Výhody a poškodenia naparenej tekvice: naparujte zeleninu a používajte ju správne

Podľa vedcov a odborníkov na výživu má tekvica pozitívny vplyv na telo, stav a fungovanie orgánov tráviaceho traktu, srdca a krvných ciev. Táto najdostupnejšia zelenina obsahuje veľké množstvo minerálov, vitamínov, základných mikro a makroprvkov, má všestranné liečivé vlastnosti a používané na liečbu a prevencia širokého spektra chorôb. Dusená tekvica je pre telo obzvlášť užitočná. Chemické zloženie produktu po tepelnom spracovaní zostáva prakticky nezmenené a chuť sa výrazne zlepšuje.

V článku sa budeme zaoberať výhodami a poškodeniami dusenej tekvice, zistíme, ako to funguje pri určitých chorobách a ako ju správne uvariť.

Dusená tekvica

Tekvica je hodnotný potravinový produkt, ktorého koreňová plodina kombinuje vitamíny, mikro a makronutrienty, pektín, vlákninu, bielkoviny, karotén, škrob, kyselinu nikotínovú, enzýmy. Buničina z ovocia obsahuje vitamíny A, B, C, E, meď, kobalt, zinok, mangán, chróm, draslík, vápnik, železo, fosfor a ďalšie stopové prvky.

Chemické zloženie sa po tepelnom spracovaní nemení, ale zelenina sa lepšie vstrebáva a rozkladá sa rýchlejšie bez toho, aby spôsobila exacerbácia gastritídy, žalúdočné vredy a dvanástnikové vredy, urolitiáza.

Prínos a ujma

Pri správnom používaní a dodržiavaní pravidiel prípravy má dusená tekvica pozitívny vplyv na funkcie rôznych orgánov a systémov.

Pri liečbe chorôb sa berú do úvahy tieto prospešné vlastnosti naparenej tekvice:

• podporuje normalizáciu metabolizmu, zlepšuje črevnú peristaltiku;
• eliminuje zápchu;
• poskytuje rýchly a dlhotrvajúci pocit plnosti;
• vďaka vysokému obsahu vlákniny odstraňuje toxíny, kovové soli, prebytočnú tekutinu;
• zlepšuje vstrebávanie vápnika, čo má priaznivý vplyv na pevnosť a elasticitu kostného tkaniva;
• saturuje telo železom, čím sa znižuje riziko anémie;
• zlepšuje stav stien krvných ciev srdca a mozgu a bráni tvorbe krvných zrazenín;
• má upokojujúci účinok na nervový systém, zlepšuje nočný spánok;
• zvyšuje vytrvalosť a pracovnú kapacitu;
• posilňuje imunitný systém;
• chráni pečeň z agresívneho vplyvu vonkajších a vnútorných faktorov prispieva k jeho obnove;
• zmierňuje stav tehotných žien trpiacich toxikózou;
• spomaľuje proces starnutia, zaisťuje tvorbu nových buniek;
• inhibuje rast rakovinových buniek;
• stabilizuje vysoký krvný tlak.

rada... Tradiční liečitelia odporúčajú používať dymovú tekvicu navonok na chodidlách. Takýto obklad zmierňuje únavu a zmierňuje bolesť.

Pred konzumáciou pečenej ovocnej buničiny sa uistite, že neexistujú žiadne alergie. So zvýšenou citlivosťou na produkt, svrbenie pier a ústnej sliznice, dýchavičnosť, opuch pier a jazyka, vyrážky, peeling na pokožku.

Použitie výrobku môže zhoršiť priebeh hnačky, pretože zelenina má výrazný laxatívny účinok. Opatrne používajte tekvicu so sklonom k ​​cukrovke. Spotreba melónov a tekvičiek denne vo veľkých množstvách zvyšuje hladinu cukru v krvi, ktorá je plná mozgovej príhody, infarktu myokardu, zlyhania obličiek a kómy.

Obsah kalórií a BZHU

Zrejmou výhodou tekvice je jej nízky obsah kalórií. 100 g pečeného výrobku obsahuje 20 kcal, v surovej zelenine 22 kcal. Tuk prakticky chýba a predstavuje 0,5% normy 100 kcal (0,07 g). Dusená tekvica je však bohatá na bielkoviny, ktorých percento je 4,5% z normy 100 kcal (0,72 g) a uhľohydráty - 9% (3,8 g).

Užitočné vlastnosti pre rôzne choroby

Tradičná medicína odporúča používať dusenú ovocnú dužinu na liečenie a prevenciu chorôb, ako sú:

• dna - znižuje koncentráciu kyseliny močovej, obnovuje reguláciu metabolizmu purínov, potláča zápaly, zmierňuje opuchy a opuchy, znižuje závažnosť bolesti;
• ateroskleróza - zlepšuje stav cievnych stien, zabraňuje množeniu vláknitých vlákien, hemodynamickým poruchám, saturuje telo mikroelementmi potrebnými pre normálnu funkciu srdca;
• nervové poruchy - má sedatívny, sedatívny účinok na organizmus, zlepšuje nočný spánok, eliminuje podráždenosť, bezpříčinnú úzkosť;
• obezita - zlepšuje trávenie, zrýchľuje metabolizmus, vytvára pocit plnosti, má laxatívny účinok;
• poškodenie obličiek / pečene - obnovuje vnútrobunkový metabolizmus, zabraňuje tukovej degenerácii buniek, rozvoju cirhózy pečene, stimuluje syntézu proteínov a normalizuje energetický metabolizmus hepatocytov, znižuje hladinu cholesterolu v krvi, podporuje vylučovanie spolu so žlčou;
• choroby tráviaceho traktu a pankreasu (pankreatitída) - obnovuje a udržiava sliznicu žalúdka, dvanástnik, zlepšuje fungovanie gastrointestinálneho traktu, aktivuje metabolizmus, má regeneračný účinok;
• urologické choroby - odstraňuje slané kamene v obličkách, zachováva funkčnosť prostaty, minimalizuje riziko erektilnej dysfunkcie, skorú ejakuláciu, zabraňuje prenikaniu infekcií, ktoré spôsobujú zápal horných močových ciest (pyelonefritída, cystitída).

Dusená tekvica je užitočná pre ľudí, ktorí často trpia nachladnutím ARVI, ARI. Zelenina stimuluje imunitný systém, dopĺňa nedostatok vitamínov, minerálov, mikroživín a makronutrientov nevyhnutných na zachovanie prirodzenej homeostázy.

referencie! V kozmetike sa varená a pečená tekvica používa na prípravu masiek. Tento prostriedok zlepšuje stav a farbu pokožky, odstraňuje zápaly a vyrážky, tóny, vyživuje a hydratuje, vyhladzuje jemné vrásky.

kontraindikácie

Dusená tekvica je kontraindikovaná v týchto prípadoch:

• individuálna intolerancia;
• exacerbácia žalúdočných a dvanástnikových vredov;
• urolitiáza v akútnom období;
• hnačka;
• diabetes.

Podľa doplnkového stravovacieho stola WHO je tekvica v akejkoľvek forme zakázaná deťom mladším ako 8 mesiacov.

Prečo je dusená tekvica užitočná pre mužov a ženy

Tekvica je obzvlášť dobrá pre mužov v reprodukčnom veku, pretože sa podieľa na produkcii testosterónu - hlavného mužského pohlavného hormónu. Hrá dôležitú úlohu pri produkcii spermií, je zodpovedný za náladu, sexuálne zdravie, sexuálnu túžbu a ovplyvňuje vývoj svalov a kostí.

U chlapcov je testosterón zodpovedný za získavanie mužských znakov (zabarvení hlasu, postavy, chlpatosť mužského vzoru). Tekvica v ponuke mužov znižuje pravdepodobnosť rozvoja alebo zmierňuje priebeh prostatitídy, zlyhania srdca a pôsobí ako účinný profylaktický prostriedok proti adenómu.

Dusená tekvica nie je o nič menej užitočná pre ženy. Chráni pred genitourinárnymi infekciami, pomáha pri liečbe gynekologických ochorení, ako je erózia krčka maternice, zápalové lézie, vaginitída a neplodnosť. Buničina plodu v období menopauzy znižuje závažnosť príznakov anémie, upokojuje, zlepšuje náladu.Dusená tekvicová dužina sa široko používa v kozmetike a dermatológii vďaka svojim antioxidačným, tonickým, protizápalovým a regeneračným vlastnostiam.

Užitočnosť tekvice pre tehotné ženy, vrátane dojčených žien, má uspokojiť zvýšenú potrebu tela pre železo, aby sa zmiernila toxikóza. Tiež vitamíny a minerály v zelenine poskytujú normálnu výživu pre embryo počas vývoja plodu, čo je dôležité pre normálnu tvorbu plodu.

Pre deti

Je ťažké preceňovať výhody tekvice pre mladé rastúce telo. Správne pestovaná zelenina bez použitia dusičnanov zabezpečuje fyziologické procesy rastu a vývoja dieťaťa.

V zložení produktu sa aj po tepelnom ošetrení zachováva veľké množstvo vápnika a draslíka, ktoré sú potrebné na vytváranie kostného tkaniva, formovanie zubov, koagulačné procesy, svalové kontrakcie a prenos nervových impulzov.

Anémia z nedostatku železa je bežná u novorodencov. Pravidelné používanie výrobku minimalizuje riziko rozvoja patológie, uspokojuje potreby tela pre stopový prvok a normalizuje hladinu hemoglobínu.

Užitočnosť dusenej tekvice spočíva v priaznivom účinku na centrálny nervový systém: deti sa upokojujú, nie sú rozmarné, pozorné, dobre spia, lepšie vnímajú, analyzujú a reprodukujú informácie.

Dusená tekvica v pare

Dusená tekvica patrí v ponuke diéty... Neobsahuje prakticky žiadny tuk, ale je nasýtený bielkovinami a sacharidmi, vďaka čomu sa ľahko a rýchlo vstrebáva a vytvára pocit sýtosti.

Strata hmotnosti nastáva v dôsledku rastlinnej vlákniny, ktorá aktivuje tráviaci trakt, metabolické procesy, čistí tráviaci trakt, odstraňuje prebytočnú tekutinu.

Jednodenný pôstny deň umožňuje použitie 1 kg dusenej ovocnej vlákniny denne v malých porciách. Takáto strava sa považuje za prísnu, preto odborníci na výživu odporúčajú stráviť deň pôstu nie viac ako raz za dva týždne.

rada! Po skončení pôstu je potrebné obmedziť používanie slaných potravín, aby sa zabránilo zadržiavaniu tekutín v tele.

Dlhodobá tekvicová strava sa považuje za ľahkú, pretože umožňuje pestrú ponuku. Zelenina, ovocie, bobule, ryby a morské plody, chudé mäso, vajcia, hydina, syry a tvaroh sú povolené striedmo.

Ako správne variť dusenú tekvicu

Na pečenie sa používajú stolové odrody zeleniny, častejšie je to tekvica. Ak chcete, aby jedlo bolo chutné a zdravé, vyberte ovocie pestované bez použitia dusičnanov.

Dusená tekvica recept:

1. Umyte zeleninu, nakrájajte ju pozdĺžne na štyri rovnaké časti, odstráňte semená.
2. Ošúpajte, nakrájajte na kocky alebo kocky rovnakej veľkosti, približne 2 x 2 cm.
3. Dajte tekvicu do hlbokej panvice, pridajte 100 ml vody alebo mlieka, aby nezakrývala zeleninu.
4. Po uvarení varíme na miernom ohni, zakryte do tekvicovej buničiny. V priemere je to 20 až 25 minút v závislosti od typu a veľkosti kusov.
5. Počas varenia môžete posypať cukrom, korením, soľou, bylinkami. Konzumujte horúco alebo studene.

Dusenú tekvicu môžete variť v rúre. Zakryte plech alebo plech na pečenie pergamenovým papierom, rozložte tekvicu nakrájanú na kocky, pridajte trochu vody. Pečieme v predhriatej rúre pri teplote 180 ° C počas 20 - 25 minút.

rada... Ak chcete vylepšiť chuť, pred pečením nalejte zeleninu s prírodným medom, zmiešajte so sušeným ovocím.

Najjednoduchšou možnosťou varenia je pomalý sporák. Dajte tekvicové plátky na dno misky, nalejte do polovice vodou alebo mliekom, rýchlosťou 70 ml tekutiny na 500 g produktu, pridajte niekoľko plátkov masla, dajte do režimu „Pečenie“ na 20-30 minút. slúžiť s medom, kyslá smotana, smotana, tvaroh, ochutený cukrom.

tipy a triky

Existujú všeobecné odporúčania, ako správne vybrať a spotrebovať tekvicu, aby sa predišlo nežiaducim dôsledkom:

• môžete zistiť zrelosť tekvice za chvostom: musí byť suchá a tmavá;
• kvalitná zelenina má pevnú, hladkú pokožku bez poškodenia, slnečnicové semienka celok bez cudzieho zápachu;
• najužitočnejšie sú plody s jasnou dužinou, pretože obsahujú najväčšie množstvo karoténu;
• tekvica je dobre skladovaná, je ju možné konzumovať celú zimu: ošúpané ovocie nakrájajte na malé kúsky, opláchnite pod vodou pomocou cedníka, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu, vysušte ho, vložte do plastových nádob alebo tesných vreciek so zámkom. Uchovávajte pri teplote 18 - 23 stupňov;
• priemerná denná dávka dusenej tekvice pre dospelého je 300 - 400 g, pre deti 150 - 250 g. Pri nadbytku zeleniny v tele je možná nevoľnosť, zvracanie, exacerbácia hnačky a vznik komplikácií zo zažívacieho traktu;
• pred použitím skontrolujte, či neexistujú kontraindikácie.

A najdôležitejší tip, tekvica nie je všeliekom na všetky choroby. Častejšie sa považuje za preventívne opatrenie alebo za pomoc pri liečbe chorôb tráviaceho, genitourinárneho a kardiovaskulárneho systému.

Uľahčuje priebeh patológie, umožňuje dosiahnuť pozitívnu dynamiku v kratšom čase, zabrániť novým relapsom, ale pri nesprávnom použití môže poškodiť telo. Otázka vhodnosti použitia dusenej tekvice ako liečivej suroviny by sa preto mala prediskutovať so svojím lekárom.

záver

Dusená tekvica je nielen chutná, ale aj zdravá. Dužina ovocia saturuje telo vitamínmi, mikro- a makroprvkami, ktoré sú potrebné na udržanie životne dôležitých procesov, aktivuje metabolické procesy, normalizuje gastrointestinálny trakt, pôsobí ako mierne preháňadlo, posilňuje krvné cievy a srdce, chráni pred depresiou. Rovnako ako všetky výrobky, aj tu má kontraindikácie, ktoré je potrebné zvážiť pred použitím tekvice pri varení a receptoch tradičnej medicíny.