Ako a kedy kopať zemiaky na uskladnenie

Takmer ani jedlá ruskej kuchyne sa nezaobíde bez zemiakov, takže jej pestovanie je pre mnohých letných obyvateľov prioritou. Nie všetci sú však so žatvou spokojní. Okrem nuancií poľnohospodárskej technológie je konečný výsledok ovplyvnený nesprávne zvolenými dátumami zberu. Niektorým záhradníkom chýba trpezlivosť a vykopávajú zemiaky príliš skoro; iní ju naopak preexponujú do zeme. Aby ste v tejto veci nehádali a nespoliehali sa na náhodu, musíte poznať príznaky zrelosti zemiakov a riadiť sa jednoduchými pravidlami zberu.

Kedy vykopať zemiaky na uskladnenie

Zemiaky sa konzumujú oveľa skôr ako na konzumáciu skladovanie... Mladé hľuzy sa často konzumujú so svojou kožou. Tenká pokožka však negatívne ovplyvňuje udržiavaciu kvalitu zeleniny. Hľuzy musia mať ochrannú kôru, aby prežili dlhodobé skladovanie.

Ďalším dôvodom, prečo by sa zemiaky nemali vykopávať príliš skoro, je to, že na konci vegetačného obdobia výnos dosiahne svoju hranicu.

„Preexponované“ zemiaky strácajú chuť, pretože výživné látky sa vynakladajú na tvorbu nových výhonkov a vegetatívny cyklus sa začína znova. Takéto hľuzy sa dlhodobo neuchovávajú.

Načasovanie rôznych odrôd a regiónov

Podľa vegetačného obdobia sa rozlišuje 6 odrôd zemiakových odrôd:

• veľmi skoro - 35 - 50 dní;
• zavčas — 50-65;
• stredne skoro - 65 - 80;
• stred sezóny — 80-95;
• mid-neskoré — 95-110;
• neskoro - 110 - 120.

Zelenina dozrieva v závislosti od odrody 1,5 až 4 mesiace po výsadbe.

Referenčné! Rané odrody si menej udržiavajú kvalitu ako neskoršie odrody. Sú vysadené na spotrebu ihneď po vykopaní.

Čas vykopávania zemiakov závisí aj od klimatických podmienok v regióne. Všeobecným pravidlom je, že sa to musí urobiť pred prvými jesennými mrazmi a obdobím dlhých dažďov:

• v Urali, na Sibíri a na severe Ruska - v polovici augusta;
• v severozápadnej oblasti - koncom augusta;
• na Ďalekom východe - začiatkom septembra;
• v oblasti Volhy, Krasnodarského teritória a Kaliningradu - v polovici septembra.

V podmienkach sucha zemiaky dozrievajú rýchlejšie, takže na severnom Kaukaze (v Dagestane v Severnom Osetsku) a na Kryme sa úroda zberá v júli.

Ako zistiť, či sú zemiakové hľuzy zrelé

Nie je vždy vhodné zamerať sa na odrody a podmienečné podmienky pre rôzne regióny, pretože zrelosť zeleniny závisí od mnohých faktorov. Preto sa na určenie zrelosti používa niekoľko vonkajších znakov.

Existujú dva hlavné znaky zrelosti zemiakov:

• uschnuté a sušené vrcholy;
• hustá a hustá koža hľúz.

Pri zameriavaní sa na stav vrcholov si uvedomte, že z mnohých vonkajších dôvodov zmení farbu na žltú a vädnúcu. Napríklad negatívne ovplyvňuje stav stoniek a listov:

• nadbytok dusíka;
• silné zrážky v lete a na jeseň;
• neskorá pleseň.

Niektorí agronómovia odporúčajú, aby nečakali na úplné vyschnutie vrcholov zemiakov, ale aby vykopali úrodu, keď nadzemná časť zvädne o 70 - 80%. Zabráni sa tým dehydratácii hľúz v dôsledku odparovania vlhkosti stonkami a listami.

Najbezpečnejším spôsobom, ako zistiť, kedy sa zberať zemiaky, je vykopať testovaciu ker. Hľuzy by nemali byť príliš malé, v dostatočnom množstve, šupka by mala byť počas trenia bez prasklín a odlupovania.

Dôležité! O pripravenosti zemiakov na kopanie svedčia aj praskliny na hrebeňoch zeme v blízkosti kríkov. Rastúce hľuzy tlačia zeminu okolo nich a na povrchu sa objavujú výmoly.

Čo ovplyvňuje čas zrenia hľúz zemiakov

Poveternostné podmienky, kvalita pôdy a semenného materiálu - to všetko ovplyvňuje trvanie vegetačného obdobia.

Príslušnosť k odrode

Najrýchlejšie odrody zemiakov dozrievajú ako prvé: ariel, Impala, Uladar... Za priaznivých klimatických podmienok sa zberajú až 3 úrody, pretože celý cyklus pestovania týchto odrôd trvá menej ako 2 mesiace.

Rané odrody (Alena, Zhukovsky čoskoro, šťastie) sú dobré pre regióny s krátkym letom. Sú odolné proti rôznym chorobám a škodcom: plesni, chrasta, hlísty atď.

Stredne skoré odrody (Lileya(Red Scarlett, Ryabinushka) sa vyberú na uskladnenie 2 až 2,5 mesiaca po výsadbe. Hľuzy sú škrobnatejšie, pretože dokážu akumulovať cukor z pôdy.

Odrody v polovici sezóny a stredne neskoré (Lugovskoy, Lorkh, Sante) je potrebné na dozrievanie od 80 do 110 dní, tj celé leto.

Nakoniec neskoro zemiaky (Atlant, Zarnitsa, Picasso) má najdlhší rastový cyklus (120 dní alebo viac). Je najstabilnejší a najživnejší. Tieto odrody sú vhodné na pestovanie na juhu.

Zloženie pôdy a použité hnojivá

Úrodná pôda predlžuje dobu zrenia zemiakov. Faktom je, že hľuzy sa snažia absorbovať všetky živiny z pôdy, preto rastú a sú škrobovitejšie, ale dozrievajú dlhšie.

Vďaka svojej ľahkej a zlej pôde zelenina rýchlejšie zachytáva minerálne zlúčeniny a dozrieva skôr.

Referencie. Hlinitá pôda zvyšuje vegetačné obdobie, pretože takáto pôda zadržiava vodu.

Vrchná úprava má pozitívny vplyv na kvalitu plodiny, ale odkladá čas zberu. Buďte zvlášť opatrný pri minerálnych dusíkatých hnojivách, ktoré hlavne živia zelenú hmotu spomaľovaním dozrievania hľúz.

Frekvencia zalievania a dažďa

Čím je počasie teplejšie a suchšie, tým skoršia je úroda, pretože keď sa pôda zahreje na +25 ° C, hľuzy prestanú rásť. Po dlhej dobe bez vlhkosti sa dehydratujú, stávajú sa letargickými a vráskavými a strácajú chuť.

Ak je leto daždivé a studené, zemiaky dozrievajú pomalšie. Okrem toho studená rosa spôsobuje rozvoj plesňových chorôb.

Dôležité! Hľuzy sa vykopávajú v suchom a teplom počasí. Zhromaždené v daždi rýchlo zhniť.

kraj

Agroklimatické podmienky vo väčšine Ruska možno len ťažko nazvať priaznivými. Pre nich je vhodnejší termín „rizikové poľnohospodárstvo“: mrazy po vysadení semien, často po chladnom a daždivom období, sú možné.

Neprispieva k dlhodobému pestovaniu zemiakov a ako rýchlo teplomer na jeseň klesá. Z tohto dôvodu sa v severných, severozápadných regiónoch Uralu a Sibíri ťažba ukončí najneskôr v polovici septembra.

Horúce a vyprahnuté podnebie (napríklad na Severnom Kaukaze) tiež núti miestnych agronómov pestovať skoré odrody, aby mali čas na ich zber predtým, ako budú hľuzy úplne dehydratované.

Podmienky oblasti Volhy a oblasti Čiernej Zeme sú najpriaznivejšie na poľnohospodárske účely, kde sa pestujú neskoré odrody a podarí sa im získať niekoľko super skorých úrody.

Je možné kopať zemiaky, ak sú vrcholy stále zelené

Stav zelenej hmoty je iba nepriamym znakom zrelosti hľúz. Ak však vrcholy zostanú mäsité a zelené, znamená to, že stále dostávajú dostatok živín a možno ich v hľúzach chýbajú. Aby sa nedalo hádať, je lepšie vykopať jeden alebo viac kríkov a skontrolovať hrúbku a pevnosť zemiakovej šupky.

Pozor! Zemiaky určené na skladovanie sa spravidla začínajú zbierať najskôr 70 až 80% vŕb.

Ako správne kopať zemiaky zo záhrady

Ak sa má plodina skladovať dlhšie, musia sa zemiaky opatrne vykopať, aby nedošlo k ich poškodeniu (porezania, prepichnutie, zahĺbenie). Pomôže to správny súpis a starostlivé zaobchádzanie s hľúzami.

Metódy zberu zemiakov

Existujú 2 možnosti zberu zemiakov:

• Manuálny;
• mechanický.

Použitie špeciálnych príloh je opodstatnené pre veľkú výsadbovú plochu. Aby sa však kolesá traktora s priechodným traktorom mohli voľne pohybovať po poli, samotné postele musia byť rovné a medzi hrebeňmi musí byť dostatočná vzdialenosť. Vyžaduje sa tiež určitá zručnosť, aby sa vyorávač zemiakov nastavil na požadovanú hĺbku.

Ako a ako kopať zemiaky

Pri zbere použite:

1. Lopata. Tradičný nástroj je zlý, pretože často ponecháva rezy na hľúzach.
2. Pitchfork. Vyžadujú viac fyzickej námahy, ale poškodzujú zeleninu menej ako lopatu.
3. Rôzne modifikácie motoblokov. Výrazne zjednodušujú proces vďaka mechanizácii.

Musím kosiť vrcholy pred zberom

Otázka, či je nevyhnutné predzásobiť zemiaky, je kontroverzná a do značnej miery závisí od spôsobu zberu:

1. Ak sa zemiaky vykopávajú vidličkou alebo lopatou a samotná vysadená plocha je malá, postup je voliteľný. Pri ručnom zbere je vhodné uchopiť krík voľnou rukou a hľuzy vytiahnuť spolu s koreňmi.
2. Ak sa používa traktor s posuvným pohonom, vyčistenie poľa od vrcholov uľahčuje túto úlohu: ľahšie sa pohybuje okolo, vyberať hľuzy z pôdy atď.

V žiadnom prípade by sa vrchná časť nemala horieť a nemala by sa používať na kompost, najmä ak sa zemiaky pestujú v tej istej oblasti niekoľko rokov. Patogény infekčných chorôb prezývajú zvyšky rastlín.

Zemiaky sa vykopali 7 až 10 dní po kosení vrcholov. Počas tejto doby hľuzy absorbujú minerály určené pre zelenú hmotu.

Príprava zemiakov na skladovanie

Pred odstránením zemiakov zo záhrady na uskladnenie sa musia sušiť. Ak je pôda piesčitá a počasie je suché a teplé, urobte to priamo na poli a zemiaky posypte tenkou rovnomernou vrstvou. Keď sa vlhkosť vzduchu alebo pôdy zvýši, plodina sa umiestni pod umelú striešku.

Dôležité! Pri dlhodobom vystavení slnečnému žiareniu sa na hľúzach vytvárajú zelené škvrny - akumulácia toxickej látky solanín. Preto je lepšie zvoliť tieňovanú oblasť.

Zemiaky sa potom triedia podľa veľkosti a stupňa poškodenia. Vystrihnuté, zlomené, postihnuté vzorky sa zlikvidujú alebo sa po príslušnom spracovaní dostanú do krmiva pre hospodárske zvieratá. Zvyčajne obyvatelia leta rozdelia zvyšné hľuzy na zemiaky na uskladnenie a ďalšiu spotrebu a semenný materiál.

záver

Načasovanie zberu zemiakov ovplyvňuje veľa faktorov, takže nie je možné určiť presné a univerzálne dátumy. Kedy vykopávať zemiaky, si každý záhradník sám určí, so zameraním na vlastnosti vysadených odrôd, agroklimatické podmienky regiónu, počasie a použité poľnohospodárske techniky (zalievanie, kŕmenie atď.).