Čo je to biela kukurica, ako sa líši od obyčajnej kukurice a ako ju jesť

Kukuricu milujú dospelí aj deti. Obsahuje veľa užitočných mikroelementov a nielenže sa konzumuje, ale používa sa aj v medicíne.

V článku sa bližšie pozrieme na to, čo je biela kukurica, aké je jej zloženie, ako sa líši od žltej kukurice, kde a ako sa používa v medicíne a ako ju správne pestovať.

Čo je biela kukurica

Jedná sa o rastlinu, ktorá má ucho, v ktorej je veľké množstvo bielych semien. Vďaka mnohoročnej práci chovateľov je na svete známych viac ako dvetisíc odrôd.... Je nielen biela, ale aj žltá, ako aj s farebnými zrnami.

Do Ruska ju priviezli z Južnej Ameriky... Medzi obyvateľmi Európy získala popularitu vďaka svojej jemnej štruktúre a zrnom, ktoré majú sladkú a príjemnú chuť. Najbežnejšou v Rusku je žltá odroda, ale tá biela rýchlo zastiňuje svojho „relatívneho“.

Funkcia a popis

Navonok sú všetky odrody kukurice podobné, jediným rozdielom je farba zŕn... Biela má silný stonok, ktorý dosahuje výšku 1,5 - 2,5 m. Listy sú svetlozelené, podobné dlhým stuhám.

Listová doska dorastá do šírky 10 cm... Oddenok kultúry je dobre rozvinutý, pozostáva z laloku a množstva rastúcich koreňov. Líši sa od ostatných odrôd v bielych zrnkách klasu. Priemerná hmotnosť jedného ucha dosahuje 200 - 300 g.

Pozor!Vďaka svojej sladkej chuti a jemnej štruktúre sa biela kukurica konzumuje nielen surová, ale aj varená, ktorá sa používa na konzerváciu.

zloženie

Biela kukurica obsahuje veľké množstvo stopových prvkovktoré majú pozitívny vplyv na ľudské telo. Uši obsahujú ľahko stráviteľný proteín. Zrná obsahujú viac rastlinných bielkovín ako iné zrná.

Tento proteín je nevyhnutný pre ľudí, ktorí úplne odstránili mäsové výrobky zo svojej stravy. V tele sa vstrebáva rýchlejšie ako v mäse.

Zrná obsahujú také užitočné stopové prvky a vitamíny:

• PP;
• A;
• B1;
• B9;
• E;
• D;
• TO;
• cholín;
• beta karotén;
• karotenoidov;
• draslíka;
• fosforu;
• síra;
• horčík;
• atóm chlóru;
• vápnik;
• horčík;
• bor;
• vanádu;
• titán;
• selén;
• cín;
• mangánu;
• chróm.

Zaujímavé na webe:

Farebná kukurica - realita alebo photoshop

Čierna kukurica: vlastnosti a použitie

Rozdiel medzi bielou kukuricou a žltou

Väčšina odrôd bielej kukurice sú sladké odrody, a žltá sa často používa na prípravu kŕmnych zmesí, olejov atď. Biele odrody sa zbierajú nezrelé, zatiaľ čo žlté odrody sú iba zrelé.

Biela je výsledkom mutácie žltej, v ktorej je pomer cukru niekoľkokrát vyšší ako pomer škrobu. Sladká kukurica sa konzumuje hlavne v čerstvom stave alebo po ošetrení prevarenou vodou.

Keď biela kukurica rastie na stonke, kučiera sa do vrstiev zelenej a bielej šupky.... Zrná obsahujú viac vody ako žlté odrody. Zrná a mlieko, ktoré obsahuje, majú rovnakú farbu, zatiaľ čo žlté sú žltkasté.

Keď dozrievajú, zrná bielej kukurice sú tiež tvrdé a tvrdé., čo je spojené so znížením množstva vody v jadrách. Žltá obsahuje viac živín a živín ako biely náprotivok. Obsahuje loutnu a ďalšie stopové prvky, ktoré jej biely „brat“ nemá.

Seeds

Na kultiváciu v grafe bielej kukurice vyberte niekoľko už vysadených a zdravých kríkov, aby sa z nich v budúcnosti mohlo zozbierať osivo. Je lepšie zvoliť klasy, ktoré boli medzi prvými, ktoré sa objavili na kríku, a odrezať zostávajúce vaječníky prerezávačom tak, aby neodstránili silu semenáčika. V tomto prípade sa všetky užitočné komponenty akumulujú iba v tomto klase.

Ak chcete získať kvalitné osivo, dávajte pozor na zrelosť zŕn. Biela kukurica sa konzumuje čerstvá, ale to nie je vhodné na šľachtenie - musíte počkať na jej biologickú zrelosť. Nie je ťažké pochopiť, že kukurica je zrelá - stáva sa to v septembri.

Biela kukurica vhodné na zber osiva, ak:

• jeho stonka a lístie vyschnú a zožltnú;
• zrná stvrdnú a keď sa na ne pritlačia, neuvoľní sa žiadne mlieko.

Priaznivé vlastnosti

Ľudia, ktorí jedia bielu kukuricu, pravidelne hlásia zlepšenie pohody a chuti do jedla... Mikroelementy obsiahnuté v jeho zložení (horčík, sodík, vápnik, fluór atď.) Sú nevyhnutné pre plné fungovanie kardiovaskulárneho a muskuloskeletálneho systému osoby a karotenoidy sú pre zdravie očí.

Kukuričná kaša a mladé klasy rastliny sa považujú za užitočné.... Používajú tiež konzervované výrobky, iba pri nákupe, venujte pozornosť dátumu exspirácie.

Biela kukurica má pozitívny vplyv na organizmus:

• pomáha vyrovnať sa s anémiou;
• zlepšuje trávenie;
• podporuje plný rast a vývoj dieťaťa;
• čistí krvné cievy;
• pomáha vyrovnať sa s nervovými poruchami a stresom;
• zvyšuje reprodukčnú funkciu u žien a mužov;
• spomaľuje proces starnutia pokožky, odstraňuje pigmentáciu pokožky.

Rastúce vlastnosti

Odporúča sa pestovať bielu kukuricu vo voľnej pôde s dobrou priepustnosťou pre vzduch a vlhkosť. Rastlina potrebuje kŕmenie a hnojenie, najmä v čase formovania uší. Semená sa pestujú v pôde až po zahriatí pôdy do hĺbky + 10 ° C.

Pri nižšej teplote sa semenáčiky objavia spontánne, a niekedy úplne zhniť v zemi, nikdy pučať. Biela kukurica nevyžaduje denné zalievanie, darí sa jej za suchého a horúceho počasia. Je lepšie zasiať semená na dobre osvetlenom mieste, potom sa čepeľ listu aj klasy budú tvoriť rýchlejšie a výnos bude oveľa vyšší.

Najlepšie odrody

Najpopulárnejšie odrody bielej kukurice sú:

1. morská panna... Jedná sa o odrody strednej sezóny. Rastie vo výške 170 - 190 cm, má kužeľovité ucho. Hmotnosť jedného - 200 - 350 g. Táto odroda dokonale toleruje odolnosť voči suchu a chorobám.
2. Snehovo biely (na obrázku). Raná odroda, dozrievanie uší, nastáva o 73 až 80 dní neskôr. Kríky dosahujú výšku 2 m. Uši sú valcovité, dlhé 15 - 20 cm, s hmotnosťou 200 - 300 g. Zrná sú tmavo biele.
3. Snehová kráľovná... Jeho vlastnosti sú neštandardná veľkosť uší a vysoký výnos. Táto odroda je v polovici sezóny, dozrievanie trvá 90 - 100 dní. Uši majú valcový tvar, dorastajú do výšky 35 cm a každá váži viac ako 300 g.
4. medovka... Patrí k skorým dozrievajúcim odrodám bielej kukurice, ktorá dozrieva za 70 až 75 dní. Krík dosahuje výšku 2 m, tvar klasov je valcový, hmotnosť každého plodu je 200 - 300 g. Medunka dokonale toleruje zmeny teploty a teplo.

prihláška

Biela kukurica jesť, chované na kŕmenie hospodárskych zvierat, vyrobené z masla... Používa sa tiež v kozmetike, chove zvierat a priemysle.

Pri varení

Biela kukurica je milovaná a konzumovaná po celom svete:

• varené s klasmi;
• vysuší;
• zmrazený;
• pražená kukurica.

tiež Používa sa na výrobu múky, masla a škrobu.

V ľudovom liečiteľstve

Biela kukurica sa používa v ľudovom liečiteľstve:

• používa sa ako choleretikum;
• ako súčasť liekov na zastavenie krvácania;
• vo forme infúzie pri ochoreniach pečene;
• na chudnutie av boji proti obezite;
• na liečenie diabetes mellitus, pankreatitídy a urolitiázy.

kontraindikácie

Ak je kukurica umiestnená v plechovke, vo vnútri reaguje voda a železo... Pri pravidelnom používaní tohto produktu je práca vnútorných orgánov prerušená. Môže sa vyvinúť hepatitída, cirhóza, cukrovka, artritída a malignita.

Lekári Neodporúča sa jesť bielu kukuricu ľuďom trpiacim:

• trombóza a zvýšená zrážanlivosť krvi;
• individuálna intolerancia komponentov;
• gastrointestinálne choroby - gastritída, žalúdočné vredy;
• obezita.

Neodporúča sa, aby ľudia, ktorí sledujú hmotnosť a sú na diéte, konzumovali kukuricu v akejkoľvek forme... Ona je považovaná vysoko kalorický výrobok: 100 g obsahuje 90 kcal.

záver

Biela kukurica má príjemnú nasladlú chuť. Konzumuje sa surový, varený a konzervovaný. Z dôvodu obsahu vitamínov a mikroelementov sa výrobok široko používa v tradičnej medicíne, varení a chove zvierat.