Kedy vybrať papriku z kríka: zozbierajte včas

Korenie je populárny produkt, ktorý je obľúbený ako čerstvý, tak konzervovaný. Vďaka chovateľom sa táto zelenina z južnej Ameriky stala známou ruským záhradníkom. Pestovanie bohatej úrody však nie je všetko, je dôležité ju včas zozbierať a pripraviť na uskladnenie.

Ak potrebujete odstrániť papriku na otvorenom poli av skleníkoch, aké faktory ovplyvňujú dozrievanie, ako sa pripraviť ovocie na skladovanie- všetko sa dozviete z článku.

Kedy zbierať papriku

Záhradníci pestujú na svojich pozemkoch väčšinou sladkú papriku. Začiatkom augusta môžete otvoriť sezónu zberu skorých odrôd. Hromadný zber zeleniny sa uskutočňuje koncom augusta - septembra. Ovocie však môžete zbierať a jesť, keď dosiahne svoju odrodovú veľkosť.

Čas zberu

Neexistuje žiadny jediný čas zberu papriky. Existujú nuansy, od ktorých závisí stupeň dozrievania ovocia.

Faktory ovplyvňujúce čas zberu:

• odroda - skoro, neskoro;
• rozmanitosť kultúr - horká alebo sladká paprika;
• rastúci región;
• počasím.

Zber je možný podľa biologickej a technickej zrelosti. Biologická zrelosť je určená dosiahnutím farby, veľkosti a tvaru podľa charakteristík odrody. Technické - ak veľkosť zodpovedá odrode, ale farba a chuť sú nedostatočné.

Referencie. Čas zberu papriky sa zvyčajne zhoduje so zberom paradajok a baklažánov.

Odroda má dôležitú úlohu pri dozrievaní a ďalšom skladovaní zeleniny. Skorá paprika dosahuje biologickú zrelosť 70 až 80 dní po výsadbe, odrody neskorého dozrievania - po 130 alebo viac dňoch.

Presný výpočet

Každá odroda má svoje vlastné obdobie technickej zrelosti. Skorú papriku môžete zbierať 60 až 70 dní po vegetačnom období, v polovici sezóny - po 90 dňoch, neskorá odroda - po 4 mesiacoch. Medzi technickou a biologickou zrelosťou prechádza 20-30 dní v závislosti od počasia. Čím vyššia je teplota vzduchu, tým rýchlejšie dozrieva.

Skúsení záhradníci sa zberajú v období technickej a biologickej zrelosti. V tejto fáze ovocie obsahuje najvyššie množstvo cukrov, vitamínov a minerálnych solí. Tieto papriky sú vhodné na spotrebu v čerstvom stave akonzervovaniesú však uložené horšie ako nezrelé.

Prvú úrodu možno získať začiatkom augusta. Ten sa odstráni pred začiatkom prvého mrazu. Počas celej sezóny sa vykonáva 3 až 5 zberov ovocia

Lunárna zbierka

Mnoho záhradkárov pracuje na mieste podľa lunárneho kalendára. Úplnek je najlepší čas na zber ovocia, ktoré dozrieva nad zemou. To je veril, že v týchto dňoch šťavy z rastlín presunúť na vrchol, plnenie ovocia šťavnatosťou a chuťou.

Čistiace nuansy

Pri zrení ovocia zohrávajú dôležitú úlohu podmienky životného prostredia. Zelenina, ktorá sa pestuje na otvorených posteliach a v skleníkoch, má rôzny čas zberu.

V skleníku

Mrazy nie sú hrozné pre ovocie pestované v skleníku. V uzavretých posteliach pestovatelia zeleniny často sami určujú načasovanie zberu. Sezóna sa môže skončiť začiatkom stabilného obdobia chladu. Je však potrebné zvážiť, že pokles ukazovateľov teploty ovplyvňuje rastlinu, brzdí jej vývoj a dozrievanie ovocia.

Na otvorenom poli

Na otvorených lôžkach zohrávajú poveternostné podmienky dôležitú úlohu v zrelosti zeleniny.Rastliny sú termofilné a netolerujú mráz, preto by sa mali plody odstrániť pred prvým za studena.

Dôležité! Odloženie prvej úrody môže spôsobiť, že rastlina prestane rásť, čo spomalí vývoj nových plodov.

Kedy je najlepší čas strieľať

Odrodové charakteristiky korenia určujú dobu jeho dozrievania. Horké a sladké papriky sa líšia nielen vzhľadom a chuťou, ale aj jemnými odtieňmi úrody. Ak papriku vyberiete v nesprávnom čase, nemusí si ju pochutnať.

Horká paprika

Papriky pálivé sa dajú odstrániť iba vtedy, keď sú úplne zrelé. Ak ho odstránite skôr, ovocie nebude dostatočne pikantné, pretože túto chuť získava iba na kríku. Čím je paprika zrelá, tým je horšia.

Sweet (bulharsky)

Každá odroda má svoje vlastné zrenie. Sladká paprika sa dá odstrániť po dosiahnutí technickej zrelosti - ovocie je schopné dozrieť počas skladovania mimo záhrady.

Ako určiť stupeň zrelosti

Pri dotyku môžete určiť zrelosť papriky podľa charakteristického praskania ovocia. Zrelé plody sú žlté, červené, hnedé alebo fialové v závislosti od odrody.

Horúcu papriku je možné odstrániť, len čo sa struky dokončí. Takéto ovocie je vhodné na spotrebu v čerstvom stave. pre konzervovanie a pri dlhodobom skladovaní sa používajú iba papriky, ktoré dosiahli biologickú zrelosť.

Známky zrelosti papriky:

• svetlá farba;
• dolné listy rastliny sú žlté a suché;
• pocit pálenia pri trení tobolky na zadnej strane ruky.

Pravidlá zberu a jeho ďalšie skladovanie

Pri zbere papriky je potrebné postupovať opatrne, pretože chyby vedú k strate úrody.

Pokyny na zber korenia:

1. Pri technickej zrelosti sa plody zberajú selektívne každých 6 až 8 dní.
2. Odstráňte korenie nožnicami alebo nožnicami na prerezávanie.
3. Pre lepšie skladovanie sa ovocie krája spolu so stopkou.
4. Pri zbere by ste mali dávať pozor, aby ste nepoškodili vetvy kríky.
5. Papriky roztriedte podľa veľkosti a zrelosti.

Ak si chcete pochutnať na čerstvej zelenine tak dlho, ako je to možné, musíte správne usporiadať ich skladovanie. Papriky môžu vydržať o mesiac dlhšie ako paradajky a baklažány.

dôležitý! Ak sa plody skladujú zle, plody sa začnú hniť po 2 dňoch.

Skladovacie vlastnosti:

• dosiahnutá technická zrelosť;
• žiadne mechanické poškodenie;
• žiadne stopy po poškodení, prasklinách alebo priehlbinách.

Podmienky skladovania

Udržujte tenkostenné papriky v chladničke. Pred odoslaním domrazivý, časť stonky by mala byť odrezaná z ovocia a mala by mať malú špičku.

Na skladovanie v suterénoch a pivniciach sa používajú kontajnery - debny a plastové vrecká. Záhradníci uprednostňujú tašky, pretože neumožňujú priechod vzduchu, čo znamená, že zelenina je lepšie skladovaná. Každé ovocie sa môže zabaliť do vrstvy papiera, aby sa predĺžila jeho čerstvosť.

Požiadavky na balenie polyetylénu: hrúbka - najmenej 120 mikrónov, prítomnosť membrány s perforáciou na bočnej stene.

Teplota v sklade pre zeleninu, ktorá dosiahla technickú zrelosť, by nemala prekročiť 8 - 10 ° C s vlhkosťou 80 - 90%. Za týchto podmienok korenie dozrie za mesiac. Aby sa zrenie urýchlilo, presunie sa na teplejšie miesto.

Zrelé plody sa skladujú pri teplote 1 ° C. Ich zrelosť sa dosiahne za 2 mesiace. Zelené odrody vydržia dlhšie ako žlté alebo červené ovocie.

dôležitý! Papriky by sa nemali skladovať s inou zeleninou, pretože ľahko absorbujú zápach.

Niektorí pestovatelia radšej nevytrhávajú korenie z kríka. Rastlina je odstránená zo zeme a zavesená na koreňoch. Kríky môžu byť uložené v stodole alebo v suteréne.

záver

Korenie je jednou z najpopulárnejších plodín v záhrade. Plody tejto rastliny sa konzumujú čerstvé a spracované, môžu sa dlhodobo skladovať. Čas zberu je do značnej miery determinovaný zvláštnosťou odrody... Výber správnej odrody pomôže predĺžiť trvanlivosť ovocia.

Pre čerstvú spotrebu je lepšie zvoliť skoré tenkostenné ovocie pre dlhodobé skladovanie - neskoré odrody, ktoré dosiahli technickú zrelosť. Posledná plodina vonku sa zberá pred prvými mrazmi, v skleníkoch a skleníkoch môže byť sezóna ukončená neskôr.