Lahodný, aromatický a zdravý melónový kompot: varte sa podľa najlepších receptov

V kompótoch sa používa absolútne akékoľvek ovocie, bobule a zelenina, ale melón zaujíma v tomto zozname osobitné miesto. Hustá šťavnatá melónová buničina dokonale zachováva vitamíny počas tepelného spracovania, pohár osviežujúceho a zdravého nápoja sa v zime stáva silným energetickým kokteilom. Ako si vybrať ovocie pre kompótovanie melónu a s čím sa lepšie kombinujú, sa dozviete z tohto článku.

Ako si vybrať melón pre kompot

Ak chcete uvariť chutný kompot a udržať všetky vitamíny v nápoji, musia byť plody:

• čerstvé;
• zrelé a šťavnaté, ale nie mäkké alebo prezreté;
• bez zelených škvŕn a hniloby by kôra dobrého melónu mala prameniť a po stlačení by nemala zanechávať jamky;
• s hustou voňavou dužinou, ak melón nemá vôňu alebo vôňu zelene, nemusíte ju brať.

Rada. Je lepšie uprednostňovať malé plody s hmotnosťou do 1 kg.

Dávajte pozor na torpédo, Altaj, Kolkhoz Woman, Citrónovú Žltú... Tieto odrody majú výraznú arómu, sú veľmi šťavnaté. Majú husté mäso, ktoré si zachová svoj tvar a počas tepelného spracovania sa nezmení na kaši. Kompost sa ukáže ako ľahký a priehľadný.

Recepty na melón kompóty na zimu

Melón sa používa na výrobu džemov, zaváranín, marinovaných koreneným korením... Kandizované ovocie, želé, marshmallows sa pripravujú, zmrazujú sa na kúsky a pripravuje sa šťava. Pokiaľ ide o prípravu kompotov, tento spôsob konzervovania melónov na zimu má niekoľko výhod:

• ľahká konzervácia so sterilizáciou a bez nej;
• dlhá trvanlivosť;
• ovocie dobre s ovocím a bobuľami;
• väčšina vitamínov zostáva v nápoji.

Bude to zaujímavé:

Ako vybrať správny melón: užitočné tipy

Môžete jesť melón na lačný žalúdok?

Môžete jesť melón počas tehotenstva?

Klasický recept

Tradičný spôsob výroby kompotov vhodné pre tých, ktorí neradi miešajú melón s iným ovocím.

prísady:

• buničina z melónu - 1 kg;
• cukor - 200 g;
• voda - 1 l.

príprava:

1. Ovocie umyte, nakrájajte na kocky, vložte do smaltovanej misky a zakryte cukrom.
2. Umiestnite na chladné miesto na 3-4 hodiny, kým buničina nezačne odšťavovať.
3. Nalejte vodu do panvice, počkajte, kým vrie a nalejte na kúsky melónu. Varte na miernom ohni 3-5 minút. Kvapalina by mala vrieť.
4. Nápoj nalejte do plechoviek a zrolovať. Skladujte vo svojej pivnici alebo balkóne.

S korením

Korenené korenie diverzifikuje chuť melónového nápoja, pridajte korenie.

prísady:

• melón - 800 g;
• cukor - 300 g;
• vanilín - 1 g;
• klinčeky - 1 ks;
• škorica - 1/4 palica;
• voda - 1 l;
• sušená pomarančová kôra - 5 g.

Príprava:

1. Pripravte cukrový sirup a vložte doň nakrájaný melón. Varte 5 minút.
2. Korenie vhoďte do 3 L sklenenej nádoby a nalejte kompot.
3. Nádobu vložte do hrnca a sterilizujte 15 minút.
4. Zavrite nádobu vekom. Môže byť uložený v komore.

Osviežujúci kompót mincovne

Mincovňa v tomto recepte dodáva príjemnú chladivú náladu. a vyrovnáva sladkosť melónu.

prísady:

• melón - 1 kg;
• cukor - 200 g;
• voda - 1,2 l;
• čerstvá mäta.

Príprava:

1. Pripravte sladký sirup.
2. Nasekaný nasekaný melón doň ponorte.
3. Blanch po dobu 2-3 minút a nabrať kúsky s drážkou lyžice.
4. Položte kúsky mäty a ovocia do spodnej časti pohárov.
5. Sirup znovu uvarte a nalejte do pohárov.
6. Po úplnom vychladnutí zatvorte viečka a vložte do pivnice.

S jablkami a slivkami

Jablká a slivky dodajú príjemnú kyslosť.

prísady:

• melónová buničina - 300 g;
• jablká - 400 g;
• slivky - 200 g;
• cukor - 400 g;
• voda - 2,5 litra.

príprava:

1. Nakrájané ovocie nakrájajte na plátky a jablká najskôr vložte do predvareného sirupu.
2. Blanch asi 5 minút, potom pridajte slivku na 3 minúty a nakoniec melón.
3. Ovocie varte 5-7 minút a nalejte do pohárov.
4. Zatvorte veko so závitom a choďte do pivnice alebo balkóna.

S oranžovou farbou

Osviežujúci nápoj s pomarančovou dužinou osloví fanúšikov experimentov.

prísady:

• melónová buničina - 750 g;
• cukor - 280 g;
• oranžová - 2 ks;
• muškátový oriešok - na špičke noža;
• voda - 1,5 l;
• karafiát - 1 hviezdička.

príprava:

1. Umyte a olúpajte melón nakrájaný na kúsky ľubovoľnej veľkosti.
2. Opláchnite pomaranče a vložte ich do vriacej vody na 3 minúty, potom opláchnite studenou vodou.
3. Odstráňte šupku z citrusov a nechajte bielu časť, čo spôsobuje zbytočnú horkosť.
4. Ošúpajte pomarančovú dužinu z bielych priečok nakrájanú na plátky.
5. Dajte ovocnú dužinu, kôru a korenie do pohárov.
6. Pripravte sirup z vody a cukru a nalejte do pohárov.
7. Vložte do hlbokej nádoby, aby sa sterilizovala na 5-7 minút, potom sa zvinte pomocou kľúča. Skladujte v špajzi.

Prečítajte si tiež:

Ako vyrobiť lahodný a zdravý melónový džem

Ako variť nakladaný melón

S citrónom

Pokúste sa variť melónový kompot s citrónom podľa jednoduchého receptu.

prísady:

• buničina z melónu - 1 kg;
• voda - 1 l;
• cukor - 350 g;
• citrón - 2 ks.

príprava:

1. Meloun a citróny nakrájajte na kliny.
2. Nechajte vodu prevariť, pridajte cukor a melón ponorte do sirupu.
3. Varte 5 minút, potom pridajte citróny a varte 5 minút.
4. Nápoj nalejte na sporák na 10-15 minút, potom plechovky uzavrite vekom a uložte do špajze.

S hruškou

Hruška korenia v tomto recepte sa dokonale pári so slnečným melónom... Chuť sa mieša bez prerušenia.

prísady:

• hruška - 300 g;
• melón - 1 kg;
• voda - 2 l;
• cukor - 250 g

príprava:

1. Umyte melón, olúpajte a nakrájajte na kúsky.
2. Hrušky nakrájajte na kliny.
3. Pripravte sirup a ovocie v ňom povarte 5 minút.
4. Nalejte tekutinu do pohárov a rovnomerne v nich rozdeľujte ovocie.
5. Zrolovať kľúčom a odniesť na chladné miesto.

Užitočné tipy

Aby melónový kompot vyšiel vonne a príjemne podľa chuti, použite nasledujúce odporúčania:

1. Ak dostanete príliš sladké ovocie, kyslé ovocie pomôžu vyvážiť chuť nápoja.
2. Expresné varenie v cukrovom sirupe pomôže zachrániť uvoľnený melón pred zmäknutím. Za týmto účelom sa kusy hodia do vriacej kvapaliny a okamžite sa vyberú zo sporáka na ďalšiu infúziu.
3. Ovocie nakrájajte na kučeravý nôž. Takže v banke budú vyzerať oveľa zaujímavejšie.
4. Ak chcete zachovať viac vitamínov v melóne, plátky namočte do vriaceho sirupu.
5. Pri príprave sirupu sa snažte ho neprevariť, inak získa horkú chuť.
6. Nebojte sa dať kyselinu citrónovú, nedá nápoju kyslú chuť, ale kompót sa ukáže jasnejší a bude uložený dlhšie.
7. Pred podávaním sa melónový kompot odporúča stáť v chladničke, takže jeho chuť a aróma sa odhalia viac.

záver

Príprava melónov sa ľahko a ľahko pripravuje. Zachovávajú si prospešné vlastnosti melónu a dokonale uhasia smäd. Rôzne prísady vo forme ovocia, bobúľ a korenín vyvážia a obohacujú chuť nápoja.

Dávajte pozor, aby ste sirup neprevarili, inak bude mať horkú chuť. Rozložte kompot do pohárov a skladujte na chladnom a suchom mieste až do ďalšej úrody.