Ako si doma pripraviť chutnú a zdravú melónovú šťavu

melón - úžasný produkt so svetlou vôňou a príjemnou sladkou chuťou. Jeho použitie zlepšuje emocionálny a fyzický stav. Šťavnatá dužina má priaznivý vplyv na pokožku, vlasy a nechty.

V tomto článku vám povieme o výhodných vlastnostiach čerstvého melónu, o použití melónu v kozmetike, varení. Odhalíme tajomstvo toho, ako nezávisle pripraviť chutný a zdravý nápoj a ako pripraviť na zimu.

Šťava z melónu

Melón sa používa nielen na varenie džem, džem, kompoty, slané občerstvenie, ale tiež z nej vytlačte šťavu. Jeho použitie zlepšuje náladu v dôsledku obsiahnutého serotonínu - „hormónu šťastia“.

Ovocie majú bohaté zloženie zložiek, ktoré zvyšuje imunitu, zlepšuje stav pokožky, vlasov a nechtov a spomaľuje proces starnutia.

Zloženie a vlastnosti

100 g melónovej buničiny obsahuje veľké množstvo vitamínov, makro a mikroelementov:

• vitamín A - 67 mg;
• vitamín C - 20 mg;
• vitamín B1 - 0,4 mg;
• vitamín B2 - 0,4 mg;
• vitamín B6 - 0,06 mg;
• vitamín E - 0,1 mg;
• vitamín PP - 0,4 mg;
• draslík - 118 mg;
• vápnik - 15 mg;
• kremík - 82 mg;
• horčík - 13 mg;
• mangán - 37 mcg;
• meď 47 mcg;
• sodík - 31 mg;
• fosfor - 11,5 mg;
• chlór - 49 mg;
• zinok - 90 mcg.

Zrelé ovocie obsahuje až 90% vody. Zvyšných 10% tvoria fruktóza, pektín a obrovské množstvo vlákniny, mastných a organických kyselín.

Kvôli vysokému obsahu železa a vápnika je predpísaný čerstvý melón na posilnenie kostí, nechtov a zubov. Čerstvo vytlačené šťavy sú účinné pri prechladnutí a iných infekčných chorobách. Melón dokonale uhasí smäd, normalizuje rovnováhu voda-soľ, podporuje vstrebávanie proteínov.

Prispieva k miernemu diuretickému a laxatívnemu účinku plodu melón často zahrnuté do terapeutických diét na chudnutie. Má tiež sedatívny účinok a zmierňuje príznaky alergie.

KBZHU

Obsah kalórií v melónovej šťave je iba 35 kcal. Nutričná hodnota:

• proteíny - 0,6 g;
• tuky - 0,3 g;
• uhľohydráty - 7,4 g

Výhody a kontraindikácie

Nutričná hodnota melónu je podobná mäse, rybám a iným bielkovinovým výrobkom.

Šťava z neho má nasledujúce prospešné vlastnosti:

• odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela;
• posilňuje kardiovaskulárny systém;
• hasí smäd;
• stimuluje krvný obeh a proces krvotvorby;
• odstraňuje toxíny;
• zmierňuje zápal;
• normalizuje funkciu obličiek;
• po chemoterapii obnovuje telo;
• doplňuje prísun vitamínov;
• zvyšuje imunitu;
• spevňuje kĺby a kosti;
• zabraňuje rozvoju aterosklerózy;
• spomaľuje proces starnutia;
• zvyšuje koncentráciu, zmierňuje stres.

Pokiaľ ide o kontraindikácie, nie je ich veľa. Nápoj je nežiaduci pre ľudí trpiacich žalúdočnými vredmi, dvanástnikovými vredmi a gastritídou. Kvôli vysokému obsahu cukru fermentácia začína po vstupe do žalúdka, čo spôsobuje nadmernú produkciu plynu, hnačku a pálenie záhy.

Šťava z melónu sa nepodáva deťom mladším ako dva roky. Je to kvôli nezrelosti tráviaceho traktu. Od troch rokov sa buničina zavádza do stravy postupne, začínajúc na 100 g denne.

dôležitý! Ak budete postupovať podľa odporúčaní odborníkov a miernej konzumácie, melón nepoškodí telo.

Výber odrôd a plodov

Akákoľvek odroda, ktorá je k dispozícii vo vašej oblasti bydliska, je vhodná na odšťavovanie melónu. Najobľúbenejšie odrody sú Torpedo a Kolkhoznitsa, ktoré majú hustú, šťavnatú a voňavú dužinu.

Pri výbere ovocia v prvom rade venujte pozornosť farbe šupky. Mala by byť ľahká, čistá, bez poškodenia a hniloby, žltej farby, s tenkými pruhmi na povrchu, pripomínajúcimi pavučinu. Jasná aróma naznačuje zrelosť ovocia.

Na predaj sú zelené odrody, ktoré sú vhodné na výrobu konzervovanej šťavy. Ak chcete skontrolovať zrelosť, ľahko poklepte na ovocie. Matný zvuk bude znamenať zrelosť.

Ako Juice Melon

Pripraviť vynikajúcu melónovú šťavu pri zachovaní maximálnych vitamínov a prospešných vlastností, vyberte si úplne zrelé ovocie bez poškodenia a použite dužinu spolu so šupkou, pretože v nej obsahuje najväčšie množstvo cenných prvkov.

Najrýchlejším spôsobom, ako vytlačiť šťavu z melónu, je použiť odšťavovač alebo mixér. Takže budete mať nádhernú čerstvú šťavu s dužinou.

Šťavy sú pomocou odšťavovača pripravené na dlhodobé skladovanie v zime. Multicooker robí tú istú prácu dokonale. Varená buničina sa filtruje a stočí do sklenených nádob. Podľa potreby pridajte med alebo cukor.

Šťava z melónu môže byť zmrazená... Zároveň nestráca svoju chuť a užitočné vlastnosti. Za týmto účelom sa plody prechádzajú cez odšťavovač, filtrujú sa do fliaš. Skladovateľnosť takéhoto produktu je približne šesť mesiacov.

Varenie s dužinou a bez drti

Melounová šťava s dužinou je najužitočnejšia, pretože obsahuje vlákninu, ktorá normalizuje črevá. Po príprave sa čerstvé neuchováva, ale opije sa do 15 minút. K zlepšeniu vzhľadu nápoja a jeho chuti sa tekutina prechádza cez tenká fazuľa.

Čerstvo vylisovaná melónová šťava má výraznú arómu, má jemnú chuť medu a hrušiek. Po ochladení na 15 ° C získa príjemnú kyslosť.

Čo pridať do melónovej šťavy

Meloun čerstvý je dobrý sám osebe, ako aj s rôznymi prísadami vo forme citróna, pomaranča, hrušky, uhoriek, melónu, kiwi, ananásu, medu, zázvoru, mäty a alkoholických nápojov.

Recepty na varenie sú jednoduché, vyžadujú minimálny čas. Vezmite výrobky v akomkoľvek množstve, pridajte rôzne prísady, aby sa zvýšila chuťová a zdravotná výhoda.

Vyskúšajte melónový zázvorový nápoj. Na tento účel potrebujete nasledujúce komponenty:

• melón - 200 - 300 g;
• oranžová - 1 ks;
• strúhaný zázvor - 1 lyžička

Vylisujte ovocnú šťavu, pridajte zázvor a rozdrvený ľad.

Meloun a kiwi smoothie chutia dobre a výborne sa hodia k plneniu. Vezmite:

• melón - 200 g;
• kiwi - 1 ks;
• mäta - 10 listov;
• citrónová šťava - 1 lyžica. l.;
• med - 1 polievková lyžica. l.

Na prípravu nápoja použite mixér. Rozmiešajte jedlo, až kým nebude hladké.

Zber šťavy na zimu

Šťava z melónu je zachovanána zimu so zachovaním. Vyskúšajte klasický recept s minimálnym množstvom prísad. Na to budete potrebovať:

• buničina z melónu - 2 kg;
• granulovaný cukor - 180 g;
• voda - 1,5 l;
• citrón - 3 ks.

Umyte citróny, odstráňte kožu, odstráňte semená, nakrájajte na kliny. Olúpame melón a dužinu náhodne nasekáme. Ovocie rozmixujte mixérom a preosejte cez sito. Pridajte cukor a vodu, nalejte do pohárov. Položte kúsky do veľkej panvice a sterilizujte 10 minút.

Vyberte plechovky a zrolovať sa. Hornú časť otočte hore nohami a na deň ju zabalte do prikrývky. Potom polotovary skladujte na tmavom mieste.

Vo viacvrstvovom

Ak chcete pripraviť konzervovanú melónovú šťavu v pomalom hrnci, doplňte nasledujúce potraviny:

• melón - 2 kg;
• pomaranče - 3 ks;
• kyselina citrónová - 2 g;
• cukor - 0,2 kg;
• voda - 1,5 litra.

Melóny a pomaranče nalejte pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso. Kmeň cez sito alebo tenká tkanina. Nalejte tekutinu do misky a pridajte zvyšné ingrediencie. Vyberte polievku a varte po 10 minútach varu. Nalejte do sterilizovaných pohárov a utesnite.

V odšťavovači

Všetky verzie nápojov v odšťavovači sú pripravené pomocou rovnakej technológie. Do dolnej nádoby sa naleje voda a do hornej sa vloží ovocie. Zariadenie je zapálené pomaly. Počas varu sa voda vyparuje, para zohrieva ovocie a postupne uvoľňuje šťavu.

Sada odšťavovača obsahuje trubicu, cez ktorú šťava tečie do pripravenej hlbokej nádoby. Výhodou zariadenia je, že z neho sa získava oveľa viac šťavy ako z odšťavovača.

Recept na šťavu z melónu na sporák:

• melón - 2 kg;
• citrón - 3 ks;
• cukor - 180 g;
• voda - 1,5 litra.

Citróny a melón nakrájajte spolu so šupkou, vložte ju do hornej misky a do dolnej nalejte vodu. Voda a cukor zmiešajte v samostatnej nádobe, do nej bude odtekať šťava. Nádobu preneste do kachlí, varte 2-3 minúty po varení a za stáleho miešania. Nalejte do pohárov a zrolovať.

Podmienky skladovania

Skladovateľnosť konzervovanej melónovej šťavy závisí od spôsobu prípravy, izbovej teploty a vlhkosti. Šťava bez sterilizácie nebude stáť dlhšie ako 4-6 mesiacov na chladnom mieste. Sterilizované poháre sa skladujú až do budúcej sezóny aj pri izbovej teplote. Zmrazená šťava v sklenených nádobách sa uchováva šesť mesiacov.

Aplikácia v kozmetike, tradičnej medicíne a vo varení

Diuretické a laxatívne vlastnosti melónovej šťavy majú pozitívny vplyv na stav tela. Vypite pohár čerstvej šťavy na lačný žalúdok.

Tí, ktorí už vyskúšali domácu kozmetiku založenú na melónovej dužine, majú tendenciu tieto procedúry vykonávať pravidelne. Šťava z melónu pomáha:

• odstránenie akné, ružovky, pigmentácie;
• zlepšiť tón pleti;
• zastaviť vypadávanie vlasov.

Aby ste sa zbavili zápalu a vyrážok na tvári rôzneho pôvodu, utrite pokožku čerstvo vylisovanou šťavou. Paru tvár pred tým, takže látky preniknú póry rýchlejšie.

V prípade akné naneste na pokožku namočené servítky na 10-15 minút. Pomôže to odstrániť tvrdé škvrny a zmierniť zápal. Rovnaká metóda dobre fungovala aj v prípade ružovky.

Na zjemnenie starnúcej pokožky používajte masku s melónovou šťavou 2-3 krát týždenne. Ak to chcete urobiť, zmiešajte 2 lyžice. l. šťava s vaječným žĺtkom, 1 lyžička. med a 100 g teplej krupice. Nechajte masku pol hodiny a potom ju umyte vodou.

Draslík v ovocí zlepšuje stav suchých, poškodených a krehkých vlasov náchylných na vypadávanie vlasov. Po šampónovaní votrite čerstvo vylisovanú šťavu do koreňov. Expozičný čas je 15 - 20 minút. Opláchnite teplou vodou.

Čerstvo vylisovaná melónová šťava sa používa na liečbu alergických vyrážok. Teplá voda sa nasáva do kúpeľa a pridá sa pohár šťavy. Liečba trvá sedem dní.

Pre artritídu, bolesť kĺbov, radikulitídu sa odporúča piť 1/3 šálky čerstvého melónu dvakrát denne, až kým sa stav nezlepší.

Ovocie melónu sa široko používa pri varení. Buničina sa pridáva do dezertov, šalátov, jedí sa s mäsom, pripravuje sa ľahké občerstvenie, konzervy a kompóty. Šťava vytvára vynikajúcu ovocnú zmrzlinu, sorbet, smoothies, alkoholické koktaily.

záver

Šťava z melónu je najlepší spôsob, ako uhasiť smäd, doplniť nedostatok vitamínov a minerálov a normalizovať rovnováhu voda-soľ. V lete vyskúšajte voňavé ovocie na maximum.

Pripravte si čerstvé džúsy, smoothies, limonády z dužiny, kombinujte s ostatnými výrobkami. Pomôže to pripraviť sa na obdobie jesene a zimy a posilniť imunitný systém. Nápoje si môžete pripraviť pomocou konzerv a zmrazením.