Čo robiť, aby sa zabránilo skladovaniu zemiakov počas skladovania

Vzhľad klíčkov na hľúzach zemiakov naznačuje, že sú pripravené na výsadbu. To je vhodné v marci a apríli. Ale ako zabrániť tomu, aby sa výhonky objavili v januári a februári, keď je ešte ďaleko od sejby a hľuzy samotné sú určené na potravinové účely?

Z nášho článku sa dozviete, ako zabrániť tomu, aby sa zemiaky pučali v predstihu.

Kde je najlepšie miesto na skladovanie zemiakov

Kľúčom k úspechu dlhodobého skladovania zemiakových hľúz je správna miestnosť. Mal by byť suchý, chladný, s teplotou vzduchu nie vyššou ako + 4 ° C.

Hľuzy sú citlivé na extrémne teploty: ak stupeň klesne, zamrznú, inak začnú klíčiť.

Aby ste tomu zabránili, umiestnite vyťažená plodina v ideálnych podmienkach pre neho. Zvážte niekoľko možnosti skladovania zeleniny.

V komore

Hľuzy je vhodné skladovať až do jari v skrini, vo väčšine bytov nie sú vyhrievané. Stačí zemiaky chrániť pred svetlom, napríklad ich zavrieť hadrami. Je lepšie používať nádoby na uchovávanie kultúry z prírodných materiálov s dobrým vetraním.

V suteréne

Ideálne na skladovanie plodín, ak je suterén suchý.

Hlavnou vecou je udržiavať optimálnu teplotu od + 4… 6 ° C, aby nedošlo k zamrznutiu alebo príliš teplému vzduchu.

Ak je suterén betón, skladovacie kontajnery sa ukladajú na drevené palety alebo na niekoľko listov hrubej lepenky.

Pred položením plodiny pripravte miestnosť:

1. Miesto ďalšieho skladovania upravte zmesou 2 kg haseného vápna, 1 kg síranu meďnatého, 150 g chloridu sodného a 10 litrov vody. Urobte to dvakrát s prestávkou 20 dní.
2. Skontrolujte vetranie suterénu a uistite sa, že pracuje nepretržite.
3. Dôkladne vetrajte a osušte oblasť.

V pivnici

Najlepšia voľba pre "zimovanie" hľúz zemiakov je pivnica... Celoročne udržuje konštantnú „klimatickú kontrolu“, približne + 4 ... + 6 ° C. Hľuzy v pivnici sa odporúča ukladať na konzerváciu nie vo vreckách, ale drevené debny s otvormi na cirkuláciu vzduchu.

Dôležité! Pred použitím nezabudnite dezinfikovať všetky nádoby manganistanom draselným.

Ak nie sú k dispozícii žiadne políčka, použite hromadnú metódu. Naplňte podlahu pilinami alebo na ňu položte dosky. Zemiaky dajte do vrstvy asi 1,5 ma zakryte ju vreckom.

Na balkóne

Balkón je ideálny na šetrenie malého množstva plodín. Zásady skladovania sú rovnaké ako v pivnici, iba na otvorenom balkóne bude potrebná dodatočná izolácia.

Výhody tejto metódy:

• je možné neustále sledovať stav hľúz zemiakov a regulovať podmienky skladovania;
• vylúčené sú náhle zmeny teploty;
• zelenina bude ležať do polovice jari.

nevýhody:

• ak balkón nie je zasklený, môžu nočné mrazy zničiť úrodu;
• nedostatočné vetranie podporuje rast hnilobných baktérií;
• je potrebné udržiavať hladinu vlhkosti asi 40-50%.

V chladničke

Tento spôsob ukladania sa nazýva „núdzový". Nie je potrebné dezinfikovať priestory.

Zemiaky sa ihneď zabalia do papierového vrecka a umiestnia sa do požadovaného oddelenia v chladničke. Týmto spôsobom bude možné ušetriť iba niekoľko kilogramov a iba 1-2 týždne.

Potom sa škrob začne premieňať na cukor, ktorý negatívne ovplyvňuje chuť zemiakov a ich prínosy pre organizmus.

Na chodbe

Drevená krabica na chodbe je núteným spôsobom, ako konzervovať zemiakové hľuzy. Zvýšená teplota určite urýchli proces klíčenia zeleniny. Ak nechcete, aby vaša plodina pučala do jedného mesiaca, skúste sa tomuto spôsobu ukladania vyhnúť.

Pozor! Pri akejkoľvek možnosti skladovania chráňte zemiaky pred svetlom, v opačnom prípade sa zmení na zelenú a začne sa v nej vyrábať látka zdraviu škodlivá - solanín. Takéto hľuzy by sa nemali jesť.

V akých nádobách na skladovanie zemiakov

Aby sa zemiaky vo vybranej miestnosti nevyklíčili včas a v zime dobre, je dôležité dodržať teplotný režim, prísne monitorovať, že zelenina nezasvieti a nepretržitá výmena vzduchu.

Berúc do úvahy tieto pravidlá vyberú vhodný kontajner:

1. Drevené škatule. Voľne zrazené dosky a otváracia horná časť takéhoto zásobníka podporujú prirodzenú výmenu vzduchu. Krabice sú mobilné, ľahko sa pohybujú, zdvíhajú a prenášajú. Optimálna vzdialenosť medzi nimi je 15 cm, medzera k stene je najmenej 30 cm, k stropu - najmenej 50 cm. Nevkladajte nádobu na betónovú podlahu, neumiestňujte dosky, nelejte hrubú vrstvu pilín alebo širokú vrstvu kartónu zloženého niekoľkokrát.
2. Pletené alebo ľanové vrecká... Umožňujú sledovať stav hľúz, roztriediť poškodené, zamrznuté a hnijúce. Takéto kontajnery vyžadujú dodatočnú svetelnú izoláciu. Nezabudnite ich zakryť hrubou handričkou a potom ich pravidelne otvárať kvôli ventilácii.
3. Prútené koše a plastové nádoby s vetracími otvormi.

Ako skladovať zemiaky, aby sa nevyklíčili

Zemiaky konzumujú kyslík, odparujú vlhkosť a spotrebúvajú škrob. Čím teplejšie je v sklade, tým rýchlejšie chemické procesy prebiehajú v hľúzach.

Škrob sa prevádza na cukor, ktorý sa oxiduje a uvoľňuje oxid uhličitý a vodu. V dôsledku toho púčiky (nazývané „zemiaky“ v zemiakoch) napučiavajú a začínajú rásť.

Hľuzy budú preto pod vplyvom dlhodobého pôsobenia tepla, ako aj prirodzeného alebo umelého svetla klíčiť na skladovanie zemiakov vyberte si tmavé miesto.

Susedstvo s inými kultúrami

Zemiaky nemajú radi susedstvo s inými rastlinnými a ovocnými plodinami a preferujú „zimu“ osobitne... Výnimkou sú iba repa a reďkovka.

Repa dokonale absorbuje prebytočnú vlhkosť, čo im pomáha udržať si chuť dlhšie. Zemiaky tak získajú ochrancu proti hnilobe a klíčeniu.

Niektorí záhradníci radia v každej krabici dajte pár jabĺk so zemiakovými hľúzami, predpokladá sa, že vedia aj vysporiadať sa s vlhkosťou.

Poradenstvo! Levanduľa, rozmarín a šalvia môžu pomôcť zabrániť skorej aktívnej tvorbe očí. Tieto bylinky rozprestrite na zemiakové plôšky.

Nesprávna teplota a vlhkosť

Najlepší „priatelia“ klíčkov zo zemiakov sú teplota nad + 7 ° C a vlhkosť od 50%. Takéto podmienky povedú nielen k tvorbe klíčkov, ale tiež k vysychaniu a potom k hnitiu a smrti celej plodiny.

Čo robiť, aby sa zabránilo pučaniu zemiakov v pivnici

Existujú štyri jednoduché spôsoby, ako zabrániť druhému chlebu pred pučaním:

1. Zeleninu skladujte na suchom a tmavom mieste.
2. Udržujte teplotné podmienky od +2 do + 6 ° C a vlhkosť nie viac ako 50%.
3. Nestohujte sa s inými záhradníckymi plodinami okrem reďkoviek a repy.
4. Použite esenciálne oleje mäty na spomalenie prírodných procesov v zemiakoch. Aby ste to dosiahli, nasýtte malú kúsok plátienka olejom a vložte ho do skladu zemiakov. Podľa potreby obnovujte gázu 1-2 krát mesačne.

Tipy a triky: ako skladovať zemiaky v suteréne

Skúsení záhradníci zdieľajú tajomstvá dlhodobého skladovania plodín:

1. Skoré zemiaky klíčia rýchlejšie, preto ich najskôr zjedzte.
2. Zabezpečte dobré vetranie.
3. Je praktickejšie uchovávať hľuzy v malých nádobách s hmotnosťou 10 - 15 kg. Inštalácia na palety, zakrytá zhora pred zamrznutím.
4. Zelenina pred uložením dezinfikujte. Zoradte svoje plodiny mesačne. Choré, zhnité, poškodené a zelené hľuzy sa zahodia.
5. Zemiaky sa najlepšie skladujú v škatuliach s cibuľovou šupkou.

záver

Teraz viete, prečo sa v suteréne pučia zemiaky a ako ich skladovať, aby sa tomu zabránilo. Hľuzy v závislosti od odrody tvoria výhonky maximálne po 5 mesiacoch. Aby ste tomu zabránili skôr, monitorujte vlhkosť v sklade (nie viac ako 70-80%), ako aj teplotu (nie viac ako + 5 ° C).

Zemiaky chráňte pred svetlom a zabezpečte cirkuláciu vzduchu.