Sladké nakladané kapustové recepty, ktoré vaši hostia určite budú žiadať

V arzenáli každej domácnosti je recept na morenie kapusty na zimu. Ak stále hľadáte taký recept alebo ak chcete prekvapiť hostí novinkou, prečítajte si tento článok. O klasickom chutnom kyslom kapuste, jeho variáciách a o tom, ako pripraviť chutný predjedlo, sa dozvieme za 2 hodiny.

Odporúčania na výber a prípravu kapusty na morenie

Vyberte si neskoré odrody... Sú vhodné na dlhodobé skladovanie, pretože listy majú hustú textúru. Hlavy kapusty by mali byť ľahké, pevné, s bielymi žilami. Takáto zelenina nedáva horkosť, ak je konzervovaná.

Referencie. Rané odrody sú vhodnejšie na výrobu polievok, šalátov a teplých jedál, a keď sa nakladie, konzistencia kapusty bude pripomínať varenú kapustu.

Ako nakladať sladké kapusta

Toto je klasický recept.

prísady:

• kapusta - 1 kg;
• stredne veľká mrkva - 2 ks;
• voda - 0,5 l;
• stolový alebo jablčný ocot - 6 lyžíc. l.;
• bobkový list - 3 ks;
• cesnak - 6 strúčiky;
• granulovaný cukor - 7 lyžíc. l.;
• soľ - 1 polievková lyžica. l.;
• slnečnicový olej - 80 ml;
• korenie - 3 ks.

marináda:

1. Do horúcej vody nalejte soľ a cukor.
2. Marinádu miešajte, až kým sa úplne nerozpustia všetky prísady, a pridajte slnečnicový olej.
3. Priveďte do varu, potom vyberte z tepla a pridajte ocot.

Občerstvenie:

1. Nakrájajte kapustu a nasekajte mrkvu na hrubom strúhadle.
2. Miešajte zeleninu.
3. Sterilizujte 1 L poháre a vložte do nich zeleninovú zmes.
4. Nalejte marinádu, zakryte a chladte.

Občerstvenie bude pripravené k jedlu do 12 hodín.

Rada.Ak chcete sladkú a kyslú desiatu, pridajte 150 ml octu jablčného muštu alebo stolového octu do klasického receptu. K jedlu pridá kyslosť.

Varianty receptov

Ak už tradičný recept je nudný a chcete niečo nové, skúste jednu z týchto možností.

Rýchla sladká kapusta

Toto je okamžitý recept - predjedlo je marinované iba 2 hodiny.

To bude trvať:

• kapusta - 1 kg;
• veľká mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• slnečnicový alebo olivový olej - 50 ml;
• voda - 0,25 l;
• granulovaný cukor - 50 mg;
• soľ - 1 polievková lyžica;
• stolový ocot alebo jablčný ocot - 30 ml.

príprava:

1. Nasekajte všetku zeleninu a zamiešajte do jednej misky.
2. Do horúcej vody nalejte cukor, soľ, ocot a olej.
3. Priveďte do varu a chladte.
4. Rozdeľte predjedlo na 0,5 l poháre a zakryte studenou marinádou.
5. Trvajte na izbovej teplote. Šalát podávajte po 2 hodinách.

bez cukru

Toto je recept Gruzínska kuchyňa. Je vhodný pre tých, ktorí nemajú radi príliš sladké občerstvenie alebo nejedia cukor.

Produkty:

• kapusta - 700 g;
• veľká mrkva - 1 ks;
• repa - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• voda - 750 ml;
• soľ - 1 polievková lyžica. l.

príprava:

1. Nakrájajte hlavu kapusty na 4-5 kusov.
2. Nakrájajte zeleninu.
3. Vložte zeleninu do vrstiev do sterilizovanej litrovej nádoby, zakryte soľou a naplňte studenou prevarenou vodou.
4. Zabalte nádobu alebo ju zavrite plastovým vekom. Marinujte najmenej 24 hodín.

Predjedlo získa tretí deň najjasnejšiu chuť a farbu.

S octom

Tento predjedlo má ružový odtieň, príjemnú kyslosť, chutnú krízu a je skladovaný 1,5 až 2 mesiace.

prísady:

• kapusta - 3 kg;
• stredná mrkva - 0,5 kg;
• cesnak - 3 strúčiky;
• korenie, bobkový list - podľa chuti.

Pre marinádu:

• voda - 1,5 l;
• granulovaný cukor - 200 g;
• soľ - 3 lyžice. l.;
• slnečnicový olej - 50 ml;
• jablčný alebo stolový ocot - 100 ml.

príprava:

1. Jemne nasekajte mrkvu, cesnak a kapustu.
2. Miešajte v jednej nádobe. Pridajte tam korenie.
3. Pripravte marinádu: k zahriatej vode pridajte soľ a cukor, premiešajte. Keď sa zmes uvarí, pridajte rastlinný olej a jablčný ocot, potom ho odstráňte z tepla.
4. Výslednú marinádu nalejte na zeleninu a nechajte vychladnúť 2 hodiny. Predjedlo je pripravené na jedenie.

S jablkami

Jablká pridať desiatu sladkosť a nezvyčajná chuť.

Bude potrebovať:

• kapusta - 2 kg;
• sladké jablká - 3 ks;
• mrkva - 3 ks;
• granulovaný cukor - 0,5 lyžice;
• soľ - 1 polievková lyžica;
• slnečnicový olej - 125 g;
• voda - 1 l;
• stolový ocot - 70 ml.

príprava:

1. Nakrájajte kapustu.
2. Ošúpajte mrkvu a jablká. Brúsiť na strúhadle.
3. Kombinujte jablká so zeleninou.
4. Výsledná zmes sa prenesie do trojlitrovej nádoby a pridá sa horúca marináda.
5. Nechajte obrobok vychladnúť pri izbovej teplote a nechajte ho chladiť 12 hodín. Ochlaďte nádobu hore nohami.

So sladkou paprikou

Jedlo je bohaté na vitamíny a minerály. Podľa tohto receptu sa kapusta varí za 2 hodiny, takže ak je výsledok potrebný rýchlo, venujte pozornosť recept s paprikou... Šalát je krásny a má nezvyčajnú sladkú chuť.

prísady:

• kapusta - 1 kg;
• paprika - 1 ks;
• veľká mrkva - 1 ks;
• voda - 0,5 l;
• stolný ocot - 6 lyžíc. l.;
• granulovaný cukor - 7 lyžíc. l.;
• soľ - 1 polievková lyžica. l.;
• akýkoľvek rastlinný olej - 80 ml.

príprava:

1. Umyte zeleninu.
2. Jemne nasekajte kapustu a nastrúhajte mrkvu.
3. Semená nakrájajte na korenie a nakrájajte na prúžky.
4. Zeleninu rozmiešajte a vložte do 2-litrovej nádoby, jemne stlačte, ale nie silno pritlačte. Nalejte horúcu marinádu.

Po 2 hodinách je šalát pripravený slúžiť.

Podmienky skladovania nakladanej kapusty

Ideálne na skladovanie obrobkov chladnú pivnicu, pivnicu alebo poličku na zeleninu a ovocie v chladničke. Ideálna teplota je od + 2 ° C do + 5 ° C s vlhkosťou 85-95%.

Ak ste si vybrali na varenie neskoré odrody kapusty, slepý pokus sa uskladní až šesť mesiacov.

Po otvorení plechovky musíte výrobok spotrebovať do jedného týždňa, inak predjedlo stratí chuť.

Tipy od skúsených manželiek

väčšina užitočné odporúčania skúsených manželiek na prípravu nakladaného občerstvenia:

1. Najlepšia vec na marinovanie používajte sklo, smaltované riady alebo drevené nádoby. Hliník nie je vhodný - kapusta bude kyslá. Recept môžete diverzifikovať pridaním hrozienok do sladkej kapusty a šampiňónov počas varenia kyslou kapustou.
2. Ak nie je možné skladovať polotovary v pivnici, potom môže byť zmrazenýrozdelením na malé porcie... Neuchovávajte v mrazničke - stratí to chuť.
3. Každý je zvyknutý na varenie nakladanej kapusty ako samostatnej misky, ale ona skvelé ako prísada do šalátov a polievok... Je obzvlášť výhodné mať prípravky v zime, keď je stále ďaleko od čerstvej úrody, ale chcete sa rozmaznávať svojím obľúbeným pokrmom.
4. Ak si chcete v zime pripraviť šalát s korením, postarajte sa o prípravu v lete. Papriky nakrájajte na plátky a mrazte v plastovom obale a užívajte si svoje obľúbené jedlo aj v zime. Ak vyprážate túto blanku, získate vynikajúcu náplň do koláčov a knedlí.

záver

Aby kapusta bola vždy chutná, vyberte si neskoré odrody na morenie, biele, pevné hlávky kapusty bez poškodenia. Skladujte obrobok pri teplotách od + 2 ° C do + 5 ° C a vlhkosti 85-95%. Vytvorenie prázdneho miesta je rentabilnejšie ako nákup hotového produktu v obchode: porovnajte ceny a zistite, že ušetríte rodinný rozpočet.