Prečo je čierne ríbezle čierne

Rybíz je najrozšírenejšou plodinou bobule v našej krajine. Od 10. storočia ho pestovali v kláštorných záhradách mnísi z Kyjevskej Rusi. Po stáročia sa bobule tešili „z kríkov“, sušili sa, varili, mrazili, pripravovali sa tinktúry, používali sa na liečenie chorôb a zlepšovanie pokožky tváre.

Je to ovocie alebo bobule, prečo je čierne ríbezle čierne, kde rastie a čo sa stane - o tomto a omnoho viac sa bude diskutovať v článku.

Čo je ríbezle

Rybíz je dobre preštudovaná rastlina, ktorú opísali botanici, chovatelia a amatérski záhradníci. Z hľadiska vedy ide o ker bobule rodu Currant (Ribes) z čeľade egrešov (Grossulariaceae).

Referenčné! Egreše a rôzne druhy ríbezlí patria do jedného rodu.

Je známych viac ako 190 druhov tejto rastliny. Najobľúbenejšie, rastúce takmer vo všetkých letných chatkách a takmer na každom nádvorí dediny, sú čierne a červené ríbezle.

Dokonca aj deti vedia, ako vyzerá čierne ríbezle. Rozľahlé kríky strednej veľkosti dosahujú výšku 1,5–2 m. Čoskoro po jarnej tavenine je pokrytá jemnou smaragdovou zeleňou. Začiatkom leta listy mierne stmavnú, získajú bohatý zelený odtieň, na vrchu vyhladia a na dne mierne nadýchané.

Kvitnúce krík sa vyskytuje v máji - začiatkom júna. Šedo-ružové kvety v tvare zvonov sa zhromažďujú v zhlukoch kvetov až do dĺžky 5 až 10 cm.

Zber sa začína začiatkom júla, keď väčšina plodov sčernie a mierne zjemní. Bobule sladkej a kyslej chuti a zvláštnej vône dosahujú priemer 1,5 cm, ich povrch je matný alebo lesklý, v závislosti od odrody... Modro-čierna farba ovocia je daná sfarbením pigmentov - antokyanov.

Pozor! 2 týždne po dozretí bobule čiernych ríbezlí strácajú až 70% vitamínu C.

Záhrada alebo červený rybíz je menej bežná rastlina. Krík do výšky 2 m je pokrytý tmavozelenými vrúbkovanými listami. Na štetec sa zhromažďujú nápadné malé žltozelené alebo červenkasto-hnedé kvety. Jasne červené šťavnaté bobule s priemerom 8 - 12 mm, ktoré tvoria zhluky, sú menšie a kyslejšie ako čierne.

Krém z ríbezlí s náležitou starostlivosťou nesie ovocie po dobu najmenej 10-15 sezón v rade. Mladé rastliny v prvých rokoch poteší letných obyvateľov s veľkými bobuľami bez zbytočnej práce.

Opis a charakteristiky rybízu

Väčšina druhov ríbezlí sú listnaté kríky. Rastliny majú silný koreňový systém, ktorý siaha do hĺbky 1,5 m. Výstrely sú rovné, predĺžené, spodné vetvy sú spustené k zemi.

Listy sú striedavé, skladajú sa z 3 až 3 lalokov. Intenzita farby závisí od druhu. Horná časť listu je zvyčajne tmavšia ako spodná strana. Okrasné druhy rastlín sa vyznačujú neobvyklou farbou listov: červená, oranžová a karmínová, v priebehu sezóny sa menia.

Kvety ríbezlí na našuchorených pedikéloch nepresahujú dĺžku 1 cm. Kvetenstvo niekoľkých pukov tvorí kefy. Väčšina druhov sú jednodomé rastliny, ale existujú dvojdomé rastliny, v ktorých sa samičie a samčie kvety zbierajú do samostatných štetcov.

Plody ríbezlí sú jedlé bobule guľatého alebo oválneho tvaru s malými semienkami, vždy s kyslou chuťou. Farba je čierna, červená alebo zlatá.

Kde rastie ríbezle

Vo vlhkých lesoch pozdĺž brehov riek, jazier a močiarov Eurázie sa vyskytujú husté húštiny divého čierneho ríbezle.

Pestované odrody sa pestujú v Európe, časti Ruska vhodné pre záhradníctvo, Kazachstan a Mongolsko.V Severnej Amerike zakorenilo niekoľko odrôd čiernych ríbezlí.

Najvhodnejšou pôdou pre ríbezle je černošílna. Kultúra však rastie na iných pôdach, ľahkých aj hustých. Hlavná vec je, že miesto je úrodné a vlhké.

Pozor! Červený a biely ríbezle tolerujú sucho ľahšie ako čierne ríbezle.

Kríky sa odporúčajú vysádzať na otvorenom, slnečnom mieste, vo vzdialenosti najmenej 1 m, aby sa navzájom neztmavili. S nedostatkom svetla sú bobule malé.

Rastliny na okrajových pôdach si vyžadujú osobitnú starostlivosť do 2 - 3 rokov po výsadbe. V lete sa napájajú tekutými hnojivami, ktoré udržujú pôdu vlhkú. Súčasne so zavedením top dressing pôda sa uvoľní vo vzdialenosti 0,5 m od puzdra.

Druhy a odrody ríbezlí

Rybíz je nenáročný závod, ale na dosiahnutie maximálneho výnosu je lepšie pestovať zónové kríky.

Napríklad odrody sibírskej skupiny, vyznačujúce sa vysokou odolnosťou proti mrazu, sú vhodné na pestovanie v oblastiach s výrazne kontinentálnym podnebím: v Altaji, na Sibíri.

Dikusha Je to silná, rozľahlá a plodná rastlina, ktorá rovnako dobre odoláva suchu, horúčave a chladu. Zakorenuje sa na Ďalekom východe a na Sibíri.

Stredná oblasť Ruska sa vyznačuje miernym kontinentálnym podnebím a rôznymi pôdami. Pre pestovanie plodín v takýchto podmienkach sú vhodné odrody európskeho výberu.

Čierna ríbezľa

Rané odrody čiernych ríbezlí kvitnú v máji a obávajú sa opakujúcich sa mrazov. Plody sa zbierajú koncom júna alebo začiatkom júla. Bobule majú tenkú pokožku a svetlú chuť, takže sa nespracovávajú, ale konzumujú čerstvé.

Odrody v polovici obdobia dozrievajú o 2-3 týždne neskôr ako skoré. Tento čas pripadá na horúce júlové dni, takže chuť bobúľ je omnoho sladšia a hustejšia. Stredne neskoré ríbezle sa zbierajú od konca júla do polovice augusta. Neskoré bobule sladšie, s hrubou kožou a pevnou buničinou. Počas prepravy sa nemačkajú, sú dlhodobo skladované a používajú sa na polotovary.

Populárne odrody:

1. Hardy skoré dozrievanie Selechenskaya 2 odoláva zimným mrazom až do -30 ° C, dobre znáša sucho, je odolný proti antracnózam a múčnatke. Je bezbranný proti voškám, obličkovým roztočom a skleným červom, a preto je potrebné liečiť ich insekticídmi. Plodenie začína v druhom roku a po 3 až 4 rokoch sa môžete spoľahnúť na maximálny výnos - 5 až 6 kg na krík. Bobule sú šťavnaté, s dezertnou chuťou: sladké, jemné a mierne kyslé.
   

   Selechenskaya 2
2. Rybíz v polovici sezóny, odolný proti mrazu, samoopelivé, odolné voči obličkovým roztočom. Na ozdobenie záhrady sú niekedy zasadené pôvabné kríky s hustou, jasne zelenou korunou. Kvôli silnému rastu však musí byť krík pravidelne zredukovať... Z jednej dospelej rastliny sa s náležitou starostlivosťou získa až 4 kg ovocia. Sladké a kyslé bobule sa považujú za jeden z najchutnejších a do zimných prípravkov sa pridávajú šťavnaté listy.
3. Venuša je jednou z najlepších odrôd stredne neskorých. Rastlina dobre znáša mraz a zimu bez snehu a v lete sucho. Venuša je necitlivá na antracnózu, múčnatku, ale je ovplyvnená roztočmi a septoriami obličiek. Odroda je samoúrodná, ale pre dobrú úrodu sú potrebné opeľovacie rastliny. Plody dozrievajú v rôznom čase - počas leta sa úroda zberá 3-4 krát. Podľa všetkých agrotechnických požiadaviek dosahuje výnos 5 kg na krík. Bobule sú veľmi sladké a aromatické, bez kyslosti, s klasickou rybiacou dochuťou. Ochutnávka skóre - 5 bodov.

Červené rebrá

Tento ker nie je taký populárny ako čierne ríbezle. Záhradníci uprednostňujú rastliny s veľkým ovocím, mrazuvzdorné v zimnom období, odolné voči škodcom a choroby... Záhradný červený ríbezľ trpí červami červami, voškami červenozelými, múčnatkou a antracnózou. Odrody, ktoré sú odolné voči týmto chorobám a škodcom, sú preto na osobných pozemkoch vysoko cenené:

1. Chovatelia zdôrazňujú stredne skorú univerzálnu holandskú odrodu Jonkheer Van Tets, zónované v Rusku. Rastlina je veľmi vytrvalá, odolná voči múčnatke, zriedka zasiahnutá antracnózou a obličkovými roztočmi. Vďaka skorému kvitnutiu ríbezle dobre neznášajú jarné mrazy. Plody dozrievajú rovnomerne. Priemerná produktivita puzdra pre dospelých je 4–6 kg. Ovocie má mierne kyslú chuť.
   

   Jonker Van Tets
2. V polovici sezóny Natali odolné voči chorobám a škodcovia... Rastlina je samoúrodná, preto poskytuje dobrú úrodu (až 8 - 12 kg na krík) aj v nepriaznivých rokoch na opelenie. Koruna je hrubá a šíriaca sa - takže konáre sa nerozbíjajú podľa vlastnej hmotnosti, pod dospelých kríkov sú umiestnené podpery. V polotovaroch sa používajú jasne červené sladké a kyslé bobule s malým množstvom malých semien.
3. Eaglov dar - v prípade všestrannej odrody s oneskoreným dozrievaním, ktorá je odolná voči múčnatke a septorii, je antraknóza mierne ovplyvnená. Kvôli neskorému kvitnutiu vaječníky takmer nikdy nezamrznú. Bobule dozrievajú nerovnomerne. Odroda je obľúbená pre svoj vysoký výnos (6-10 kg alebo viac z kríkov) a sladkú, s príjemnou kyslou chuťou. Ochutnávka skóre - 4,3 bodu.

Zlatý ríbezle

Vlasťou zlatých ríbezlí je Severná Amerika. Ruskí letní obyvatelia ho podceňujú a často ho používajú ako okrasný ker. Na jar sú kvitnúce ríbezle pokryté voňavými žltými kvetmi v takom množstve, že niekedy nie sú listy ani viditeľné.

Zaujímavé! Ovocie je nápadné v rôznych odtieňoch: na susedných vetvách sa chváli čierna, žltkastá, fialová, oranžová a ružová bobule. Na jeseň získajú kríky pestrú farbu žlto-červeno-zelenú. V tejto dobe sú obzvlášť krásne.

Krík je absolútne nenáročný a zakoreňuje takmer v každej oblasti: v čiastočnom tieni a na úplnom slnku, na ľahkých a ťažkých pôdach, na rovinách a svahoch. Odoláva zimným mrazom pod -30 ° C. Prakticky nie je chorý, odolný voči znečisteniu plynom a prachom:

1. Raná odroda Kishmishnaya kvitne v máji, rodí ovocie v prvej dekáde júna. V takom prípade sa bobule uchovávajú na konáre až do augusta. Plody neobvyklého tvaru srdca, bez semien, svetlo karmínovej farby. V produktívnych rokoch dáva jeden krík až 10 kg bobúľ.
2. Odroda Novosibirsk v polovici sezóny Ermak rovnako dobre zakorenuje v strednom pruhu a na Sibíri, všade, kde dáva slušnú úrodu - 5–8 kg na krík. Je odolný voči suchu a mrazu. Je lepšie pestovať kríky v skupinách: v oddelených rastlinách sa opeľovanie znižuje o 20 - 30%. Bobule sú tmavej farby, ako čierne ríbezle, sladkej a kyslej chuti s príjemnou vôňou, nezvyčajné pre túto kultúru.
   

   Ermak
3. Mid-late Shafak znáša zimy bez snehu, je odolný proti chorobám a škodcom hmyzu. Plody dozrievajú najskôr v polovici augusta. Výťažok dosahuje 5–8 kg na krík. Zrelé bobule s bohatým červenooranžovým odtieňom majú typickú „ríbezľovú“ sladkú a kyslú chuť.
   

   Shafak

záver

Rybíz je úžasný darček od prírody. Rusi sa už dlho zamilovali do tohto nenáročný, bohatý na vitamíny a veľmi chutné bobule. Chovatelia vyvinuli veľa odrôd, ktoré sa líšia chutí, farbou, veľkosťou a mierou dozrievania ovocia.

Kríky v zóne sa rovnako dobre zakoreňujú v Urali a na Sibíri, na Kaukaze a na Ďalekom východe, v oblasti Volhy a stredného Ruska.