Najchutnejšie a najjednoduchšie recepty na nakladané papriky na zimu bez sterilizačných plechoviek

Predpisy bez sterilizácie sú lákavé, ale strašné. Mnoho žien v domácnosti verí, že obrobky nebudú trvať dlho bez sterilizácie. Všetko je však možné, ak sa budete riadiť niektorými jednoduchými pravidlami.

Vybrali sme pre vás tucet osvedčených receptov a pripravili sme odborné rady a odporúčania.

Jednoduché a rýchle prázdne recepty, ktoré nevyžadujú sterilizáciu

Paprika Nie je vôbec rozmarná zelenina, ktorú môžete pripraviť sa na zimu a bez použitia sterilizačného procesu hotovej misky, bez straty kvality a chuti.

Predstavujeme vám 10 najlepších podrobných receptov na prípravu papriky. Sme si istí, že každý nájde recept podľa svojich predstáv. Pikantné, sladké, s cesnakom, plnené do medovej marinády, celé alebo do štvrtkov - toto nie je úplný zoznam variantov, ktoré vám predstavíme.

Super rýchla cibuľová voľba

zloženie:

• 4-5 ks. korenie;
• 2 stredné cibule;
• 4-5 strúčiky cesnaku;
• 2 lyžice. l. zeleninový olej;
• 0,5 lyžičky Sahara;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• 1,5 lyžice. l. ocot;
• greeny podľa chuti, kôpru a petržlenu sú uprednostňované.

Spôsob varenia:

1. Opláchnite a osušte papriku.
2. Odstráňte stonku, septu a semená.
3. Ľahko naolejujte vnútornú a vonkajšiu stranu korenia.
4. Varte 5-7 minút v bežnej panvici alebo ju upečte súčasne.
5. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky a cesnak nakrájajte na tenké plátky.
6. Nasekanú cibuľu nasolte, pridajte cukor. Zamiešame. Pridať 0,5 lyžice. l. ocot a nechajte hodinu.
7. Jemne nasekajte greeny.
8. Kombinujte bylinky s nasekaným cesnakom. Zamiešame.
9. Vypustite prebytočnú šťavu z cibule.
10. Kombinujte cibuľu, cesnak a bylinky.
11. Zmiešajte 1 polievkovú lyžicu osobitne. l. ocot a rastlinný olej.
12. Naplňte papriku zmesou cesnaku, cibule a bylín. Do octu a oleja môžete pridať aj niekoľko zelených.
13. Vložte zeleninu do nádoby.
14. Najvyššia zmes oleja a octu.
15. Chladte 2-3 hodiny.

Tento recept na morenie je obzvlášť vhodný, ak plánujete hostinu. Pripravuje sa rýchlo a výsledok je vždy predvídateľný. Odporúčame vám, aby ste na stôl, ktorý má mäso a zemiaky, podávali taký korenie. Chuť sa zlepší, ak pred podávaním pridáte do zeleniny sušienky (plátky chleba v oleji, soľi a korení vopred, pečieme v rúre 7 minút). Toto vytvorí skutočný šalát.

Kaukazský marinovaný korenie v oleji

zloženie:

• 1 kg papriky;
• 1 malá stručka korenia;
• 120 ml rastlinného oleja;
• 1 liter vody;
• 2,5 lyžice. l. soľ;
• 4 lyžice. l. Sahara;
• 1 polievková lyžica. l. ocot (70%);
• 5 strúčikov cesnaku;
• korenie podľa chuti.

Ako nakladať:

1. Opláchnite papriku.
2. V každej zelenine urobte prepichnutie špáradlom.
3. Hot pepper lusok dobre opláchnite.
4. Banky musia byť čisté a suché. Krk pozorne skontrolujte, nemali by sa vyskytovať žiadne trhliny.
5. Naplňte hrniec vodou a pridajte zeleninu.
6. Variť.
7. Rezané papriky nakrájajte na tenké taniere a umiestnite ich na samý spodok nádoby.
8. Nakrájajte cesnak a pridajte do horúceho korenia na dne.
9. Zelenina preneste do pohára 7 minút po varení.
10. Varte vodu so soľou, cukrom a olejom.
11. Marinádu dôkladne premiešajte.
12. Hneď ako voda povarí, pridajte ocot a znova premiešajte.
13. Varte 1 minútu a vyberte z tepla.
14. Nalejte vriacu marinádu na zeleninu.
15. Otočte plechovky.
16. Miesto hore nohami na podlahu.
17. Zabalte ju deku alebo staré teplé bundy.
18. Počas prvých dvoch dní by sa obrobky mali prirodzene pomaly ochladzovať.

Najchutnejšie nakladané papriky s medom

zloženie:

• 1 kg sladkého bulharského korenia (viacfarebné);
• 200 ml vody;
• 0,5 lyžice. l. soľ;
• 3 lyžice. l. Sahara;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 80 ml octu (9%);
• 1,5 lyžice. l. med.
• 80 ml rastlinného oleja;
• 2 bobkové listy;
• korenie a korenie podľa chuti.

Ako marinovať:

1. Opláchnite korenie.
2. Nakrájajte na prúžky, odstráňte priečky a semená.
3. Nakrájajte cesnak na tenké plátky alebo nastrúhajte na jemnom strúhadle.
4. Naplňte hrniec vodou.
5. Nalejte olej a med.
6. Nalejte soľ, cukor, korenie a nové korenie.
7. Pridajte cesnak a bobkový list. Zamiešajte a zapnite oheň.
8. Akonáhle marináda uvarí, pridajte ocot a papriku.
9. Varte do polovice. Korenie by malo zostať tvrdé.
10. Akonáhle vypnete teplo, vložte zeleninu do pohárov spolu s marinádou. Zavrieť.
11. Prvý deň zabaľte a uložte hore nohami.

Poznámka! Zakalená marináda nie je ukazovateľom pokazeného produktu. Túto farbu získava kvôli medu.

Konzervované papriky v štvrtinách marinované

zloženie:

• 2 kg zeleniny;
• 1 stredná mrkva;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 2 bobkové listy;
• korenie podľa chuti;
• korenie podľa chuti;
• 2 lyžice. l. zeleninový olej;
• 4 lyžice. l. soľ;
• 4,5 lyžice. l. Sahara;
• 250 ml octu (9%);
• 2,5 litra vody.

Metóda konzervácie:

1. Opláchnite a osušte korenie.
2. Nakrájanú zeleninu nakrájajte na štvrtiny a odstráňte všetky priečky a zrná.
3. Mrkvu nastrúhajte na strednom strúhadle.
4. Nakrájajte cesnak jemne alebo nastrúhajte.
5. Dajte bobkový list, korenie, cesnak na spodok čistej a suchej nádoby.
6. Naplňte nádobu zeleninou. Náhradná mrkva s korením.
7. Nalejte rastlinný olej.
8. Zapáliť vodu.
9. Do vriacej vody nalejte soľ, cukor a korenie. Zamiešajte a povarte.
10. Akonáhle sa marináda uvarí, pridajte ocot. Zamiešame. Varte 3 minúty.
11. Odstráňte z tepla a naplňte poháre marinádou. Najlepšie je naliať tekutinu postupne.
12. Zhrňte plechovky. Nevyžaduje sa žiadna sterilizácia.
13. Otočte sa a zabalte do niečoho teplého. Stará prikrývka alebo vrchný odev sa postarajú.
14. Po 48 hodinách premiestniť na miesto dlhodobého skladovania.

Rada. Ak si myslíte, že v recepte chýba príchuť, pridajte do marinády lyžičku horčicových semien.

Papriky v arménčine "Jedzte myseľ"

zloženie:

• 1 kg zeleniny;
• 0,5 1 vody;
• 100 ml octu (9%);
• 150 ml rastlinného oleja;
• 1 polievková lyžica. l. soľ (bez posúvača);
• 3,5 lyžice. l. Sahara;
• 5 strúčikov cesnaku;
• 3 bobkové listy;
• zelenina podľa chuti: kôpor alebo petržlen;
• 1 feferónka;
• čierne korenie a nové korenie.

Ako variť:

1. Opláchnite papriku a osušte ju na uteráku.
2. Nakrájajte zeleninu na prúžky. Odstráňte semená a oddiely.
3. V hrnci kombinujte vodu, olej, ocot, soľ, bobkový list, hrášok a nové korenie.
4. Oheň.
5. Papriku nakrájajte na tenké plátky.
6. Chop greens.
7. Nastrúhajte cesnak na jemnom strúhadle.
8. Vložte papriku do vriacej marinády. Ak ich je príliš veľa, pridajte dávky. Akonáhle je nejaká zelenina jemná, vložte ju do cedníka a naplňte panvicu iným ovocím.
9. Vložte papriku do čistých suchých pohárov, medzi ovocie vložte nasekaný cesnak, feferónky a bylinky.
10. Zatvorte pevne. Po pol hodine ju môžete vložiť do chladničky.

Arménske predjedlo je vhodné na grilovanie a zemiakové jedlá.

Nakladané papriky plnené paradajkami a cesnakom

Zloženie na 6 l:

• 3 kg papriky;
• 1,3 - 1,5 kg paradajok s pevnou pokožkou;
• 2 hlavy cesnaku;
• korenie podľa chuti;
• 4 bobkové listy;
• 4 lyžice. l. soľ;
• 8 Čl. l. Sahara;
• 300 ml octu (7%);
• 2,5 l vody:
• kôpr alebo petržlen podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Všetku zeleninu dobre opláchnite.
2. Ostrým nožom dôkladne vystrihnite priečky a semená z papriky. V prípade potreby opláchnite ovocie pod tečúcou vodou, aby ste odstránili zvyšné semená.
3. Nakrájajte paradajky na malé kliny. Zvážte veľkosť papriky, aby bolo ľahké naplniť ich paradajkami.
4. Nasekajte cesnak.
5. Cesnak a paradajky skombinujte v miske. Pridať 0,5 lyžice. l. soľ, za stáleho miešania.
6. Položte korenie, bobkový list, korenie na dno čistých a suchých pohárov.
7. Naplňte prázdnu papriku paradajkovou a cesnakovou náplňou.
8. Vložte zeleninu do pohára.
9. Položte zelené na vrch.
10. Zapáliť vodu.
11. Nalejte soľ a cukor do vriacej vody. Zamiešame.
12. Akonáhle sa marináda opäť uvarí, pridajte ocot.
13. Odstráňte z tepla.
14. Naplňte poháre marinádou.
15. Zatvorte pevne. Otočte a zabaľte 30 hodín.

Paprika lecho s paradajkovou šťavou

zloženie:

• 4,5 až 5 kg papriky;
• liter paradajkovej šťavy;
• 250 ml rastlinného oleja;
• 1,5 lyžice. l. soľ;
• 250 g cukru;
• 125 ml octu (9%);
• 3 strúčiky cesnaku;
• korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Opláchnite a osušte zeleninu.
2. Nakrájajte korenie na prúžky, odstráňte semená a priečky.
3. Nalejte šťavu do veľkej panvice.
4. Pridajte soľ, cukor, korenie.
5. Zapnite oheň.
6. Do vriacej marinády nalejte olej a ocot. Zamiešame. Znovu priveďte do varu.
7. Nakrájajte cesnak jemne.
8. Vložte nakrájanú papriku do varenej marinády.
9. Varte 12 minút.
10. Do misky pridajte cesnak 2 minúty pred varením.
11. Dobre zamiešajte, vypnite teplo.
12. Usporiadajte horúce lecho do čistých a suchých pohárov a okamžite ich zatvorte.
13. Prevrátiť a zabaliť 38 hodín.

Rada. Sterilizácia hotového jedla tu nie je potrebná, ale spočiatku nebude zbytočné sterilizovať plechovky.

Ako nakladať papriku

Predstavujeme vám najjednoduchší recept bez sterilizácie.

zloženie:

• 1,5 kg korenia;
• 3 strúčiky cesnaku;
• kôpor;
• petržlen;
• 120 ml octu (7%);
• pred voňavosťou;
• Bobkový list;
• korenia;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• 2 lyžice. l. Sahara;
• litra vody.

Spôsob varenia:

1. Poháre opláchnite a osušte. Ak to čas dovolí, môžete ich sterilizovať. Hotové jedlo nevyžaduje sterilizáciu.
2. Opláchnite papriku, odstráňte priečky a semená.
3. Rezané akýmkoľvek spôsobom: kocky, prúžky. Ak je paprika malá, môžete ju nechať celú. V takom prípade nezabudnite prepichnúť každú zeleninu špáradlom.
4. Na dno nádoby položte strúčik cesnaku, bobkový list a niekoľko zelených.
5. Potom rozotrite korenie a vložte zvyšný cesnak a bylinky medzi zeleninu.
6. Varte vodu.
7. Nalejte vriacu vodu do pohárov. Nechajte pôsobiť 25 minút.
8. Vypusťte vodu do panvice, nechajte ju znova uvariť.
9. Nádoby naplňte vriacou vodou. Nechajte pôsobiť 10 minút.
10. Vypusťte vodu znova pridaním soli, cukru, korenia a korenia.
11. Po uvarení nalejte ocot. Zamiešame. Odstráňte z tepla.
12. Horúcu marinádu nalejte na zeleninu až na vrchol.
13. Poháre pevne zatvorte. Flip and wrap. Uchovávajte v tejto forme prvý deň.

Poznámka! Bobkový list môže byť vynechaný z receptu, ak sa vám nepáči zápach. Ak necháte pachuť úplne nenápadnú, nedávajte vavrínový list na spodnú časť nádoby. Pridajte ju k tretej náplni spolu s korením. Nalejte marinádu na zeleninu a odstráňte bobkový list.

Bulharský korenie v paradajkovej omáčke

zloženie:

• 2,8 kg papriky;
• 0,5 l paradajkovej omáčky;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• 4,5 lyžice. l. Sahara;
• 250 ml vody;
• 250 ml octu (9%).

Spôsob varenia:

1. Nádoby umyte jedlou sódou, dôkladne ich opláchnite a vysušte.
2. Nakrájajte zeleninu na veľké prúžky. Nezabudnite odstrániť semená, stonku a septu.
3. Vložte papriku do hrnca a prelejte paradajkovou omáčkou.
4. Zapnite oheň.
5. Ihneď pridajte vodu a ocot.
6. Zamiešame.
7. Pridajte cukor a mol. Znovu zamiešajte.
8. Zakryte vekom.
9. Po varení varte 20 minút, za občasného miešania.
10. Rozdeľte papriky do pohárov a okamžite ich uzavrite.

Príprava na boršč na zimu so paprikou a paradajkami

zloženie:

• 1 kg korenia;
• 1,5 kg repy;
• 1 kg paradajok;
• 1 kg mrkvy;
• 1,5 kg kapusty;
• 1 kg cibule;
• 2,5 lyžice. l. soľ;
• 6 lyžíc. l. Sahara;
• 5 bobkových listov;
• 0,5 lyžičky Mleté čierne korenie;
• 200 ml vody;
• 200 ml rastlinného oleja;
• 100 ml octu (9%).

Ako variť:

1. Dôkladne opláchnite všetky ingrediencie.
2. Odstráňte semená a priečky z papriky.
3. Nakrájajte papriku na kocky.
4. Paradajky nakrájajte rovnakým spôsobom.
5. Nakrájajte kapustu.
6. Mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle alebo jemne nasekajte (ako ste zvyknutí).
7. Nastrúhajte repu na hrubé strúhadlo.
8. Nakrájajte cibuľu jemne.
9. Vyprážajte cibuľu a mrkvu v panvici až do zlatohneda.
10. V hrnci zmiešajte: vodu, papriku, paradajky, kapustu, repu.
11. Pridajte soľ a cukor.
12. Pridajte mleté ​​korenie a bobkový list.
13. Dobre premiešajte a zapnite oheň.
14. Akonáhle sa zmes uvarí, odstráňte bobkový list, znížte teplo.
15. Prikryte a varte 40 minút.
16. Akonáhle vypnete teplo, nalejte do octu.
17. Dôkladne premiešajte.
18. Obliekanie rozložte na poháre a okamžite ho uzavrite.
19. Otočte plechovky. Zábal je voliteľný, ale žiaduci.

Dôležité! Počas varenia nezabudnite jedlo pravidelne premiešať.

Ako uzavrieť medzery bez sterilizácie

Sterilizácia je proces, ktorý svojou zložitosťou odrádza mnohých kuchárov od prípravy chutných prípravkov. Ale existuje cesta von. Hlavné je dodržiavať niekoľko pravidiel:

1. Malo by byť ocot viac ako sterilizované recepty.
2. Banky by sa nemali umývať čistiacimi prostriedkami, ale sódou.
3. Pri dlhšom skladovaní môžete pridať rozdrvenú tabletu aspirínu v množstve 1 tableta na 1 liter.
4. Ak sa má nakladať zelenina, vyžaduje sa trojité nalievanie. K konečnému nalievaniu sa zvyčajne pridávajú sypké prísady.
5. Alternatívou k octu je kyselina citrónová. Je lepšie naliať ju skôr do pohára ako do marinády.

Tipy a triky na varenie a konzervovanie

Prajete si, aby bol proces obstarávania príjemný a jeho výsledok potešil vašu rodinu a hostí? Je to ľahké: zostavili sme pre vás rady skúsených manželiek, ktoré sa určite hodia:

• kombinovať žlté mleté ​​papriky so zelenými paprikami a oddeliť červené;
• semená nemusia byť odstránené, ale jedlo sa ukáže ako horké;
• ak používate celé korenie na zimné prípravy, nezabudnite urobiť punkciu v oblasti stonky s hĺbkou asi 1 cm;
• mladé papriky sú najviac citlivé na marinádu, čo znamená, že ich chuť bude intenzívnejšia;
• pridajte horčičné semienka k „nudným“ receptom.

Prečítajte si tiež:

Aké vitamíny sú v paprike a ako je to užitočné pre telo.

Výhody a poškodenie papriky: to, čo je zelenina pre telo dobrá.

Ako sušiť papriku.

Poďme to zhrnúť

Nakladané papriky na zimu bez sterilizácie sú jednoduchou záležitosťou a výsledok je úžasný. Vyberte si mladé ovocie s pevnou a čistou pokožkou. Nezabudnite odstrániť septu a semená podľa potreby.

Dbajte na to, aby boli poháre čisté a neporušené. To je veľmi dôležité pre nesterilizované recepty. Zelenina dobre s cibuľou, cesnakom, paradajkami, horčicou, medom. Odporúčame vám experimentovať a doplniť pokladnicu odporúčaní skúsených manželiek vlastnými tipmi!