Aká je výhoda ovsenej múky: prospieva a poškodzuje telo
Ak chcete experimentovať v kuchyni a dodržiavať zásady správnej výživy, skúste nahradiť bežnú múku ovsenou kašou bohatou na vlákniny. Z toho sa vyrábajú chutné palacinky, chlieb, želé, muffiny, ovsená kaša, sušienky a mnoho ďalších chutných a zdravých jedál. Okrem toho je ovsené vločky užitočné aj v domácej kozmetike - na výrobu účinných masiek pre pokožku a vlasy.
Zvážte prínosy a poškodenia ovsených vločiek, zistite jej zloženie, BZHU, obsah kalórií, použitie pri varení a výživovej strave.
Obsah článku
Zloženie a energetická hodnota
Ovsená múka obsahuje dôležité mikro a makro prvky, enzýmy a širokú škálu aminokyselín vrátane základných: arginín, histidín, izoleucín, leucín, lyzín, metionín, fenylalanín, treonín, tryptofán, tyrozín a valín.
Kalórie a vitamíny
Energetická hodnota 100 g produktu je 369 kcal. Toto množstvo obsahuje 13 g proteínu, 7 g tuku a viac ako 60 g uhľohydrátov.
Ovsené zrná mleté na múku obsahujú veľa živín a vitamínov C, A, E, PP, skupina B. Tento produkt obsahuje tieto stopové prvky: vápnik, horčík, meď, železo, fosfor. Kremík má priaznivý vplyv na normalizáciu metabolizmu. Vápnik reguluje činnosť srdca, fosfor reguluje zloženie krvi a horčík má priaznivý vplyv na nervový systém.
Glykemický index
Glykemický index potravín pozorne sledujú tí, ktorí kontrolujú svoju hmotnosť. Okrem toho je pre pacientov užitočné poznať tieto informácie. cukrovka... Ovsené vločky majú GI pod priemerom a sú 45 jednotiek.
Obsahuje lepok
Pre tých, ktorí nemôžu jesť jedlo bezlepkový (lepok), je dôležité vedieť, že väčšina obilných výrobkov ho obsahuje. Vyskytuje sa tiež v ovsenej múke, ale v minimálnom množstve - 21%.
Pre porovnanie je v pšeničnej múke oveľa viac lepku - 80%. Preto by pri pečení nemalo byť viac ako polovica ovsených vločiek, inak sa cesto jednoducho rozpadne.
Druhy ovsenej múky
V obchodoch sú tri typy výrobkov:
- Jemne pomleté. Zrno sa úplne očistí od otrúb a škrupiny. Zákusky vyrobené z takejto múky sa ľahko strávia. Vhodné pre najobľúbenejšie jedlá.
- Stredné brúsenie. Difúzne látky s vysokým obsahom vlákniny.
- Hrubé brúsenie... Jeho ďalšie meno je celozrnné. Populárny u tých, ktorí pozorne sledujú svoje zdravie. Priaznivé vlastnosti počas spracovania sa zrná konzervujú.
Rozdiel od pšeničnej múky a ovsených vločiek
Prečo je ovsená kaša považovaná za najužitočnejšiu a výživovú? Je to všetko o cennom proteíne - ľudské telo ho ľahko asimiluje. Pozitívne zdravie ovplyvňuje to aj pravidelné používanie vlákniny - pomáha vylučovať toxíny. Pšenica však obsahuje jednoduchšie uhľohydráty.
V obchodoch sú ženy v domácnosti často zamieňané, keď vidia ovsené vločky. Rozdiel medzi ovsenou múkou a ovsená múka - vo výrobnom postupe. Cesto je vyrobené z varených obilnín, ktoré sa potom pomelú. Výsledkom je, že do nej vstupujú embryonálne a otruby. Múka sa vyrába na základe zárodočných zŕn.
Na poznámku. Ovsené vločky sa ľahko varia sami - nasekajte ovos v mixéri alebo mlynčeku na mäso. Upozorňujeme, že nie všetky zrná sa pomelú rovnako.Celé zrná sa spracovávajú úplne - mleté bez odstránenia škrupiny. Naklíčené ovosy musia byť predsušené. Z výslednej múky môžete piecť chlieb, variť ovsené vločky a čistiť želé.
Užitočné vlastnosti pre ľudské telo
Užitočné prvky a rôzne vitamíny robia z tejto múky vítaného hosťa v kuchyniach tých, ktorí monitorujú hmotnosť a snažia sa jesť správne. Výrobok obsahuje rozpustnú vlákninu, ktorá pomáha v boji proti cukrovke a nerozpustnú vlákninu - pomáha čistiť organizmus, odstraňuje toxíny a toxíny.
Vďaka vláknu dochádza k týmto pozitívnym zmenám:
- mikroflóra je stabilizovaná;
- je aktivovaná činnosť črevného traktu;
- zlepšuje metabolizmus, ktorý vedie k chudnutiu;
- hladiny krvi sú regulované cholesterol a cukor;
- pohoda sa obnoví rýchlejšie po nervóznom nadmernom zaťažení;
- produkuje sa hormón radosti - serotonín.
Produkt bohatý na proteíny podporuje rast svalov, má pozitívny vplyv na nervový systém, posilňuje ho a tiež normalizuje krvný tlak. Ľudia, ktorí pravidelne konzumujú ovsené vločky, sa vyznačujú dobrou pamäťou a pozornosťou, vysokou účinnosťou, veselosťou a aktívnou činnosťou.
Dôležité. Produkt je schválený na zaradenie do výživy tehotných a dojčiacich žien - vďaka zloženiu bohatému na užitočné látky bude podporovať zdravie ženy, ktorá potrebuje ďalšie zdroje pri nosení dieťaťa. Fyzický a psychický stav zlepšuje, okrem toho užitočné látky vstupujú nielen do tela nastávajúcej matky, ale aj do vyvíjajúceho sa plodu.
Výhody chudnutia
Môžem jesť pečivo pri chudnutí? Akákoľvek strava funguje v prípade, že dosiahnete nedostatok kalórií - to znamená, že spotrebujete menej kalórií za deň, než spálite. Preto aj tí, ktorí pozorne sledujú jedlo, ktoré konzumujú, môžu do ponuky pravidelne pridávať dezerty z ovsenej múky, ktoré zlepšujú trávenie a postupne normalizujú funkciu čriev.
Výsledkom je, že telo funguje lepšie, v kombinácii s inými opatreniami, ďalšie libry odchádzajú rýchlejšie.
Odborníci na výživu však odporúčajú, aby nedošlo k nadmernému nadmernému používaniu pečiva. Je lepšie jesť v obmedzenom množstve ráno.
Na poznámku. Počas stravovania si pripravte zdravé desiatu. Na ich prípravu sa používa múka, cereálie, orechové zmesi, kokosové vločky, sušené ovocie, obľúbená ovocná šťava a med. Môžete experimentovať s množstvom a zložením zložiek. Dôkladne premiešaná zmes sa rozprestiera na malých pásoch na papieri na pečenie a pečie sa, kým nie je jemná v peci pri 180 ° C. Varenie trvá 10-15 minút.
Aplikácia v kozmetike
Tí, ktorí snívajú o zdravej pokožke, by mali tiež venovať pozornosť tomuto produktu a pridať ho do ponuky. Vyrážky a podráždenie postupne miznú, stav v tele sa zlepšuje. Prípadne môžete na výrobu domácich masiek použiť múku. Mnoho ľudí si uvedomuje, že aj pri krátkodobom použití sa dosahujú vynikajúce výsledky - pokožka sa čoskoro stane zamatovo hebkou a žiaria zdravím. Vďaka vitamínu E je hydratovaný, starnutie sa spomaľuje. Vitamín B ho vyživuje a aminokyseliny pomáhajú pri produkcii kolagénu.
Maska pripravená na báze ovsených vločiek odporúčajú kozmetici tým, ktorí často majú zápal. Ak máte mastnú pokožku, múka sa používa na účinné odstránenie lesku. Za týmto účelom si zoberte dve polievkové lyžice ovsenej múky, kefíru a grapefruitovej šťavy. Zmes sa nanáša počas 15 minút, potom sa premyje a krém sa nanesie na pokožku.
Suchá pokožka sa môže hýčkať aj zdravou maskou. Zmiešajte 1 polievkovú lyžicu. l. ovsené vločky, 1 lyžička. med, rastlinný olej a citrónová šťava a pridajte vaječný žĺtok. Nebuďte prekvapení, zmes sa ukáže byť tenká, ale rýchlo uschne na pokožke.Odporúča sa masku držať asi 15 minút a potom, rovnako ako v prvom prípade, ju umyť a na opravu výsledku použiť obľúbený krém.
Na poznámku... Ovsené vločky sa často používajú na vlasy tak, že sa po šampónovaní opláchnu vodou. Na tri poháre teplej vody je potrebná 1 polievková lyžica. l. múky.
Škody a kontraindikácie
Napriek mnohým zdravotným výhodám môže byť ovsená múka nezdravá. Je kontraindikovaný u ľudí, ktorí boli identifikovaní s individuálnou intoleranciou, alergiami, ako aj u ľudí, ktorých telo má problémy s absorpciou vápnika.
Ale aj keď nemáte žiadne zdravotné problémy, odporúča sa konzumovať ovsené vločky striedmo. Nadmerná konzumácia pečiva je spojená s črevnými blokádami a ťažkou zápchou.
Dôležité. V prípade problémov s gastrointestinálnym traktom sa pred zmenou stravy poraďte so svojím lekárom.
záver
Ovsená múka má jedinečné vlastnosti a výrobky z nej majú nezabudnuteľnú chuť. Vďaka množstvu minerálov a vitamínov v tomto produkte je nevyhnutná v strave prívržencov zdravej výživy. Nie je kontraindikovaný u tehotných a dojčiacich žien.
Hlavným pravidlom je konzumovať pečivo s mierou. V prípade individuálnej intolerancie musíte ovsené vločky odmietnuť. Ale aj v tomto prípade ho môžete používať s výhodou, pretože tento obilninový produkt je dôležitou súčasťou domácich pleťových masiek a oplachov vlasov, ktoré sa ľahko pripravujú.