Je možné jesť surové cukety: výhody a poškodenie tela, ako aj recepty na jedlá na báze čerstvej zeleniny

Hlavným dôvodom popularity cukety sú jej prospešné vlastnosti a skvelá chuť. Táto zelenina sa široko používa pri varení: je vyprážaná, dusená, pečená, nakladaná a pripravená na zimu. Môžete jesť surové cukety? V tomto článku odpovieme na túto otázku a povieme vám, či surová zelenina môže byť zdraviu škodlivá.

Zloženie a vlastnosti surového cukety

Cuketa je sklad výživných látok. Skladá sa z takmer 90% vody (preto je to mierne diuretikum), má však veľké zloženie vitamínov a nespôsobuje alergie. Kalorický obsah surovej zeleniny je veľmi nízky - 24 kcal, vďaka čomu patrí do potravinových výrobkov.

Cuketa obsahuje minerálne zložky:

• železo (výrobok pomáha pri chudokrvnosti);
• lítium;
• vápnik a fosfor (zelenina posilňuje zuby a kosti, urýchľuje hojenie zlomenín);
• horčík;
• titán.

Zloženie vitamínov nie je o nič menej rozmanité:

• PP (kyselina nikotínová) - 0,7 mg;
• A - 5 μg;
• B1 - 0,03 mg;
• B2 - 0,03 mg;
• B6 - 0,11 mg;
• C - 15 mcg (posilňuje imunitný systém);
• E - 0,1 mg.

Vďaka biologicky aktívnym zložkám v zložení má cuketa priaznivý vplyv na kardiovaskulárny systém a znižuje krvný tlak (čo je dôležité pri hypertenzii) a vďaka vláknine zelenina normalizuje tráviaci trakt a čistí telo toxínov.

Šťava zo surového cukety je vysoko cenená prívržencami zdravého stravovania a používa sa jednoducho na uhasenie smädu a na doplnenie rezerv vitamínov a minerálov, ako aj počas stresu ako upokojujúci nápoj.

Prínos a ujma

Akékoľvek tepelné ošetrenie zeleniny odoberá významnú časť živín. Preto zelenina, ktorá sa môže jesť bez spracovania, poskytne viac výhod.

Napríklad paradajky, uhorky, reďkovky a cibuľa sa môžu jesť surové, ale je cuketa na tomto zozname? Odpoveď je jasná: áno. Existuje veľké množstvo šalátov, ktorých hlavnou zložkou sú čerstvé cukety. Je to v surovej forme, že táto zelenina prináša maximálny úžitok pre ľudské telo.

Zoznam chorôb, pri ktorých bude mať zelenina pozitívny účinok, je pomerne veľký. Tie obsahujú:

• hepatitída;
• kolitída;
• hypertenzia;
• žlčové kamene;
• cholecystitída;
• ateroskleróza;
• pyelonefritída.

Je zrejmé, že surové cukety môžu a mali by byť súčasťou stravy.

Pozrime sa, aké sú jeho výhody a poškodzujú. Priaznivé vlastnosti:

• čistí črevá;
• normalizuje hladinu cukru v krvi;
• odstraňuje soli z tela;
• má choleretický účinok;
• pomáha v boji proti nadváhe;
• podporuje tvorbu krvných buniek.

Veľké množstvo užitočných vlastností neznamená, že surové cukety môžu konzumovať všetci av neobmedzenom množstve. Spolu so všetkými výhodami môže zelenina poškodiť aj zdravie.

Medzi nevýhody patria možné následky:

• hnačka, ťažkosti a zvracanie u detí mladších ako 5 rokov;
• deštrukcia skloviny (obzvlášť ohrození sú ľudia s citlivými zubami);
• laxatívny účinok pri konzumácii na lačný žalúdok;
• nadúvanie a plynatosť z prejedania.

Cuketa je nenahraditeľná pre zdravie mužov. Vďaka takémuto stopovému prvku, ako je železo, zvyšujú hladinu testosterónu, ktorý prispieva k rastu svalovej hmoty, hustote kostí, je zodpovedný za sexuálne funkcie a znižuje riziko onkológie genitourinárnych orgánov.

Pre ženy je užitočná aj surová zelenina: vďaka systematickému používaniu v potrave bude telo obohatené o vitamíny, zvýšenú elasticitu a zlepšenie stavu pokožky.

Prečítajte si tiež:

Kde a ako správne pestovať cuketu pre sadenice.

Čo a ako dlhodobo uchovávať cuketu - vytvárame ideálne podmienky.

Ako uvariť chutné chrumkavé ľahko osolené cukety vo vrecku.

kontraindikácie

Pri absencii chronických chorôb neexistujú kontraindikácie pre konzumáciu surového cukety. Pri zvýšenej kyslosti žalúdka, vredov a gastritídy sa neodporúča používať, ale nemali by ste úplne opustiť zeleninu. Po tepelnom ošetrení nespôsobí žiadne škody.

Prítomnosť vápnika v prostriedku neumožňuje jeho použitie u ľudí trpiacich ochorením obličiek, pretože nemusia byť schopní vyrovnať sa s odstraňovaním vápnika z tela.

Obdobie narodenia dieťaťa nie je zahrnuté v zozname kontraindikácií (ak nesúvisí s indikáciami zo zdravotných dôvodov). Cuketa bude mať vďaka svojmu zloženiu pozitívny vplyv iba na telo tehotnej ženy a tvorbu plodu.

dôležitý! Pred konzumáciou počas tehotenstva sa poraďte so svojím lekárom o vhodnosti zaradenia surovej zeleniny do stravy.

Pred pridaním surovej cukety do vašej stravy zvážte všetky kontraindikácie. Buďte opatrní pri používaní produktu v detskej strave a neponúkajte ho deťom mladším ako 5 rokov.

Ako jesť surové cukety

Rozhodnite sa pre mladé a nezrelé ovocie. Majú tenkú pokožku a neobsahujú semená v buničine. Čerstvá zelenina sa konzumuje nešúpaná, pretože v tele je obsiahnutá väčšina vitamínov.

Výber správneho produktu je dôležitý pre surovú spotrebu. Najlepšie obdobie na kúpu je máj - jún, keď je zelenina maximálne nasýtená vitamínmi a minerálmi.

dôležitý! Cuketa by mala mať správny tvar a malú veľkosť. Ak sú na povrchu tmavé škvrny, výrobok zlikvidujte.

Môžete si uvariť obrovské množstvo jedál zo cukety, ale všetky zahŕňajú tepelné ošetrenie. Ale nie je ich toľko možností: pridávajú sa do šalátov a pripravuje sa ľahké občerstvenie.

Recepty krok za krokom

Všetky recepty na šaláty a predjedlá, ktoré používajú surové cukety, sa veľmi ľahko pripravujú, jedlá majú ľahkú a letnú chuť a majú nízky obsah kalórií. Ďalšie plus - nevyžadujú veľké finančné náklady, pretože v záhrade rastú takmer všetky prísady.

"Zo záhrady" šalát

prísady:

• cuketa - 0,4 kg;
• mrkva - 0,2 kg;
• uhorky - 0,2 kg;
• cibuľa - 0,1 kg;
• olivový olej - 1 lyžica lyžica;
• zelené podľa chuti.

príprava:

1. Tri strúhané cukety, mrkva a uhorky.
2. Nakrájajte cibuľu na krúžky.
3. Zmiešame všetky ingrediencie a naplníme ich olejom.
4. Ozdobte bylinkami podľa chuti.

Cesnakový šalát

Toto jedlo bude výbornou prílohou pre mäso.

zloženie:

• cuketa - 2 ks;
• bazalka - 1 zväzok;
• šťava z jedného citróna;
• olivový olej - 1 lyžica lyžica;
• čierne korenie podľa chuti;
• chilli paprička - 0,5 ks.

Príprava:

1. Cuketu nakrájajte na tenké plátky.
2. Nasekajte bazalku, vytlačte cesnak.
3. Pridajte do cukiet všetky ingrediencie.
4. Dochutíme citrónovou šťavou a premiešame.

Chuť bude bohatšia, ak sa šalát ponechá v chladničke niekoľko hodín.

Cesnak a medový šalát

Perfektná kombinácia sladkosti medu a horkosti cesnaku vás nenechá ľahostajným.

zloženie:

• cuketa - 1 ks;
• cesnak - 3 strúčiky;
• med - 2 lyžičky;
• rastlinný olej - 50 ml;
• soľ, korenie podľa chuti;
• kôpor - 1 zväzok;
• ocot 9% - 2 lyžice. lyžice.

Príprava:

1. Cuketu nakrájajte na tenké krúžky.
2. Pridajte soľ a nechajte vylúhovať 30 minút.
3. Nakrájajte cesnak a kôprom.
4. Zmiešajte olej, med, ocot a korenie.
5. Vypusťte cukinu a do nej pridajte všetky ingrediencie.

Výmena chuti produktov trvá najmenej 30 minút. V tomto okamihu vložte misku do chladničky a pevne zatvorte veko.

Cuketa šalát s paradajkami

Najľahší letný šalát.

zloženie:

• cuketa - 0,2 kg;
• paradajky - 0,3 kg;
• cesnak - 3 strúčiky;
• šťava z polovice citróna;
• rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
• soľ, cukor a korenie podľa chuti;
• kôpr a bazalka.

Príprava:

1. Cuketu nakrájajte na tenké plátky.
2. Nakrájajte paradajky na kocky.
3. Vytvorte dresing s citrónovou šťavou, rastlinným olejom, korením a cukrom.
4. Kombinujte zeleninu, soľ a stlačený cesnak.
5. Pridajte dresing na zeleninu.
6. Posypte jemne nasekaným kôprom a bazalkou na vrchu.

Môžete jesť šalát v neobmedzenom množstve a nemusíte sa starať o svoju postavu.

Kórejské desiatu

Ak vás nudí kórejská mrkva, prekvapte svojich blízkych neobvyklou možnosťou varenia cukiet.

zloženie:

• cuketa - 1 kg;
• paprika - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• slnečnicový olej - 1 lyžica. lyžica;
• ocot 9% - 1 lyžica. lyžica;
• paprika - 0,5 lyžičky;
• koriander - 1 lyžička;
• soľ a cukor podľa chuti.

Príprava:

1. Cuketu nakrájajte na tenké polkruhy.
2. Mrkvu nastrúhajte a korenie nakrájajte na kocky.
3. Miešajte zeleninu, nechajte ju uvariť 15 minút.
4. Kombinujte olej, ocot, korenie, koriander, soľ a cukor.
5. Vypustite šťavu zo zeleniny a pridajte dresing.
6. Vložte do chladničky niekoľko hodín.

záver

Ak nemáte žiadne kontraindikácie, chronické ochorenia obličiek a žalúdka, musíte do svojej stravy zahrnúť surové cukety. Obohatia telo vitamínmi a minerálmi, pomôžu vyrovnať sa s nadváhou, očistia toxíny a toxíny a najlepšie vás poteší zaujímavou osviežujúcou chuťou.