stanú sa príliš mäkkými.

Tento predjedlo poteší tých, ktorí nemajú radi kyslú chuť.... Ak ste fanúšikmi sladkých prípravkov, môžete zvýšiť množstvo cukru na päť polievkových lyžíc. To sa dá urobiť aj vtedy, ak odroda rajčiaka, ktorú používate, nie je sladká.

Nakladané korenie "Miracle"

Bude potrebovať:

• 1,5 kg papriky;
• 1 kg bielej kapusty;
• 1 veľká mrkva;
• 2 stredné uhorky;
• 2 strúčiky cesnaku;
• Bobkový list;
• 1 lyžička ocotová esencia;
• 1 cibuľa;
• 1 liter vody;
• 1 polievková lyžica soľ;
• 3 lyžice Sahara;
• korenia;
• klinček;
• greeny podľa chuti a túžby.

Metóda varenia:

1. Dajte vodu do varu.
2. Jadrá čistej zeleniny, odstráňte všetky semená.
3. Nalejte vrúcu vodu na zeleninu.
4. Nechajte pôsobiť 10 minút.
5. Nakrájajte kapustu.
6. Uhorky nakrájajte na štvrtiny.
7. Mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle.
8. Nasekajte cesnak.
9. Miešajte ingrediencie v jednej miske a soľ.
10. Vypusťte papriku.
11. Vložte zeleninu do korenia.
12. Poháre sterilizujte.
13. Na dno položte greeny, korenie, klinčeky a bobkové listy.
14. Naplňte poháre paprikou.
15. Nakrájajte cibuľu na krúžky a položte na korenie.
16. Dajte marinádovú vodu do varu.
17. Nalejte vrúcu vodu na zeleninu a nechajte pôsobiť 10 minút.
18. Vypustite vodu späť do hrnca, znova privarte.
19. Do vriacej vody pridajte soľ a cukor.
20. Akonáhle sa voda povarí, nalejte do octovej esencie.
21. Dobre premiešajte a odstráňte z tepla.
22. Nalejte marinádu na zeleninu, prevráťte poháre.

Rada. Ak sa obávate, že náplň môže vypadnúť, urobte z korenia akýsi uzáver. Ak sa vám nepáči proces sterilizácie plechoviek, použite namiesto dvojitého liatia (ako v tomto recepte) trojnásobok.

Bulharský korenie marinované olejom

prísady:

• 2 kg papriky;
• 200 ml rastlinného oleja;
• 1 liter vody;
• 300 g cukru;
• 1,5 lyžice soľ;
• 130 ml stolového octu;
• nové korenie;
• Bobkový list.

Metóda varenia:

1. Poháre sterilizujte a viečka prevarte.
2. Umyte korenie, dobre ho osušte.
3. Odstráňte všetky škvrny, cop, vystrihnuté priečky a semená.
4. Nakrájajte na kocky alebo plátky podľa vášho výberu.
5. Zapáliť vodu.
6. Kým voda vrie, položte bobkové listy a nové korenie na spodnú časť plechoviek.
7. Ako voda vrie, pridajte soľ a cukor. Zamiešame.
8. Pridajte olej a ocot.
9. Miešajte a pridajte papriku. Možno budete musieť marinovať zeleninu v niekoľkých krokoch.
10. Papriky preneste do pohára päť minút po varení.
11. Ak potrebujete ďalšiu jazdu, zakryte nádobu vekom.
12. Akonáhle sú všetky papriky naskladané, priviesť marinádu do varu znova.
13. Nalejte zeleninu a pečať.

Rada. Ak uprednostňujete mäkšiu zeleninu pred chrumkavou, papriku varte 8-10 minút.

Ázijský štýl

prísady:

• 2,5 kg papriky;
• 1,5 litra vody;
• 3 strúčiky cesnaku;
• jedna lyžica strúhaného zázvoru (čerstvá);
• 1 paprika (malá);
• klinček;
• 2 lyžičky kari zmesi;
• 3 lyžice soľ;
• 1 šálka cukru;
• 1 šálka octu (9%)
• 1 pohár slnečnicového oleja;
• greeny podľa chuti;
• klinčeky podľa chuti.

Metóda varenia:

1. Odstráňte z korenia semená a priečky.
2. Chop greens, cesnak jemne.
3. Zmiešajte ich spolu v miske a pridajte celú porciu zázvoru a kari. Dôkladne premiešajte.
4. Pridajte klinček a sladký hrášok.
5. Roštová paprika. Buďte opatrní, ak máte na rukách rany.
6. Varte vodu. Celú papriku ponorte na 3 minúty do vriacej vody.
7. Po 3 minútach preneste zeleninu na pár minút do nádoby s ľadovou vodou. Potom zeleninu nakrájajte podľa svojich predstáv.
8. Položte marinádovú vodu na oheň. Ihneď pridajte soľ a cukor.
9. Pred varom pridajte všetku pripravenú zmes do marinády a povarte ju 5 minút.
10. Poháre sterilizujte.
11. Vložte korenie do pohárov. Ak používate bobkové listy, položte ich na spodnú časť.
12. Nalejte ocot do marinády, ihneď začnite naplňovať poháre.
13. Zhrňte plechovky.

Dôležité! Zelenina sa ukazuje byť horúca, takýto prípravok nie je vhodný pre ľudí s problémami s gastrointestinálnym traktom.

Tipy a triky na varenie

Ak vás inšpirujú recepty, bude užitočné poznať niekoľko tipov:

1. Pre krásne polotovary si vyberte papriku rôznych farieb.
2. Blanching zachová farbu a tvar zeleniny.
3. Ak máte radi sladkú nakladanú zeleninu, pridajte presne 4-krát viac cukru ako soľ.
4. Sterilizácia sa nahrádza trojitým liatím.
5. Čerstvé lístky mäty dobre fungujú s receptami neobsahujúcimi olej.
6. Kúsok citróna alebo akéhokoľvek citrusového ovocia pridá korenie. Ale v tomto prípade nepoužívajte kôpr a petržlen.

Poďme to zhrnúť

Na morenie sú vhodné zrelé papriky s pevnou pokožkou. Nezabudnite šúpať zeleninu z priečok a semien. Blanching je skvelý spôsob, ako zachovať tvar, farbu a chuť korenia. Papriky nakladané na zimu dobre s paradajkami, mrkvou, cesnakom, medom a korením.