Okamžité recepty červenej kapusty

Červená kapusta je vynikajúcim predjedlom na mäso, zemiaky, vyprážané ryby. Minimálne kalórie v takomto produkte pomáhajú telu zostať v dobrej kondícii. Kapusta je obzvlášť chutná v náleve - existuje veľa spôsobov, ako ju pripraviť. V článku vám povieme, ako rýchlo a chutne nakladať červené kapusta.

Okamžité recepty červenej kapusty

Červená kapusta - odroda bielej kapusty má jasne fialovo-červenú farbu listu... Je to kvôli vysokému množstvu antioxidantov (antokyanov), ktoré majú pozitívny vplyv na organizmus. Zvyšujú elasticitu kapilárnych stien, udržiavajú videnie a podieľajú sa na tvorbe červených krviniek. Konzumácia potravín systematicky zlepšuje zdravie a celkovú pohodu.

Dôležité! Nakrájanú červenú kapustu nakrájajte čo najmenšie, pretože jej listy majú pevnejšiu štruktúru v porovnaní s bielou kapustou.

Okamžitá kapusta

Čas potrebný na prípravu tohto receptu je minimálny.

prísady:

• stredne veľká hlava červenej kapusty - 1 ks;
• filtrovaná voda - 1 l;
• stolová soľ - 2 lyžice. l.;
• granulovaný cukor - 3 lyžice. l.;
• stolový ocot 9% - 1 lyžica.

Ako nakladať:

1. Do kapusty sa odporúča naliať vriacu vodu, čím sa skráti čas zrenia produktu v nádobe.
2. Dajte vodu na marinádu na sporák, a kým to vrie, jemne nasekajte zeleninu, potom ju dobre vytlačte rukami, aby vynikla šťava.
3. Kapusta vložte do čistej nádoby, aby ju marináda úplne zakryla.
4. Nalejte soľ a granulovaný cukor do vriacej vody, rozpustite a znova povarte. Nalejte ocot, zamiešajte.
5. Pripravenú soľanku nalejte do pohára kapusty. Zakryte vekom, ale nie tesne.
6. Vložte nádobu do chladničky. Po 6 hodinách je jedlo pripravené na servírovanie.

S octom

Recept bude apelovať na znalcov kyslosti, ale nie je vhodný pre ľudí trpiacich pálením záhy a gastrointestinálnymi chorobami.

prísady:

• stredne veľká hlava červenej kapusty - 1 ks;
• filtrovaná voda - 1 l;
• stolová soľ - 2 lyžice. l.;
• granulovaný cukor - 3 lyžice. l.;
• stolový ocot 9% - 300 ml.

Metóda varenia:

1. Nakrájanú kapustu nakrájajte na malé kúsky, stláčajte ich rukami, až kým nevyteká šťava.
2. Utesnite do pohára.
3. Marinádu pripravte zmiešaním soli a cukru vo vriacej vode. Po odstránení z tepla pridajte ocot. Nechajte roztok vychladnúť.
4. Nalejte marinádu na zeleninu. Voľne prikryte, aby vnikol vzduch.
5. Snack odošlite na suché, tmavé a chladné miesto. Bude pripravená o deň.

Zapíšte si:

Nakladané recepty červenej kapusty

Nakladané recepty červenej kapusty na zimu

Metódy solenia červenej kapusty na zimu v nádobách

S mrkvou a paprikou

Chuť takejto misky je bohatá, mnohostranná: mrkva dodáva sladkosť, cesnak - horkosť.

prísady:

• stredne veľká hlava červenej kapusty - 1 ks;
• veľká šťavnatá mrkva - 1 ks;
• sladká paprika - 3 ks;
• strúčik cesnaku strednej veľkosti - 3 ks;
• sušený bobkový list - 2 ks;
• čierne korenie - 5 ks;
• rasca - 1 lyžička;
• koriander - 1 lyžička;
• filtrovaná voda - 1 l;
• stolová soľ - 2 lyžice. l.;
• granulovaný cukor - 2 lyžice. l.;
• stolový ocot 9% - 1 polievková lyžica;
• rastlinný olej zo slnečnicových semien - 50 ml.

Metóda varenia:

1. Nakrájanú kapustu posypte soľou, šťavu uvoľnite.
2. Cesnak vytlačte do tej istej nádoby, pridajte mrkvu a papriku nakrájanú na prúžky.
3. Miešajte a vložte do pohára.
4. Pripravte roztok zmiešaním zvyšných zložiek s výnimkou octu.
5. Zmes sa zahreje a privedie sa k varu. Varte 2 minúty, aby korenie dalo soľanke všetky ich poznámky. Potom tekutinu preceďte a zmiešajte s octom.
6. Keď sa marináda ochladila na izbovú teplotu, nalejte ju do pohára, zakryte vekom a nechajte jeden deň.

V kórejčine

Predjedlo má korenistú chuť, ktorá je typická pre všetky kórejské jedlá. Na drvenie mrkvy potrebujete špeciálny strúhadlo a špeciálne korenie.

prísady:

• stredne veľká hlava červenej kapusty - 1 ks;
• veľká mrkva - 2 ks;
• strúčiky cesnaku - 3 ks;
• korenie "pre kórejské jedlá" - 20 g;
• koriander - 1 lyžička;
• zmes mletej papriky - 1 lyžička;
• filtrovaná voda - 1 l;
• stolová soľ - 2 lyžice. l.;
• granulovaný cukor - 3 lyžice. l.;
• stolový ocot 9% - 1 polievková lyžica;
• slnečnicový olej - 2 lyžice. l.

Metóda varenia:

1. Pridajte nasekanú mrkvu, nasekaný cesnak na nakrájanú kapustu, ktorá nechala šťavu.
2. Varte vodu s korením, pridajte ocot. Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť. Kvapalinu prepláchnite cedníkom.
3. Keď soľanka vychladla na izbovú teplotu, nalejte ju do pohára kapusty a mrkvy.
4. Nechajte variť 24 hodín na tmavom mieste. Uchovávajte v chladničke.

S veľkými kúskami repy

Repa a kapusta sa dokonale dopĺňajú - kyslá kapusta, sladká repa.

prísady:

• stredne veľká hlava červenej kapusty - 1 ks;
• šťavnaté elastické repy - 1 ks;
• strúčiky cesnaku - 2 ks;
• čierne korenie - 10 ks;
• sušený bobkový list - 4 ks;
• filtrovaná voda - 1 l;
• stolová soľ - 2 lyžice. l.;
• granulovaný cukor - 3 lyžice. l.;
• stolový ocot 9% - 1 lyžica.

Metóda varenia:

1. Zelí nakrájajte na štvorce 5 x 5 cm.
2. Repa sa melie vo forme blokov 5 x 1 cm.
3. Striedavé vrstvy vložte do pohára zeleninu. Nakrájané plátky cesnaku nakrájané na dno.
4. Varte vodu, rozpustite v nej cukor a soľ. Pridajte korenie. Varte ďalšie 2-3 minúty.
5. Kvapalinu odstráňte z tepla a zmiešajte s octom.
6. Solankou, ochladenou na laboratórnu teplotu, nalejte nádobu zeleniny. Voľne uzatvorené veko uzavrite a na jeden deň vyberte na suchom a tmavom mieste.

Červená kapusta marinovaná v sklenených alebo smaltovaných jedlách. Na hliníkovej panvici zelenina sa zmení na sivú a po kontakte s octom sa z plastu začnú uvoľňovať škodlivé látky.

Ako správne skladovať

Nakladaná kapusta červená má trvanlivosť 7 dní až 8 mesiacov v závislosti od kontajnera:

1. V drevených sudoch - do 8 mesiacov. Predpokladom je izbová teplota od -1 do + 4 ° C.
2. V panvici alebo vedre so smaltovanou linkou bez poškodenia a úlomkov si kapusta zachová svoje vlastnosti až 2 týždne, ak teplota nepresiahne + 6 ° C.
3. V sklenených nádobách vitamíny a originálna chuť sa najlepšie konzervujú - do 2 týždňov pri teplotách do + 6 ° C.
4. Ak kapusta v plastovom vrecku, nie je potrebné hovoriť o trvanlivosti - do 7 dní v chladničke.

Vhodné miesta na umiestnenie zásob - balkón, pivnica, pivnica, chladnička.

záver

Červená kapusta nie je horšia ako jej sestra s bielou hlavou v chuti a vlastnostiach a dokonca presahuje obsah živín. Vďaka tvrdej štruktúre listov sa jeho chuť najlepšie prejaví pri tepelnom spracovaní, a to pri morení za horúca. Existuje veľa receptov na výrobu kapusty: v tomto článku sme zdieľali to najlepšie z nich.