Výhody a poškodenie papriky: aká zelenina je pre telo dobrá a ako ju správne jesť

Bulharské korenie získalo svoje meno vďaka chovateľom z Bulharska, ktorí chovali veľkoplodé odrody tejto rastliny. Domovinou tohto ovocia je Amerika. Na niektorých miestach v Kolumbii, Mexiku a v centrálnej časti krajiny stále nájdete papriku divú.

Papriky sú zdravé a chutné ovocie. Používajú sa čerstvé a varené v rôznych kuchyniach. Poďme zistiť, aké sú výhody papriky, koľko kalórií obsahuje a v akej forme je najlepšie ju používať.

Zloženie a vlastnosti

Paprika je skutočne diétny produkt. 100 g obsahuje iba asi 27 kcal. Bielkoviny - 1,2 g, tuky - 0,3 g, uhľohydráty - 5 g. Súčasne 100 g celého výrobku predstavuje 90 g vody a 3,5 g vlákniny.

Sladká paprika obsahuje veľké množstvo vitamínov: A, E, C, K, B1, B2, B5, B6, B9, PP, H, P.

macronutrients:

• draslík - 117 mg;
• fosfor - 29 mg;
• chlór - 19 mg;
• horčík - 12 mg;
• vápnik - 11 mg;
• sodík - 3 mg;
• síra - 21 mcg.

Stopové prvky:

• železo - 0,75 mg;
• zinok - 0,18 mg;
• mangán - 0,1 mg;
• meď - 71 mcg;
• fluór - 20 μg;
• molybdén - 5 mcg;
• jód - 2,3 mcg.

referencie... Na rozdiel od všeobecného presvedčenia citrón nie je lídrom v množstve kyseliny askorbovej vo svojom zložení. Skutočným vodcom je paprika. Na porovnanie, 100 g citróna obsahuje 50 mg vitamínu C oproti 139 mg v korení.

Paprika: výhody a poškodzuje

Vďaka svojmu bohatému obsahu vitamínov a minerálov sa táto zelenina považuje za užitočnú pre výživu stravy aj pre bežnú kuchyňu.

Vplyv na rôzne orgány a systémy tela

Paprika ovplyvňuje jednotlivé systémy a celé telo ako celok. Najdôležitejšou vlastnosťou plodu je zvýšená imunita. Zvyšuje hladiny interferónu v tele, ktorý bojuje proti vírusom, baktériám a parazitom.

Vitamín A sa tiež podieľa na posilňovaní imunitného systému a normalizuje priepustnosť slizníc, čo vytvára prirodzenú bariéru proti chorobám.

Vplyv na orgány a systémy:

1. Srdce a krvné cievy - zlepšuje vstrebávanie železa z čriev, znižuje hladinu cholesterolu, reguluje hladinu cukru v krvi, stabilizuje krvný obeh a znižuje riziko vysokého krvného tlaku.
2. Nervový systém - Znižuje riziko vzniku Alzheimerovej choroby, zlepšuje mentálnu kapacitu a posilňuje psychiku.
3. Gastrointestinálny trakt - podporuje chudnutie, podporuje vstrebávanie minerálov, vitamínov a ďalších živín.
4. Reprodukčný systém - zlepšenie sexuálneho zdravia mužov a žien, zvýšenie schopnosti otehotnenia.
5. Broncho - horčík, draslík, mangán a vitamín C znižujú riziko astmy, emfyzému a infekcií dýchacích ciest.
6. oči - chráni sietnicu pred poškodením, znižuje riziko vzniku katarakty a makulárnej degenerácie.

Pôsobenie na choroby

Pri správnom použití má paprika liečivý účinok. Ale pri niektorých chorobách sa neodporúča jesť. Pozrime sa na túto otázku podrobnejšie.

S cukrovkou

Zelenina obsahuje minimálne množstvo glukózy, takže je povolená pre diabetikov. Môžu jesť korenie bez strachu o svoje zdravie, ak neexistujú žiadne ďalšie kontraindikácie. Vysoký obsah kyseliny askorbovej zlepšuje zloženie krvi a normalizuje krvný tlak.

Čerstvo vylisovaná šťava z papriky zabraňuje možným komplikáciám ochorenia a stabilizuje stav.

S dnou

Sladká paprika pomáha zlepšovať zdravotný stav pacienta s dnou a je zahrnutá v zozname produktov špeciálnej stravy. Zeleninu môžete jesť čerstvé, dusené alebo pečené. Smaženie je prísne zakázané, rovnako ako marinovanie.... Takáto liečba môže zhoršiť priebeh choroby.

S gastritídou

V prípade tohto ochorenia sa paprika papriky kategoricky neodporúča, ale paprika zeleninová je povolená, ale v obmedzenom množstve. Je však lepšie konzumovať surovú zeleninu.

Počas tepelného spracovania sa časť kyseliny askorbovej, ktorá negatívne ovplyvňuje podráždenú sliznicu žalúdka, odparuje.

Výhody pre ženy

Paprika je základným produktom pre zdravie žien. Bohaté zloženie zeleniny pomáha zlepšovať stav vlasov, pokožky a nechtov. Pomáha ženám vyrovnať sa s výkyvmi nálady počas menštruácie a tehotenstva. Okrem toho má pozitívny vplyv na fungovanie reprodukčného systému a považuje sa za prírodnú afrodiziakum.

Korenie sa dvakrát odporúča pre tehotné ženy. Okrem antistresového účinku znižuje toxikózu a opuch. Okrem toho bude bábätko dostávať užitočné látky ešte v lone.

Bulharský korenie má pozitívny vplyv aj na mlieko. Odstraňuje možnú horkosť, zvyšuje obsah tuku a kvalitu. Látky v korení sa odovzdajú dieťaťu v materskom mlieku a normalizujú jeho stolica, čím sa znižuje riziko koliky.

Prečítajte si tiež:

Unikátne vlastnosti luskovín.

Opatrenia na boj proti vädnutiu papriky v fusáriu a predchádzanie výskytu.

Čo je paprika Jalapeno, ako sa pestuje a používa.

Výhody pre mužov

Pravidelná konzumácia papriky u mužov zlepšuje potenciu a zvyšuje počet spermií. Lekári odporúčajú páry, ktoré majú problémy s počatím dieťaťa.

Zelenina má tiež schopnosť zvyšovať výkonnosť, vyrovnať sa s denným stresom a dokonca aj depresiou. A účinok relaxačných svalov v tele pomôže ľuďom po náročnom dni v práci.

Výhody pre deti

Vďaka vysokému obsahu vitamínu A sú papriky pre deti dobré. Je ľahké nahradiť mrkvu, ktorá sa jej nepáči, touto zeleninou. Je dôležité, aby deti dostali správne množstvo tohto vitamínu, aby si udržali dobrý zrak.... A prírodné cukry v paprike dodajú dieťaťu silu a energiu na štúdium a ďalšie aktivity.

A také vlastnosti, ako je posilnenie kostrového systému, pozitívny vplyv na vlasy a nechty - pre deti tiež nebudú zbytočné.

Rozdiely v paprikách rôznych farieb

Zelené, žlté a červené papriky sú rôzne odrody. Zelená - atlantická odroda, žltá - Indalo, červená - Edino. Líšia sa nielen farbou, ale aj zložením a tým aj užitočnosťou.

Červená paprika obsahuje viac karoténu a lykopénu, čo jej dodáva túto farbu. Lykopén je tiež silný antioxidant, ktorý môže znížiť riziko rakoviny. Obsahuje tiež viac vitamínu A (125 mcg) a vitamínu C (200 mcg). Odporúča sa pre zrakovo postihnuté osoby a deti.

Žltá odroda má nízky obsah lykopénu, ale vysoký obsah karotenoidov.... Obsahuje najviac draslíka - 218 mcg. Draslík je vhodný pre srdce, preto sa táto odroda odporúča ľuďom so srdcovými problémami a starším ľuďom. Žlté korenie tiež obsahuje veľké množstvo fosforu. Fosfor má pozitívny vplyv na kostrový systém a funkciu obličiek.

Zelená odroda má najnižší obsah kalórií. 100 g zeleniny obsahuje iba 20 kcal. Na rozdiel od iných odrôd obsahuje fytosteroly. Sú to špeciálne zlúčeniny - rastlinné náhrady cholesterolu. Fytosterol znižuje jeho hladinu.

Bulharský korenie na chudnutie

Vďaka nízkemu obsahu kalórií sa táto zelenina stala pravidelným hosťom stolov ľudí, ktorí schudnú a dodržiavajú správnu výživu. Takýto experiment sa uskutočnil v USA.25 dobrovoľníkov jedlo papriku a špecialisti vykonali potrebné merania a analýzy. Bolo dokázané, že z tejto zeleniny u ľudí metabolizmus je zrýchlený.

Okrem toho môžu papriky výrazne znížiť chuť do jedla. Nahradenie zvyčajného občerstvenia nakrájaným korením vám pomôže vyhnúť sa príliš jedlu. Chrumkavé a sladké občerstvenie naplní telo vodou, užitočnými vitamínmi a prvkami a zníži hlad.

Podmienky používania

Papriky papriky sa najlepšie konzumujú surové, ak chcete, aby ste získali čo najviac výhod. Počas tepelného spracovania čiastočne prospešné látky zmiznú. Výhody varenej papriky sú asi o 70% nižšie ako čerstvé.

Toto samozrejme platí pre ľudí bez určitých chorôb. V niektorých prípadoch môže konzumácia rastlinnej suroviny spôsobiť vážne poškodenie tela, napríklad s gastritídou.

Po zmrazení si paprika sladká zachováva všetky svoje prospešné vlastnosti.

Napriek obrovským výhodám sa toto ovocie neodporúča konzumovať vo veľkých množstvách. Denná dávka je 150 g, čo sú 2 až 3 kusy. U ľudí náchylných na alergie by sa toto množstvo malo znížiť trikrát. Nadmerná konzumácia môže narušiť funkciu čriev a spôsobiť hnačku a podráždenie sliznice zažívacieho traktu.

kontraindikácie

Vzhľadom na vysoký obsah éterických olejov v zelenine môže byť škodlivý pre ľudí náchylných na alergické reakcie. A kvôli hypotonickému účinku by ho mali ľudia s nízkym krvným tlakom používať opatrne.

Kontraindikácie:

1. Hemoroidy.
2. Kolitída.
3. Vredy žalúdka a dvanástnika.
4. Gastritída a prekyslenie žalúdočnej šťavy.
5. Exacerbácia chronických ochorení obličiek a pečene.
6. Angina pectoris.
7. Porucha srdcového rytmu.
8. Epilepsia.
9. Zvýšená vzrušivosť nervového systému.
10. Individuálna neznášanlivosť.

Poďme to zhrnúť

Paprika je chutná a zdravá zelenina. Nemali by ste ho však jesť vo veľkom množstve, aby ste nevyvolávali nepríjemné následky. Pre ľudí, ktorí sú na diéte alebo trpia cukrovkou, je tento produkt skutočným nálezom, v niektorých prípadoch dokonca môžete dosiahnuť terapeutický účinok. Ale pacienti s angínou pektoris, kolitídou, žalúdočnými vredmi a gastritídou sa budú musieť vzdať sladkej papriky.