Opis a vlastnosti žltých melónov

Zelený pruhovaný melón zo sladkých tónov je jedným z najobľúbenejších letných pamiatok. Vedeli ste však, že jeho farba sa neobmedzuje iba na ružovú ružu, na ktorú sme zvyknutí? V poslednej dobe sú žlté melóny stále obľúbenejšie.

Pokiaľ ide o užitočnosť ovocia a rozmanitosť chutí, žlté melóny sú často lepšie ako červené. Medzi nimi sú dokonca aj odrody s príchuťou iného ovocia a zeleniny. Čítajte ďalej, aby ste sa dozvedeli viac o tom, prečo melón zožltol, ako sa líši od červenej a ako ho správne zvoliť.

Pôvod žltého melónu

Navonok sa žltý melón nelíši od červených kongenérov.... Jedná sa o stredne veľké bobule s hmotnosťou nie väčšou ako 8 kg. Plody sú okrúhle aj podlhovasté a šupka je najčastejšie svetlozelená s kontrastnými tmavými pruhmi. Dužina týchto melónov je však bohatá zlatá, niekedy broskyňová.

Mnoho ľudí predpokladá, že pôvodca žltej odrody je melón krížený s melónom, ale nie je tomu tak. taký chovateľom sa krížením podarilo dosiahnuť nezvyčajný odtieň buničiny pestovaný červený melón s divo africkými.

Je to zaujímavé. Predchodca moderných melónov sa úplne líši od plodov, na ktoré sme zvyknutí. Jeho plody boli malé, mali žlté mäso a boli buď bez chuti alebo prenikavo horké.

Žlté melóny majú vysoký obsah cukru, a preto sú sladšie ako červené... Niektoré odrody obsahujú 10 - 12% cukru, preto chutia med.

Rozdiely medzi červenými a žltými vodnými melónmi

Hlavným charakteristickým znakom žltých melónov je farba ich mäsa.... Ale okrem neho majú množstvo charakteristických znakov, ktoré sa nenachádzajú v odrodách, na ktoré sme zvyknutí.

Je to zaujímavé. Žltý melón sa v Thajsku stal veľmi obľúbeným, pretože podľa thajskej tradície priťahuje zlatá farba peniaze.

Tieto bobule sú omnoho menšie ako červené.... Zriedkavo vážia viac ako 7 kg. V prípade niektorých odrôd červených vodových melónov (napríklad Chill) hmotnosť 10 až 13 kg nie je limitom.

Odroda v žltých melónach je oveľa širšia ako v prípade červených.... Rôzne odrody môžu mať príchuť broskyne, tekvice, ananásu a dokonca aj manga. Obsah cukru sa tiež líši v rôznych odrodách, takže sa líšia sladkosťou. Zároveň existuje oveľa menej žltých odrôd ako červených.

Ďalším znakom hodnotným pre amatérov je málo semien v žltom melóne... V niektorých odrodách vôbec nie sú.

Zaujímavé na webe:

Existujú modré melóny

Prečo je melón bobuľou?

Vlastnosti a zloženie žltých melónov

100 g dužiny tejto bobule obsahuje:

• kalórie - 38 kcal;
• proteíny - 0,6 g;
• tuk - 0,1 g;
• uhľohydráty - 6,2 g;
• popol - 0,4 g;
• vlákno - 0,4 g;
• voda - 92,3 g.

veľa mylne verí, že melóny sa skladajú výlučne z vody a cukru... To však nie je tento prípad. Napriek tomu, že buničina je v skutočnosti až 92% vody, obsahuje veľa látok, ktoré sú dôležité pre normálne fungovanie nášho tela.

vitamíny:

• PP - 0,2 mg;
• E - 0,1 mg;
• C - 7 mg;
• B9 - 8 mcg;
• B6 - 0,09 mg;
• B5 - 0,2 mg;
• B2 - 0,06 mg;
• B1 - 0,04 mg;
• A - 17 μg;
• beta-karotén - 0,1 mg;
• B3, PP - 0,3 mg;

Makro a mikroelementy:

• fosfor - 14 mg;
• draslík - 110 mg;
• sodík - 16 mg;
• horčík - 12 mg;
• vápnik - 14 mg.
• železo - 1 mg.

Priaznivé vlastnosti

Vitamín A dobré pre oči. Pomáha predchádzať problémom so zrakom.

Kyselina askorbová alebo vitamín C, zlepšuje imunitu a chráni telo pred infekciami.

vápnik posilňuje kosti a nechty, robí vlasy lesklé a krásne.

Železo, horčík a draslík zlepšujú funkciu krvi a zvyšujú cievnu silu, čo je dôležité pre ľudí trpiacich anémiou a anémiou.

Vláknina v buničine zlepšuje činnosť tráviaceho systému, podporuje lepšie trávenie jedla. Odstraňuje tiež toxíny a prebytočnú tekutinu.

Žltý melón neobsahuje tuk a cholesterol, vďaka čomu tento produkt nie je nebezpečný pre krvné cievy. Preto ich môžu ľudia bez aterosklerózy a vysokej hladiny cholesterolu používať bez obáv.

Buničina s nízkym obsahom kalórií a vodou ideálne pre tých, ktorí sedia na diéte... Dobre uspokojuje chuť do jedla a má diuretický účinok.

Dôležité! Nemôžete sa držať mono-diéty melónu dlhšie ako dva dni. Na dosiahnutie želaného účinku odborníci na výživu odporúčajú opakovať tento postup pravidelne s prestávkami 4 až 5 dní.

Kyselina listová sa podieľa na syntéze proteínov, vykonáva hematopoetickú funkciu, zlepšuje fungovanie nervového systému. Je zvlášť prospešný pre ženské telo.

kontraindikácie

Výhody žltých melónov sú nepopierateľné, ale, žiaľ, majú aj kontraindikácie.... Existuje mnoho chorôb, pri ktorých je ich použitie nežiaduce alebo úplne zakázané:

1. Nezvratná konzumácia žltých bobúľ je spojená s črevnými problémami.
2. Glykemický index melónu je veľmi vysoký - 72. Obsahuje množstvo ľahko stráviteľných cukrov (glukóza, sacharóza, fruktóza), preto sa neodporúča diabetickým pacientom používať ho.
3. Z dôvodu veľkého množstva vody môže vodný melón uškodiť ľuďom s ochorením obličiek, pretože na ne kladie väčší dôraz.
4. Niektoré zložky melónu môžu vyvolať alergickú reakciu, ktorá sa prejaví nejaký čas po konzumácii. Táto prestávka je spôsobená látkou, ktorá trávi čas. Najčastejšie prejavy alergií sú rinitída, bolesť a bolesti v krku, ťažkosti s dýchaním (vrátane rizika Quinckeho edému), sčervenanie očí, vodnaté oči, vyrážky, svrbenie, opuch slizníc a mäkkých tkanív, bolesť brucha, nadúvanie, kŕče a bolesti, nevoľnosť a hnačka.

Ak zistíte tieto príznaky sami, mali by ste prestať piť vodný melón., je vhodné poradiť sa s alergénom.

Najobľúbenejšie odrody

Žltý melón sa na svetovom trhu objavil pomerne nedávno., ale aj dnes existuje veľa odrôd tejto bobule. Tieto je možné zakúpiť v záhradníckych obchodoch. Žlté melóny spolu s červenými melónmi úspešne pestujú amatérske záhradníci v Rusku aj v zahraničí na melónoch:

1. Lunárny F1... Jedná sa o najslávnejší a najpopulárnejší druh žltého melónu v Rusku. Získal uznanie za svoju mrazivú odolnosť. Tento hybrid ľahko vydrží menšie vychytávky. Približná doba zrenia je 70 - 75 dní. Lunárny má žiarivo žltú šťavnatú dužinu. Jeho charakteristickým znakom je výrazná mangová aróma.
2. Golden Grace F1... Vlasťou tohto hybridu je Holandsko. Patrí do strednej sezóny, približné obdobie zrenia je 75–82 dní. Rovnako ako Lunny pokojne znáša mrazy. Plody sú pomerne veľké, môžu dosiahnuť 8 kg. Dužina Golden Grace je žltá, sladká a semená, aj keď sú zrelé, zostávajú mäkké a priesvitné.
3. Žltý drak... Toto je odroda s predčasným zrením s približným obdobím dozrievania 60–65 dní. Plody sú stredne veľké, ich hmotnosť obvykle nepresahuje 4–6 kg. Ich tvar je mierne predĺžený, odtieň kože je tmavý. Dužina žltého draka má žltooranžovú farbu a medovú arómu.
4. Princ Hamlet F1... Tento hybrid bol vyvinutý v Rusku. Patrí tiež k skorému dozrievaniu - dozrievanie plodov trvá najviac 70 dní. Plody majú guľatý tvar a vážia okolo 2 kg. Kôra je tenká, svetlozelená a má tmavý prúžok. Buničina je citrónová žltá a sladká. Chutí to trochu ako ananás.
5. Yanosik (na obrázku). Je to odroda strednej sezóny, ktorá dozrieva asi 75 - 80 dní. Plody sú mierne predĺžené, ich hmotnosť obvykle nepresahuje 3–6 kg. Yanosikova koža je jasne zelená, pruhy na nej sú takmer neviditeľné. Buničina je šťavnatá, jej chuť je medová, s malým množstvom semien. Melón tejto odrody je vhodný na dlhodobé skladovanie a zároveň nestráca svoju chuť.
6. Imbar F1... Tento hybrid bol chovaný v Izraeli. Patrí k skorému dozrievaniu - úrodu je možné získať za 50–55 dní. Plody tohto melónu sú guľaté, ich priemerná hmotnosť je 4–7 kg. Kôra je tmavozelenej farby s lesklým leskom. Dužina Imbaru je oranžovej farby, chrumkavá a sladká, posypaná.
7. Primagold F1... Jedná sa o veľmi skorý hybrid, ktorý potrebuje na dozretie iba 40 - 45 dní. Navyše jeho plody nie sú v žiadnom prípade malé - ich hmotnosť je asi 4 kg. Plody prvosienka sú okrúhle, šupka je zelená s tenkými tmavými pruhmi. Buničina je jasne žltá, chrumkavá a sladká (10 - 12% cukru), s malým počtom semien.
8. broskyňa... Vlasťou tejto odrody sú USA. Patrí do polovice sezóny, doba zrenia je asi 90 dní. Plody sú pomerne veľké, priemerná hmotnosť je asi 5-6 kg, pretiahnutý tvar. Broskyňová dužina je oranžová s ružovkastým nádychom, má jemnú chuť s broskyňovými tónmi.
9. Žlté doláre... Táto odroda bola chovaná v Thajsku a patrí do strednej sezóny. Doba zrenia - 68–70 dní. Plody vážia v priemere 3 kg, ich tvar je mierne predĺžený. Kôra je svetlozelená s tenkými tmavými pruhmi. Buničina je jasne žltá, so silnou medovou príchuťou, obsahuje malé semená. Hlavnou črtou odrody je jej tenká a jedlá šupka.
10. Kavbuz F1... Chovatelia z Ukrajiny vyvinuli nezvyčajný hybrid žltého melónu, ktorý chutí ako tekvica. Funkcia - nespotrebuje sa surový.

Výber žltého melónu

Žlté melóny dozrievajú pred červenýmisa preto objavia na predaj začiatkom leta. Často sa dovážajú z horúcich krajín, kde dozrievajú oveľa skôr ako v júli až auguste.

Referencie.Žltý melón nie je lacná pochúťka: náklady na tieto bobule sú asi 2 až 3-krát vyššie ako náklady na ich červené náprotivky.

Výber žltého melónu je celkom jednoduché... Jeho známky zrelosti sú zhruba rovnaké ako známky červenej. Venujte pozornosť veľkosti a hmotnosti bobúľ - nemala by prekročiť 2–6 kg. Ukazovateľom je tiež lesklý lesk kôry, tupý zvuk pri poklepaní a tichá kríza, keď sa stlačí, žltá škvrna melónu a suchý žltý chvost.

Dôležité! Melóny po dozretí dozrievajú.

Pri výbere sa oplatí skontrolovať, či na plod nie sú žiadne mechanické poškodenia... Praskliny a škrabance prenikajú do buničiny škodlivé látky zo vzduchu (napr. Výfukové plyny), plesne a baktérie spôsobujúce choroby. Ak je bobule poškodené ešte v melóne, existuje riziko, že sa do nej dostanú pesticídy, čím sa postele ošetria proti hmyzu.

Žltosť v dužine červených melónov

Dužina môže byť v pravidelných zelených bobúľach často žltkastá alebo oranžová. Najčastejšie vodný melón so žltou farbou vo vnútri znamená, že je nezrelý. alebo obsahuje neprijateľné množstvo dusičnanov.

Bezohľadní záhradníci zaplavujú polia dusíkatými hnojivami, ktorých prvky sa hromadí v ovocí, aby zvýšili úrodu a urýchlili rast rastlín. Raz v ľudskom tele môžu spôsobiť vážne otravy.

Na regáloch sú niekedy melóny s neobvyklou žltou kôrou. Toto v žiadnom prípade nie je znakom množstva dusičnanov. S najväčšou pravdepodobnosťou ide o zriedkavú odrodu žltého melónu s červenou dužinou.

Príznaky dusičnanového melónu

Neodporúča sa zvoliť veľké ovocie... To znamená, že rastlina je presýtená hnojivami. V prípade pochybností je vhodné požiadať predávajúceho o uzavretie SES (sanitárna a epidemiologická služba). Výrobky na predaj musia byť testované.

Po zakúpení buničiny dôkladne skontrolujte. Ak je belavá alebo žltá alebo biela pruhy (menej často - svetlé škvrny), ako aj dutiny obsah dusitanov v bobule je určite prekročená. Ďalším znakom dusičnanov sú bledé a malé kosti. Keď sú zrelé, mali by byť hnedé.

Ak je melón vo vnútri žltkastý, môže to tiež znamenať, že jednoducho nie je zrelé.... V takom prípade to nemôžete jesť, pretože nezrelé ovocie môže spôsobiť poruchu príjmu potravy. Oplatí sa opustiť taký melón v nádeji, že „príde“. Tieto bobule môžu dozrieť iba na melóny.

záver

Žltý melón je nielen zaujímavá a exotická pochúťka, ale aj zdravý produkt. Jeho sladká chuť poteší deti aj dospelých a šťavnatá dužina dokonale uhasí smäd po letných horúčavách. Zároveň by sme však nemali zabúdať na kontraindikácie a umiernenosť pri používaní tohto bobule, aby sa predišlo možným nepríjemným následkom.

Správny výber žltého melónu a dodržiavanie jednoduchých výživových pravidiel vám umožní získať maximum potešenia a odhaliť všetky výhody tohto úžasného produktu.