Najlepšie recepty na šalát "Orange Miracle" z mrkvy na zimu

„Orange Miracle“ je názov chutný a farebný mrkvový šalát. Používa sa obľúbený recept príprava rastlinných prípravkov na zimu - mrkva je marinovaná v pohári a do nej sa pridávajú paradajky, paprika, tekvica, cesnak a iná zelenina.

Šalát sa podáva na slávnostnom stole, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou a preliaty olivovým olejom. V článku sa dozviete, ako pripraviť šalát Orange Miracle z mrkvy na zimu.

Výber mrkvy na výrobu šalátu Orange Miracle

Na varenie používajte husté a tvrdé korene s chrumkavou dužinou, bez škvŕn, prasklín alebo dier. Jadro by malo byť jasné, nie priehľadné. Na morenie používajte sezónu a sezónu odrody - Chlapec s prstom, apríl, Tajomstvo firmy, moskevské večery. Odporúča sa venovať pozornosť mrkvi s jasnou nasýtenou farbou - vzhľad občerstvenia závisí od toho.

výcvik

Koreňové plodiny sa očistia od vrcholov, umyjú sa pod čistou studenou vodou a osušia sa utierkou. Nakrájajte na malé kocky alebo prúžky, prejdite mlynčekom na mäso, mixérom alebo mriežkou na strednom strúhadle. Spôsob prípravy mrkvy sa líši v závislosti od receptu.

Roll do bánk

Na švovanie budete potrebovať sklenené nádoby, viečka, švový stroj. Banky musia byť neporušené a čisté, bez triesok alebo prasklín. Sú sterilizované parou pomocou hrnca, parníka alebo mikrovlnnej rúry. Niektoré ženy v domácnosti nalejú do pohárov vriacu vodu - aby nádoba nepraskla, dali do nej polievkovú lyžicu.

Druhou fázou spojovania je príprava uzáverov. Nylonové alebo polyetylénové kryty netolerujú vysoké teploty a topia sa, sklenené kryty vyžadujú špeciálne svorky a sú krehké. Odporúča sa používať cín - sú vhodné pre všetky obrobky a sú lacné.

Zhrňte šalát pomocou písacieho stroja. Automatické švy sú populárne, rýchlo uzatvárajú obrobky a nevyžadujú námahu. Veka sú uzavreté špeciálnymi rukoväťami, ktoré sú spustené dole. Tradičným spôsobom sa kontroluje tesnosť plechoviek - obrátia sa hore nohami. Ak soľanka neprúdi a nie sú tam žiadne bubliny, nádoba sa bude skladovať po dlhú dobu.

Zaujímavé! Ďalším spôsobom spájania je použitie vákuovej pumpy so špeciálnymi krytmi. Nádoba je uzavretá a vzduch je evakuovaný. Takéto polotovary sú vždy zapečatené.

Ako pripraviť šalát na zimu

Zimný šalát „Orange Miracle“ osloví prívržencov správnej a zdravej výživy.

Na prípravu podľa klasického receptu budete potrebovať:

• 500 g mrkvy;
• Paradajky 750 g;
• 50 g cukru;
• hlava cesnaku;
• 120 ml rastlinného oleja;
• 15 g soli;
• 10 g mletého čierneho korenia;
• 10 ml octu 9%.

Technológia varenia:

1. Vezmite zrelé pružné paradajky sýtej červenej farby, opláchnite ich a nakrájajte na malé kúsky.
2. Opláchnite mrkvu, odstráňte chvost a pokožku, nakrájajte na malé kocky.
3. Zmiešajte kúsky paradajok a mrkvy, prelejte miešačom, až kým sa nevytvorí hustý pyré.
4. Preneste zeleninovú zmes do hustej, čistej smaltovanej misky, pridajte cukor, soľ a čierne korenie. Nalejte rastlinný olej, dôkladne premiešajte drevenou špachtľou.
5. Prikryte a nechajte pôsobiť 2 hodiny na miernom ohni. Cesnak vylúpame, preosejeme lisom a pridáme na panvicu 40 minút, kým nie je krehké.
6. 5 minút pred tým, ako sa pripraví, nalejeme ocot a premieša sa, vypnite ohrev a nechajte v pokoji pol hodiny.
7. Na rozjasnenie pokrmu pridajte papriku podľa chuti alebo iné svetlé korenie a chuťové prísady.
8. Usporiadajte sterilné poháre a stočte do čistých viečok.

Varianty receptov

Gurmáni pridajú do šalátu Orange Miracle čerstvú voňavú tekvicu, milovníkov pikantných jedál - čerstvé červené paradajky a cesnak. Paradajková pasta dodá predjedlu pikantnosť a jas, pri pridaní papriky dostanete sladkú chuť. Pozrime sa na populárne recepty na mrkvový šalát.

S paradajkami a cesnakom

Na varenie použite zrelé mäsové paradajky so šťavnatou dužinou. Zeleninová zmes sa zdá byť obzvlášť chutná, ak do nej pridáte svoje obľúbené korenie a korenie. Podávame zimné občerstvenie z mrkvy, paradajok a cesnaku na uvarené zemiaky, ryžu, cestoviny.

Čo je potrebné na varenie:

• 500 g mrkvy;
• 900 g paradajok;
• 40 g cesnaku;
• 15 g rasce;
• 20 g mletého čierneho korenia;
• korenie podľa chuti;
• 50 ml olivového oleja;
• 30 ml octu 9%;
• 50 g cukru;
• 30 g soli;
• klinčeky podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Opláchnite zeleninu, ošúpajte mrkvu a vrchnáky. Nakrájajte paradajky na malé kúsky, Mriežka nastrúhajte na hrubom strúhadle.
2. Prejdite ingrediencie cez mlynček na mäso alebo mixér. Vložte hlboký hrniec, zmiešajte s olivovým olejom, cukrom a soľou a premiešajte. Pomaly zapáli oheň.
3. Po 20 minútach pridajte čierne korenie a nové korenie, rasce, klinčeky, nasekaný cesnak. Miešajte a nechajte ďalšiu hodinu.
4. 5 minút pred koncom dusenia sa k zeleninovej zmesi pridá ocot a premieša sa. Usporiadajte horúci šalát do pohárov a stočte do čistých viečok. Skladujte na tmavom a chladnom mieste.

So paprikou

Nízkokalorický kaviár vyrobený z mrkvy a papriky - 100 g výrobku obsahuje 100 kcal. Na varenie sa používajú ťažké sladké papriky - čím vyššia je hmotnosť, tým zelenšia je zelenšia. Chvost korenia by mal byť pevný a zelený, čo naznačuje zrelosť. Neodporúča sa kupovať papriku so suchými alebo čiernymi stopkami.

Čo je potrebné na varenie:

• 2 kg mrkvy;
• 2 kg papriky;
• 2 kg cibule;
• 2 kg paradajok;
• 300 g soli;
• 70 g cukru;
• 80 ml rastlinného oleja;
• 30 ml octovej esencie 9%.

Ako variť:

1. Opláchnite zeleninu, odlúpajte papriku zo stopky a semien. Ošúpajte mrkvu a cibuľu. Narežte ingrediencie na tenké prúžky alebo strúhadlo.
2. Paradajky pretlačte mixérom alebo mlynčekom na mäso, zmiešajte s mrkvou, cibuľou a paprikou. Dajte zmes na miernu teplotu.
3. Po 15 minútach pridajte na panvicu soľ a cukor, nalejte rastlinný olej. Mieša sa a nechá sa pôsobiť ďalšiu pol hodinu.
4. Nalejte octovú esenciu a povarte ju 10 minút. Odstráňte z tepla a horúci kaviár nalejte do čistých pohárov. Poháre prevráťte a zabaľte prikrývkou, ochlaďte a vložte do chladničky.

Na prípravu mrkvového šalátu sa nepoužívajú kukuričný, sójový a svetlicový olej. Negatívne ovplyvňujú zdravie ľudí, vyvolávajú srdcové choroby.

S tekvicou

Pikantný a originálny šalát Orange Miracle s tekvicou je strategickou rezervou vitamínov a minerálov na zimu.

Na varenie sladké muškátový orech tekvica - Arašidové maslo, ananás, Muscat de Provence, Zlatá hruška. Plody sa vyznačujú jemnou dužinou, šťavnatou pikantnou chuťou.

Zoznam prísad na varenie:

• 500 g mrkvy;
• 300 g lúpanej tekvice;
• 500 g paradajok;
• 250 g červenej alebo oranžovej papriky;
• 150 g cibule;
• strúčik cesnaku;
• 100 ml rafinovaného rastlinného oleja;
• 50 g cukru;
• 100 ml octu 9%;
• 25 g soli.

Ako variť:

1. Opláchnite ingrediencie, ošúpajte mrkvu a nastrúhajte na strednom strúhadle.
2. Olúpame tekvicu a nakrájame na malé kocky, šupku odstránime z cibule a nakrájame na pol krúžky.
3. Šúpať papriku zo semien a stoniek, nakrájaných na tenké prúžky. Olúpajte cesnak a prechádza cez lis.
4. Z mletého mäsa alebo mixéra pripravte husté pyré z rajčiakov.
5. Zeleninu premiešajte a premiestnite do silnostenného liatinového kotla - v takejto miske sa kaviár stane voňavejším. Pridajte podľa chuti červený alebo čierny mletý korenie, koriander, rasce, klinčeky.
6. Umiestnite na miernom ohni na 50 minút, za občasného miešania. Pridajte ocot, cukor, soľ, rastlinný olej 20 minút pred koncom.
7. Plechovky sterilizujte, stlačte pomarančový zázrak a zviňte ho akýmkoľvek pohodlným spôsobom.
8. Chladí sa a chladí sa.

S paradajkovou pastou

Ak nie sú po ruke čerstvé voňavé paradajky, ženy v domácnosti používajú na varenie paradajkovú pastu. Do šalátu sa odporúča pridať výrobok vyrobený z prírodných ingrediencií, pri nákupe dbajte na zloženie a trvanlivosť pasty.

Zoznam prísad na desiatu:

• 2 kg mrkvy;
• 200 g paradajkovej pasty;
• 1 kg cibule;
• 100 g cesnaku;
• 100 ml octu 9%;
• 100 ml rastlinného oleja;
• 300 g cukru;
• soľ, čierne korenie podľa chuti.

Technológia varenia:

1. Ošúpajte mrkvu a cibuľu, nakrájajte mrkvu na tenké prúžky, cibuľu napoly prsteňmi. Miešajte prísady, vložte do hlbokej misky a dochutíme soľou, zakryte a nechajte pôsobiť 40 minút.
2. Do kotla alebo hrnca s hustými stenami nalejte rastlinný olej, paradajkovú pastu, ocot a cukor.
3. Zahrejte túto zmes na mierne teplo a pridajte nakrájanú cibuľu. Varte 7-10 minút, pridajte mrkvu. Nechajte pôsobiť na miernom ohni 20 minút, zakryté.
4. Usporiadajte sterilné poháre a stočte. Skladujte na chladnom a tmavom mieste.

Podmienky skladovania

Šalát Orange Miracle skladujte v chladničke. Po otvorení plechovky sa odporúča jesť občerstvenie do 5 dní. Vhodný na skladovanie suchej pivnice alebo suterénu, výklenok pod parapetom v kuchyni. Šalát sa skladuje v skriniach najviac 5 mesiacov. Je vhodné zmraziť šalát v plastovom vrecku a po rozmrazení ho použiť ako dresing pre prvé chody.

Zaujímavé! Granulovaný cukor predĺži trvanlivosť produktu - stačí pridať lyžičku do litrovej nádoby a ošetrenie mrkvy vydrží o 3-4 dni dlhšie.

Tipy od skúsených manželiek

Mierne nezrelé zeleniny sú vhodné pre polotovary - sú pružnejšie. Mäkké sa nepoužívajú, v marináde sa stávajú letargickými a strácajú svoj chutný vzhľad.

Aby sa šalát stal originálnym, namiesto stolového octu, pridajte jablčný mušt, hrozno, balsamico. V tomto prípade sa hostiteľka riadi osobnými preferenciami. Jablko a hrozno dodajú predjedlu sladkú a kyslú dochuť, balsamico - bujnú vôňu bylín.

Pozor! Po pridaní korenia a ochucovadiel ženy v domácnosti sledujú proporcie, inak sa marináda ukáže byť príliš pikantná, horká alebo kyslá. Univerzálny recept na korenie marinády 2 l - 5 luskových hráškov, 3 púčiky klinčeka, 2 bobkové listy.

záver

Krásny a zdravý šalát z mrkvy „Orange Miracle“ je dobrý spôsob, ako využiť čerstvú úrodu a spôsob, ako potešiť milovaných s lahodným občerstvením.

Na varenie používajte tvrdú mladú mrkvu, cesnak a cibuľu, paradajky a papriku. Zložky sa nakrájajú na kúsky a prechádzajú cez mixér alebo mlynček na mäso. Ako konzervačný prostriedok sa používa stolový alebo jablčný ocot, na pikantnosť sa pridáva čierna, červená alebo nová korenie, klinček, škorica, koriander rasca. Šalát je marinovaný v sklenených nádobách, skladovaný v chladničke, pivnici alebo v špajzi.