Výhody a poškodenia, vlastnosti používania kapusty kapusty

Stereotyp názoru na rozmarnosť kapusty Savoy je s istotou rozptýlený skúsenými poľnohospodármi. Vďaka svojim užitočným vlastnostiam je výrobok vážnou alternatívou v oblasti varenia a medicíny k známejšej bielej kultúre. Poďme hovoriť o kapustách Savoy: o jej prospešných vlastnostiach, pestovaní a použití v receptúrach.

Charakteristiky kapusty kapusty

Vedúci kapusty kapusty sa líši od ostatných odrôd tejto zeleniny v sypkej štruktúre a reliéfnej štruktúre listov. Chýba mu obvyklá hustota v dôsledku nepružných žíl. Vďaka tejto vlastnosti sa vidlice dajú ľahko rozobrať na listy. Ďalším charakteristickým znakom kultúry je absencia špecifického zápachu emitovaného bielou kapustou počas procesu varenia.

Pri pestovaní tejto zeleninovej rastliny zistili skúsení poľnohospodári svoje charakteristické výhody a nevýhody. Medzi výhody pestovania kapusty Savoy patrí:

• nie je potrebné uplatňovať špeciálne znalosti a zručnosti;
• jednoduchosť pestovateľských podmienok;
• odolnosť kultúry voči nízkym teplotám;
• zvýšená životaschopnosť vo suchých podmienkach;
• odolnosť voči chorobám.

Nevýhody pestovania sú:

• potreba významnej oblasti pre každú zástrčku;
• malá kapusta;
• Časté prezretie alebo praskanie zubov vidlice;
• nízka udržiavacia kvalita plodiny.

Užitočné a liečivé vlastnosti kapusty kapusty

Kultúra má cenné výživové a liečivé vlastnosti. Podľa množstva vitamínov C, E, B1 a B2, sušiny a surových bielkovín je zelenina viac ako dvojnásobne vyššia ako biela kapusta. Je tiež bohatá na draslík, vápnik, fosfor, horčík, železo, horčičný olej a tuky.

Ďalšou výhodou tejto kultúry je absencia žíl v hlavách listov kapusty. V dôsledku toho sa v tele omnoho ľahšie vstrebávajú, čo sa stáva redefinujúcim faktorom pre vysokú výživovú hodnotu produktu, ako aj jeho liečivý účinok na gastrointestinálny trakt.

Možno rozlíšiť tieto liečivé vlastnosti kapusty kapusty:

• posilnenie imunitného systému;
• čistenie tela toxínov;
• priaznivý účinok na kardiovaskulárny systém;
• pomoc pri obnove nervovej sústavy a jej stimulácii;
• posilnenie kostného tkaniva;
• bojovať proti vysokému krvnému tlaku;
• diuretikum a pomáha udržiavať zdravie obličiek;
• normalizácia gastrointestinálneho traktu;
• pomoc pri chudnutí;
• zlepšenie gastritídy a vredov;
• bojovať proti strate sily a nedostatku vitamínu;
• eliminácia cholesterolu;
• čistenie pečene;
• priaznivý účinok na videnie;
• zníženie hladiny cukru v krvi;
• zlepšenie zdravia tehotných žien a starších osôb;
• prevencia rakoviny.

Ak je niektorá z uvedených chorôb v akútnom štádiu, používanie tejto zeleniny je zakázané.

Je možné poškodenie a kto by sa nemal používať

Berúc do úvahy prospešné vlastnosti kapusty, nezabudnite na možné poškodenie tejto zeleninovej záhrady. A hoci je to oveľa menej bežné, je lepšie si na to pamätať.

Táto zelenina môže spôsobiť výrobu plynu, najmä ak sa spotrebúva vo veľkých množstvách. Preto musia tehotné ženy a malé deti jesť kapustu Savoy opatrne alebo ju úplne opustiť.Ľudia trpiaci chorobami gastrointestinálneho traktu v akútnom štádiu by nemali produkt úplne opustiť, ale odporúča sa poradiť sa so svojím lekárom o vhodnosti zavedenia tejto zeleniny do stravy.

Individuálna neznášanlivosť alebo všeobecná tendencia k alergiám sa môže stať faktorom, ktorý hovorí o nevhodnosti použitia kapustovej kapusty. A v prípade poruchy funkcie štítnej žľazy by ste mali tento produkt úplne opustiť.

Pozor! Po vykonaní chirurgických zákrokov brucha v oblasti hrudnej kosti a pobrušnice a počas celého obdobia zotavenia je prísne zakázané používať kapustu Savoy.

Ako používať: recepty

Kapusta Savoy sa široko používa pri varení. Dá sa dusiť, vyprážať, variť a samozrejme pripraviť šaláty.

Kapustové rolky

Listy kapusty s listami tejto zeleninovej kultúry sú šťavnatejšie a jemnejšie ako pri použití odrôd bielej kapusty. Samotné jedlo sa stáva užitočnejším kvôli vysokej hladine vitamínov, ktoré obsahuje.

Prísady do plnenej kapusty:

• 1 hlávková kapusta;
• 1 zväzok petržlenu;
• 500 g mletého mäsa;
• 0,5 lyžice. ryže;
• Mleté čierne korenie;
• 2 mrkvy;
• 2 cibule;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 50 g zelenej cibule;
• 1 vajce;
• 2 štipky soli;
• 250 ml mäsového bujónu;
• 2 lyžice. l. olejov.

Proces varenia:

1. Ryža sa premyje a varí.
2. Cibuľa sa naseká, mrkva sa rozotrie na hrubom strúhadle, prenesie sa na panvicu a smaží sa s pridaním rastlinného oleja do zlatohneda.
3. Hlava kapusty je rozdelená na listy a zahusťovanie je odrezané.
4. Nalejte vodu do hrnca na polovicu objemu, privarte do varu, soľ a vložte kapustu na 3 minúty.
5. Ryža sa zmieša s mletým mäsom a vyprážanou zeleninou.
6. Cesnak sa naseká a pridá sa k prvej zmesi spolu s vajcom.
7. Petržlen je nasekaný a tiež poslaný na mäsovú hmotu.
8. Listy kapusty sa potom plnia výslednou náplňou lyžičkou, skrútené a zviazané cibuľovým perím, vopred upravené vriacou vodou.
9. Dajte ju pevne do hrnca a nalejte na vývar.
10. Dusíme jednu hodinu na miernom ohni. Miska je pripravená.

morenie

Kapusta Savoy sa nepovažuje za vhodnú kvasenie... Toto tvrdenie však ľahko vyvracia nasledujúci recept.

komponenty:

• 5 kg kapusty;
• 500 g čerstvých brusníc;
• 150 g kôpru;
• 100 g soli.

Spôsob varenia:

1. Kapusta Savoy sa naseká a trie sa rukou soľou.
2. Brusnice v site alebo cedníku sa jemne umyjú pod tečúcou vodou.
3. Kôpor je rozdrvený.
4. Zelenina, zelenina a bobule sa zmiešajú a pevne umiestnia do pohára alebo smaltovanej nádoby.
5. Zakryte celou kapustou na vrchu a zatlačte doskou.
6. Náklad je oparený a umiestnený na prázdny výrobok.
7. Pri izbovej teplote začne proces fermentácie o dva dni, čo dokazuje výskyt soľanky.
8. Piaty deň sa hotové jedlo premiestni do chladničky alebo pivnice.

šalát

Jednoduchý, rýchly, zdravý a chutný recept na kapustový šalát z savoy na každý deň. Je vhodný pre tých, ktorí sa snažia schudnúť.

Šalátové prísady:

• 1 malá kapusta kapusty;
• 2 čerstvé uhorky;
• 1 zväzok kôpru;
• 1 strúčik čerstvého cesnaku;
• 3 lyžice. l. kyslá smotana s nízkym obsahom tuku alebo nesladený jogurt;
• 2 lyžice. l. syr feta.

recept:

1. Kapusta sa nakrája, uhorky sa nakrájajú na krúžky, kôpor sa naseká, cesnak sa rozdrví.
2. Pripravte dresing z kyslej smotany a syra nakrájaného vidličkou.
3. Všetky zložky sú zmiešané a majú ľahkú chuť.

Nie je potrebné soliť šalát, len pokazí prírodnú chuť výrobkov.

Aplikácia v tradičnej medicíne

Kapusta Savoy sa tiež široko používa v ľudovom liečiteľstve. Liečivé vlastnosti zeleniny sú nevyhnutné pre rôzne choroby. Táto kultúra sa čerstvé používa na:

• nedostatok jódu;
• sezónna avitaminóza;
• dysfunkcia štítnej žľazy;
• hormonálne poruchy;
• obezita;
• problémy s prostatou;
• syndróm kocoviny;
• ekzém, popáleniny, pásový opar;
• podkožné tesnenia.

Prečítajte si tiež:

Okrasná kapusta: kultúrne znaky

Výsev a vlastnosti pestovania japonskej kapusty

Ako pripraviť kórejský karfiol na zimu: klasický recept a jeho variácie

záver

Potenciálne poškodenie kapusty kapusty je minimálne a jej výhody sú vynikajúcou alternatívou k obľúbenejšej bielej kapuste. Navyše, čo sa týka zloženia vitamínu a chuti, je v mnohých ohľadoch pred ním. Kapusta Savoy sa používa nielen pri varení, ale úspešne sa používa aj v oblasti tradičnej medicíny.