Vlastnosti skladovania zemiakov v garáži bez pivnice

Zemiaky sú neoddeliteľnou súčasťou stravy väčšiny ľudí v našej krajine. Nie pre nič za to, že ľudia túto zeleninu nazývajú „druhým chlebom“. Záhradkári zemiakov to zvyčajne robia vo veľkých množstvách, s rozpätím až do ďalšej úrody. Otázka skladovania zemiakov je preto vždy dôležitá.

Garáž sa dá prispôsobiť týmto potrebám, ale aby si zelenina mohla udržať svoju čerstvosť a vynikajúcu chuť dlhšie, musí byť miestnosť riadne pripravená. Ako udržať zemiaky v chladnej a teplej garáži, povieme vám to v článku.

Príprava zemiakov na skladovanie

Aby boli zemiaky čerstvé a chutné až do jari, je potrebné ich riadne pripraviť na prezimovanie:

1. Hľuzy vysušte vonku alebo na dobre vetranom mieste, ak v deň zberu prší. V takom prípade sa vyhnite priamemu slnečnému žiareniu na zelenine.
2. Vytriedte plodinu, odstráňte všetky „neštandardné“ - poškodené vzorky.
3. Zemiaky roztriedte podľa veľkosti a účelu (osivo, zemiaky ako potrava).

Ideálne hľuzy vyčlenené na skladovanie by mali byť čisté a suché s celou a pevnou pokožkou. Ak existujú dodatky, musia byť odstránené. Ak dôjde k poškodeniu: odrezky, červie diery, hniloba alebo pleseň, zelené plochy, takéto vzorky sa zlikvidujú.

Aj keď na prvý pohľad je rana na hľuze veľmi malá, postupom času sa môže stať príčinou infekcie všetkých zemiakov uložených v okolí.

Referencie. Kvalita odrody koreňovej plodiny tiež závisí od odrody. zavčas a odrody strednej sezóny sa skladujú najviac 3 až 6 mesiacov. Pre dlhodobé skladovanie zemiakov v zime je lepšie zvoliť neskoré odrody.

Skladovanie v garáži bez pivnice a so pivnicou

Hlavným problémom skladovania plodín je hniloba. Znečistená zelenina je nielen nevhodná na ľudskú spotrebu, ale je tiež nebezpečná tým, že infikuje všetky uložené obrobky infekciou, čím sa znižuje úsilie záhradníka na nulu.

Hlavné príčiny hniloby zemiakov:

• vysoká vlhkosť vzduchu;
• chladný;
• teplo.

Vlhký vzduch je priaznivým prostredím pre vývoj patogénnych húb a plesní. Aby ste tomu predišli, mali by ste udržiavať vlhkosť vzduchu nie vyššiu ako 75 - 80% a dno skladovacieho kontajnera alebo dno miestnosti posypte drenážnym materiálom - napríklad sutinou alebo kamienkami.

Ak je teplota príliš nízka, plodina zamrzne škrob sa premieňa na cukor a zelenina má charakteristickú sladkú chuť. Ak je teplota vyššia ako odporúčaná teplota + 2 ° C ... + 4 ° C, zemiaky pučia a vykorenujú, čo výrazne zhoršuje jeho chuť a kvalitu.

Dôležité! Svetlo je kontraindikované pre zemiakové ovocie, pretože pod jeho vplyvom sa v hľúzach tvorí solanín - látka škodlivá pre ľudské telo.

V čom je rozdiel

Garáže so pivnicou sú výhodnejšie, pretože úplne zapustené skladovanie je optimálne pre skladovanie plodín. Je to kvôli stálosti teploty v pivnici, prakticky nezávisle od výkyvov počasia a zmeny ročných období.

Okrem toho priame slnečné svetlo nevstúpi do pivnice, a preto sa v hľúzach nevytvára toxický solanín. Na druhej strane pri absencii vetracieho systému v pivnici sa vlhkosť vzduchu často zvyšuje.

Nie každá garáž je vybavená suterénom, ale ak to priestor dovolí, je možné skladovanie zemiakov v garáži bez pivnice.Mali by ste si však vopred premyslieť možnosť regulácie teploty v miestnosti, aby v zime zabránili zamrznutiu hľúz v garáži.

Ako pripraviť garáž na uskladnenie

Pred odoslaním zemiakov na uskladnenie musíte priestory spracovať. Okrem obvyklého čistenia podstielky a nečistôt, to zahŕňa použitie vápna vápna:

• 150 g stolovej soli;
• 2 kg haseného vápna;
• 1 kg síranu meďnatého;
• 10 litrov vody.

Predpripravená zmes sa používa na bielenie stien pivnice alebo pozemku určeného na skladovanie plodiny vo vnútri garáže.

Referencie. Bielenie zabráni šíreniu plesní.

Druhým dôležitým bodom je ventilačný systém. Musí sa vyčistiť, skontrolovať účinnosť výfukového systému. Pred priamym umiestnením zemiakov musí byť miestnosť dôkladne vetraná.

Usporiadanie suterénu v garáži

Nie každý vie, ako správne skladovať zemiaky v suteréne garáže. Aby bolo vhodné skladovať zeleninu, je potrebné ju náležite vybaviť:

1. Pri nízkej vlhkosti pôdy môžu byť steny vyrobené z tehál, ale pre vysokú vlhkosť sú vhodnejšie betónové steny s hydroizoláciou.
2. V ideálnom prípade by podlaha mala pozostávať z troch vrstiev: sutiny, bitúmen a betón. Tým sa zabezpečí potrebná odtoková a vzduchová kapacita.
3. Na dezinfekčné účely sú steny pokryté vápnom.
4. Aby sa zabránilo usadzovaniu kondenzátu na strope, horná rovina by mala byť naklonená smerom k kapote.
5. pretože jasné svetlo má nepriaznivý vplyv na udržanie kvality zemiakov, je lepšie uprednostniť nízkonapäťové osvetlenie.

Pri vybavovaní pivnice v garáži musíte vedieť, kam podzemná voda prechádza - aby sa zabránilo presakovaniu vlhkosti, spodná časť zásobníka nie je umiestnená bližšie ako 2 m od nich.

Usporiadanie garáže bez suterénu

Ak garáž nemá suterén, nie je to dôvod na rozrušenie. Po správnom usporiadaní priestoru na uskladnenie plodiny môžete na tieto účely využiť takmer akúkoľvek voľnú miestnosť:

1. V garáži by sa mala zabezpečiť možnosť termoregulácie, pretože silné mrazy alebo naopak vysoké teploty vzduchu môžu úrodu zničiť. Na tento účel sú nainštalované teplomery a ohrievače.
2. Hľuzy sú pokryté priedušným materiálom (slama, pytlovina atď.). Na jednej strane to bude chrániť zeleninu pred svetlom, na druhej strane bude slúžiť ako dodatočná izolácia proti teplu a vlhkosti.
3. Podnosy na zemiaky by sa mali podľa možnosti zdvíhať nad úroveň podlahy. Ako poslednú možnosť urobte hrubú podložku slamy, novín, zeme a izolačného materiálu.

Rovnako ako pivnica musí byť garáž pred použitím vyčistená, vetraná a vysušená a potom ošetrená dezinfekčným prostriedkom.

Ako a čo uchovávať

Zásobník zemiakov hrá rovnako dôležitú úlohu ako miestnosť. Je lepšie, ak sa jedná o nes hluché drevené škatule, ktoré umožňujú voľný obeh vzduchu medzi radmi hľúz.

V nevyhrievaných garážach a na balkónoch sú vynikajúcou voľbou na skladovanie zeleniny termo boxy s vrstvou tepelnej izolácie.

Nakoniec môžete zemiaky skladovať staromódnym spôsobom - v hromadách, ako aj vo vreciach a sieťach.

Príprava skladovacích kontajnerov v garáži

Všetky skladovacie zariadenia (palety, škatule, vrecia a siete) sú predsušené a dezinfikované.

Existuje niekoľko spôsobov, ako to urobiť:

• ošetrenie roztokom manganistanu draselného (manganistan draselný);
• "Smaženie" na slnku;
• spracovanie so zmesou vápna a síranu meďnatého (100 g na 10 l).

Ak sa slama použije ako poťahový materiál alebo substrát pre zemiaky, musí sa dezinfikovať. Napríklad vylejte parou alebo vriacou vodou a potom vysušte.

boxy

Toto je jeden z najpohodlnejších a estetických spôsobov, ako usporiadať skladovanie zemiakov.

Po prvé, tento kontajner vám umožňuje uchovávať samostatné hľuzy rôznych odrôd a veľkostí. Po druhé, ak je to potrebné, je možné vertikálne stohovanie škatúľ, čo výrazne šetrí miesto.

Škatuľa je vyrobená z dreva so vzdialenosťou medzi lamelami 2 - 4 cm.

Pre lepšiu ventiláciu sú boxy umiestnené vo vzdialenosti najmenej 30 cm od steny a 20 cm od podlahy, nie príliš tesne pri sebe (asi 10 cm).

Referencie. Okrem drevených ponúkajú výrobcovia perforované plastové kontajnery. Musíte s nimi zaobchádzať opatrne a skontrolovať, či sú vzduchové otvory nielen na veku veka, ale aj v celej jeho oblasti.

Burt

Toto je najbežnejšia a najekonomickejšia možnosť ukladania ako je jednoduchý na vykonanie a nevyžaduje nákup špeciálneho vybavenia.

Burt je dlhá hromada zemiakov. Aby sa predišlo kolapsu, sú riadky oplotené doskami a na izoláciu sú pokryté vrstvou slamy (60 cm), zeminy (50 - 70 cm) a tepelne izolujúceho materiálu. Na vetranie je v strede násypu inštalovaná zvislá rúra. Ako drenáž sa vykopávajú drážky okolo ramena.

Táto metóda je dobrá ako dočasné uskladnenie v prirodzene vetraných miestnostiach. Nie je vhodný na dlhšie skladovanie, pretože:

• obývaná oblasť je príliš veľká,
• je ťažké regulovať teplotu v strede zemiakovej pahorkatiny,
• pri nedostatočnom vetraní sú možné hniloby, infekcie plesňami a iné infekcie;
• Dizajn je pre použitie nevhodný: je ťažké zemiaky dostať a triediť, aby sa odstránili vzniknuté procesy.

Pri vytváraní hromady by ste mali pamätať na to, že výška násypu by nemala presiahnuť 1 m, inak budú korene zle vetrané a čoskoro zhniť.

Termo box

Termo boxy alebo rúry sú vybavené takým spôsobom, že majú vlastnú ventiláciu a udržiavajú vo vnútri pozitívnu teplotu, t. chrániť plodinu pred vonkajšími vplyvmi.

Typicky je rúra vyrobená ako kovový box s izolovaným plášťom. Má tiež paletu a nohy. Vo vnútri je zabudovaný termostat, ktorý udržuje konštantnú cirkuláciu vzduchu do + 2 ° C ... + 7 ° C.

Nevýhody metódy:

• obmedzený objem (najväčšie priemyselné rúry sa vyrábajú s objemom 360 litrov);
• vysoké náklady (od 6,5 do 11,5 tisíc rubľov);
• pripojenie k napájaciemu zdroju v chladnom období - preto sú potrebné zásuvky a zvyšuje sa spotreba energie.

Môžete urobiť niečo podobné vykurovacej skrini sami: umiestnite do seba dve drevené škatule rôznych veľkostí a medzi ne položte izolačnú vrstvu. Remeselníci ležia na spodnej časti menšej škatule filmom pre teplú podlahu a synchronizujú ju s termostatom na vonkajšej strane konštrukcie.

Referencie. Namiesto rúry môžete používať starú chladničku. Nemusí byť dokonca ani pripojený k napájaniu, pretože samotný prípad je už tepelne izolovaný.

Siete alebo tašky

Siete a vrecká ako spôsob skladovania zemiakov nestrácajú svoju dôležitosť, pretože je to lacné a pohodlné.

Na zabránenie kontaktu s vlhkosťou a studenou podlahou sa siete a vrecia kladú na palety a na vrch sa izolujú slamou alebo senom.

Prírodné vrece a pletivo s veľkými otvormi nebránia prirodzenej a konštantnej cirkulácii čerstvého vzduchu medzi hľúzami, čo je dôležité pri prevencii rôznych chorôb. Okrem toho sa vrecká môžu v prípade potreby pohodlne premiestňovať.

pivnica

Nie je vhodné skladovať zemiaky voľne v pivnici - zelenina sa môže kvôli nedostatočnému vetraniu dusiť. Preto sa v suteréne zemiakov organizujú špeciálne nádoby - nádoby. Môžu to byť aj drevené škatule s medzerami medzi lamelami.

Pri umiestňovaní škatúľ dbajte na to, aby vzduch medzi obalom voľne cirkuloval, a preto:

• maximálna výška by nemala presiahnuť 60 cm od stropu pivnice;
• nad podlahou sú škatule zvýšené o 15 - 20 cm;
• vzdialiť sa 30 cm od steny;
• Medzi škatuľami nechajte 10 cm.

Alternatívne spôsoby skladovania

Okrem garáže, na skladovanie zemiakov, môžete upraviť pozemok na záhrade, balkón alebo lodžiu v mestskom byte.

Naši prarodičia použili špeciálne jamy na zachovanie úrody. Môžete si to zariadiť hneď na svojom osobnom pozemku. Pre to:

• vykopať otvor najmenej do hĺbky 1,5 m;
• dno a steny sú obložené drevenými doskami, na vrch sa položí slama;
• hľuzy sú pokryté vrstvou asi 1 m (50 cm by malo zostať k okraju);
• zemiaky sú pokryté slamou, doskami a potom zeminou.

Ak je pre ďalšiu časť zemiakov nevhodné ísť do dachy, môžete si ich uložiť priamo na balkón. Na tento účel je ideálny termobox - kúpený alebo domáci. Ak je škatuľka vyrobená samostatne, je izolovaná penou, lepenkou, handrami alebo pilinami a na zeleninu sa položia nepotrebné teplé veci. Musia byť čisté a prirodzené, aby hľuzy mohli dýchať.

Na izolovanú lodžiu stačí nainštalovať škatule vhodnej veľkosti vyrobené z dreva alebo plastu a pravidelne zoraďovať zemiaky na zhnité exempláre, aby sa odstránili klíčky.

tipy a triky

Skúsení letní obyvatelia zdieľajú užitočné informácie na internetových fórach - zdieľame s vami niektoré nuansy:

1. Zvýšené teploty pri skladovaní zemiakov nie sú menej škodlivé ako mrazy. Teplo spolu so suchým vzduchom spôsobuje vysušenú a ochabnutú zeleninu.
2. Ukladanie rôznych druhov zeleniny na ten istý podnos nie je dobrý nápad. Blízkosť repy a zemiakov však prinesie pozitívny výsledok, pretože repa absorbuje prebytočnú vlhkosť a zlepšuje tak kvalitu hľuzy zemiakov.

Prečítajte si tiež:

Najlepšie recepty o tom, ako nakladať uhorky v plastovom vedre na zimu a odporúčania na skladovanie takýchto polotovarov.

Mrkvový hybrid pre dlhodobé skladovanie Kanada f1.

záver

Po oboznámení sa s jednoduchými pravidlami skladovania si môžete pochutnať na jedlách zo zemiakov pestovaných vlastnými rukami celú zimu a jar a šetriť semenný materiál pre ďalšiu letnú sezónu bez straty. Bohatá a zrelá úroda!