Ako uvariť chutné a zdravé mrkvové džemy: najlepšie recepty

Hostesky pripravia známe a niekedy aj veľmi nezvyčajné jedlá, aby potešili milovaných chutných a lacných dezertov. Napríklad mrkvový džem. Tento zdravý dezert sa podáva s čajom, sendvičmi a sladkými hriankami. Ovocie, med a zázvor sa používajú ako ďalšie zložky. Chcete vyskúšať nezvyčajnú liečbu? Potom pozbierajte mrkvu a prečítajte si, ako z nich pripraviť džem.

Dokážete urobiť džem z mrkvy?

Samozrejme môžete. Kuchári pripravujú nielen konzervy, ale aj konzervy a džemy. Jedlo je bohaté na vitamínové zloženie, vďaka čomu posilňuje imunitný systém a chráni pred zimou pred prechladnutím.

Ako je to užitočné

Použitie mrkvového dezertu má priaznivý vplyv na fungovanie tráviaceho systému, zlepšuje látkovú výmenu a fungovanie štítnej žľazy.... Pomarančový džem je klasifikovaný ako diétny produkt, ktorý sa smelo používa u tých, ktorí dodržiavajú správnu výživu. Vďaka vysokému obsahu vitamínu B zabraňuje používanie džemu chorobám očí, zmierňuje stres a únavu. Sladké jedlo stimuluje produkciu endorfínov, zlepšuje náladu, odstraňuje ospalosť a apatia.

Dôležité! Mrkva odstraňuje toxíny a toxíny z tela, čistí krvné cievy a znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Má pozitívny vplyv na stav pokožky tváre - stáva sa čerstvejšou, opuchy a pod očami zmiznú vaky. Zelenina je bohatá na vitamíny A, E, C, PP, ako aj draslík, fosfor, meď a zinok.

Výber a príprava mrkvy

pre varenie vyberte pevné a odolné stredne veľké korene. Odporúča sa venovať pozornosť odrodám s neskorým dozrievaním - zachovávajú si svoje zloženie vitamínov dlhšie ako ostatné: kráľovná jesene, sladká zima, červený obr. Zelenina by mala mať malé jadro, potom bude mať najjasnejšiu chuť. Kôra zdravých a zrelých mrkví je bohatá na oranžovú farbu, bez tmavých škvŕn a hlbokých trhlín.

Zelenina sa skúma na vonkajšie vady a dôkladne sa premyje teplou mydlovou vodou. Ak je na koreňových plodinách suchá pôda, odstráni sa čistiacou špongiou. Potom mrkvu utrite čistou utierkou a položte na tanier.

Ako vyrobiť mrkvový džem

Akákoľvek žena v domácnosti môže opakovať klasický recept na mrkvový džem. Toto jednoduché a chutné jedlo osloví všetkých členov domácnosti.

Čo je potrebné na varenie:

• 2 kg mrkva;
• 1 liter vody;
• 2 kg cukru;
• 10 g kyseliny citrónovej.

Podrobná inštrukcia:

1. Sirup povarte: zmiešajte vodu s cukrom a na hodinu ho položte na sporák. Odporúča sa miešať zmes každých 7-10 minút. V opačnom prípade sa cukor prilepí na riad a sirup bude zlý.
2. Opláchnite zeleninu pod tečúcou vodou, ošúpajte a nastrúhajte na strednom strúhadle. Dajte do hrnca a premiešajte, nechajte pôsobiť na miernom ohni 15 minút.
3. Ochladí sa a na tmavom mieste uloží na 10 hodín, napríklad do kuchynskej skrinky.
4. Potom pošlite do kachle a varte, kým nezhoustne. Pripravenosť je determinovaná svetlooranžovým odtieňom a príjemnou sladkou vôňou džemu.
5. Pridajte kyselinu citrónovú a nalejte do sterilných pohárov. Roll and cool. Po dni vložte chladničku alebo suterén.

Iné variácie receptov

Ženy v domácnosti používajú okrem klasického receptu aj iné osoby a do misky pridávajú rôzne prísady.Milovníci sladkých jedál - med a jablká, pre väčšiu chuť - pomaranč alebo citrón.

S jablkom

Dospelí a deti majú radi túto krásnu a chutnú pochúťku. Ak ho vložíte do malých pohárov a ozdobíte originálnymi viečkami, získate skutočný darček pre každú príležitosť.

Zoznam prísad na varenie:

• 500 g mrkvy;
• 600 g červených jabĺk;
• 500 g cukru;
• 0,5 citróna.

Ako variť:

1. Opláchnite a olúpajte jablká a mrkvu. Jablká nakrájajte na jadro a olupujte. Na varenie používajte odrody červeného jablka - Fuji, Gala, Macintosh - alebo červené záhradné jablká.
2. Do hrnca nalejeme jablká a mrkvu, prikryjeme cukrom a zamiešame. Nechajte pôsobiť 4 hodiny šťava.
3. Jemne nasekajte čistý citrón a odošlite do mixéra. Ak nie je k dispozícii mixér, nasekajte nôž alebo strúhadlo. Zmiešajte citrónovú kašu s jablkami.
4. Priveďte do varu a potom varte ďalších 50 - 60 minút. Usporiadajte v kontajneroch a zrolovať. Chladí sa a chladí sa.

Po uvarení sa časť džemu okamžite naleje do misky - teplá mrkvová pochúťka bude voňavým doplnkom pitia jesenného čaju. Džem sa pridáva do čaju, natiera sa na muffiny alebo chlieb.

S pomarančmi

Mrkvový džem s pomarančmi je dar z nebies pre milovníkov koláčovej chuti s kyslosťou. Dezert vyzerá farebne a chutný.

Čo je potrebné na varenie:

• 1 kg mrkvy;
• 600 g pomarančov;
• 150 g koreňa zázvoru;
• 10 g škorice;
• 1 kg cukru.

Ako variť:

1. Rozmiešajte mrkvy čisté a ošúpané v mixéri. Olúpajte pomaranče, odstráňte biele pruhy a mriežku. Pre sladkú a kyslú chuť pridajte citrónovú kôru.
2. V miske zmiešajte ovocný a zeleninový kaše s cukrom a zakryte čistou gázou, aby sa prach a hmyz nedostali do džemu. Dajte do tmavej kuchynskej skrinky na jeden deň.
3. Varte na miernom ohni jednu hodinu, premiešajte každých 15 minút špachtľou.
4. Na konci varenia pridajte škoricu. Usporiadajte džem v pohári.

S citrónom

Mrkvovo-citrónový džem je zdrojom vitamínov B a C. V každej fáze varenia je výrobok úplne ochladený, preto sa odporúča na varenie vyhradiť celý voľný deň.

Zoznam prísad:

• 1,8 kg mrkvy;
• 1,5 kg citrónov;
• 3,5 kg cukru;
• 20 g vanilkového cukru.

Technológia varenia:

1. Opláchnite prísady, šupka mrkvy, rozdrvte citrón mixérom.
2. Zmes mrkva-citrón sa zmieša s granulovaným cukrom a nechá sa 50 minút pôsobiť v ohni, potom sa každých 10 minút mieša. Pridajte vanilkový cukor 5 minút pred dokončením a premiešajte.
3. Usporiadajte do litrových pohárov a zrolovať. Chladí sa a chladí sa.

Citróny s tenkou pokožkou sú vybrané na varenie. Takéto ovocie robí džem šťavnatejším a sladším. Citróny s hustou kôrou na druhej strane dodávajú horkosť.

S nechtíka

Jasne oranžové kvety nechtíka majú silnú arómu. Pár lyžičiek nechtíka lekárskeho pred spaním upokojí a zmierni nespavosť.

Zoznam prísad:

• 2 kg mrkvy;
• 20 kvetov nechtíka;
• 4 citróny;
• 2 kg cukru;
• 1 liter vody.

Technológia varenia:

1. Ošúpeme a nakrájame mrkvu na plátky, pridáme vodu a povaríme 5 minút. Lúpajte citrón a jemne nasekajte.
2. Vložte citrónovú kôru a nechtíka do samostatného hrnca, pridajte vodu, premiešajte a varte 5 minút.
3. Zmiešajte s mrkvou a zakryte cukrom. Varte jednu hodinu na miernom ohni a pravidelne miešajte. Podľa chuti pridajte vanilkový cukor.
4. Usporiadajte v čistých nádobách, ochladzujte a stočte. Uchovávajte v chlade.

S pelargóniom

Geranium je známy svojimi aromatickými éterickými olejmi. Vonná pelargónia má v závislosti od odrody vôňu mäty, ruže, pomaranča alebo limetky. Na varenie používajte celé alebo nakrájané listy pelargónie.

Čo je potrebné na varenie:

• 1 kg mrkvy;
• 6 pelargóniových listov;
• 500 ml vody;
• 1 kg cukru.

Ako variť:

1. Opláchnite a olúpajte mrkvu, nastrúhajte sa na hrubom strúhadle. Zeleninu varte 4-krát, trvanie jedného varu je 10 minút. Je to potrebné, aby ste sa zbavili zápachu mrkvy.Po každom varení sa musí koreňová plodina ochladiť.
2. Miešajte vodu s cukrom a varte, kým nevznikne hustý sirup.
3. Pridajte varenú mrkvu a listy pelargónie.
4. Varte 40 minút, hmotnosť by mala byť priesvitná. Odstráňte listy a vypnite teplo. Usporiadať v bankách a srolovať. Uchovávajte v chlade.

Prečítajte si tiež:

Odrody najúčinnejšej mrkvovej stravy a dní nalačno.

Analýza chýb v pestovaní: prečo je mrkva horká a ako tomu zabrániť.

So zázvorom

Jedlá so zázvorom vám pomáhajú schudnúť a odstrániť prebytočnú tekutinu z tela. Je to vhodný dezert pre tých, ktorí sledujú zdravú výživu alebo diétu.

Čo je potrebné na varenie:

• 500 g mrkvy;
• 3 cm čerstvého koreňa zázvoru;
• 300 ml vody;
• 700 g cukru.

Krok za krokom recept:

1. Nalejte vodu do hrnca, pridajte cukor a premiešajte. Varte dovtedy, kým sa nevytvorí hustý sirup.
2. Opláchnite mrkvu, ošúpajte a nakrájajte na kocky rovnakej veľkosti. Nalejte do sirupu a zamiešajte. Varte 50 minút.
3. Olúpajte a jemne nastrúhajte koreň zázvoru. Pridajte do džemu a varte ďalšiu pol hodinu.
4. Ochlaďte a dajte do pohárov.

S medom

Mrkvová a medová marmeláda je nezvyčajnou náplňou domácich koláčikov alebo koláčov. Pečivo je šťavnaté a aromatické. Odporúča sa používať tekutý kvetový med.

Čo je potrebné na varenie:

• 700 g mrkvy;
• 70 g medu;
• 50 g cukru;
• 1 oranžová.

Spôsob varenia:

1. Mrkvu umyte, ošúpajte a nastrúhajte, premiestnite do hrnca a zakryte vodou. Dajte dusiť na pol hodiny.
2. Vypustite vodu, nasekajte mrkvu mixérom až do pyré. Vložte panvicu.
3. Umyte a olúpajte pomaranč, nastrúhajte kôru. Dajte dohromady s medom v mrkvovom pyré.
4. Miešajte a varte 20 minút. Usporiadať v bankách, ochladiť a srolovať. Uchovávajte v chlade.

Ako uvariť mrkvový džem

Džem má tekutú konzistenciu a homogénnu hmotu. Pridáva sa ako vrstva do domácich koláčov alebo sa používa ako náplň do sladkých koláčov.

Čo je potrebné na varenie:

• 500 g mrkvy;
• 200 g cukru;
• 150 ml vody;
• 10 ml citrónovej šťavy.

Ako variť:

1. Opláchnite mrkvu, ošúpajte a nakrájajte na tenké plátky.
2. Nalejte vodu do panvice a vložte mrkvu. Varte dovtedy, kým sa voda nevarí.
3. Vyberte, ochladte, prejdite mixérom alebo mriežkou na jemnom strúhadle.
4. Zmiešajte s citrónovou šťavou a cukrom. Rozdeľte na banky.

Mrkvový džem

Mrkvový džem má silnejšiu konzistenciu. Podávajú sa chladené, rozložené na toaste alebo cookies.

Zoznam prísad:

• 500 g mrkvy;
• 500 g cukru;
• 150 ml vody;
• 1 štipka kyseliny citrónovej.

Ako variť:

1. Opláchnite koreňovú zeleninu, olúpajte a varte, kým nebude mäkká. Prejdite miešačkou alebo mlynčekom na mäso.
2. Zmiešajte vodu s cukrom, zapálte a pol hodiny varte, kým sa nevytvorí hustá hmota.
3. Do sirupu pridajte mrkvu a kyselinu citrónovú, varte 20 minút.
4. Usporiadajte horúcu hmotu v bankách a rolujte.

Mrkvový džem cez mlynček na mäso

Džem sa pripraví mlynčekom na mäso za 2 hodiny. Je to pohodlný a ľahký spôsob recyklácie plodín a doplňovania zásob na zimu.

Zoznam prísad:

• 1,5 kg mrkvy;
• 1,5 kg citrónov;
• 2,5 kg cukru;
• 25 g vanilínu.

Ako variť:

1. Opláchnite citróny a povarte ich 5 minút vo vode. Opláchnite mrkvu, ošúpajte a nakrájajte na plátky. Prejdite mlynčekom na mäso spolu s citrónmi.
2. Prísady zamiešajte a zakryte cukrom. Dajte na sporák, varte 40 minút. Na konci varenia pridajte vanilín.
3. Usporiadajte horúcu pochúťku do pohárov a zrolovať.

Tipy od skúsených manželiek

Aby boli prípravy na zimu chutné a dlho sa kazia, hostesky odporúčajú nasledujúce odporúčania:

1. Misku varte v smaltovaných alebo medených nádobách a panviciach. Jedlá by nemali obsahovať triesky alebo škrabance.
2. Uchovávajte uviaznutý papier v chladničke, pivnici alebo suteréne. Neodporúča sa ponechávať plechovky v blízkosti batérie alebo na slnku.V otvorenej nádobe sa dezert skladuje pod nylonovým vekom v chladničke.
3. Poháre sterilizujte a opášte viečkami vriacou vodou. To zvýši skladovateľnosť produktu.
4. Sirup dusíme na miernom ohni, aby sa cukor nelepil na steny.
5. Počas varenia odstraňte výslednú penu.

recenzia

Mnoho žien v domácnosti ako mrkvový džem. Niektorí oceňujú jeho zloženie vitamínov, iné šťavnatú a originálnu chuť.

Maria, Soči: „Najviac sa mi páči džem s kvetmi nechtíka. Varím to každý rok pomocou sušeného nechtíka a mrkvy zo svojej záhrady. Len si olíznite prsty! Džem je obzvlášť chutný, ak sa konzumuje so zeleným čajom. ““

Irina, Volgograd: „Minulú sezónu som pripravil mrkvu a citrónový džem, pridal som trochu cukru a chutilo to príliš kyslo. Tento rok som namiesto citrónu pridal pomaranč a med, radím všetkým. ““

Anastasia, Rostov-on-Don„Moja obľúbená pochúťka je mrkvová marmeláda. Sledujem obrázok, ale môžem si dovoliť tento džem. Moje deti ho milujú, namiesto sladkostí jedia čaj “.

záver

Džem vyžaduje podľa chuti čerstvé a nepoškodené stredne veľké mrkvy, cukor, škoricu alebo vanilku. Varte na miernom ohni v miske s hrubými stenami a pravidelne miešajte drevenou špachtľou. Ak chcete vytvoriť originálnu chuť, do misky pridajte citrónovú alebo pomarančovú kôru, med alebo zázvor. Džem sa naleje do sterilných pohárov a uloží sa do chladničky.