Je možné jesť varenú kukuricu pri chudnutí: obsah kalórií, poškodenie a výhody obilia

Ak sa dodržiava diétny režim, telo by malo dostať dostatočné množstvo bielkovín, uhľohydrátov, tukov, mikroprvkov a makroprvkov, vitamínov, ale je dôležité, aby energetická hodnota stravy nebola nadmerná. Pri správnom prístupe môže byť jedálny lístok kompletný a rozmanitý.

Zoznam zdravých potravín zahŕňa varenú kukuricu. Cereálna kultúra neobsahuje prakticky žiadny tuk, ale je bohatá na bielkoviny a sacharidy, ktoré telo potrebuje na nasýtenie. Okrem toho kompozícia obsahuje veľké množstvo rastlinnej vlákniny, ktorá aktivuje trávenie, reguluje energetický metabolizmus, čistí gastrointestinálny trakt, odstraňuje prebytočnú tekutinu, čo prispieva k chudnutiu.

Ďalej sa budeme zaoberať zložením, poškodením a výhodami varenej kukurice pre telo a osobitne pre schudnutie, mieru spotreby, funkcie varenia, s ktorými sa dajú produkty kombinovať a aké sú kontraindikácie.

Varená kukurica

Kulinárske možnosti kukurice sú skvelé. Čerstvo zozbierané uši sú už pripravené na jedenie, ale radšej ich varia... Varená kukurica sa kvôli svojmu nízkemu obsahu kalórií a prítomnosti výživových zložiek v zložení nielen zapája do zoznamu povolených potravín na chudnutie, ale používa sa aj ako hlavná zložka diétneho programu.

Kukuričná strava je založená na zahrnutí varených uší do stravy čerstvá mladá kukurica v lete, kukuričná kaša varená vo vode bez cukru a soli - zvyšok času.

Kukuričná strava má rôzne variácie., s rôznou dobou trvania, schopnosť zahrnúť do stravy ďalšie potraviny.

Mono strava je pre telo silným stresovým faktorom, pretože sa vyznačuje nevyváženou stravou a nedostatočným príjmom živín do tela. Preto najoptimálnejšou možnosťou na úpravu telesnej hmotnosti je fyziologicky kompletná, pestrá strava s obmedzením nezdravého jedla a používanie zdravých výrobkov vrátane varenej kukurice.

Referencie. Na účely chudnutia nepoužívajú konzervované kukuričné ​​zrná, vločky, kukuričné ​​tyčinky, popcorn, ktorý je spojený s pridaním cukru, soli a iných škodlivých látok do týchto výrobkov a so stratou jeho výživových vlastností.

Zloženie, vlastnosti, vitamíny a minerály

Kukurica obsahuje rôzne zložky, ktoré určujú jej prospešné vlastnosti., zabezpečujú ľudské fyziologické potreby základných živín a slúžia ako dodávateľ energie.

Chemické zloženie kukurice varenej žlto:

• voda;
• výživové vlákno;
• stráviteľné uhľohydráty: škrob, glukóza, sacharóza, maltóza, fruktóza, mono- a disacharidy;
• neesenciálne a esenciálne aminokyseliny;
• nasýtené mastné kyseliny: stearová, palmitová;
• polynenasýtené mastné kyseliny: linolové, linolénové, omega-3 a omega-6 mastné kyseliny;
• beta karotén;
• vitamín A;
• Vitamíny B: B1, B2, B4, B5, B6, B9, B12;
• vitamín C;
• vitamín D;
• vitamín E;
• vitamín H;
• vitamín K;
• vitamín PP;
• makronutrienty: vápnik, draslík, fosfor, horčík, sodík;
• stopové prvky: meď, železo, mangán, zinok, selén.

Človek môže pravidelne, ale s mierou konzumovať varenú kukuricu... Stanovuje požiadavky na draslík a horčík, ktoré prispievajú k činnosti srdcového systému, stabilizujú krvný tlak, určujú prenos excitácie z nervových buniek a podieľajú sa na regulácii metabolizmu bielkovín a uhľohydrátov.

Kukurica je zdrojom vápnika, ktorej biochemická úloha je pri stavbe a tvorbe kostného tkaniva, mineralizácii zubov, procesoch prenosu nervových impulzov, svalových kontrakcií, zrážaní krvi. Fosfor prítomný v kompozícii sa nemôže ignorovať. Na druhej strane aktívne pomáha vápniku v procesoch mineralizácie kostí, udržuje normálny priebeh energetického metabolizmu a normalizuje rovnováhu kyselina-báza.

Varená kukurica sa odporúča ako ďalší zdroj takýchto mikro a makro prvkov.:

1. železo... Je nevyhnutný pre normálne fungovanie a fungovanie nervového a tráviaceho systému, dýchanie tkanív a tvorbu kostí.
2. meď... Dobrý antioxidant, ktorý sa podieľa na syntéze kolagénových vlákien, posilňuje steny krvných ciev, je užitočný pri prevencii hypoxie, anémie, osteoporózy (znižuje hustotu kostí).
3. zinok... Má imunomodulačný účinok, stimuluje rast a obnovu vlasov, podporuje vstrebávanie vitamínu A.
4. mangán... Chráni bunky pred poškodením kyslíkovými radikálmi, znižuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi, čo slúži ako dobrá prevencia cukrovky.
5. selén... Pôsobí ako antioxidant, inhibuje rast rakovinových buniek, podporuje normálne fungovanie štítnej žľazy a posilňuje imunitný systém.

Prečítajte si tiež:

Obsah kalórií kukurice a vlastnosti jej zloženia

Je v poriadku jesť surovú kukuricu

Je možné jesť varenú kukuricu na gastritídu?

Dôležitá úloha pri zabezpečovaní a udržiavaní fyziologických procesov retinol, známy ako vitamín A, sa v tele vylučuje, hrá hlavnú úlohu pri antivírusovej a protirakovinovej ochrane, spomaľuje procesy starnutia, normalizuje metabolizmus, obnovuje a udržuje epitelové tkanivá a zúčastňuje sa na tvorbe vizuálneho vnímania.

Produkt je bohatý na vitamíny B., ktoré v ľudskom tele vykonávajú množstvo užitočných funkcií, najmä:

• regulujú metabolizmus, tuky, proteíny, uhľohydráty;
• podporovať zdravie a normálnu funkčnosť tráviaceho a nervového systému;
• zvýšiť odolnosť tela voči stresovým faktorom;
• zvýšiť imunitu;
• zúčastňovať sa na neuromuskulárnom prenose;
• podporovať regeneráciu a obnovu telesných tkanív;
• Chráňte pokožku pred choroboplodnými zárodkami.

Okrem toho, kukurica obsahuje nejaký vitamín C - silný antioxidant, vitamín E, ktorý podporuje normálnu činnosť pohlavných žliaz a má dobrý vplyv na pokožku, vitamín D, ktorý zvyšuje vytrvalosť a výkonnosť a zlepšuje vstrebávanie vápnika.

Obsah kalórií na 100 g, obsah kalórií klasu

Kalorický obsah kukurice závisí od typu a spôsobu prípravy. a je 86 kcal v surovom a 123 kcal v 100 g varenej kukurice. Priemerný 1 ucho má 160 - 220 kcal, na základe výpočtu, že semená vážia 150 - 180 g.

BZHU

100 g žltej varenej kukurice obsahuje 3,41 g proteínu, 1,5 g tuku, 18,58 g sacharidov. Nutričná hodnota a chemické zloženie kukurice je nestabilné a závisí od odrody a spôsobu varenia.

Je možné variť kukuricu na chudnutie

Odborníci na výživu odporúčajú, aby tí, ktorí schudnú, zahrnuli do svojej dennej stravy varené klasy mladej kukurice.... Produkt obsahuje veľa rastlinných vlákien, ktoré podobne ako špongia čistia tráviaci trakt toxínov, toxínov a rýchlo odstraňujú prebytočnú tekutinu z tela. Vitamíny z mangánu a B znižujú hladinu cholesterolu, čo môže viesť k zlepšeniu trávenia a regulácii hmotnosti.

Chudnutie tiež nastáva v dôsledku normalizácie metabolických procesov a aktiváciu odbúravania tukov.Rastlinná vláknina rýchlo a dlho saturuje, vitamínovo-minerálny komplex zvyšuje pracovnú kapacitu a fyzickú aktivitu, čo vedie k ďalšiemu spaľovaniu kalórií.

Kukuričné ​​jadrá pôsobia ako mierne prírodné preháňadlo: zvýšiť peristaltiku čreva, zjemniť konzistenciu výkalov, stimulovať akt defekácie, skrátiť čas vyprázdnenia čreva.

Rada. Na zvýšenie účinnosti chudnutia sa odporúča použiť tinktúru vyrobenú z kukuričného hodvábu. Nápoj znižuje chuť do jedla, znižuje hladinu glukózy v krvi, zvyšuje množstvo vylúčeného moču. Pri tinktúre sa do termosky naleje 200 g suchých stigiem, naleje sa 500 ml vriacej vody a trvá na tom 4 až 5 hodín. Užívajte 100 ml pol hodiny pred jedlom.

Miera spotreby

Prijateľné množstvo obilnín závisí od veku, zdravotného stavu a prítomnosti komorbidít... Zdravý človek má v priemere povolené jesť 150 g obilia denne (jedná sa o jedno stredné ucho). V prípade rizikových faktorov, počas dojčenia a tehotenstva, u detí a starších ľudí, je táto rýchlosť znížená na 2-3 uši týždenne.

Je lepšie jesť kukuricu na obed., potom je dobre a úplne absorbovaná telom, nespôsobuje nepohodlie a ťažkosti v žalúdku večer.

Kombinácia s inými výrobkami

Okrem toho je možné do stravy zahrnúť takmer všetku zeleninu bez škrobu. (špargľa, uhorka, paprika, cibuľa, cesnak, zelenina, hlávkový šalát), nesladené ovocie, nízkokalorické mliečne výrobky.

Varená kukurica ide dobre s mäsom s nízkym obsahom tuku, rybami, inou zeleninou, dusenou v peci, grilovanou bez pridávania rastlinných a jedlých tukov. Varené kukuričné ​​zrná sa môžu používať ako prísada do diétneho šalátu, môžu sa podávať s omeletou alebo sa môžu pridať do polievky.

Výhody a poškodenie varenej kukurice

Mladé kukuričné ​​klasy zozbierané v júli až auguste majú pre telo najväčšiu hodnotu.... Obsahujú maximálne množstvo vitamínov a minerálov, ktoré telo potrebuje na podporu životných procesov a výroby energie.

Dobre pestovaná zelenina bez použitia dusičnanov má všestranný pozitívny účinok na celé telo, jednotlivé orgány a orgánové systémy:

• znižuje hladinu cholesterolu;
• zlepšuje stav stien krvných ciev, zvyšuje ich elasticitu;
• podporuje normálne fungovanie srdcového svalu;
• slúži ako dobrá prevencia aterosklerózy;
• vyvoláva diuretický účinok, odstraňuje toxíny a toxíny z čriev;
• čistí žlčník a obnovuje tkanivo pečene;
• zlepšuje náladu u ľudí náchylných k depresii;
• zvyšuje fyzickú aktivitu a vytrvalosť;
• normalizuje nočný spánok;
• reguluje energetický metabolizmus;
• spomaľuje proces starnutia;
• zlepšuje stav pokožky, vlasov;
• podporuje správne fungovanie nervového, endokrinného a tráviaceho systému;
• slúži ako prevencia rakoviny.

Dietici klasifikujú varenú kukuricu ako zdravé jedlo... V niektorých prípadoch však môže byť zdraviu škodlivý, ak sa použije nesprávne alebo ak existujú kontraindikácie. Použitie cereálnej kultúry s individuálnou intoleranciou ohrozuje alergickú reakciu vo forme svrbenia, olúpania, kožných vyrážok, Quinckeho edému.

U ľudí náchylných na tromboflebitídu, môže zhoršiť prognózu, vyvolať zhoršenie choroby. Kukurica potláča chuť do jedla, čo je neprijateľné, keď je telo vyčerpané. Nadmerná konzumácia varenej kukurice počas dojčenia môže u dieťaťa spôsobiť koliku.

Je to zaujímavé:

Exotická zelenina s úžasným vzhľadom - čierna kukurica

Farebná kukurica - realita alebo photoshop

Pre deti, mužov a ženy (vrátane tehotných a dojčiacich žien)

Varená kukurica sa odporúča pre mužov ako ďalší zdroj zinku... Je nevyhnutný pre produkciu spermií, pre zachovanie normálnej funkcie prostaty. Zinok sa podieľa na produkcii testosterónu - hlavného mužského pohlavného hormónu zodpovedného za vývoj kostného a svalového tkaniva, sexuálnu túžbu, sexuálne zdravie, dozrievanie folikulov počas ovulácie.

Mladá varená kukurica je obzvlášť užitočná pre deti.... Obsahuje draslík, ktorý je nevyhnutný pre normálnu tvorbu a rast kostí, mineralizáciu zubov. Draslík udržuje rovnováhu kyselina-báza, rovnováha voda-soľ. S jeho nedostatkom dochádza k narušeniu činnosti srdca a kostrových svalov.

K správnemu fungovaniu prispieva komplex vitamínov a minerálov nervový, tráviaci, endokrinný, kardiovaskulárny systém, posilňuje imunitný systém, slúži ako dobrá prevencia proti chrípke, ARVI, ARI.

V neskorom tehotenstve odborníci na výživu odporúčajú obmedziť vašu spotrebu varenej kukurice... Počas kojenia je však kukurica na zmiernenie ženského tela užitočná. Výrobok obsahuje uhľohydráty, ktoré slúžia ako zdroj energie a podieľajú sa na regulácii osmotického tlaku. Vitamínovo-minerálny komplex priaznivo ovplyvňuje stav a funkčnosť nervového, kardiovaskulárneho a tráviaceho systému.

Pre informáciu. Kukuričné ​​zrná pomáhajú normalizovať stolicu, aktivujú črevnú peristaltiku, uľahčujú akt defekácie, čo je pre ženu v popôrodnom období mimoriadne dôležité.

Okrem toho, cereálie neobsahujú lepok, čo znamená, že pravdepodobnosť alergickej reakcie u dieťaťa je minimálna... Odporúča sa zahrnúť varenú kukuricu do výživy dojčiacej ženy, počínajúc druhým - tretím mesiacom ráno, v množstve 50 - 70 g varených zŕn. Ak z tela dieťaťa nevyplývajú žiadne vedľajšie reakcie, môžete dávku postupne zvyšovať. Nie je povolené viac ako 2-3 uši kukurice za týždeň.

Odporúčania na varenie

Za šťavnatú a chutnú kukuricu kupujte mladé klasy... Doba zrenia obilnín je polovica júla - koniec augusta. Dávajte pozor na zrná: mali by byť mliečne biele alebo svetlo žlté (staršia kukurica, jasnejšia a bohatšia farba zŕn), elastická, rovnakej veľkosti, tesne priliehajúca k sebe, bez škôd.

Rada. Neodporúča sa kupovať kukuričné ​​klasy bez lístia. Mladá kukurica by mala mať čerstvé zelené listy a listy.

Naj šetrnejším spôsobom varenia kukurice v porovnaní s varom je dusenie... Pri tejto metóde kuchárskeho spracovania zostáva chemické zloženie prakticky nezmenené, užitočnosť obilnín pre telo sa neznižuje.

Na naparovanie kukurice pomocou multicookera, musíte očistiť klasy od listov a lamiel, opláchnite ich dobre pod vodou. Potom do hlavnej misky nalejte 2 poháre vody, na vrch dajte nádobu na naparovanie, nasaďte uši, zatvorte veko a zapnite parný program.

Čas varenia závisí od stupňa zrelosti obilnín: 10 - 15 minút pre mladé zrná, 25 - 30 minút pre zrelé zrná.

Existujú všeobecné odporúčania a postupy, ako uvariť chutnú a zdravú kukuricu.:

1. Kukuricu bez listov namočte hodinu do studenej vody pred varením, aby ste ju zjemnili.
2. Kukuricu môžete variť s listami po odstránení latiek na vrcholoch, vďaka ktorým bude produkt svieži a šťavnatejší.
3. Kukurica sa varí bez pridania soli do vody, pretože soľ spôsobuje zrná tvrdé. Hotová kukurica sa podľa potreby solí. Ak dodržujete diétny režim, je lepšie obmedziť množstvo soli, pretože zadržiava tekutinu, narúša rovnováhu voda-soľ, čo spomaľuje proces chudnutia.
4. Optimálny čas varenia mladých zŕn nie je dlhší ako 20 minút, prezretý - 2 - 2,5 hodiny. Pripravenosť je skontrolovaná špízom alebo ochutnaná.
5. Ak chcete kukuricu rovnomerne uvariť, vyberte si rovnakú veľkosť klasov. Ak sú uši veľké, pred varom ich nakrájajte na polovicu.
6. Zrelé zrná budú mäkké a šťavnaté, ak ich namočíte do studenej vody s mliekom v pomere 1: 1 počas 4-5 hodín. Potom varte obvyklým spôsobom.
7. Na varenie v ohni použite liatinovú panvicu s hrubými stranami a spodkom. Varte pod uzavretým vekom.
8. Kukuricu môžete variť v mikrovlnnej rúre, dvojitom kotli alebo ju piecť v rúre.
9. Uši ponorte do vriacej vody.
10. Počas varenia pridajte do vody štipku cukru a 10-20 g masla. Zrná budú šťavnatejšie a jemnejšie.
11. Je lepšie jesť kukuricu horúco, pretože počas chladenia je ťažké.

kontraindikácie

Absolútna kontraindikácia varenej kukurice je individuálna neznášanlivosť na zložku (zložky) kompozície. Čiastočne alebo úplne sa odporúča produkt obmedziť na prítomnosť takých chorôb, ako sú::

• zvýšené zrážanie krvi;
• tromboflebitída;
• anémia;
• diabetes;
• ochorenia gastrointestinálneho traktu počas exacerbácie.

Starostlivo odporučte jesť a deti počas tehotenstva a dojčenia.

záver

Varená kukurica je cenným potravinovým výrobkom. Správna technológia spracovania a kultivácie potravín bez použitia pesticídov má priaznivý vplyv na fungovanie srdca, krvných ciev, tráviacich orgánov a nervového systému. Rastlinné vlákno v kompozícii podporuje chudnutie, aktivuje tráviaci trakt, čistí obličky, pečeňové systémy, krv od toxínov a toxínov.

Kukurica ide dobre so zeleninou, ovocím, chudým mäsom, rybami, hydinou, čo umožňuje diverzifikovať stravovacie menu. Cereálna kultúra má celý rad absolútnych a relatívnych kontraindikácií, ktoré je potrebné pred začatím používania vylúčiť.