Podrobný sprievodca, ako klíčiť pšenicu doma

Prívrženci zdravej výživy pravidelne jedia zrná pšeničných klíčkov. Produkt má bohaté zloženie vitamínov a silné antioxidačné vlastnosti, považuje sa za zdroj mladosti a zdravia. Z nášho článku nájdete všetky tajomstvá správneho klíčenia a recepty s týmto produktom.

Prečo klíčiť pšenicu

Vedci dokázali, že zrno klíčenej pšenice pri správnom použití nasýti telo užitočnými látkami. Produkt je obzvlášť cenný v zime, keď je nedostatok zdravej zeleniny a ovocia.

Prečo je potrebné klíčiť pšenicu? Suché zrno obsahuje veľa škrobu a zloženie vitamínov je „spiace“. Počas klíčenia odhalí výrobok svoje prospešné vlastnosti. V klíčkoch sa vytvára veľa bielkovín a hladina uhľohydrátov v zrne klesá.

Ako je to užitočné

Naklíčená pšenica má priaznivý vplyv na celé telo:

• vitamín A normalizuje metabolizmus, riadi proces rastu a obnovy tkanív;
• Vitamíny B posilňujú imunitu, upravujú nervový a kardiovaskulárny systém, pomáhajú vyrovnať sa so stresom, zlepšujú funkciu čriev;
• Vitamín E bojuje proti procesu starnutia, zlepšuje vzhľad pokožky a vlasov, znižuje hladinu cukru a celkovú únavu tela.

Produkt obsahuje 18 aminokyselín a cenné stopové prvky:

• draslík pomáha odstraňovať prebytočnú vodu z tela;
• vápnik a fosfor odolávajú infekciám a toxínom, posilňujú kosti a majú protizápalové účinky;
• horčík odoláva stresu, nervozite, nespavosti a bolesti hlavy;
• železo a zinok bojujú proti únave a urýchľujú hojenie rán;
• selén zaisťuje kvalitnú prácu srdcového svalu a krvných ciev.

Zrná sú zdrojom vlákniny. Pomáha bojovať s nadváhou, čistí črevá, udržuje normálnu mikroflóru, znižuje hladinu cukru a cholesterolu a bráni rozvoju cukrovky.

Referencie. Vitamínové zloženie pšeničného zrna má antioxidačné a protirakovinové vlastnosti.

Živiny sa rýchlo vstrebávajú, pretože sa počas klíčenia rozkladajú.

Výber a nákup pšenice na klíčenie

Vyberte správny tvar zŕn na spotrebu. Mali by byť bez plesní, príznakov choroby, fragmentácie. Môžete si ich kúpiť v supermarketoch, lekárňach, obchodoch so zdravou výživou. Môžete si kúpiť na trhu, tam budú lacnejšie. Nezabudnite si však poradiť s predajcami, či boli chemicky ošetrení. Zrná ošetrené pesticídmi z hlodavcov a škodcovia, nie je možné jesť.

Pre klíčenie sa odporúča kúpiť:

• pšenica mäkká odrody;
• rovnaký tvar, farba, žiadne chyby;
• čerstvý tovar, ktorý bol uskladnený najviac jeden rok;
• žiadna vôňa vlhkosti alebo chémie.

Ako klíčiť pšenicu doma

Je rýchle a ľahké klíčiť pšenicu a mať vždy po ruke cenné zloženie vitamínov. Nepotrebujete špeciálne nástroje, zručnosti ani domáce spotrebiče. Skúsení suroví odborníci na výživu môžu navrhnúť rôzne spôsoby pučenia, existuje však jedna osvedčená klasika.

Čo je potrebné

Pred začatím postupu si vopred pripravte miesto na pšenicu.Malo by byť teplé, ľahké, ale nie na priamom slnečnom svetle. Okrem samotnej pšenice budete potrebovať:

• malý kontajner so širokým dnom zo skla, plastu, porcelánu;
• sito;
• gáza alebo kúsok prírodnej tkaniny.

Referencie. Nepoužívajte kovové nádoby, pšenica sa v nich rýchlo zhoršuje.

Podrobné pokyny

Ak chcete klíčiť pšenicu, postupujte takto:

1. Kúpiť zrná. Je lepšie brať tých, ktorí boli skontrolovaní, do lekárne alebo do lekárne.
2. Skontrolujte ich, či nie sú poškodené. Vyhodiť zlé.
3. Zakryte vodou a dôkladne premiešajte. Dobré semená klesnú na dno, zlé budú vznášať. Musia byť vyhodení, nebudú klíčiť.
4. Po opláchnutí prikryte vodou cez noc.
5. Ráno opláchnite zrná pod tečúcou vodou, vložte do nádoby a zakryte vlhkou handrou alebo gázou zloženou do niekoľkých vrstiev. Tkanina by mala byť vlhká, nie mokrá. Zrná z nadmernej vlhkosti môžu byť plesnivé. Trocha tekutiny je tiež zlá, vyschnú.
6. Každých 6-8 hodín vypláchnite zrná z hlienu, ktorý sa objavil.
7. Po 15 - 20 hodinách sa produkt môže jesť.

Správne klíčená a kvalitná pšenica chutí sladko, má sviežu arómu a nezanecháva nepríjemnú pachuť.

Keď je produkt pripravený

Pšenica je pripravená na spotrebu za deň. Môžete jesť iba klíčené zrná. Najužitočnejšie vlastnosti sú v obilninách s klíčkom 2-3 mm. Zrná s výhonkami 5 mm alebo viac by sa nemali jesť. Stratili všetky liečivé vlastnosti, ktoré dali klíčok. Z sadenice 12-15 mm si môžete pripraviť šťava... Ak pšenica neklíči do dvoch dní, neodporúča sa jesť - aj keď klíčí neskôr.

Ako správne používať klíčky

Každý produkt môže byť dobrý aj zlý. Aby klíčky pšenice boli dobré, postupujte podľa týchto pravidiel:

1. Pokúste sa ich nezahriať. Vplyvom teploty sa liečivé vlastnosti znížia.
2. Produkt dôkladne žuvajte, až kým sa v ústach nevytvorí kašeľ. Ak je to z akéhokoľvek dôvodu ťažké, mletie pšenice v mlynčeku na mäso alebo v mixéri.
3. Postupne zavádzajte do svojej stravy klíčky. Začnite čajovou lyžičkou.
4. Nejedzte veľa zŕn. Norma je 2 až 3 polievkové lyžice. Konzumácia veľkého množstva obilia povedie k podráždeniu žalúdka.
5. Najlepší čas na konzumáciu je ráno. Za celý deň je vám zaručená obozretnosť. Pri požití v noci sa môže vyskytnúť nespavosť.
6. Pred použitím klíčiacich zŕn sa opláchnite vodou.
7. Deti môžu byť zavedené do stravy od 14 rokov.
8. Ak ste alergický na lepok, zdrží sa produktu.
9. Nekombinujte pšenicu so zlatými koreňmi, kráľovským mliekom a mliečnymi výrobkami.
10. Jedzte zrná s orechmi, sušené ovocie, obilniny a šaláty, studené polievky.

Pšeničné klíčky recepty

Naklíčená pšenica sa nemusí pridávať do stravy v čistej forme. Z nej je ľahké pripraviť jednoduché jedlo. Šaláty, koktaily, domáce koláče a dokonca aj mesačný svit sú obzvlášť obľúbené.

šalát

Kórejský šalát sa stane vitamínovou „bombou“ na vašom stole. Na to potrebujete 350 g pšeničných klíčkov, 120 g ghi, 2 strúčiky cesnaku, 2 polievkové lyžice. l. ocot a sójová omáčka, korenie (korenie, koriander, cukor, soľ).

Varenie - základné:

1. Klíčiace zrná opláchnite a povarte ich asi 5 minút vriacou vodou.
2. Vložte fazuľa do hlbokej misky a posypte korením.
3. Zahrejte olej v panvici a pridajte štipku koriandra.
4. Fazuľa ochutíme horúcim olejom a dobre premiešame.
5. Po niekoľkých minútach pokvapkajte octom a sójovou omáčkou.

Populárny je aj ďalší recept. Bude potrebovať nasledujúce zložky:

• 1 hruška, banán, jablko, kivi, pol avokáda;
• 500 g syra;
• 3 lyžice. l. pšeničných klíčkov;
• 3 lyžice. l. semená granátového jablka;
• šťava z polovice citróna;
• 4 lyžičky med.

Zrná pšenice prejdite mlynčekom na mäso, ovocie jemne nakrájajte, syr strúhajte. Zmiešajte všetky výrobky a dochutíme medom a citrónovou šťavou.Šalát sa ľahko strávi a rýchlo nasýti telo.

ovsená kaša

Ľanová kaša vám poskytne ranný tón a živosť. Ak chcete variť, namočte 3 lyžice. l. ľan. Ráno sú jeho semená a voda šľahané mixérom, kým nie sú svalnaté. Klíčiace pšeničné zrná sa premyjú a pridajú do zmesi. Miešajte všetky ingrediencie znova. Vitamínová kaša sa konzumuje 30 minút pred hlavnými raňajkami.

Vynikajúca kaša s pomarančmi si však môže hýčkať celá rodina. Na to budete potrebovať:

• 1 šálka pšeničných klíčkov
• 1 polievková lyžica. l. Sahara;
• štipka mletého zázvoru;
• 1 polievková lyžica. l. med;
• maslo;
• 1 oranžová.

Nalejte teplú vodu na pšenicu a nechajte ju hodinu. Vypustite vodu, nalejte zrno do panvice a zakryte čerstvou vodou. Zapálte a privarte vodu do varu. Pridajte cukor, zázvor. Prikryte a varte na miernom ohni, kým nie sú fazule mäkké. Do hotovej kaše pridajte maslo, med a nasekané pomaranče.

koktail

Môžete tiež použiť naklíčenú pšenicu vo forme koktailu. Za týmto účelom sa zmieša 100 g klíčkov s 50 g hrozienok a prechádza sa mlynčekom na mäso. K výrobkom sa pridáva voda a, ak je to potrebné, med. Všetky ingrediencie sú šľahané v mixéri, po ktorom je koktail pripravený na použitie. Vitamínový poplatok za celý deň po poskytnutí „zdravého nápoja“.

Vyklíčte cookies

Domáce pečivo so zdravou prísadou nikoho nenechá ľahostajným. Pripravte sa vopred:

• 2 šálky klíčili pšenicu
• 50 g sušených marhúľ;
• Slivky 50 g;
• hrsť hrozienok;
• 2 lyžice. lyžice maku.

Všetky výrobky prechádzajú mlynčekom na mäso. Z výsledného cesta pripravte koláče. Ak chcete, môžete ich posúvať v sezamových semenách. Položte na plech a vložte do predhriatej rúry na 5-7 minút. Nezabudnite otočiť „koláče“ na druhú stranu v pravý čas a poslať ich späť do rúry. Cookies podliehajú minimálnemu tepelnému spracovaniu, preto si zachovávajú veľké množstvo užitočných vlastností.

nezmysly

Alkoholické nápoje nie sú zdravou stravou. Z klíčiacej pšenice sa však pripravuje silný prírodný mesačný svit. Bude mať dobrú kvalitu, s jemnou chuťou. Existuje veľa receptov na pšeničný mesiac, pozrite sa na jeden z nich. Hlavné zložky:

• naklíčené zrno - 2,5 l;
• cukor - 6 kg;
• droždie - 100 g;
• fermentované pečené mlieko - 0,5 l.

Pšenica s klíčkami dlhšími ako 2 cm je vhodná na mesačný svit, na výrobu rmutu sa v plechovke zmieša teplá voda s teplotou 60 ° C a cukor. Dobre premiešajte. K mierne ochladenej zmesi sa pridajú droždie a pšenica.

Kaša sa skladuje pri teplote neprevyšujúcej 28 ° C. V budúcnosti sa fermentované pečené mlieko používa na čistenie rmutu. Destilovaný cez mesačný svit ešte dvakrát. Pri zvyškoch zŕn je možné rmut doplniť niekoľkokrát.

Podmienky skladovania klíčenej pšenice

Pšeničné zrno sa môže dobre skladovať v sklenenej alebo plastovej nádobe s vekom. Nezatvára veko pevne, zrno sa môže zadusiť. Ale je kontraindikované nechať bez veka, zrno rýchlo zaschne. Obilniny sa môžu uchovávať na spodnej polici chladničky najviac dva dni. Pri dlhšom skladovaní sa strácajú prospešné vlastnosti.

Je to zaujímavé:

Ozimná pšenica „Moskva 40“: opis odrody.

Hnojivá pre pšenicu ozimnú: ako sa kŕmiť na jeseň.

záver

Naklíčená pšenica je prírodným zdrojom vitamínov a minerálov. Pri konzumácii každý deň zabudnete na umelé biologické doplnky z lekárne. Je ľahké klíčiť obilie. Stačí si vybrať kvalitné semeno, namočte ich cez noc, rozprestrite ich a nezabudnite ich opláchnuť. Jedlá vyrobené z tohto produktu spôsobia, že vaša strava bude rozmanitá a vaše telo bude zdravé a chránené.