Lahodné a jednoduché recepty na melón a jablkový džem

Ak chcete diverzifikovať sadu sladkých zimných príprav, odporúčame džem z melónu a jabĺk. Tieto produkty sa spoja, aby poskytli neopísateľnú chuť a vôňu. Ukážeme vám, ako si vybrať a pripraviť správne ingrediencie. A recepty boli vybrané pre každú chuť: s citrónovými, pomarančovými, ríbezľovými, slivkami a dokonca aj makom. Dva solárne produkty - a jeden celok paleta receptov!

Výber a príprava ovocia

Pri výbere melónu dávajte pozor na jeho farbu. Je žiaduce, aby farba bola jednotná. Tmavé mokré škvrny označujú začiatok rozkladu, žlté a suché škvrny znamenajú, že bobule sú prázdne. Vyzretý melón je vhodný aj na džem. Ak ste si kúpili melón a Ukázalo sa, že je nezrelá, môžete z neho pripraviť džem pridaním väčšieho množstva cukru a predĺžením doby varenia o 20-25%.

Je lepšie brať jablká strednej veľkosti. Pozorne dávajte pozor, aby plody neboli škodcami poškodené, inak nájdete nepríjemné prekvapenie v zime. Vyhľadajte jablká, ktoré sú dobré, majú pevnú pokožku a zdravú farbu.

Príprava melónu:

1. Umyte melón a vysušte ho.
2. Ovocie nakrájajte na polovicu.
3. Na odstránenie semien použite nôž alebo lyžicu.
4. Polovice nakrájajte na plátky.
5. Odrežte z nich kôru.
6. Buničinu nakrájajte na kocky.

Príprava Apple obsahuje nasledujúce kroky:

1. Opláchnite jablká studenou vodou a utrite dosucha.
2. Oddeľte šupku, ak to vyžaduje recept.
3. Nakrájajte na polovicu, vystrihnite jadro a stopku.
4. Nakrájajte na plátky.

Zložky sú pripravené na to, aby sa z nich stal chutný džem.

Najlepšie recepty na zimu

Čo by mohlo byť lepšie ako lahodný džem na jesennom alebo vianočnom stole? Otvorte bezplatné stránky kuchárskej knihy - recepty melónu a jablka sú rozmanité a zároveň jednoduché.

Klasický melón a jablkový džem

Okamžité zaseknutie nevyžaduje úplné ochladenie po úplnom ochladení. Varí sa rýchlo, ukázalo sa, že je chutné a aromatické.

Dôležité! Pri varení buničiny z melónu, peny, musí byť okamžite odstránená. Nenechajte sa rozptyľovať od procesu.

Plechovka s objemom 1,5 litra bude vyžadovať:

• 1,5 kg melónu;
• 400 g jabĺk;
• 0,5 kg cukru.

Ako variť:

1. Melón dobre umyte, osušte a nakrájajte na polovicu.
2. Odstráňte zrná, nakrájajte na plátky, odrežte šupku.
3. Zostane iba drť, nakrájajte ju na kocky a nasekajte ju mixérom.
4. Poháre umyte roztokom sódy a novou špongiou. Opláchnite dobre.
5. Poháre sterilizujte akýmkoľvek spôsobom.
6. Umyte jablká. Odrežte kožu a nakrájajte mäso na kúsky.
7. Vložte melónovú dužinu do misy alebo panvice.
8. Pridajte cukor, zapnite mierne teplo. Príležitostne zamiešajte.
9. Pridajte jablkové kliny 7-10 minút po varení. Zamiešame.
10. Priviesť do varu.
11. Varte 7 minút za stáleho miešania.
12. Vypnite sporák.
13. Džem vychladte na 5-10 minút a potom ho vložte do suchých sterilizovaných pohárov.
14. Zatvorte vekom. Nemusíte ho spustiť na podlahu a prevrátiť. Po 24 hodinách odstráňte zaseknutý papier do špajze.

Vo viacvrstvovom

Tento spôsob varenia je dobrý na letnej chate, keď je v záhrade veľa práce - džem nevyžaduje neustály dohľad.

Liter liter bude vyžadovať:

• 800 g melónu;
• 300 g jabĺk;
• 0,5 kg cukru;
• 1,5 lyžičky. kyselina citrónová.

Spôsob varenia:

1. Uistite sa, že misa pre viac vrstiev je čistá a suchá.
2. Umyte melón, nakrájajte na polovicu a odstráňte semená.
3. Polovice nakrájajte na pozdĺžne plátky, z ktorých odrežte kôru.
4. Teraz rezte dužinu na malé kliny alebo kocky.
5. Jablká umyte v studenej vode, nakrájajte kôru, vyberte jadro.
6. Jablkovú dužinu nakrájajte na kocky rovnakej veľkosti ako melón.
7. Skombinujte plátky melónu a jablka vo viacvrstvovej miske.
8. Pridajte cukor.
9. Nastavte režim „Hasenie“. Zvyčajne je tento program navrhnutý na 40 minút, ale vzhľadom na odlišný výkon viacerých používateľov sa zameriava na vaše zariadenie.
10. Multicooker vypnite po 40 minútach. Nechajte džem jednu hodinu.
11. Po jednej hodine sa pridá kyselina citrónová a mieša sa.
12. Zapnite režim „Hasenie“ na 10 minút.
13. Po 10 minútach multicooker vypnite a jam zamiešajte. Nechajte vychladnúť.
14. Počas tejto doby sterilizujte čisté plechovky.
15. Po sterilizácii okamžite zasuňte džem do pohárov a utesnite.

Ak sa vám nepáči kúsky džemu, po uvarení hotový výrobok pomelite v mixéri, kým sa nerozpáli.

S prídavkom citróna

Citrón osviežuje chuť džemu, robí ho menej zafarbujúcim a aromatickejším.

Liter liter bude vyžadovať:

• 800 g melónu;
• 300 g jabĺk;
• 1 citrón;
• 450 g cukru.

Spôsob varenia:

1. Opláchnite melón, jablká a citrón.
2. Začnite pripravovať ingrediencie s citrónom. Musí byť suchý. Nastrúhajte chuť na strednom až jemnom strúhadle. Strúhanú chuť preložte do samostatnej nádoby a zakryte obrúskom. Citrónová dužina nie je užitočná.
3. Meloun nakrájajte na polovicu, odstráňte zrná a mäkký stred.
4. Nakrájajte na plátky, nakrájajte na kôru a na kocky mäso.
5. Odrežte kožu jabĺk, odstráňte jadro a stopku, nakrájajte na kocky.
6. Kocky melónu vložte do misy alebo panvice a posypte cukrom. Ľahko potraste.
7. Zapnite mierne teplo. Priveďte do varu, vyberte penu.
8. Po varení varte na miernom ohni. Akonáhle sa melónová drť začne podobať medu v konzistencii, pridajte jablká a citrónovú kôru. Dobre premiešajte.
9. Po zohriatí znížte teplotu na nízku teplotu. Varte 6 minút.
10. Počas tejto doby sterilizujte čisté plechovky. Plechovky môžete umyť roztokom sódy alebo bežným saponátom.
11. Zaseknutý papier vypnite po 6 minútach, nechajte mierne vychladnúť (5-6 minút).
12. Ak chcete hladkú pastu, protlaďte mixérom.
13. Zasuňte džem do pohárov a pevne ho utesnite.

Zaseknutý papier môže zostať na kúsky. Miešačom môže prechádzať iba melón alebo iba jablká. Všetko záleží na vašich preferenciách.

S makom

Takýto džem nájdete len zriedka na niekom stole, preto odporúčame recept vziať na vedomie.

Zloženie na liter:

• 600 g melónovej buničiny;
• 300 g jabĺk;
• 400 g cukru;
• 0,5 lyžičky kyselina citrónová;
• 1 polievková lyžica. l. mak.

Spôsob varenia:

1. Nakrájajte melón na veľké kúsky, odstráňte semená, nakrájajte kôry a mäso nakrájajte na kocky.
2. Umyte jablká, vyberte jadro. Nechajte šupku.
3. Melounovú dužinu prikryte cukrom a odošlite do kachlí, zapnite mierne teplo. Nezabudnite pravidelne premiešať, aby sa budúci džem nelepil na dno.
4. Po varení povarte 25 minút.
5. Pridajte jablká, odstráňte z tepla. Jemne zamiešajte a nechajte hodinu sedieť.
6. Po jednej hodine sa výsledná zmes nechá zahriať na mierne teplo. Priveďte do varu, pridajte kyselinu citrónovú a miešajte. Varte 8 až 10 minút po varení.
7. Na samom konci, pridajte mak, nemiešajte horúci džem.
8. Ochladí sa 10 minút.
9. Poháre v tomto okamihu sterilizujte. Nezabudnite ich dôkladne umyť.
10. Chladený džem pomaly a jemne premiešajte.
11. Vložte panvu do pohárov.
12. Cork, po 24 hodinách dať do pivnice alebo špajze.

S oranžovou farbou

oranžový dodáva sviežosť bez kyslosti. Pekný bonus - netreba ho čistiť.

Plechovka s objemom 1 liter bude vyžadovať:

• 400 g melónovej buničiny;
• 300 g jabĺk;
• 2 veľké pomaranče;
• 400 g cukru.

Spôsob varenia:

1. Umyte melón, jablká a pomaranče.
2. Začnime melónom. Odstráňte z nej semená, nakrájajte šupku, rezajte dužinu na kocky a vložte do misky.
3. Nelúpajte pomaranč, nakrájajte na krúžky. Každý prsteň nakrájajte na malé trojuholníkové plátky. Odstráňte zrná. Pomarančové kúsky by mali byť veľmi malé, inak nebudú uvarené v džeme.
4. Do melónu pridajte plátky pomaranča.Posypeme cukrom a nechajte pôsobiť 40 minút. Tento čas je potrebný na uvoľnenie šťavy.
5. V tomto okamihu dôkladne umyte poháre novou špongiou.
6. Umyte jablká, odstráňte kožu a jadro. Nakrájajte na malé kliny, vložte do osobitnej platne a zakryte.
7. Dajte melón a pomarančovú zmes na miernu teplotu.
8. Keď zmes vrie, znížte teplotu na nízku teplotu a pokračujte vo varení za stáleho miešania.
9. Pridajte jablká, len čo sa melón začne vrieť (asi po pol hodine). Znovu priveďte do varu.
10. Po varení varte 7 minút.
11. V tomto okamihu odošlite plechovky na sterilizáciu. Na vrchnáky môžete naliať vriacu vodu alebo ich umiestniť do rúry.
12. Vypnite kachle po 7 minútach, nechajte vychladnúť 10 minút.
13. Hotový džem vložte do pohárov a pevne ho uzavrite.
14. Po 24 hodinách preneste do špajze.

S rybízom

Je lepšie použiť ríbezle rovnakej farby, bez miešania rôznych odrody... Odporúčame vám, aby ste zostali na čiernom - je to voňavejší.

Prísady pre 1,5 l:

• 800 g melónovej buničiny;
• 400 g jabĺk;
• 1 polievková lyžica. ríbezle;
• 500 g cukru;
• 0,5 lyžičky kyselina citrónová.

Spôsob varenia:

1. Čistý a suchý melón nakrájajte na dve polovice a odrežte semená.
2. Nakrájajte na kúsky, odrežte kôru a nakrájajte mäso na kocky.
3. Jablká umyte, kôru nakrájajte podľa potreby.
4. Rezané na polovicu, rezané jadrom.
5. Nakrájajte každé jablko na kocky.
6. Zmiešajte melón s jablkom, na vrch pridajte cukor a nechajte pôsobiť 30-35 minút.
7. Poháre umyte a sterilizujte.
8. Plátky ríbezle opláchnite studenou vodou a vysušte.
9. Po 30 minútach dajte do ohňa zmes melónu a jabĺk.
10. Po uvarení uvarte džem asi na polovicu.
11. V tomto okamihu pomocou miešača premeníte ríbezle na homogénnu hmotu.
12. Nalejte ríbezľové pyré cez melón a jablká. Opatrne premiešajte.
13. Pridajte do varu, pridajte kyselinu citrónovú. Zamiešame.
14. Varte na miernom ohni 6 minút.
15. Šírka je horúca, ale nie vriaca, zaseknutá do pohárov a zakryte.

Ak máte radi sladké džemy, zvýšte množstvo cukru na 700 g, pretože ríbezle dodávajú mierne kyslú chuť.

So slivkou

Ukazuje sa, veľmi zaujímavá kombinácia darčekov z augusta. Slivky sa môžu brať ako mierne nezrelé, tak aj prezreté.

Potrebné na 1 liter:

• 500 g melónovej buničiny;
• 300 g jabĺk;
• Slivky 300 g;
• 700 g cukru.

Spôsob varenia:

1. Umyte a utrite všetky prísady.
2. Rezaná melónová drť na malé kúsky (kocky) bez šupiek a semien.
3. Odstráňte semená zo sliviek a nakrájajte samotnú slivku na plátky.
4. Oloupajte jablká, nakrájajte jadro, nakrájajte na plátky.
5. Zmiešajte všetky ingrediencie, zakryte cukrom a nechajte pôsobiť 30 minút.
6. Ak sa vytvorilo priveľa kvapaliny, trochu vypusťte, ale potom k hmote pridajte ďalších 100 g cukru.
7. Miesto na sporák so stredným teplom.
8. Po varení varte 15 minút, odstreďte a miešajte.
9. Vypnite sporák a nechajte ho pôsobiť 30 minút.
10. Poháre umyte a sterilizujte.
11. Po pol hodine znova zapnite mierne teplo a znova privarte.
12. Po varení znížte teplo, nechajte pôsobiť 15 minút, potom ho vyberte z tepla.
13. Džem vychladnite 15 minút a vložte do suchých pohárov.
14. Zatvorte pevne. Nechajte deň pri izbovej teplote bez otáčania.

Užitočné rady a tipy

Ak ste melónový džem nikdy neurobili alebo to nefungovalo, venujte pozornosť nadpisu pomocou užitočných tipov:

1. Ak je melón prezretý, nakrájajte ho na kúsky a pred pridaním cukru nechajte chvíľu pôsobiť. Kusy produkujú šťavu, ktorú môžete odkvapkať. Po pridaní cukru sa z melónu opäť získa šťava, ktorá už musí zostať.
2. Počas varenia nepoužívajte maximum tepla - džem bude horieť iba na stenách riadu a nebude variť.
3. Nenahrádzajte cukor, aj keď je melón sladký - jablká prebytočné množstvo odstránia.
4. Prísady, ktoré sa ťažko varia, sa najlepšie nasekajú mixérom.
5. Ak necháte džem vychladnúť, nezabudnite ho prikryť obrúskom, inak sa tam môže dostať hmyz.
6. Nemiešajte melón s čerešňami, nemiešajú sa dobre.
7. Nezabudnite sterilizovať plechovky.
8. Ak chcete pridať korenie, odporúčame zvoliť škoricu.

Poďme to zhrnúť

Teraz máte jednoduché recepty na melón a jablkový džem na zimu. Melón a jablká akéhokoľvek stupňa zrelosti sú vhodné na varenie, a čo je najdôležitejšie, nespálené na slnku a bez žltohlice. Melón musí odrezať kôru a odstráňte semená, v jablkách by nemali byť žiadne semená.

Ak dávate prednosť uviaznutiu na kúsky, po uvarení a po ochladení ho môžete okamžite položiť do sterilizovaných pohárov. Ak máte radi rovnomernú konzistenciu, hotový produkt nalejte do mixéra. Uchovávajte džem na tmavom a chladnom mieste maximálne jeden a pol roka.