Úrodu šetríme do jari: ako správne skladovať cukety na zimu a aké podmienky je potrebné pre zeleninu vytvoriť
Cuketa, ktorej dužina je bohatá na vitamíny a minerály, je ozdobou každodenných a slávnostných stolov. Táto zelenina obsahuje draslík, železo, vlákninu, vitamíny... Táto zelenina je 95% vody. Vďaka svojim vlastnostiam sa používa v potrave a detskej potrave, je vhodný pre ľudí s problémami so zažívacím traktom, ako aj pri regenerácii po dlhodobej liečbe.
Mnoho žien v domácnosti pre zimnú úrodu squash kaviár, šaláty, nakladané ovocie v kusoch, zmraziť. Pri správnom výbere podmienok skladovania ovocia v pivnici sa však možno vyhnúť konzervácii a zelenina sa môže uchovávať čerstvá.
Obsah článku
Osvedčené odrody cukety na zimné skladovanie
Zvážte ktoré druhy cukety vhodné na zimné skladovanie v pivnici.
Poľnohospodári odporúčajú neskoré odrody:
- festival;
- Zlatý pohár;
- Gribovsky;
- vzduchoplavec;
- Arlika.
Charakteristickým rysom týchto druhov je hustá pokožka, veľká veľkosť, malé semená, suchá dužina.
Ako a kedy zbierať cukety na uskladnenie
Neskoré odrody cukety prinášajú ovocie tri mesiace po výsadbe na záhrade. Koncom augusta sa v pivnici skladuje zrelá zelenina bez mechanického poškodenia a známky rozkladu. Zber plodiny je potrebné vykonať pred začiatkom prvého mrazu.
Dôležité. Prezreté ovocie by sa nemalo povoliť. Aby ste ochránili zeleninu pred škodcami, nechajte stopku najmenej 5 cm. Zelenú dreň nemôžete pred uskladnením umyť. Stačí otrieť zemou alebo utrieť suchou handrou. Počkajte, kým pokožka nebude úplne vyzretá, aby zafixovala.
Je možné udržať cukinu v suteréne až do jari
Pivnica (suterén) s teplotným rozsahom od +4 do +8 stupňov a vlhkosťou 80-85% je ideálnym miestom na skladovanie zeleniny. Tento pomer ukazovateľov je priaznivý na predĺženie trvanlivosti plodiny a možnosť jej uchovania až do jari.
Cuketa nemá rada vysokú vlhkosť. Zabezpečte dobré vetranie v pivnici. A nezabudnite prijať opatrenia na zničenie hlodavcov - vykonajte deratizáciu, zbavte sa plesní, úplne vyčistite miestnosť.
Ako uchovávať cuketu v pivnici alebo v suteréne v zime
Plody položte na stojany alebo police v jednej vrstve vo vzdialenosti 2 až 3 cm od seba tak, aby sa nedotýkali. Ak vaša pivnica nemá police, vložte zeleninu do škatúľ.
Chráni pred vlhkosťou a šírením choroby položte suchú slamu do škatúľ, položte voskový papier alebo urobte priečky z hrubej lepenky. Úspora sa tým ušetrí.
Zrelé cukety vložte do plastových alebo drevených prepraviek a položte ich na podlahu. Najskôr použite túto zeleninu. Mnohí sa zaujímajú o to, koľko cukety sa týmto spôsobom ukladá. Skladovateľnosť zeleniny je 2-4 týždne.
Pozor.Pre cukinu v pivnici si vyberte miesto ďaleko od hlavnej úrody. Nepáči sa im okolie s ostatnou zeleninou a ovocím. Vedľa hrušiek, melónov, jabĺk, papriky, paradajky skladovateľnosť sa zníži 2-3 krát.
Trvanie skladovania
Ak regulujete úroveň vlhkosti, teplotu v pivnici (suteréne), zabezpečujete vetranie a ochranu pred hlodavcami, bude plodina uložená v suteréne (pivnica) po dobu 6-8 mesiacov.
Každé dva týždne je potrebné skontrolovať plody a vyhodiť tie plody, na ktorých sú príznaky hniloby a plesní.
Tipy a tajomstvá letných obyvateľov:
- Orežte ovocie z kríka pomocou nožnice alebo nožnice.Rovnomerný rez zvyšuje trvanlivosť zeleniny.
- Zhromaždené cukety dajte na slnko, aby pokožku vytvrdli. V tejto forme neumožňuje odparovanie vlhkosti z buničiny a zachováva si jej chuť.
- Otočte ovocie každé dva týždne a skontrolujte stav stonky. Z toho pochopíte stav zeleniny v zime a môžete rozmaznaného ihneď odstrániť.
- Skúste cukinu uložiť tak, že každú zavesíte zo stropu pivnice do sieťoviny alebo nylonu.
- Plody, na ktorých sa objavila pleseň, sa okamžite vyhodia, neodporúča sa konzumovať ani po tepelnom spracovaní.
Dôležité.Plastové vrecká nie sú vhodné pre tento spôsob skladovania. Zelenina v nich kazí.
záver
Ak vám vyhovuje spôsob skladovania cukiny v pivnici, začnite sa na ňu pripravovať koncom zimy, keď si vyberiete odrody cukety na výsadbu letná chata.
V lete pripravte suterén, aby ste tam mohli začať vkladať plodiny na začiatku jesene. Dúfame, že pravidlá skladovania a rady skúsených letných obyvateľov opísané v tomto článku vám pomôžu zachrániť cukinu až do jari.