Aký je glykemický index melónu a čo si o ňom myslia odborníci na výživu

Melón sa skladá hlavne z vody a cukry... V období od polovice augusta do konca septembra odborníci na výživu odporúčajú konzumovať vodný melón, a to aj na chudnutie. Napriek vysokému glykemickému indexu - až 80 jednotiek, je jeho kalorický obsah nízky a dosahuje 30 kcal na 100 g buničiny.

V článku budeme hovoriť o zložení bobúľ, zvážime jeho užitočné vlastnosti a vlastnosti aplikácie.

Chemické zloženie melónu

Melón je 91% vody a 6% uhľohydrátov a má nízky obsah tuku (0,1% DV).

Obsahuje málo vlákniny - iba 0,4 g na 100 g, je však známy vysokým obsahom rôznych vitamínov a minerálov:

1. Vitamín C (13% normy). Tento antioxidant je nevyhnutný pre zdravú pokožku a imunitný systém.
2. Vitamín A (11% normy). Má množstvo funkcií: je dôležitý pre rast a vývoj, pre udržanie imunitného systému a dobrého videnia.
3. Draslík (3% normy). Tento minerál je dôležitý pre kontrolu krvného tlaku a pre zdravie srdca.
4. Horčík (2% normy). Ióny horčíka regulujú v tele viac ako tristo biochemických reakcií ako enzymatické kofaktory.
5. Meď (2% normy). Tento prvok sa podieľa na tvorbe červených krviniek. Je dôležitý pri syntéze hemoglobínu. Posilňuje steny krvných ciev a kapilár, ovplyvňuje pigmentáciu, je zodpovedný za pevnosť kostného tkaniva.
6. Mangán (2% normy). Mangán je nevyhnutný pre metabolizmus cholesterolu, uhľohydrátov a bielkovín.
7. Vitamín B5 (2% normy). Je to kyselina pantoténová. Podieľa sa na syntéze uhľohydrátov a tukov, hrá dôležitú úlohu pri udržiavaní výkonnosti tráviaceho traktu.
8. Vitamín B6 (2% normy). Pomáha telu produkovať „radosťový“ hormón serotonín a norepinefrín, ktorý pomáha telu vyrovnať sa so stresom.
9. Tiamín (2% normy). Tiamín hrá dôležitú úlohu pri rozklade uhľohydrátov z potravy na výživné látky v tele.

Bobule obsahujú citrulín a lykopén. Prvý z nich sa v tele transformuje na esenciálnu aminokyselinu arginín. Citrulin a arginín hrajú dôležitú úlohu v syntéze oxidu dusnatého, ktorý pomáha znižovať krvný tlak dilatáciou a relaxáciou krvných ciev.

Lykopén je silný antioxidant, ktorý dáva melónu jeho červenú farbu. Telo používa lykopén na tvorbu beta-karoténu, ktorý sa potom premieňa na vitamín A.

Referencie. Semená melónu sú bohatým zdrojom bielkovín a oleja: obsahujú asi 35% bielkovín, 50% oleja a 5% vlákniny.

Aký je glykemický index melónu

Glykemický index (gi) Je mierou toho, ako rýchlo jedlo spôsobí zvýšenie hladiny cukru v krvi a ľudia sa často pýtajú, aký druh melónu má. Ukazovateľ je pomerne vysoký - 72 a dokonca 80, v závislosti od odrody.

Ale porcia melónu (150-200 g) má nízky obsah uhľohydrátov (15,2 g) jesť to nebude mať významný vplyv na hladinu cukru v krvi. Glykemická dávka na 100 g produktu je 6 g uhľohydrátov (cukrov). Mimochodom, melón má nižší glykemický index ako melón, ale stále je nadpriemerný - 65.

Obsah kalórií

Živiny na 100 g surového melónu:

• obsah kalórií - 30 kcal;
• voda - 91%;
• proteíny - 0,6 g;
• uhľohydráty - 7,6 g (z toho cukor - 6,2 g, vláknina z potravy - 0,4 g);
• tuky - 0,2 g.

Diéta melónu je účinný spôsob, ako schudnúť a prirodzene detoxikovať telo. Jeho vlastnosti a výhody pri chudnutí:

• má diuretické a tonické vlastnosti;
• nízkokalorický;
• zdroj vody: vodný melón obsahuje 90 až 95% vody, preto je prírodným hasičom smädu;
• zdroj vlákniny, ktorý má priaznivý vplyv na metabolizmus;
• vhodný pre diabetikov, pretože má nízky obsah cukrov.

Užitočné vlastnosti bobúľ

Melón je bohatý na karotenoidy vrátane beta karoténu a lykopénu - beta karotén pomáha znižovať krvný tlak a lykopén zvyšuje imunitu.

Cucurbitacin E je vysoko oxidovaný steroid s antioxidačnými a protizápalovými účinkami.

Melón obsahuje citrulín, aminokyselinu, ktorá zvyšuje hladinu oxidu dusnatého v tele. Oxid dusnatý pomáha rozširovať krvné cievy, čo znižuje krvný tlak. Ostatné vitamíny a minerály v melóne sú tiež dobré pre srdce. Patria sem vitamíny A, B6, C, horčík a draslík.

Referencie. Citrulline pomáha telu vyrovnať sa s DOMS (komplexná svalová bolesť).

Zápal je kľúčovým aspektom reakcie imunitného systému na zranenie a infekciu, ale problémy sa objavujú, keď zápal trvá príliš dlho a stáva sa chronickým. Melón pomáha znižovať zápaly a oxidačné poškodenie, pretože je bohatý na protizápalové antioxidanty, ako je lykopén a vitamín C.

Vitamín C Pomáha telu produkovať kolagén, proteín, ktorý udržuje pokožku pružnú a silné vlasy. Vitamín A je nevyhnutný pre zdravú pokožku. Inhibuje nielen voľné radikály, ktoré štiepia kolagén (podporná štruktúra pokožky) a stimuluje vitriol, ale tiež znižuje citlivosť pokožky na slnko, čím poskytuje prirodzenú ochranu proti začervenaniu a pigmentácii vyvolanej slnkom.

Výhodou melónu je aj to, že je jedným z mála jarabiny, ktorý má veľké množstvo kyselina listová... Je dôležitý pre správny vývoj orgánov, pre zdravý rast a vývoj dieťaťa a normalizuje tvorbu červených krviniek. Užívanie kyseliny listovej pred a počas tehotenstva zabraňuje vážnym vrodeným defektom v mozgu alebo chrbtici dieťaťa.

Funkcie aplikácie

Bobule sa používajú v ľudovom liečiteľstve a kozmetike.

Melón v tradičnej medicíne

Pomáha pri takýchto chorobách:

1. Semená melónu - V čínskej tradičnej medicíne ich lekári používajú ako najúčinnejší liek na obličkové kamene. Semená melónu sú bohaté na horčík a draslík.
2. V prípade horúčky sa odporúča zmiešať drvené semená bobúľ s horúcou vodou. Pomer zložiek je 1:10. Neexistujú žiadne obmedzenia týkajúce sa používania liečivých nápojov - je možné ho osladiť medom alebo sirupom, ktoré sa podáva každé 2 hodiny v horúcom stave po dobu 3 až 4 lyžíc. l.
3. Ak trpíte dnou, potom je vhodné zariadiť hlad za 2-3 dni a jesť len buničinu z melónu. Každé dve hodiny musíte jesť 200 - 300 g vlákniny. Táto metóda pomáha pri spoločných problémoch.

Meloun v kozmetike

Melón je vynikajúci produkt starostlivosti o pleť:

1. Kyseliny obsiahnuté v bobule majú exfoliačné vlastnosti. Skombinujte jednu pohár zmesi buničiny s cukrom. Pridajte citrónovú šťavu a skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke najviac týždeň.
2. Pri facelifte rozšľahajte 150 g melónovej dužiny a naneste na tvár. Nechajte masku pôsobiť 10 minút a potom ju umyte teplou vodou. Ak máte drsnú drť z melónu s jogurtom, ak máte mastnú pokožku, alebo banán, ak máte suchú pokožku.
3. Ak chcete zúžiť póry, zmiešajte pohár šťavy melónu s rozdrvenými lístkami mäty. Zmrazte zmes a trite si tvár každý deň pred spaním. To bude mať ochladzujúci a upokojujúci účinok na vašu pokožku.
4. Zmiešajte rovnaké množstvo melónu a uhorky a aplikujte ju na celú tvár a krk. Nechajte ho pôsobiť dvadsať minút a potom ho umyte. Táto maska ​​je užitočná pri liečbe spálenia od slnka.

Možné kontraindikácie na použitie

Ľudia s poruchami gastrointestinálneho traktu sa neodporúčajú konzumovať melón - môže to spôsobiť hnačku. Priama kontraindikácia je akékoľvek ochorenie spojené so zníženým odtokom moču:

• vrodené chyby genitourinárneho systému;
• nefrolitiázu;
• adenóm prostaty;
• sekundárna pyelonefritída spôsobená pooperačnými adhezívnymi procesmi.

Vďaka tomu, že bobule obsahujú veľa celulózy, ktorá trávi dlho, môže spôsobiť kvasenie. Preto pre pacientov s tyfusom nie je užitočná buničina, ale napnutá šťava bobule: plynatosť vyvolaná buničinou môže byť nebezpečná. Táto vlastnosť môže spôsobiť koliku aj u dojčiat, čo by sa malo brať do úvahy počas dojčenia a zavedenie melónu do matkinej stravy.

Pokiaľ ide o posledný trimester ženského tehotenstva, potom v tomto prípade hovoríme o obmedzení používania príliš veľkého množstva melónu, pretože to povedie k nepríjemným pocitom a častému močeniu.

záver

V dôsledku vysokého obsahu vody (viac ako 90%), vysoký GI melónu nevedie k nadmernej spotrebe uhľohydrátov.

Jeho vláknina obsahuje veľa prospešných prvkov. Antioxidanty majú pozitívny vplyv na všetky telesné systémy. Melón zmierňuje teplo a zápal, podporuje imunitu, stabilizuje krvný tlak a zlepšuje trávenie. Bobule sú užitočné najmä pri ochoreniach obličiek diuretický a dobre sa čistí.