Čo robiť, ak melón nie je zrelý: pravidlá skladovania dozrievania ovocia a tipy na výber
Melón je šťavnatý, aromatický a zdravý dezert. Čistí črevá, odstraňuje toxíny a toxíny. Ďalšou z jeho výhod je účinok proti starnutiu. Melóny zahŕňajú: draslík, horčík, železo, fosfor, vitamíny C, A, skupina B. Najdôležitejšie však je, aby sa toto sladké ovocie mohlo konzumovať bez toho, aby došlo k poškodeniu postavy - jeho obsah kalórií je iba 38 kcal na 100 g výrobku.
Ale ako si vybrať voňavý a sladký melón tak, aby bol potešený a priniesol maximálny úžitok? A čo keby sa ukázalo, že nakúpené ovocie je mierne vyzreté? Ako si vybrať správny zrelý melón a ako dozrieť kultúru melónu, čítajte ďalej.
Obsah článku
Výber zrelé
Existuje niekoľko znakov, podľa ktorých sa určuje stupeň zrelosti melónu:
- Aróma. Zrelý melón je sladký a mazlivý vôňa... Pri výbere na trhu alebo v obchode venujte pozornosť aróme.
- Koža. Po zatlačení na šupku pružne odskočí a ľahko získa svoj tvar, jej farba by mala byť svetlá (v závislosti od odrody) so vzorom podobným prasklinám a rezom.
- Závažnosť. Hmotnosť zrelého ovocia je omnoho väčšia ako hmotnosť nezrelého ovocia. Najprv vyberte zelený melón, ktorý je približne zrelý, keď je zrelý. Držte obidve ruky - všetko bude jasné.
- Výtok a chvost. Prvý by mal byť mäkký a druhý hrubý a suchý.
- Sound. Ak zaklopete na zrelé ovocie, bude to hluché.
Poznámka! Vyzretá melónová pokožka bude príliš mäkká. Ak je pokožka príliš tvrdá, ovocie je nezrelé.
Bude možné dozrieť doma
Môže melón dozrieť doma? Áno, dozrieva nielen na záhrade. Stačí umiestniť ovocie na tmavé, teplé alebo chladné miesto (v závislosti od odrody) na suché miesto. Rané odrody dozrievajú rýchlejšie - vyhovuje im teplo, neskoršie naopak chlad. Optimálna teplota skladovania je 0 ° C.
Skladovateľnosť sladkých melónov môže byť dlhá, ak bola na to pripravená vopred: odrezaná v správnom čase (nie zelená a nie úplne zrelá), zahrievaná v posteliach. Dlhodobé skladovacie miestnosti by mali byť suché, tmavé a chladné.
Ak ste si kúpili melón a neskôr pri bližšom skúmaní zistili, že ovocie je zelenkavé - nebuďte naštvaní. Po ľahnutí si môže byť v čase. Hlavnou podmienkou úspešného dozrievania nie je odrezanie melónu. Ak je nakrájaný, nemôže sa dlhodobo skladovať a dozrievať.
Koľko bude klamať
Melón vytrhnutý pred výrazom (úplne zelený) zle dozrie alebo zostane nezrelý. Zároveň sa zhoršuje jej chuť. Záhradníci si všimli, že ovocie pokryté výraznou sieťou lepšie dozrieva.
Odroda tiež ovplyvňuje trvanie skladovania. Prvé odrody sa skladujú po odstránení zo záhrady iba týždeň. Stredne skoro a malý počet skorých odrôd môže trvať až 21 dní.
Čo robiť, ak melón nie je zrelý
Čo keď melón nie je zrelý? Pravdepodobne bola prevzatá zo zelenej záhrady, a preto ju neudržiava. Skúsené ženy v domácnosti radia, aby neboli rozrušené a nepoužívali ovocie na kulinárske účely... Napríklad zvar džem.
Jeho recept je jednoduchý. Melón sa premyje, olúpa a nakrája na kocky. Budete potrebovať 1,2 kg cukru na kilogram surovín. Polovica jeho objemu sa naleje na kocky cez noc alebo na 12 hodín, takže buničina poskytne šťavu. Potom pridajte zvyšný cukor a nechajte ho vrieť 8-10 minút. Potom sa sirup nechá dôkladne vychladnúť (7 až 8 hodín) a znova sa povarí, až do mäkka.Ukazuje sa, lahodný aromatický džem.
Ak pridáte citrónovú alebo pomarančovú kôru, chutí ešte lepšie. Môžete tiež pridať škoricovú tyčinku na kilogram surovín alebo zázvoru. Chuť je pikantná. Ak dáte dužinu a povaríte ju pridaním cukru, získate lahodné pyré.
Výber optimálnych podmienok pre dozrievanie
Najlepšie je poslať sladké ovocie neskorých odrôd na dozrievanie. Počas dozrievania tieto odrody len vyzdvihnú sladkosť a výhody. Rané odrody však môžu dozrieť aj doma, aj keď ich chuť sa mierne zhorší. Na dozrievanie vyberte tmavšie, dobre vetrané, teplé a suché miesto.
Aby melón dozrieval doma, postupujte takto. Ak po niekoľkých dňoch nedochádza k dozrievaniu, odporúča sa skúseným záhradníkom umiestniť vedľa neho zrelé jablko (urýchľuje dozrievanie).
Ak je odroda neskoro, dozrieva dlhšie a musí klamať nie pár dní, ale dva alebo tri týždne alebo dokonca mesiac. Čo je možné urobiť, aby takéto ovocie prišlo? Je lepšie dozrieť neskoré odrody v chladných, suchých a tmavých miestnostiach, aby sa nezhoršovali teplom.
buď opatrný! Je lepšie zdržať sa melónu u pacientov s diabetes mellitus. Vredy a zápal žalúdka - tiež dôvod na zníženie spotreby melónov na minimum. Dojčiacim matkám sa neodporúča jesť viac ako jeden alebo dva kusy, inak môže mať dieťa poruchu stolice.
Stále vyzrievame
Vyzrie zelený melón doma? Ak chcete dosiahnuť „dosah“, použite odporúčania z predchádzajúcej kapitoly... Pri skladovaní produktu je potrebné zvážiť niekoľko ďalších vecí. Je vhodné položiť plody po odstránení alebo nadobudnutí tak, aby sa navzájom nedotýkali.
Táto metóda dozrievania sa ukázala ako vynikajúca, pretože zavesenie melónu na sieť alebo tašku v miestnosti s vhodnými podmienkami (tmavé, chladné, suché). Chvosty nie sú odrezané alebo odrezané - na tomto mieste môže začať hnitie.
Pravidlá pre výber zrelej pochúťky
Pre dlhodobé skladovanie sa vyberajú iba tie dobré, bez záhybov, prasklín, škrabancov a stôp hnijúcich melónov. Poškodená pokožka plodu umožňuje prenikaniu patogénnej mikroflóry. Namiesto toho, aby ste si vychutnali vynikajúci vkus, môžete skončiť v nemocničnej posteli.
Do augusta by ste sotva mohli očakávať, že si kúpite skutočne zrelé a chutné ovocie. Nákupom pred termínom sa môžete dostať do produktu pochybnej kvality. Pravidlá výberu voňavého dezertu, spoločné pre všetky melóny, boli prediskutované v prvej kapitole. Existujú však určité nuansy pre určité odrody:
- akosť Kolektívny poľnohospodár by mal byť voňavý: aj nezosiaty melón má dosť silnú vôňu medu-vanilky alebo hrušky, jeho farba je jasne žltá;
- melón torpédo volia tiež vôňu, venujú pozornosť aj drsnému „oku“ na šupke - čím viac drážok, tým sladšie ovocie;
- zrelý etiópsky žltooranžový výrazný zápach s nádychom ananásu.
Je dôležité to vedieť! Je lepšie nekupovať melón bez zápachu - je buď úplne zelený, alebo keď bol pestovaný, bolo to príliš veľa s dusíkatými hnojivami.
Aby sa zabránilo sklamaniu
Prvým pravidlom pri kúpe melónu je výber správneho miesta nákupu. Supermarkety a špeciálne trhy sú v poriadku. Tu sú vhodné skladovacie podmienky, pretože tieto miesta kontrolujú hygienické úrady.
Neváhajte a požiadajte o certifikát produktu. Dôverní podnikatelia to majú a je lepšie obísť tých bezohľadných. Nákup melónov mimo cesty je riskantný. Plody, ktoré sa dlhodobo udržiavajú v takýchto podmienkach, sú nasýtené toxínmi, ťažkými kovmi a skladujú sa bez dodržiavania hygienických noriem, čo nevyhnutne ovplyvní chuť a užitočnosť produktu.
Brúsené ovocie tiež nestojí za to kupovať - nie je známe, ako dlho v tejto forme strávila na pulte.
V tabuľke sa budeme zaoberať znakmi, keď zistíme, ktoré je lepšie odmietnuť kúpiť.
| znamenie | Čo je mínus | Prečo je lepšie nepoužiť |
| Pokožka svieti, na rukách zanecháva mastnú stopu. | Ovocie sa pestovalo pomocou voskov, ktoré chránia melóny pred kazom. | Výhody voskov pre telo sú veľmi pochybné a chuť produktu sa zhoršuje. |
| Nadmerne znečistená šupka. | Úroda sa s najväčšou pravdepodobnosťou uskutočnila v daždi. | Chuť takéhoto ovocia nie je dôležitá, dužina je vodnatá. |
| Koža je príliš čistá. | Predtým, ako sa dostal na pult, bol melón umytý. | Ovocie, ktoré sa pred prepravou alebo predajom umylo, vyzerá krásne, ale týmto postupom sa stráca jeho prirodzená baktericídna ochrana. |
| Hnedé škvrny na koži. | Takéto miesta sú prvým znakom úpadku. | V zhnitých potravinách sa málo využíva, existuje možnosť otravy alebo infekcie.
|
Je nezrelé ovocie škodlivé
V zrelom produkte sa koncentruje maximálne množstvo živín. Nezrelé, ako aj prezreté pochúťky preto neprinášajú žiadne výhody. Navyše, konzumácia zeleného ovocia môže viesť k tráviacim problémom. Najmä ak má osoba gastrointestinálne choroby, ako je gastritída, žalúdočné vredy. V tejto kategórii ľudí môže nezrelé ovocie vyvolať zhoršenie choroby.
Dokonca aj zdraví ľudia môžu pociťovať nadúvanie alebo rozrušenie stolice.
Na internetových fórach milovníci melónov často spomínajú pokrmy vyrobené z nezrelých melónov. Melounový džem, kandizované ovocie alebo nakladané melóny sú obzvlášť obľúbené. Odporúčame vám, aby ste s takýmito receptami zaobchádzali opatrne.
Na poznámku. Aby melón priniesol maximálny úžitok a nepoškodil, musíte dodržiavať niektoré pravidlá. Je lepšie jesť nie na lačný žalúdok, ale medzi jedlami. Pitná voda sa neodporúča. Je nežiaduce jesť mliečne výrobky alebo fermentované mliečne výrobky po melóne alebo pred melónom - môžete mať žalúdočné ťažkosti.
záver
Melón je voňavý, nízkokalorický a zdravý dezert. Aby to prinieslo potešenie a maximálny úžitok, musíte si ho vybrať a správne ho používať. Ak ste urobili nesprávny výber alebo ste si kúpili liečivo na budúce použitie, nezrelé ovocie sa môže „dosiahnuť“ doma. Teraz viete, ako ju uložiť a pomôcť jej dozrieť.
Pred jedlom je potrebné zohľadniť výskyt chorôb, pri ktorých môže melón poškodiť. Tehotné a dojčiace matky, alergici musia byť tiež opatrní pri voňavých dezertoch. Zdraví ľudia si ich však môžu naplno vychutnať.