Klas pšenice - štruktúra, botanický opis a znaky

Pšenica sprevádza ľudí už od staroveku. Ľudia vďačne dávajú ucho tejto cereálie na rad erbov, napríklad v ZSSR pred a teraz v regióne Orenburg. Pšenica - nielen zdrojom života, ale aj symbolom plodnosti v mnohých kultúrach sveta. Ucho obilnín má úžasnú štruktúru a širokú škálu tvarov.

Čo je klas pšenice

človek domestikoval túto plodinu späť v neolite... Najstarší ľudia pravdepodobne jedli nezrelé zrná pšenice, pretože keď dospeli, dozrievali a nebolo možné ich zhromaždiť.

V priebehu času sa pod vplyvom poveternostných a klimatických podmienok a náhodných tisícročných výberov v rámci starovekých druhov objavili odrody, ktoré je možné zozbierať. Starobylá divá pšenica dostala názvy jednozrnné a špaldové, z ktorých sa v Rusku pripravovala kaša. A tu na výrobu múky nie je to dobré - je ťažké ho drviť.

špalda - jeden z najzdravších druhov pšenice... Má krehké uši, ale z hľadiska vlákniny, bielkovín, tukov a vitamínov presahuje všetky ostatné odrody. Prívrženci správnej výživy často používajú špaldu na varenie obilnín.

Dôležité! Tisíce rokov selekcie viedli k tomu, že bez človeka nie je pšenica schopná rozmnožovať sa sama.

Vedci našli špaldy v hrobkách egyptských faraónov, ktoré úplne zodpovedajú odrodovým charakteristikám moderných. Historicky najbežnejšia obilnina v našej dobe pochádza z južnej Európy, severnej Afriky a Malej Ázie. Dnes zasieva 70% všetkej ornej pôdy na planéte.

Ucho pšenice je kvetenstvo charakteristické pre angiospermy... Skladá sa z mnohých kvetov vysadených na pozdĺžnej hlavnej osi.

Ako vyzerá klások pšenice, vidno na fotografii.

Zoskupovanie pšeničných klátikov

Cereálie sa stávajú jar a zimné, jedno- a dvojročné, zrná sú mäkké a tvrdé. Štruktúra kláskov nie je rovnaká pre rôzne odrody pšenice.

botanický

Biológovia klasifikujú klásky podľa veľkosť a tvar.

Rozdelené podľa dĺžky:

• v mäkkej pšenici - na malé (do 8 cm), stredné (8-10 cm) a veľké (viac ako 10 cm);
• tuhý - na krátke (do 6-7 cm), stredné (7-8 cm), predĺžené (8-10 cm) a veľké (viac ako 10 cm).

Dĺžka uší sa môže u rastlín rovnakej odrody líšiť pod vplyvom poveternostných a klimatických podmienok, pôdy a poľnohospodárskej technológie.

Dôležité! Najpopulárnejším typom tvrdej pšenice je tvrdá. Z neho vyrábajú kuskus, vyrábajú múku na cestoviny, pizzu, knedle.

V tvare klásky sú:

• klavate - rozširujúce sa smerom k vrcholu;
• fusiform - stredná časť hrotu je najširšia a zužuje sa smerom hore a dolu;
• hranolový - takmer rovnaká hrúbka po celej dĺžke.

V priereze sú uši obdĺžnikové, štvorcové, oválne a zaoblené.

Odrody klások

v súčasnosti najbežnejšie sú dva druhy pšenice - tvrdá a mäkká.

Tvrdá pšenica:

• odstredivý, niekedy bez strechy;
• markízy sú dlhšie ako hrot a sú s ním rovnobežné;
• váhy bez zvrásnenia a depresie;
• stonka je pokrytá klátikmi;
• zrno je v priereze okrúhle, trojuholníkové, sklené, podlhovasté, veľmi veľké.

Odrody obyčajnej pšenice sa pestujú častejšie, pretože ľahšie sa zberajú kombajny... To sa nerozpadne, straty zo zberu sú minimálne, zrno je dobre skladované.

Dôležité! Stopka obilnín môže dorásť až do 1,5 ma jedna rastlina dáva až 12 stoniek.

Ucho mäkkej pšenice:

• prizmatické špirály alebo bez markízy;
• markíza menšia alebo rovná uchu;
• šupiny s charakteristickými pozdĺžnymi vráskami sú na dne stlačené;
• stonka nie je pokrytá klátikmi;
• zrno je mäsité, krátke, v priereze zaoblené.

Okrem mäkkého a tvrdého sa kultivuje aj svet Anglické odrody pšenice, trpaslíka, poľštiny a špaldy.

Štruktúra ucha pšenice

Ucho pšenice dosahuje dĺžku 4 - 15 cm v závislosti od odrody... Hroty stupnice nepresahujú 6 - 15 mm. Hroty obilnín sú osamelé, tesne susediace s osou, v dvoch rovnakých radoch (od 5 do 18 mm), z ktorých každý má od 2 do 7 susediacich kvetov. Kvetina sa skladá z 2 šupín, 2 filmov, 3 tyčiniek, 2 stigmy a jednej pestíky.

Dôležité! Z nezrelých zelených zŕn pšenice sa fritovacie krupice vyrábajú pražením na otvorenom ohni, ktorý je v cukrovke obľúbený.

Z čoho pozostáva

Ucho je predĺženie stonky obilia... Zahŕňa kĺbový hriadeľ a klátiky umiestnené na jeho výstupkoch. Úzka strana tyče sa nazýva strana, široká strana sa nazýva predná strana. Každá rímsa má jednu klásku, ktorá sa skladá z dvoch stupňov kriedy a kvetov. Na konci tyčinky rastie apikálna klások.

Dôležité! Pšenica sa používa nielen na výrobu múky, ale aj na obilniny. V našej krajine - proso a krupica, na Strednom východe - bulgur, v Stredomorí - kuskus.

Koľko zŕn je na jednom pšeničnom klase

Táto cereálie jeden bodec obsahuje až 16 - 22 klátikov v závislosti od druhu a odrody... Každý klások má 2-3, niekedy 4-5 kvetov, ktoré dávajú zrno. Všetky ostatné kvety sa nevyvíjajú alebo neprodukujú zrno. Pri správnej poľnohospodárskej technológii dosahuje maximálny počet zŕn v klátiku 8.

Dôležité! Na území Ruskej federácie sa ucho pšenice so 45 zrnami považuje za priemerné. V Európe je normou výťažok uší 60 - 80 zŕn. Na našich poliach európske odrody dávajú takéto výnosy iba po dobu 2 až 3 rokov, potom pšenica nám začína zvyčajných 45 zŕn.

Kde sa používajú klásky

Okrem tradičného spracovania na múku sa lieky vyrábajú aj z obilia., na výrobu kytíc sa používajú klásky, odpad z mlátenia sa používa ako potrava pre hospodárske zvieratá.

V medicíne

Extrakt "Cholef" sa pripravuje z obilných klíčkov, ktorý je určený pre pacientov so svalovou dystrofiou. "Kvapalina Mitroshin" sa pripravuje z obilia na liečbu lišajníka, ekzému neurodermatitídy, sykózy.

Zrná sa spracovávajú na olejktorý je bohatý na vitamíny B a tokoferol. Tento liek je predpísaný na liečbu popálenín, psoriázy a ekzému. V kozmetológii sa odporúča v období po pôrode posilňovať vlasy a liečiť strie.

V ľudovom liečiteľstve sa prípravky pripravujú na vnútorné a vonkajšie použitie. z otrúb, odvarov zŕn a klíčiace semená.

Vo floristike

Skúsení a začínajúci remeselníci vyrábajú krásne vence, kytice a kompozície z klásky obilnín zahŕňajú rôzne prvky. Pre rôzne dekorácie sú klásky natreté v jasných farbách.

Trendom je zdobiť svadobné stoly, pristávacie karty a pozvánky pre hostí malými kladkami klátikov. Vyrábajú šperky a detské hračky.

Dôležité! V floristike sa pšenica zvyčajne nazýva latinským názvom - Triticum.

V chove zvierat

Podľa odborníkov až 90% všetkej pšenice pestovanej na svete zmizne pre krmivo pre hospodárske zvieratá... Sú to zrno, seno, slama a zelená hmota.

záver

Ucho chleba sa vyznačuje svojou krásou a pôvabom vďaka svojej prirodzenej štruktúre. Klásky pestované v rozľahlosti našej krajiny obsahujú spravidla 45 zŕn a európske - až 80. Sovietski chovatelia chovali odrody s výnosom viac ako 100 semien, tento vývoj však neprežil.

Klásky sa používajú nielen na výrobu múky, chleba a obilnín, ale aj v kozmetike, medicíne, dekoráciách a chove zvierat.