Výhody a poškodenie zelenej papriky pre zdravie žien, mužov a detí

Zelený korenie je výrobok s jedinečným zložením a prospešnými vlastnosťami. Mnoho ľudí si myslí, že to sú plody červeného bulharského občana paprikaktoré sa zbierajú nezrelé. Ale je to naozaj tak? Odpoveď na otázku nájdete v tomto článku. Poďme hovoriť o výhodách a škodách zelenej papriky, účinku na ľudské telo pri rôznych chorobách a rozdiele od červeného a žltého ovocia.

Zelený korenie

Papriky papriky sú súčasťou rodiny nočnodenníkov. Zeleninu priniesli do Európy španielski námorníci, ktorí chodili po indickom korení a nečakane objavili krajiny Severnej Ameriky. Druhé meno - bulharský korenie - kultúra získala vďaka chovateľom Bulharska. Boli to tí, ktorí vyniesli z feferónky, ktorú indické kmene natoľko uctievali, mäsité ovocie, chýbala mu horiaca chuť, zanechávajúc iba príjemnú sladkosť.

Zelená paprika je ovocím odrody Atlantiku. Nie sú horké, majú príjemnú chuť a arómu, na rozdiel od nezrelých zelených paprík.

Korenie má veľa blahodárnych vlastností, obsahuje vitamíny, minerály, aminokyseliny, nasýtené a nenasýtené tuky. Zelenina má nízky obsah cukru, takže ju môžu bezpečne konzumovať diabetici a ľudia s nadváhou. Fytosteroly v zelenej paprike znižujú hladinu cholesterolu, čo môže viesť k zablokovaniu cievneho kanálika.

zloženie

Buničina zelenej papriky obsahuje:

• vitamíny A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP;
• minerály: sodík, mangán, fluór, draslík, železo, horčík, fosfor, meď, vápnik, zinok;
• ľahko stráviteľné uhľohydráty: monosacharidy, glukóza, sacharóza, fruktóza;
• esenciálne aminokyseliny: arginín, valín, histidín, izoleucín, leucín, lyzín, metionín, treonín, tryptofán, fenylalanín;
• neesenciálne aminokyseliny: alanín, kyselina asparágová, glycín, kyselina glutámová, prolín, serín, tyrozín, cysteín;
• mastné kyseliny: omega-3, 6,9, palmitová, stearová, olejová linolová, linolenová.

KBZHU

Vzhľadom na nízky obsah kalórií je bulharská zelená paprika len 20 kcal zahrnutá do ponuky mnohých diét na chudnutie.

Živiny:

• proteíny - 0,9 g;
• tuky - 0 g;
• uhľohydráty - 2,6 g.

Priaznivé vlastnosti

Paprika obsahuje alkaloid nazývaný kapsaicín, ktorý zeleninu zahreje. Čím viac to je, tým ostrejšia chuť.

Toto spojenie:

• má priaznivý vplyv na tráviaci systém a pankreas;
• stimuluje chuť k jedlu;
• znižuje krvný tlak;
• zabraňuje tvorbe krvných zrazenín.

Vitamíny B:

• zlepšenie stavu pokožky, vlasov a nechtov;
• užitočné pre ľudí zapojených do duševnej činnosti - zlepšenie pamäti, sústredenia, obnovenie sily;
• normalizovať spánok.

Serotonín je známy ako „hormon radosti“ - táto látka zlepšuje náladu. Kyselina askorbová zvyšuje obranyschopnosť tela počas chladného obdobia, pomáha rýchlo sa vyrovnať s vírusmi. Vitamín P posilňuje krvné cievy, robí ich steny pružnými.

Vlákno reguluje činnosť čriev, zvyšuje peristaltiku a podporuje vylučovanie toxínov a toxínov.

Železo vo veľkom množstve prispieva k tvorbe červených krviniek, znižuje riziko anémie.

Kyselina P-kumarová a chlorogénová viažu a odstraňujú karcinogény, čím bránia tvorbe zhubných nádorov.

Ako sú zelené papriky zdravšie

Čerstvá paprika obsahuje najväčšie množstvo živín.Žiaľ, tepelné spracovanie zabíja viac ako 30% živín.

Na zvýšenie trvanlivosti sladkej papriky a vychutnať si jej chuť v chladnom období sa používajú rôzne metódy zberu:

• mrazivý;
• morenie;
• solenie;
• sušenie;
• vysuší.

Najobľúbenejšou z nich je ochrana. Korenie uvarené v marináde si udrží asi 70% vitamínov.

Zmrazenie a sušenie v elektrickej sušičke alebo na čerstvom vzduchu úplne zachováva chemické zloženie zeleniny. Po rozmrazení sa kúsky nedotknú kvôli hrubej buničine. V dusených, pečených, vyprážaných paprikách sa zachová iba 30% živín.

pozor! Odborníci na výživu radia ľuďom, ktorí nemajú problémy s gastrointestinálnym traktom, aby konzumovali tmavo zelené papriky čerstvé, mrazené alebo s malým tepelným ošetrením. Tí, ktorí trpia zvýšenou kyslosťou žalúdka, vredmi a gastrointestinálnou eróziou, sa odporúča jesť dusené alebo pečené papriky.

Ktorý korenie je užitočnejšie

Papriky sú rovnako zdravé bez ohľadu na farbu. Rozdiel spočíva v množstve minerálov a vitamínov, chuti.

Zelené ovocie má tonizujúci účinok na ľudské telo. Odporúča sa pridať do stravy pre tých, ktorí sa snažia schudnúť, zlepšiť trávenie a obnoviť vitalitu.

Žltá paprika obsahuje veľké množstvo draslíka, fosforu, karotenoidov, ktoré zlepšujú videnie, podporujú mineralizáciu kostí a normalizujú fungovanie obličiek a srdcového svalu.

Červená paprika je lídrom v vitamíne C. Poskytuje sa iba 40 g buničiny za deň a denná dávka kyseliny askorbovej. Vláknina obsahuje viac kapsaicínu, čo dodáva zelenine horkú chuť. Jedna veľká paprika obsahuje 1 mg beta-karoténu, čo je o sedem viac ako v prípade zeleného a žltého ovocia.

Výhody pre mužov, ženy a deti

Ženy ocenia priaznivé účinky papriky na pokožku, vlasy, nechty a zuby. Toto je obzvlášť dôležité počas tehotenstva a laktácie. Kyselina listová bráni rozvoju fetálnej nervovej trubice.

Vitamín E má pozitívny vplyv na reprodukčný systém, zvyšuje šance na počatie. Železo a vitamín C normalizujú hladinu hemoglobínu v krvi, ktorá u mnohých počas tehotenstva klesá.

Nízky obsah kalórií vo výrobku uľahčuje chudnutie bez poškodenia zdravia. Čerstvá šťava sa môže používať ako pleťový toner. Pomáha zbaviť sa pigmentácie, poskytuje rovnomerný odtieň pleti.

Ako je zelený korenie pre mužov dobré? Pravidelná konzumácia zelenej papriky zabráni skorej plešivosti a dokonca zníži veľkosť plešatých škvŕn. Zelenina má priaznivý účinok na pečeň znížením škodlivých účinkov alkoholu.

Papriky sú dobré pre imunitu detí vďaka ich vysokej koncentrácii vitamínu C. Jeho množstvo zostáva na vysokej úrovni aj po tepelnom spracovaní. Karotén zlepšuje stav pokožky pri dermatitíde.

Vitamíny typu B sa podieľajú na tvorbe nervového systému a regulujú mozog. Vláknina je vhodná na trávenie a stopové prvky zvyšujú imunitu.

Liečivé vlastnosti

Lekári odporúčajú zavedenie zelenej papriky do stravy pre pacientov s poruchami tela, ako sú:

• sklon k trombóze;
• dermatitída rôznych etiológií;
• cukor cukrovka;
• depresívny stav;
• neuróza;
• nespavosť;
• konštantná únava;
• alopécia;
• opuch tkanív;
• anémia;
• strata chuti do jedla;
• nadúvanie;
• črevná kolika;
• kŕče;
• Arvi;
• avitaminóza;
• nízka imunita.

Antioxidanty pomáhajú čistiť organizmus a znižujú zápal. Vitamíny A a B pomáhajú vyrovnať sa s vypadávaním vlasov u žien a mužov. Vápnik posilňuje zubnú sklovinu, zabraňuje zubnému kazu, krváca z ďasien.

Draslík a horčík regulujú činnosť srdcového svalu, posilňujú steny krvných ciev.

Šťava zo zeleného korenia znižuje krvný tlak, ktorý sprevádza ľudí s cukrovkou a znižuje hladinu glukózy.

Pravidlá a normy používania

Čerstvá paprika obsahuje najväčšie množstvo minerálov. Konkrétne tie časti, ktoré sme zvyknutí vyhodiť - biela časť, semená a oblasť stopky. Semená bohužiaľ majú špecifickú chuť, takže nie všetci ju ocenia. Ak chcete získať čo najviac zo zeleniny, odborníci na výživu radia odšťavovanie ovocia.

Počas laktácie lekári odporúčajú starostlivo zavádzať do stravy zeleninu a monitorovať reakciu dieťaťa. V ideálnom prípade by zelenina mala byť dusená alebo pečená. Zníži sa tým riziko kolických a alergických reakcií dieťaťa. Aby ste pochopili, ako korenie ovplyvní organizmus, nejedzte ráno viac ako 20 g produktu. Ak nedôjde k negatívnej reakcii, postupne zvyšujte rýchlosť na 200 g za týždeň.

Lekári odporúčajú zaviesť do detskej stravy papriku už od veku 10 mesiacov v uvarenej forme. Od dvoch rokov je možné do jedál uviesť čerstvú zeleninu.

Používanie zeleného korenia pre ľudí so zdravým tráviacim systémom nie je prísne obmedzené.

referencie... Zelený korenie zvyšuje chuť do jedla. Preto sa tým, ktorí chcú schudnúť, neodporúča používať zeleninu ako desiatu, ale jesť počas celého jedla ako súčasť zeleninových šalátov, dusených pokrmov a ďalších.

kontraindikácie

Zelená paprika sa neodporúča ľuďom trpiacim:

• angina pectoris;
• tachykardia;
• hypertenzia;
• gastritída;
• zvýšená kyslosť žalúdočnej šťavy;
• žalúdočný vred a 12 dvanástnikový vred;
• kolitída;
• zlyhanie obličiek;
• patológie pečene;
• nespavosť;
• epilepsie;
• hemoroidy.

U niektorých ľudí sa pri prejedaní vyvinie alergická reakcia, nevoľnosť, vracanie, hnačka a bolesť žalúdka.

Prečítajte si tiež:

Ako sušiť papriku.

Ako variť celé nakladané papriky na zimu.

Aké vitamíny sú v paprike a ako je to užitočné pre telo.

záver

Zelený korenie je nezávislá odroda s jedinečnými vlastnosťami a chemickým zložením. Nízky obsah kalórií a nízka hladina cukru ho robia nevyhnutným v strave ľudí s nadváhou a cukrovkou.

Vitamíny a minerály majú priaznivý vplyv na reprodukčný systém, kostné tkanivo, kardiovaskulárny systém, obličky, pečeň, pokožku a pokožku hlavy.