Neuveriteľné prínosy varenej mrkvy na zdravie a krásu

Odborníci na výživu odporúčajú pripraviť stravu výlučne zo zdravých výrobkov, ktoré majú výrazný pozitívny vplyv na organizmus. Zoznam zdravých potravín sa podľa rôznych odborníkov môže líšiť, ale všetci odborníci na výživu uznávajú význam mrkvy pre organizmus. Varená mrkva si zaslúži osobitnú pozornosť.

Chemické zloženie a nutričná hodnota varenej mrkvy

Správne uvarená mrkva si takmer úplne zachováva všetky látky cenné pre ľudské telo, ktoré jej príroda tak veľkoryso ocenila.

100 g varenej mrkvy obsahuje:

• voda - 90 g;
• vláknina z potravy - 3 g;
• popol - 0,67 g;
• škrob a dextríny - 0,17 g;
• cukor (glukóza, sacharóza, fruktóza) - 3,45 g;
• esenciálne aminokyseliny (arginín, lyzín, tryptofán, treonín, leucín a ďalšie) - 0,6 g;
• neesenciálne aminokyseliny (kyselina asparágová, alanín, glycín, kyselina glutámová, cysteín, prolín) - 0,8 g;
• nasýtené, mono - a polynenasýtené mastné kyseliny - 0,16 g;
• omega-3 mastné kyseliny - 0,001 g;
• omega-6 mastné kyseliny - 0,087 g

Množstvo mikroživín, makronutrientov a vitamínov na 100 g jedlá časť je uvedená v tabuľke.

Koľko kalórií je vo varenej mrkve, BJU a glykemickom indexe

Varená mrkva sa lepšie vstrebáva, má nižší obsah kalórií na 100 g - iba 26 kcal. Časť obsahuje 0,95 g proteínu, 0,16 g tuku a 6,44 g uhľohydrátov.

Po varení sa zvyšuje glykemický index pomarančovej koreňovej zeleniny... Ak má surová mrkva GI asi 35 jednotiek, potom uvarená mrkva - od 85 jednotiek alebo viac, v závislosti od stupňa sekania.

Zaujímavé na webe:

Výhody a škody na mrkvovej šťave

Užitočné vlastnosti a obsah kalórií nastrúhanej mrkvy

Aký je kalorický obsah mrkvy v kórejčine

Výhody varenej mrkvy pre ľudské telo

Varená mrkva je rovnako užitočná ako čerstvá... Naopak, zvyšuje množstvo antioxidantov a fenolov, ktoré odolávajú starnutiu pleti, zabraňujú mnohým chorobám, majú výrazný antispazmodický, antimikrobiálny a protizápalový účinok.

Varená mrkva je zdroj vitamínu A, dôležitý pre organizmus, vykonávajúci množstvo funkcií:

• normalizuje metabolizmus;
• potrebné na úplný vývoj plodu počas tehotenstva;
• stimuluje produkciu steroidných hormónov;
• podieľa sa na tvorbe metabolizmu cholesterolu a minerálov;
• udržuje zdravý stav pokožky;
• zvyšuje ochranu slizníc;
• zabezpečuje správne fungovanie mazových a potných žliaz, orgánov videnia;
• zvyšuje odolnosť proti infekčným chorobám;
• zabraňuje kardiovaskulárnym patológiám, onkológii;
• urýchľuje hojenie rán, popálenín.

Pravidelne konzumovaná uvarená mrkva sa nemusí obávať o stav a funkciu nervového systému., pretože zelenina obsahuje veľa vitamínov B. Spolu s kyselinou askorbovou majú priaznivý vplyv na činnosť ľudského mozgu, stimulujú procesy myslenia, zlepšujú koncentráciu a pamäť.

Zabezpečí sa primeraný príjem vitamínov B. odolnosť proti stresu, zvyšuje vytrvalosť a výkon, znižuje mieru psycho-emocionálneho stresu, normalizuje nočný spánok.

Kyselina askorbová v mrkve slúži ako profylaxia choroby vyvolané vírusmi, baktériami. Vitamín C zabezpečuje činnosť štítnej žľazy, stimuluje vylučovanie žlče, posilňuje imunitný systém, má alergický účinok a inhibuje zápalové procesy.

Vďaka prítomnosti vlákniny z potravy varené mrkvy kvalitne zbavujú črevá z toxínov a toxínov, zlepšuje trávenie, aktivuje metabolizmus, stimuluje črevnú peristaltiku. Odporúča sa jesť varenú alebo dusenú mrkvu pre ľudí trpiacich zápchou, pretože zmäkčuje stolicu a uľahčuje proces vyprázdňovania.

Jesť varenú mrkvu zmierňuje príznaky gastrointestinálnych chorôb erozívnej a ulceratívnej povahy: Poťahuje poškodené sliznice, znižuje kyslosť.

Varená mrkva je užitočná pre kardiovaskulárny systém:

• reguluje hladinu cholesterolu a glukózy v krvi;
• zvyšuje hustotu a elasticitu cievnych stien, malé kapiláry;
• stabilizuje vysoký krvný tlak;
• slúži ako prevencia aterosklerózy a súvisiacich komplikácií;
• znižuje riziko infarktu myokardu.

Varená mrkva zabraňuje vzniku a zhoršeniu chorôb pohybového aparátu - osteochondróza, reumatizmus, dna. Vďaka prítomnosti aminokyselín v rastlinnej zložke dobre rozpúšťa soli kyseliny močovej, bráni ich akumulácii v kĺboch ​​a aktívne ich odstraňuje von.

Pre informáciu. Varená mrkva má pozitívny vplyv na obličky a celý vylučovací systém, odstraňuje toxíny a toxíny z tela a zmierňuje opuchy.

Pre krásu

Pravidelne jedte varenú mrkvu priaznivo ovplyvňuje stav vlasov, nechtov, pokožky... Vitamín E stimuluje krvný obeh v pokožke hlavy, obnovuje metabolizmus vlasových folikulov, vyživuje a posilňuje ich, aktivuje rast vlasov a redukuje vypadávanie vlasov. Vlasy sú hladké, hodvábne a majú zdravý vzhľad.

Dôležitým prvkom pre normálne fungovanie vlasových folikulov je selén... Mrkva čiastočne dodáva telu túto látku, rovnako ako železo, ktoré je potrebné pre rast vlasov, ich posilnenie a regeneráciu.

Varená mrkva pomáha vyživovať pokožku:

• hydratuje;
• dodáva pokožke zdravú farbu, žiarivosť, svetloopaľovací efekt;
• eliminuje suchosť, tesnosť pokožky;
• tónuje;
• neutralizuje opuchy pod očami;
• spomaľuje proces starnutia;
• normalizuje a udržuje vodnú rovnováhu;
• obnovuje pokožku po pôsobení mrazu, slnka, vetra, studeného vzduchu;
• stimuluje produkciu kolagénu;
• zabraňuje nadmernej pigmentácii;
• redukuje tuk, pomáha kontrolovať mazové žľazy.

Maské recepty

Na výrobu tvárových masiek doma používať mrkvovú šťavu, čerstvú alebo prevarenú mrkvu.

Prvý recept - ukľudňujúca maska ​​na tvár:

1. Varte jednu stredne veľkú mrkvu, chladnú, šupku.
2. Dajte pol zrelého avokáda, mrkvy do mixéra, porazte do hladka.
3. Pridajte jedno kuracie vajce, 1-2 lyžice. l. silný krém, 2 lyžice. l. med. Zmiešať.
4. Naneste masku na tvár, nechajte 15-20 minút.

Maska z čerstvej mrkvy a vajec má revitalizujúci a zjemňujúci účinok... Pri pravidelnom používaní chráni produkt pred nepriaznivými účinkami slnečného žiarenia, zabraňuje nadmernej pigmentácii, vyhladzuje jemné vrásky.

recept:

1. Nastrúhajte jednu veľkú mrkvu, do zmesi pridajte žĺtok z kuracieho vajca, premiešajte.
2. Naneste masku na tvár a krk, držte pol hodiny.
3. Postup sa opakuje každé 3 až 4 dni.

chudnutie

Počas kulinárskeho spracovania si mrkva zachováva vlákninu z potravy... Zlepšujú trávenie, normalizujú metabolizmus, čistia črevá toxínov, toxínov a iných nežiaducich látok. Mrkva má tiež mierny laxatívny účinok.

Pre informáciu. Vláknina zo stravy zvyšuje vytrvalosť a výkon, stimuluje fyzickú aktivitu, čo so sebou prináša ďalšiu spotrebu kalórií.

Hlavnou výhodou varenej mrkvy je nízky obsah kalórií.... Zelenina neobsahuje prakticky žiadny tuk, ale je bohatá na uhľohydráty, ktoré telo potrebuje na nasýtenie. Väčšina makronutrientov z uhľohydrátovej kompozície sa vstrebáva v priebehu niekoľkých hodín, čím telo naplní energiou. Po konzumácii uvarenej mrkvy pretrváva pocit sýtosti po dlhú dobu, nie je potrebné ďalšie občerstvenie.

Zelenina pestovaná nezávisle bez použitia pesticídov a správne pripravená čiastočne uspokojuje telesné potreby draslíka, vápnika, sodíka, fluóru, medi, železa, kyseliny listovej a kyseliny askorbovej.

Prečítajte si tiež:

Prečo je suchá mrkva dobrá, ako ich pripraviť a používať

Ako vyrobiť olej z mrkvy a na čo sa používa

Koľko uvarenej mrkvy môžete jesť za deň

Denný príjem uvarenej mrkvy závisí od celkovej stravy... Ak sú vylúčené všetky ostatné potraviny, je pri prísnom stravovaní povolené jesť asi 1 kg mrkvy počas dňa rozdelené na 5 až 6 jedál.

V dennej strave pri vyváženej strave je denná dávka uvarenej mrkvy obmedzená na 250 až 300 g deň pre dospelých.

Ak existujú kontraindikácie, mrkva je úplne vylúčená alebo sa konzumuje v obmedzenom množstve - nie viac ako 150 - 200 g s frekvenciou 2 - 3-krát týždenne. U dojčiacich žien sa odporúča znížiť množstvo uvarenej mrkvy na 100 - 150 g za deň.

Ako používať na chudnutie

Ako schudnúť na uvarenej mrkve? Existujú dve hlavné možnosti stravovania:

1. Mono strava po dobu 3 dní... Je to rýchly, ale dosť tvrdý spôsob, ako sa zbaviť nepotrebných libier. Budete potrebovať 1 kg mrkvy (alebo viac), ktoré sa musia jesť po malých dávkach po celý deň. V ideálnom prípade by strava nemala obsahovať soli. Ak nemôžete jesť čerstvé mrkvy, pripravte si z nich šalát s rastlinným olejom, citrónovou šťavou, sójovou omáčkou, nízkotučným kefírom alebo obyčajným jogurtom. Tri takéto dni vám umožnia znížiť hmotnosť o 2 až 3 kg a vykonať úplné vyčistenie čreva.
2. Diéta 7 alebo 14 dní dlhšie, ale menej drsné. Denná strava pozostáva z 5 až 6 jedál, ktoré sú založené na uvarenej mrkve vo forme šalátov, polievok, príloh v kombinácii s inými výrobkami. Medzi jedlami môžete jesť zeleninu, nesladené ovocie (okrem banánov, hrozna), bylinky, bobule. Mierne je povolené pridávať mliečne výrobky a výrobky z kyslého mlieka s nízkym percentom tukov, chudého hovädzieho mäsa, rýb, moriek a kuracieho mäsa. Zároveň by denné dávky jedál z mäsa a rýb mali byť maximálne 180 - 200 g, zelenina a ovocie sú obmedzené na 500 - 700 g za deň. Účinnosť chudnutia za 7 dní sa pohybuje od 3 do 5 kg, za 14 dní - v rozsahu 6 až 7 kg.

Bez ohľadu na dĺžku mrkvovej stravy nikdy neignorujte raňajky, skúste začať každý deň pridaním pohárika vody s citrónovou šťavou.

dôležitý... Počas celého procesu chudnutia sa dôrazne odporúča piť veľa čistej vody bez plynu. Kvapalina normalizuje rovnováhu voda-soľ, aktivuje proces chudnutia vypláchnutím usadenín tukov z tela.

Recepty stravy

Rôzne možnosti stravovania založené na uvarenej mrkve zahŕňajú prípravu rôznych jedál s ich účasťou. Diéta vám pomôže nielen zbaviť sa ďalších centimetrov v páse a bokoch, ale tiež uzdraví telo, zabráni vzniku alebo zhoršeniu mnohých bolestivých stavov.

Šalát z mrkvy a repy s rukolou

Originálny šalát, ktorý sa dá čo najjednoduchšie pripraviť, po dlhú dobu uspokojí pocit hladu, naplní sa energiou.

Produkty:

• rukola - 100 g;
• mrkva - jedna veľká alebo dve malé;
• jablko - 2 ks;
• nízkotučný jogurt bez prísad - 125 ml;
• šťava z polovice citróna;
• nasekané vlašské orechy - 50 g;
• soľ podľa chuti;
• zeleň.

recept:

1. Opláchnite mrkvu, odstráňte vrchnáky a varte v kôre až do mäkka.
2. Odstráňte jadro z jablka, ošúpajte, nastrúhajte na hrubom strúhadle.
3. Opláchnite listy rukola a rozdelte ich na malé kúsky.
4. Pripravte šalátový dresing s citrónovou šťavou, jogurtom, korením a soľou.
5. Dajte rukoväť na tanier, mrkvu a jablká na vrch, prelejte omáčkou. Ozdobte nasekanými orechmi a bylinkami. Podávame chladené.

Mrkvový a fazuľový šalát

prísady:

• konzervované fazule - 150 g;
• cibuľa - 1 ks;
• varená mrkva - 2 ks;
• cesnak - 1 strúčik;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• rastlinný olej - na minimum.

Ako pripraviť šalát:

1. Mrkvu uvaríme, kým nie je krehká, olúpeme ju a nastrúhame na hrubom strúhadle.
2. Prejdite cesnakom cez lis.
3. Olúpeme cibuľu, nakrájame na malé kúsky. Smažte v rastlinnom oleji do zlatohneda.
4. Zmiešajte všetky prísady, soľ, dochutíme citrónovou šťavou a olivovým olejom. Ozdobte po častiach vetvičkami petržlenu.

Ostatné jedlá

Mrkvová pyré skvelé ako prvé diétne jedlo. Zloženie: cibuľa, mrkva, pomarančová kôra, soľ, korenie.

recept:

1. Ošúpeme cibuľu a mrkvu, nakrájame na kocky, prenesieme na panvicu s vodou a dusíme.
2. Pridajte kôš z polovice pomaranča do osobitne uvarenej zeleniny alebo mierne koncentrovaného mäsového / kurčieho vývaru, povarte 5-10 minút, odstráňte ju. Polievke dodá jedinečnú chuť.
3. Mrkvu a cibuľu varíme do vývaru, až kým nebudú krehké. Vypustite zvyšok vývaru, zeleninu premiešajte na zemiakovú kaši pomocou ponorného mixéra a postupne pridávajte vývar do požadovanej konzistencie. Podľa potreby podávajte s bylinkami.

Skvelé pre denné a diétne stravovanie mrkvové kotlety.

Potrebné výrobky:

• mrkva - 1 kg;
• voda - 125 ml;
• krupica - ½ šálky;
• soľ podľa chuti;
• cukor - ¼ lyžička;
• omrvinky - podľa potreby.

recept:

1. Nakrájanú mrkvu nakrájajte na veľké porcie, dajte do hrnca, pridajte studenú vodu a privarte. Do vriacej vody pridajte soľ a cukor. Varte na miernom ohni 15 minút.
2. Keď mrkva zmäkne, postupne pridajte krupicu, premiešajte, varte na miernom ohni ďalších 5-7 minút za stáleho miešania.
3. Z ochladenej hmoty vytvorte rezne, rolky v strúhanke.
4. Pekáč zakryte pergamenovým papierom a rozložte kotlety. Pečieme v predhriatej rúre 20 minút pri teplote 180 - 200 ° C.

Môžete jesť varenú mrkvu počas dojčenia?

Už v prvom mesiaci po pôrode môžu dojčiace ženy jesť varenú mrkvu v obmedzenom množstve.... Nasýti telo matky a dieťaťa užitočnými vitamínmi, mikroživinami a makronutrientmi, zaisťuje ďalší normálny rast a vývoj dieťaťa a minimalizuje riziko popôrodnej depresie u ženy.

Jesť mrkvu počas dojčenia si vyžaduje opatrnosť... Počas prvých 2 až 3 týždňov života dieťaťa odporúčajú odborníci obmedziť konzumáciu zeleniny v matkinej strave, najmä surovej. Ďalej je lepšie jesť dusenú alebo varenú mrkvu, začínajúc malými porciami. Keď dieťa rastie, ak sa nevyskytujú prejavy alergií, tento užitočný produkt sa môže jesť častejšie a vo väčších množstvách.

Možné poškodenie a kontraindikácie

Varená mrkva je jedným z najbezpečnejších potravín, existujú však určité kontraindikácie... Zelenina je kategoricky kontraindikovaná pre ľudí s alergiou na produkt. Varená mrkva sa neodporúča ľuďom s arteriálnou hypotenziou, pretože majú vlastnosť znižovania vysokého krvného tlaku.

Pre ľudí s cukrovkou sa odporúča jesť mrkvu v obmedzenom množstve.... Po tepelnom ošetrení sa glykemický index zvýši na 85 alebo viac jednotiek, čo znamená, že hladina cukru v krvi stúpa a príznaky choroby sa zhoršujú.

záver

Varená mrkva je cenným potravinovým výrobkom, ktorý zachováva mladosť a krásu, pomáha v boji proti mnohým bolestivým podmienkam. Pri striedmosti a za podmienok správnej organizácie dennej stravy má oranžová koreňová zelenina pozitívny vplyv na celé telo, podporuje činnosť srdca, krvných ciev, pečene, obličiek a gastrointestinálneho traktu.

Výhody mrkvy, ktoré sa používajú na zbavenie ďalších kilogramov, nie sú vždy jednoduché - niekedy negatívne účinky prevažujú nad pozitívnymi účinkami. Aby ste predišli komplikáciám a nepoškodili vaše zdravie, vyberte si diétu individuálne s povinnou konzultáciou s odborníkom na výživu.