Či je kukurica možná pri cukrovke 2. typu: poškodenie a prínos, miera spotreby
Hlavným rozdielom medzi diabetes mellitus 2. typu a diabetom 1. typu je absencia potreby neustáleho podávania inzulínu. Neustále počítanie uhľohydrátov a držanie sa vašej stravy môže pomôcť zlepšiť vaše zdravie. Diabetes 2. typu sa ľahšie lieči dobre zavedeným výživovým systémom.
Zoznam povolených potravín obsahuje čerstvú zeleninu vrátane kukurice, ovocia, obilnín a mliečnych výrobkov. V tomto článku sa dotkneme témy jesť kukuricu na cukrovku 2. typu, výhody a poškodenia produktu.
Obsah článku
Či je pri cukrovke 2. typu možná kukurica
Použitie kukurice na diabetes mellitus nezávislom od inzulínu spôsobuje lekárom časté kontroverzie. Ešte Mnohí súhlasia s tým, že výrobok sa môže pridávať do každodennej stravy, avšak s mimoriadnou opatrnosťou... Zároveň sa pacientom odporúča, aby vzali do úvahy glykemický index (GI) produktov, s ktorými bude kukurica kombinovaná.
Glykemický index
Kukurica je vysoko glykemické jedlo kvôli veľkému množstvu uhľohydrátov. GI závisí od spôsobu spracovania produktu:
- kukuričné vločky - 85 jednotiek;
- varené uši - 70 kusov;
- konzervované zrná - 59 jednotiek;
- kaša - 42 jednotiek.
Referencie. Glykemický index je podmieneným ukazovateľom účinku potravín obsahujúcich uhľohydráty na kolísanie hladín glukózy v krvi.
Zvyšuje sa hladina cukru v krvi
Je vedecky dokázané, že k tomu prispieva normalizovaná spotreba kukurice zníženie hladiny glukózy v krvi vďaka vláknu. Je to hrubá vláknina, ktorá znižuje glykemickú záťaž.
Kukuričné zrná obsahujú polysacharid amylózy, ktorý pomaly štiepi škrob, a preto nevyvoláva náhly nárast cukru.
Je to zaujímavé:
Obsah kalórií kukurice a vlastnosti jej zloženia
Prínos a ujma
Výhody kukurice pri správnom použití ľudské telo. Platí to aj pre ľudí bez cukrovky závislej od inzulínu:
- Produkt bohatý na vitamíny a minerály pomáha zlepšovať fungovanie vnútorných orgánov. Najužitočnejšími pri cukrovke sú vitamíny B, ktoré normalizujú fungovanie centrálneho nervového systému, obličiek a kardiovaskulárneho systému.
- Kukurica reguluje tráviaci proces, podporuje odtok žlče, odstraňuje cholesterol.
- Odvar kukuričných stigiem normalizuje množstvo glukózy.
- Kukuričná kaša obsahuje látky, ktoré znižujú chuť do jedla a pomáhajú udržiavať optimálnu telesnú hmotnosť.
- Vyvážené zloženie BJU (bielkoviny, tuky a uhľohydráty) v kukuričných klasoch zrýchľuje metabolizmus.
Pokiaľ ide o škodu spôsobenú konzumáciou produktu, tu je pozornosť zameraná na vysoký GI a riziko vzniku komplikácií s prudkým skokom v glukóze.
Dôležité! Lekári odporúčajú úplne vylúčiť kukuricu z potravy kvôli problémom so zažívacím traktom a poruchám zrážania krvi.
Ako použiť
Zameranie na ukazovatele zemepisného označenia, lekári odporúčajú:
- jesť kukuričnú kašu;
- občas pridajte konzervované zrná do šalátov;
- úplne zabudnúť na kukuričné tyčinky v práškovom cukre a popkóze vyprážané v oleji s množstvom soli, karamelu a iných chemických prísad;
- sviatok na uvarených ušiach nie viac ako raz týždenne;
- pridajte kukuričnú múčku na koláče, muffiny, chlieb, palacinky, lievance, pudingy.
Môže byť užitočné:
Ako variť
Pokúste sa výrobok uvariť podľa pravidiel, aby ste sa vyhli zaťaženiu uhľohydrátmi:
- Kukuričnú kašu varte z jemne mletých obilnín a iba vo vode. Na konci pridajte slnečnicový alebo olivový olej.
- Mladé uši naparujte bez oleja a soli, aby ste zachovali maximum živín.
- Sezónne šaláty s konzervovanou kukuricou s nízkotučnými dresingmi. Aby ste neohrozili telo z dôvodu obsahu cukru v konzervovaných potravinách, zrnka obaľujte do pohárov doma. Takže si môžete byť istí kvalitou produktu.
- Kukuričné vločky bez cukru sú ideálne na raňajky s mliekom. Sú málo užitočné, ale ako také neubližujú.
- V ponuke je občas zahrnutý domáci popcorn. Obsahuje veľa hrubej vlákniny, ktorá je vhodná pre diabetikov.
Kombinácia s inými výrobkami
Kombinujte kukuricu so správnymi potravinamina zníženie GI:
- surová zelenina a ovocie;
- kuracie alebo morčacie mäso;
- nízkotučné mliečne výrobky a výrobky z kyslého mlieka (tvrdý syr, tvaroh).
Šaláty pomôžu diverzifikovať stravu s čerstvou kapustou, zelerom, mrkvou, cuketou, uhorkami, paradajkami a bylinkami. Je lepšie jesť hydinové mäso vo varenej a pečenej forme a ako príloha je vhodná kaša alebo klasy.
Je dôležité regulovať príjem živočíšnych tukov do tela... Lekári sa zameriavajú na potrebu znížiť hladinu cholesterolových plakov, čo vedie k zablokovaniu cievnych vývodov. Bohužiaľ, choroby kardiovaskulárneho systému a obezita sú lojálnymi spoločníkmi diabetu 2. typu.
Miera použitia
Varené uši sa môže konzumovať v množstve nie vyššom ako 200 ga najviac jedenkrát týždenne.
Kukuričná kaša možno podávať ako prílohu najviac tri lyžice na porciu (asi 150 g).
Užitočné tipy
Aby sa nepoškodilo telo pri hľadaní vyváženej stravy, lekári odporúčajú dôkladné vyhodnotenie zdravotného stavu, kontrolu hladiny glukózy a dodržiavanie výživových odporúčaní.
Pre každý jednotlivý produkt existuje súbor pravidiel.a kukurica nie sú výnimkou:
- Dajte prednosť mladým ušiam so zrnami mliečneho vosku.
- Jesť kukuričnú kašu častejšie ako dvakrát týždenne. Napriek svojej užitočnosti môže pri nadmernej konzumácii vyvolať zvýšenie hladiny cukru.
- Aby ste pochopili, ako vaše telo reaguje na kukuricu, zmerajte cukor pred jedlom a po jedle.
- Do kukuričnej kaše nepridávajte maslo. Tým sa zvyšuje GI misky.
- Vypite infúziu hodvábu kukurice. Nástroj skvapalňuje žlč, podporuje vylučovanie, normalizuje funkciu pankreasu a podporuje syntézu inzulínu.
záver
Kukurica na klase nie je zakázané jedlo pre cukrovku 2. typu. Produkt podlieha pravidlám prípravy, kombinácii s inými výrobkami a dávkovaniu, a prináša iba výhody.
Špeciálna látka - amylóza - spomaľuje odbúravanie škrobu a zabraňuje zvyšovaniu hladiny cukru. Odvar z kukuričného hodvábu normalizuje činnosť pankreasu a zrná môžu nahradiť chutné, ale pre diabetikov nebezpečné škrobové zemiaky.