Ako pripraviť čaj z listov ríbezlí a ako je to užitočné pre telo

Stále viac ľudí sa obracia na prírodné prostriedky, aby posilnili svoju imunitu a pohodu. Jedným z nich je čaj vyrobený z listov ríbezlí. Správne pripravený nápoj prináša ľudskému telu neoceniteľné výhody. Poďme zistiť, aké pravidlá musíte dodržiavať, aby ste dosiahli maximálny účinok.

Je možné pripraviť čaj z listov ríbezlí

Ríbezle zelene obsahujú oveľa viac vitamínu C ako bobule (asi 245 mg na 100 g), takže tento čaj je nevyhnutný na zvýšenie imunity, najmä na jar a na jeseň, počas obdobia prechladnutia. Okrem kyseliny askorbovej je produkt bohatý na vitamíny A, E, PP, H a skupiny B.

Zloženie nápoja

100 g výrobku obsahuje:

• 158 mg draslíka;
• 327 mg vápnika;
• 370 mg horčíka;
• 0,5 mg železa;
• 7,5 mg fosforu;
• 1,5 mg medi;
• jód, mangán, molybdén a zinok.

Zelené časti rastliny sú bohaté na éterické oleje a fytoncídy. Kompozícia obsahuje fenolové kyseliny, flavonoidy a mnoho ďalších užitočných bioaktívnych zlúčenín.

Prínos a ujma

Prečo sú listy užitočné čierna ríbezľa v čaji:

• posilniť kardiovaskulárny systém;
• stimulovať zažívací trakt;
• zvýšiť celkový tón tela;
• zníženie tlaku;
• zvýšiť mozgovú aktivitu a zabrániť ateroskleróze;
• posilniť nervový systém.

Na liečenie ekzému a dermatitídy sa odvar používa navonok. Vďaka prítomnosti fytocídov má čaj z ríbezlí terapeutický účinok pri ochoreniach horných dýchacích ciest. Mierny diuretický účinok nápoja sa používa na liečbu pyelonefritídy a odstránenie edému.

Dôležité! Katechíny obsiahnuté v listoch ríbezlí - najsilnejšie antioxidanty - chránia telo pred účinkami voľných radikálov a znižujú riziko rozvoja rakoviny.

Napriek zjavným výhodám môže nadmerná konzumácia čajovníkového čaju spôsobiť alergie. Odporúča sa vylúčiť výrobok pre tých, ktorí trpia vysokou kyslosťou, hemofíliou.

Priaznivé vlastnosti

Čajový čaj z ríbezlí má veľa výhodných vlastností, preto je veľmi populárny. Používa sa na prevenciu akútnych respiračných infekcií a na liečenie mnohých chorôb.

Pre mužov a ženy

Čaj z ríbezlí sa široko používa na zmiernenie zápalových procesov, liečbu patológií kože a kĺbov, diabetes mellitus. Nápoj znižuje riziko vzniku Alzheimerovej choroby. Listy ríbezlí sa často používajú ako jedna z hlavných zložiek v kozmetike na bielenie pokožky a zníženie zápalu. Bol zaznamenaný pozitívny vplyv na ostrosť zraku, vaskulárny stav.

Vďaka preventívnym vlastnostiam je čajový čaj z listov ríbezlí nevyhnutný uprostred sezónnych prechladnutí. Odporúča sa tehotným ženám na jeseň a na jar ako úplne prírodný prostriedok. Nápoj tiež pomáha znižovať opuchy, ktoré sú dôležité v rôznych štádiách tehotenstva.

Dôležité! Čierne ríbezle môžu kvôli svojmu vysokému obsahu vitamínu C spôsobovať alergie, preto by ste tento nápoj nemali zneužívať počas tehotenstva.

Pre deti

Čaj z ríbezlí je užitočný pre dospelých aj deti.Látky vo svojom zložení sa podieľajú na tvorbe a regenerácii tkanív, pomáhajú rýchlejšiemu zotaveniu po aktívnej fyzickej aktivite, zlepšujú pamäť a koncentráciu. Ale pretože telo dieťaťa je oveľa citlivejšie na všetky druhy alergénov, nemali by ste ho používať nekontrolovateľne. Je lepšie obmedziť sa na malé dávky niekoľkokrát týždenne.

Aké listy sú vhodné na výrobu čaju

Ak chcete z čaju vyťažiť maximum, starostlivo dodržiavajte všetky pravidlá zberu a zberu listov ríbezlí.

Pravidlá zberu

Je ťažké pomenovať presný čas zberu listov ríbezlí, pretože sú odlišné odrody kvitnú a prinášajú ovocie v rôznom čase. Hlavným rysom, ktorý sa odporúča riadiť, je prvé kvitnutie kríkov. V tomto okamihu sa ríbezle greeny maximálne nasýtia užitočnými látkami. Najlepšie je zbierať listy ráno, keď rosa vyschla, ale greeny sa na slnku ešte nezahriali. Dbajte na čistotu listov: zbierajte len zdravé nepoškodené časti kríka. Najlepšie sú mladé výhonky z vrcholov vetiev.

Dôležité! Listy zozbierané v daždivom počasí nesusia dobre a zimu prežívajú horšie.

Príprava a spracovanie

Na dlhodobé skladovanie sa lístky ríbezlí zvyčajne sušia, fermentujú alebo mrazia. Zelení sa sušia v suchej miestnosti s dobrou cirkuláciou vzduchu mimo priameho slnečného žiarenia. Suroviny sa rozložia do jednej vrstvy a periodicky sa miešajú. V takýchto podmienkach schne asi 4 až 5 dní.

Rúra pomáha urýchliť proces: odporúča sa ponechať zozbierané suroviny pri teplote + 100 ° C počas 15 minút, potom teplotu znížiť na +60 ° C a počkať, kým nebude úplne suchá.

Dôležité! Pri výbere spôsobu sušenia je lepšie uprednostniť dlhší a tradičnejší spôsob sušenia. V peci je vysoká pravdepodobnosť preschnutia listov, v dôsledku čoho sa čiastočne alebo úplne stratia prospešné vlastnosti.

Vysušené listy sa skladujú v sklenenej nádobe alebo vrecku z prírodnej látky na tmavom, suchom a chladnom mieste. Mletie je tesne pred varením čaju.

kvasenie

Proces kvasenia získava na popularite pri zbere listov rastlín na výrobu čaju. Fermentácia zeleného ríbezle sa vykonáva v niekoľkých fázach:

1. Je potrebné ho mierne vysušiť niekoľko hodín so zameraním na vzhľad a stav rezu. Keď sa listy stanú letargickými a rezanie sa stáva flexibilným a nezlomí sa, je čas prejsť do ďalšej fázy.
2. Listy musia byť stočené do párkov, zmačkané medzi prstami alebo, ak je ich príliš veľa, stočené do mlynčeka na mäso. Hlavnou úlohou tejto fázy je dosiahnuť oddelenie šťavy od surovín.
3. Valcované listy vložte do misy alebo panvice a na kvasenie prikryte vlhkou utierkou. Nádobu vložte do teplej miestnosti s teplotou + 25 ... + 27 ° С. Keď sa objaví výrazná aróma ríbezlí, je čas na sušenie.
4. Rozdeľte suroviny rovnomerne na plech a vložte do pece pri teplote + 100 ° C na pol hodiny. Potom skontrolujte pripravenosť listov av prípade potreby ich vysušte.

Napriek tomu, že proces kvasenia, menovite valcovanie listov, je veľmi namáhavý, je lepšie sa uchýliť k použitiu mlynčeka na mäso, ale snažiť sa čo najviac chrániť svoju integritu.

Je to zaujímavé:

Čierne ríbezle na chudnutie

Listy čiernych ríbezlí - užitočné a liečivé vlastnosti

Najlepšie spôsoby sušenia čiernych ríbezlí doma

Ako správne pripraviť čaj z listov ríbezlí

Pivovarská technika pre čerstvé a sušené alebo fermentované lístky ríbezlí sa mierne líši. Pri príprave čaju dodržiavajte tieto pokyny, aby ste maximalizovali zadržiavanie živín.

Z čerstvého

Na prípravu čaju z čerstvých listov ríbezlí sa dôkladne umyjú, nakrájajú na malé kúsky a prevaria sa vriacou vodou s rýchlosťou 250 ml vody na 2 lyžičky. Listy.Nápoj je trvalý 15-20 minút.

Sušené / kvasené

Sušené alebo fermentované lístky ríbezlí sú vopred rozdrvené. 1 lyžička suroviny sa vylejú do 200 ml chladnej vody a privedú sa do varu pri nízkej teplote. Ihneď po varení sa čaj vyberie z tepla a prefiltruje sa.

Recepty na čaj s lístkami ríbezlí

Existuje veľa receptov na listový čaj z čiernych ríbezlí, medzi ktorými každý nájde drink podľa chuti.

S bobuľami

Na prípravu čaju stačí vziať bobule a ríbezle v rovnakých pomeroch a naliať na ne vriacu vodu. Keď sa nápoj podá, je pripravený na pitie.

S šípkami

Tento čaj je vďaka kombinácii prospešných vlastností ríbezlí a šípiek považovaný za účinný prostriedok na boj proti prechladnutiu. 50 g ruží sa zmieša s 10 g listov ríbezlí a naleje sa 1 liter vriacej vody.

S mätou

Táto kombinácia má relaxačný a upokojujúci účinok na nervový systém, pomáha odstraňovať toxíny a zmierňuje zápaly. Čaj z ríbezlí a mäty je efektívnym liekom nespavosti. Ak chcete pripraviť nápoj, zmiešajte 0,5 lyžice. l. čierny čaj, 2 lyžice. l. lístky ríbezlí, 1 polievková lyžica. l. mäta. Nalejte vriacu vodu v množstve 250 ml vody na 1 lyžicu. l. výsledná zmes. Trvajte na tom, 15 minút.

S jahodami

Listy ríbezlí sa zmiešajú s listami alebo jahodami v pomere 2: 1 a nalejú sa do vriacej vody. Po 15 - 20 minútach je nápoj pripravený na pitie.

S malinami

Tento čaj zlepšuje imunitu a pri prechladnutí účinne pomáha v boji proti kašľu. Musíte si vziať 1 polievkovú lyžicu. l. listy malín a ríbezlí a nalejte 250 ml vriacej vody. Trvajte na tom 15-20 minút, potom namáhajte. Pridajte med, aby ste posilnili účinok proti chladu.

S korením atď.

Každé korenie má svoje vlastné prospešné vlastnosti, takže si môžete tento čaj uvariť podľa svojich vlastných preferencií a požadovaného účinku použitia. Zázvor, škorica, klinčeky, muškátový oriešok dobre fungujú s ríbezľami.

kontraindikácie

Neodporúča sa používať ríbezľový nápoj, ak:

• gastritída s vysokou kyslosťou alebo žalúdočnými vredmi;
• individuálna intolerancia;
• zvýšené zrážanie krvi a tromboflebitída.

Pri pravidelnom používaní tohto čaju je potrebné konzultovať s lekárom aj pri absencii výrazných kontraindikácií.

záver

Čaj z ríbezlí je jedným z najúčinnejších a najzdravších prírodných nápojov. Pomáha bojovať proti prechladnutiu, zvyšuje imunitu a používa sa ako súčasť komplexnej liečby pri liečbe mnohých chorôb. Avšak kvôli vysokému obsahu vitamínu C môže tento čaj spôsobiť alergie a mal by sa konzumovať s opatrnosťou.