Čo je to melón: do ktorej rodiny plody patria, k čomu sú a ako sú užitočné?

Meloun, ktorého prospešné vlastnosti sú kombinované s exotickou chuťou a jemnou vôňou, milujú deti aj dospelí. Šťavnatá dužina je vynikajúcim hasičom smädu v horúcich letných dňoch a používa sa pri diétach na chudnutie. V niektorých prípadoch však vodný melón môže priniesť nielen výhody, ale aj vážne škody na zdraví.

V článku sa dozviete, o ktorej rodine patria, ako rastie, o prospešných vlastnostiach ovocia a kontraindikáciách jeho použitia v potravinách.

Čo to je - melón: bobule, ovocie alebo zelenina

Melón je jednoročná bylina rodu Watermelon z rodiny tekvica. Patrí medzi melóny a tekvice. Botanicky povedané, ovocie melónu je jarabiny.

Avšak kvôli rozdielu medzi vlastnosťami ovocia a štandardným popisom a fotografiou bobúľ (príliš silná šupka) sa melóny nazývajú tekvica alebo „nepravda“. jarabiny.

Ako to vyzerá, aké sú, akú farbu

Plody tvaru, veľkosti a farby sa od seba líšia v závislosti od odrody. Tekvica je sférická, oválna alebo sploštená... Váži od 2 do 25 kg. Farba tvrdej kôry je najčastejšie zelená s tmavšími pruhmi alebo škvrnami.

Povrch je vo väčšine prípadov hladký. Medzi kožou a šťavnatou dužinou je biela vrstva s hrúbkou niekoľko milimetrov až 5 cm. Buničina melónov má červenú, ružovú alebo malinovú farbu, šťavnatú, sladkú a aromatickú. Semená vo forme semien veľkosti 5 až 14 mm sú ploché, lemované, tmavohnedej alebo bielej farby, umiestnené v buničine.

Vďaka výberu sa získalo veľké množstvo odrôd a hybridov melónu. Ich plody môžu byť od 10 do 125 kg. Farba ovocnej šupky môže byť nielen tmavozelená alebo pruhovaná, ale tiež čierna, biela, žltá, bodkovaná alebo mramorová. Buničina je tiež biela, žltá alebo krémová oranžová.

Existujú tiež jedinečné odrody melónov. Napríklad odroda Densuke má sýtu čiernu farbu bez jediného pruhu, ktorá sa pestuje iba na japonskom ostrove Hokkaido.

Rozšírené sú aj bezsemenné melóny vrátane melónov so žltou dužinou. Táto odroda je chovaná pre tých, ktorí sú unavení extrahovaním semien.

Zaujímavé! V súčasnosti pestovatelia v Japonsku vyvinuli nové odrody s tradične tmavozelenou pruhovanou farbou, ale štvorcového tvaru a tvaru pyramídy.

Pôvod a distribúcia

Južná Afrika je považovaná za rodisko melónu. Vedci sa domnievajú, že jej predchodcom je Citrullus ecirrhosus (melón Tsamma), ktorý rastie v púšti Kalahari a stále slúži ako zdroj vody pre Bushmanov. Tieto malé divé plody majú horké mäso. Vodové melóny sa pestovali pred 4 000 rokmi v severnej Afrike v údolí Nílu. Postupom času - v Stredomorí, na Strednom východe, v Indii a Číne.

V 20. storočí pred naším letopočtom boli v starovekom Egypte plody umiestnené do hrobiek faraónov a verili, že v posmrtnom živote budú zdrojom potravy. Semená sa našli v hrobke Tutanchamona. Melón bol zobrazený na stenách hrobiek a často sa spomínal v antických lekárskych receptoch.

V 10. storočí sa v Číne začal pestovať vodný melón, semená prinášali obchodné obchodné lode. Číňania to nazvali melónom Západu a považovali ho za liek.V Číne sa dnes pestuje viac melónov, ako kdekoľvek inde na svete.

Vodové melóny boli privezené do stredovekej Európy počas doby krížových výprav. Na území moderného Ruska sa ovocie začalo pestovať v 13. až 14. storočí.

V súčasnosti sa melóny pestujú v Číne, krajinách Ameriky, Japonska, Turecka, Iránu, Egypta, Ruska, Uzbekistanu a Ukrajiny.

Vlastnosti rastliny a jej koreňový systém

Stonka je tenká, plazivá a silne vetvená, dlhá (do 5 - 6 m), odtiaľ sú výhonky prvého, druhého poriadku a priliehajúce antény. Hlavnými štruktúrnymi prvkami kmeňa sú silné cievne zväzky, ktoré vykonávajú funkciu zvodnenej vrstvy.

Listy sú šedozelené, chlpaté, narezané na sedem širokých lalokov.

Kvety sú často hermafrodity, ale sú tam samice a samce, majú žltú farbu poľa, pozostávajú z piatich lístkov.

Koreňový systém je silný, pozostáva z hlavného koreňa, bočných koreňov a nesie množstvo tenkých vetiev. Hlavný koreň obvykle rastie vertikálne až do 1 m, bočné korene sa nachádzajú horizontálne v hĺbke 20 - 30 cm, dosahujú dĺžku 4 - 6 m. Koreňový systém pokrýva až 8 - 10 m³ pôdy a celková dĺžka hlavných koreňov je 60 m. sacia sila.

Zloženie a vlastnosti ovocia

Šťavnatá dužina má pôsobivé chemické zloženie z hľadiska množstva vitamínov a minerálov, v ktorých sú prítomné vitamíny: skupiny B, A, C, E, H, PP, ako aj minerály: draslík, vápnik, fosfor, sodík, horčík, železo, lykopén a rastlinná vláknina.

Pozor! Meloun obsahuje veľké množstvo vody: 100 g buničiny obsahuje 90 g vody.

Plody majú početné pozitívne vlastnosti:

• pomáha odstraňovať toxíny a toxíny z tela;
• zvyšuje črevnú peristaltiku;
• zmierňuje opuchy;
• bez podráždenia močových ciest odstraňuje z obličiek piesok a malé kamene;
• bráni rozvoju dny, artritídy, aterosklerózy a niektorých kardiovaskulárnych chorôb.

Má protizápalové, choleretické a tonické účinky na ľudské telo, normalizuje metabolické procesy.

Pozor! Ak ovocie obsahuje dusičnany, jeho dužina je jasne červená so žltými žilami, semená sú biele a šupka je mäkká.

Obsah kalórií a BZHU

Obsah kalórií je 25 - 30 kcal na 100 g výrobku: bielkoviny - 0,6 g, tuky - 0,1 g, uhľohydráty - 5,8 g.

Prečo je vodný melón užitočný pre mužov, ženy a deti

Hlavnou vlastnosťou šťavy z melónu je jej čistiaci účinok. Odstraňuje toxíny, vlhkosť a tuky z tela, ktoré ženy aktívne používajú. Použitie melónu zmierňuje opuchy nôh, odstraňuje vrecká pod očami, zmierňuje pálenie záhy. Počas menštruačného obdobia pomáha vyrovnať sa s celkovou slabosťou, bolesťou a kŕčmi v bruchu, bolesti hlavy a znižuje stratu krvi.

Zložky citrulín a lykopén majú stimulačný účinok na mužskú sexuálnu funkciu: šťava z melónu zvyšuje sexuálnu túžbu.

Ovocie je bohaté na vitamíny a minerály, ktoré deti potrebujú. Má všeobecný posilňujúci a imunostimulačný účinok na telo dieťaťa. Nízkokalorický príjem je dôležitý pre deti s nadváhou.

Počas tehotenstva a hepatitídy B

Meloun v tehotenstve by sa mal konzumovať šetrný k životnému prostrediu bez dusičnanov. Malý kúsok plodu na raňajky v prvom trimestri tehotenstva znižuje nepríjemné príznaky toxikózy (zvracanie, nevoľnosť, pálenie záhy).

Pravidelné používanie v neskoršom období pomáha bojovať proti kŕčiam nôh. Tehotné ženy musia spotrebovať až 800 g tohto produktu denne, pretože prekročenie tejto normy môže viesť k problémom s genitourinárnym systémom.

Pri dojčení dieťaťa vodový melón by sa mal vylúčiť zo stravy, ak neexistuje istota, že ovocie neobsahuje dusičnany.

Pri chudnutí

Diéta melónu Je to účinná metóda, ktorá vám umožní schudnúť za pár týždňov... Kvôli svojmu nízkokalorickému obsahu a vzhľadu pocitu plnosti po dlhú dobu sa používa v mono-diétach a vo forme pôstu raz za týždeň.

Takáto strava je obvykle dobre tolerovaná kvôli prítomnosti veľkého množstva vody, prirodzene sa vyskytujúcich cukrov a množstva živín v melóne. Optimálny príjem potravy pre ľudí, ktorí schudnú, je 1 kg buničiny na 10 kg hmotnosti.

Pravidlá a normy spotreby

Napriek užitočnosti ovocia môže jeho nadmerná konzumácia nepriaznivo ovplyvniť zdravotný stav, preto sa dodržiavajú pravidlá a normy spotreby:

• jesť ráno alebo popoludní, pretože jesť pred spaním môže viesť k častým návštevám toaliet a narušeniu spánku;
• nejedzte melón pred alebo po hlavnom jedle, pretože sa môžu vyskytnúť tráviace problémy, najlepšie - dve hodiny pred jedlom alebo po jedle;
• vodný melón sa nekombinuje s inými výrobkami;
• Zdraví dospelí jedia melón v neobmedzenom množstve, až kým sa necítia plný.

Deti a deti do 3 rokov majú zakázané jesť melón z dôvodu možného vývoja alergických reakcií.

Deti od 3 do 5 rokov sa odporúčajú podávať najviac 200 g buničiny denne, pretože plod môže spôsobiť tráviace ťažkosti alebo poškodiť genitourinárny systém dieťaťa. V tomto prípade sa buničina vyreže zo stredu ovocia, pretože dusičnany sa tu akumulujú najmenej. Výrobok sa okrem toho podáva iba počas obdobia dozrievania - koncom augusta - polovice septembra.

Deti od 5 rokov môžu jesť 200 až 800 g vlákniny.

kontraindikácie

Existujú choroby, pri ktorých sa oplatí úplne vylúčiť plod zo stravy:

• závažné porušenie pečene a obličiek;
• problémy s močením;
• obličkové kamene s priemerom viac ako 4 mm;
• hnačka a pretrvávajúca kolitída;
• diabetes mellitus 2. typu;
• zvýšená kyslosť alebo žalúdočný vred, dvanástnikový vred;
• individuálna intolerancia.

Najobľúbenejšie odrody

Prinášame vám prehľad najznámejších odrôd melónu.

Astrachan

Táto odroda je populárna už od sovietskych čias. Má okrúhly, mierne oválny tvar, svetlo žlté, mierne rozmazané pruhy na tmavozelenom pozadí. Má sladkú, bohatú chuť, bohatú vitamíny, vynikajúci hasič smädu.

Okamih

odroda môžu byť pestované aj v severných regiónoch. Líši sa v guľovom tvare a tmavej, zelenej a jednotnej farbe šupky. Váži do 2 kg. Veľmi sladké, s jemnou zrnitou dužinou, takmer bez semien.

chlad

Jedna z najslávnejších neskorých odrôd, ktorú je možné zakúpiť až na konci septembra. Líši sa v obrovských rozmeroch (do 25 kg). Má podlhovastý oválny tvar, hrubú pruhovanú pokožku a jasne červenú sladkú dužinu.

lunárny

Originálny, nezabudnuteľný hybrid so svetlou buničinou citrónovej farby. Hlavný rozdiel spočíva vo farbe a jemnosti dužiny, jedinečnej chuti, v ktorej sa miešajú tóny citrónu, medu a vanilky.

záver

Melón je bohatý na vitamíny a živiny, prospieva však a nepoškodzuje ľudské telo, iba ak sú dodržané všetky pravidlá a normy jeho spotreby.