Najlepšie recepty na kapustové prášky (knedle) s repou a bez repy

Slané recepty, nakladané a obrovskú škálu nakladanej kapusty pre každý vkus. Niektorí majú radi slané, iné sladké, iné pikantné alebo kyslé.

Pelustka je jednou z odrôd kapusty. Povieme vám, čo to je, aké ingrediencie sú potrebné na jeho prípravu a ako to chutne uvaríme.

Čo je to tabletka (pelust)

Táto misa k nám prišla z Gruzínska, klasického receptu, ktorý sa nazýva „gurianská kapusta“. Na Ukrajine bola premenovaná na pilluska (pelyustka), čo v ruštine znamená „petal“.

Referencie. Kapusta na pilulky sa neuchováva v tenkých prúžkoch, ale na veľkých štvorcoch. Repa pridala do snackovej farby štvorčeky ružové, čo im dáva vzhľad ružových lístkov.

Aké ingrediencie budú potrebné na výrobu pilulky (pelust)

Na prípravu piluliek sa používa biela kapusta neskorých alebo stredných odrôd. Vyberte si stredne veľké pevné hlavy. Z nich sa odoberú 2 až 3 vrchné listy, ktoré sa premyjú a sušia.

Repa sa pridáva, aby kapusta získala nasladlú chuť a ružovú farbu. Aby bola farba jasná a nasýtená, odporúča sa používať borščovú repu, ktorá má jednotnú farbu bez svetlých pruhov. Koreňová plodina sa premyje a vyčistí.

Na prípravu marinády sa používajú štandardné prísady: voda, soľ, cukor, ocot, bobkový list a nové korenie.

Referencie. Je možné pridať ďalšie zložky: rastlinný olej, cesnak, mrkva, feferónka, koriander a bylinky.

Najlepšie recepty krok za krokom

Tableta sa rýchlo varí, chrumkavá a šťavnatá a dobre sa udržiava počas zimy. Podáva sa ako nezávislé jedlo a pridáva sa do šalátov a príloh. Zvážte najlepšie recepty na cesto kapusta na zimu bez repy as repou.

Okorenený morený okamih

Taký predjedlo je pripravené na použitie za deň.

Prísady na varenie:

• biela kapusta - 1 kg;
• repa - 175 g;
• voda - 0,5 l;
• soľ - 30 g;
• cukor - 30 g;
• ocot stôl - 50 ml;
• cesnak - 1 hlava;
• lusok - 3 ks .;
• čierne korenie - 3 ks.

Algoritmus varenia:

1. Zelí nakrájajte na štvorce. Repa sa nastrúha na kórejskú mrkvu alebo sa naseká na tenké prúžky. Cesnak je nakrájaný na 2-3 pozdĺžne časti.
2. Zelenina skombinujte do samostatnej nádoby a dôkladne premiešajte. Potom ju vložte do čistej suchej nádoby.
3. Pripravte marinádu: privarte vodu do varu, pridajte soľ, cukor, dva druhy korenia, varte 10 minút. Potom pridajte ocot a vyberte ho zo sporáka. Nechajte vychladnúť na teplotu 50 - 60 ° C, vyberte korenie.
4. Zelenina sa naleje teplou marinádou a nechá sa vychladnúť pri teplote miestnosti. Ochladené desiatu je uložené v chladničke.

Klasický recept octu

teda recept tabletka sa pripravuje rýchlo a ľahko.

Na varenie budete potrebovať:

• biela kapusta - 5 kg;
• repa - 600 g;
• cesnak - 10 - 12 strúčikov;
• feferónka - 1 tobolka;
• klinčeky - 6-7 ks;
• lusok - 15-20 ks .;
• bobkový list - 7 ks;
• rastlinný olej - 300 g;
• ocot 9% - 200 - 250 g;
• soľ - 100 g;
• cukor - 50 g;
• voda - 1 l.

Ako variť:

1. Kapusta sa nakrája na kocky. Repa sa naseká na kocky. Cesnak sa nakrája na 2-3 pozdĺžne plátky.
2. Zelenina sa umiestni do smaltovanej panvice vo vrstvách: repa, cesnak, kapusta.Neustále pokračujte, až kým nedôjde zelenina.
3. Na zeleninu sa naleje rastlinný olej.
4. kuchár marináda: prevarte vodu, pridajte soľ, cukor, feferónku, klinčeky, korenie, bobkový list. Varte minútu, potom pridajte ocot a vyberte zo sporáka.
5. Nalejte zeleninu s pripravenou marinádou tak, aby bola úplne zakrytá.
6. Zelenina je pokrytá platňou, na ktorej je položená záťaž. Nechajte pôsobiť dva dni pri izbovej teplote. Hotový produkt sa uchováva v chladničke.

V hrnci mrkvy

Šťavnatá, chrumkavá, chutná kapusta s prídavkom mrkvy ozdobí každý stôl.

Povinné prísady:

• biela kapusta - 6 kg;
• repa - 1 kg;
• mrkva - 0,5 kg;
• bobkový list - 6-8 ks;
• cesnak - 8 strúčiky;
• feferónka - 2 tobolky;
• čierne korenie - 30 ks;
• rastlinný olej - 300 ml;
• ocot 70% - 14 lyžíc. l.;
• soľ - 350 g;
• cukor 700 g;
• voda - 4 l.

príprava:

1. Vidlice sú rozrezané na polovicu. Polovičky sa nakrájajú na šesť ďalších kusov. Peň je odrezaná tak, aby zostala malá časť, na ktorej sa drží listy.
2. Mrkvu a repu nakrájajte na malé kúsky. Korenie a cesnak sú nakrájané veľké.
3. Zelenina sa umiestni do vrstiev na smaltovanú panvicu. Vrchná vrstva by mala byť cvikla.
4. Soľka je pripravená: soľ a cukor sa nalievajú do vriacej vody, ocot sa naleje a vyberie sa z kachlí.
5. Zelenina sa naleje horúcou marinádou, aby ich úplne zakryl. Zakryte doskou a zatlačte bremenom nadol.
6. Nechajte pôsobiť tri dni. Hotové občerstvenie je uložené v chladničke.

S repou "Semidnevka"

Ak nemáte kam ponáhľať, pripravte si pilulku podľa nasledujúceho receptu.

zloženie:

• biela kapusta - 1,5 kg;
• repa - 1 ks;
• stredne veľká mrkva - 2 ks;
• paprika - 50 g;
• nasekaný cesnak - 1,5 lyžice. l.;
• voda - 1,5 l;
• ocot 9% - 0,6 lyžice;
• rastlinný olej - 0,6 lyžice;
• soľ - 3 lyžice. l.;
• cukor - 2 lyžice. l.

Ako variť:

1. Vidlice sa nakrájajú na kocky. Repa a mrkva sa nastrúhajú na kórejskú mrkvu alebo sa nasekajú na prúžky. Cesnak nakrájajte na tenké plátky, feferónky na prúžky.
2. Kombinujte zeleninu a premiešajte. Potom sa k zmesi pridá rastlinný olej a znova sa mieša.
3. Pripravte marinádu: pridajte ocot, soľ a cukor do vriacej vody, vyberte zo sporáka.
4. Zelenina sa ukladá do čistých suchých pohárov a naleje sa do horúcej marinády.
5. Nádoby sa zakryjú viečkami a nechajú sa celkom 5-6 hodín vychladnúť.
6. Potom viečka pevne zatvorte a vložte ich do chladničky.

Predjedlo bude pripravené o týždeň.

S repou v sterilizovaných nádobách

Podľa tohto receptu sa nemusí šupka ukladať do chladničky, na jej uskladnenie je vhodné chladné a tmavé miesto.

Na varenie potrebujete nasledujúce komponenty:

• biela kapusta - 4 kg;
• repa - 1 kg;
• cesnak - 1 hlava;
• soľ - 8 lyžíc. l.;
• cukor - 8 lyžíc. l.;
• ocot 9% - 8 lyžice. l.;
• bobkový list - 8 ks;
• chilli - podľa chuti;
• korenie - podľa chuti;
• sušený kôpor - 1 slnečník na jar;
• voda - 5 l.

Príprava:

1. Hlava kapusty sa nakrája na veľké štvorce, repa sa nakrája na plátky.
2. Na dne sterilizovanej trojlitrovej nádoby sa zloží vrstva repy a potom kapusta. Mierne stlačiť. Bobkové listy, paprika, korenie, dáždnik kôpru a strúčiky cesnaku sa vkladajú do pohára na kapuste. Potom sa znova strieda vrstva cukrovej repy, kapusty a korenia, až kým sa nádoba naplní.
3. Pripravte si marinádu: pridajte soľ, cukor a ocot do horúcej vody, privarte k varu.
4. Zmes sa naleje horúcou marinádou.
5. Nádoby sa umiestnia do hrnca s horúcou vodou a sterilizujú sa 20 minút.
6. Potom sa zvinú s kovovými viečkami, prevrátia sa a prikryjú teplou prikrývkou. Nechajte úplne vychladnúť.

Aby ste konzervy uchovali počas sterilizácie, položte na dno misky uterák alebo handričku.

Pikantné s repou

Pilyuska podľa tohto receptu osloví milovníkov korenených jedál.

Hlavné zložky:

1. biela kapusta - 1,5 kg;
2. repa - 300 g;
3. mrkva - 225 g;
4. cesnak - 2 hlavy;
5. feferónka - 4 tobolky;
6. voda - 750 ml;
7. soľ - 40 g;
8. cukor - 105 g;
9. bobkový list - 5 ks;
10. ocot 9% - 110 ml;
11. čierne korenie - 5 ks;
12. lusok - 5 ks.

Ako variť:

1. Vidlice sa nakrájajú na štvorce s rozmermi 3 x 3 cm, mrkva sa nakrája na kruhy, repa sa nakrája na polovicu a potom sa nakrájajú na plátky. Hot peppers sa naseká na pol krúžky. Nakrájajte cesnak na niekoľko kusov.
2. Zelenina sa šíri vo vrstvách v suchej nádobe: feferónky, cesnak, mrkva, repa, kapusta. Vrstvy sa striedajú, až kým nedôjde zelenina.
3. Pripravte si marinádu: do vriacej vody pridajte soľ, cukor, bobkový list, korenie. Varte 5 minút, potom pridajte ocot a vyberte zo sporáka.
4. Zelenina sa naleje horúcou marinádou a nechá sa 2-3 dni. Hotová tableta sa uchováva v chladničke.

Znížte alebo zvýšte množstvo papriky a cesnaku podľa chuti.

Bez repy s cesnakom

Pripravte predjedlo bez repy. Zoberme si najlepší recept bez kapusty na cukrovú repu.

Požadované komponenty:

• biela kapusta - 1 stredné vidlice;
• mrkva - 1 ks;
• soľ - 1 polievková lyžica. l.;
• cesnak - 0,5 hláv;
• cukor - 3 lyžice. l.;
• korenie - podľa chuti;
• stolný ocot - 2 lyžice. l.;
• voda - 1,5 l.

Algoritmus varenia:

1. Hlava kapusty je nakrájaná na veľké štvorce, mrkva je strúhaná na hrubom strúhadle. Cesnak sa naseká na plátky. Všetky zložky sú zmiešané v smaltovanej miske.
2. Pripravte si marinádu: do vriacej vody pridajte cukor, soľ, korenie. Nechajte variť, pridajte ocot a vyberte zo sporáka.
3. Zeleninová zmes sa naleje horúcou marinádou. Trvajte na tom 2-3 dni.
4. Pikantná tabletka bez repy na zimu je pripravená a uložte ju do chladničky.

V kórejčine

Podľa tohto receptu sa tabletka uchováva až do jari a postupom času sa stáva chutnejšou a bohatšou.

Na varenie potrebujete:

• biela kapusta - 1 kg;
• mrkva - 2 ks;
• repa - 1 ks;
• cesnak - 3 strúčiky;
• voda - 500 ml;
• ocot - 100 ml;
• cukor - 2 lyžice. l.;
• soľ - 1,5 lyžice. l.;
• rastlinný olej - 100 ml;
• klinčeky - 5 - 6 ks;
• koriander - 1 lyžička;
• mletý čierny korenie - 0,5 lyžičky;
• zmes papriky a hrachu - 5 - 6 ks.

Krok za krokom varenie:

1. Kapusta nakrájajte na veľké štvorce. Mrkva a repa sú nastrúhané na kórejskú mrkvu. Cesnak sa delí na polovicu pozdĺžne.
2. Nasekaná zelenina sa mieša v nádobe. Pridajte klinčeky, koriander, mleté ​​korenie a korenie, zmiešajte.
3. Pripravte marinádu: do horúcej vody pridajte soľ a cukor, nechajte vodu prevariť, pridajte ocot a rastlinný olej, povarte 3 minúty.
4. Pour kapusta s vriacim roztokom. Položte tanier na vrch a zatlačte bremenom nadol. Nechajte vychladnúť a chladiť 8 hodín.

Ak ponecháte hotové desiatu v chladničke 2 až 3 dni, bude dobre nasýtené korením a korením a stane sa ešte chutnejším.

V gruzínčine

Pilyuska v gruzínčine sa vyznačuje ostrosťou a jasnou vôňou korenia.

zloženie:

• biela kapusta - 1,5 kg;
• feferónka - 1 - 2 struky;
• cesnak - 1 hlava;
• repa - 750 g;
• zeler - 15 g;
• cukor - 15 g;
• soľ - 45 g;
• voda - 1250 ml;
• jablčný ocot - 15 ml;
• hrášok na korenie - 3 ks;
• bobkový list - 2 ks;
• semená koriandra - 5 g.

Príprava:

1. Vidlice sú rozrezané na veľké kúsky. Repa sa nakrája na plátky s hrúbkou 2 - 3 mm. Hot peppers sa naseká na pol krúžky, cesnak - na plátky, zeler - v ľubovoľnom tvare.
2. Nasekaná zelenina sa šíri vo vrstvách v smaltovaných jedlách: paprika, cesnak, kapusta, repa, zeler. Pokračujte v striedaní, až kým nie je zásobník plný.
3. Pripravte si marinádu: do vody pridajte soľ, cukor, korenie, bobkový list a koriander. Varte, pridajte ocot a vyberte zo sporáka.
4. Zmes sa naleje horúcou marinádou, zakryje sa doštičkou, potlačí sa.
5. Nechajte jeden deň pri izbovej teplote, potom vložte do chladničky. Po 2-3 dňoch je občerstvenie pripravené.

Funkcie a trvanlivosť

Nesterilizované občerstvenie sa ukladá v chladničke, v zime bude balkón. Pri teplotách do + 5 ° C sa udržiavajú najviac jeden mesiac.

Sterilizované poháre sa skladujú až 6 mesiacov na chladnom a tmavom mieste.

záver

Pripravte si tabletku s repou a bez repy.Na pridanie korenia, korenia a cesnaku sa pridávajú korenené arómy - rôzne korenia, napríklad klinčeky, koriander, nové korenie.

Proces výroby kapusty kapusty je cenovo dostupný a jednoduchý, nezaberie veľa času a námahy. Výsledkom je vynikajúce, šťavnaté a chrumkavé jedlo, ktoré ozdobí nielen každý deň, ale aj slávnostný stôl.