Do ktorej rodiny patrí reďkovka, jej vlastnosti a popis

Po dlhej zime potrebuje telo dvojnásobné množstvo vitamínov. Začiatkom jari sa reďkovky stávajú hlavným dodávateľom užitočných zlúčenín. Aká je reďkovka, ako vyzerá reďkovka a aká je farba, prečo táto rastlina nie je pre každého užitočná - nájdete v našom článku.

Aký je správny názov: reďkev alebo reďkev?

V rozhovore často počujete: „Vo svojej záhrade mám reďkovku ...“ Vedecké meno tejto zeleniny je však „reďkovka“. Obidva názvy sú však správne.

V prvom prípade sa používa názov domácnosti, v druhom sa používa úradný názov pestovanej rastliny. Variácie mien sa používajú v závislosti od situácie. V tomto článku sa budeme držať druhej možnosti.

Opis a charakteristika kultúry

Slovo „reďkovka“ je vypožičané z latinského „radix“, doslovne preložené - „root“... Ukazuje sa, že všetky koreňové plodiny možno bezpečne nazvať „reďkovky“.

Do ktorej rodiny patrí reďkovka?

Reďkovka (výsevná reďkovka) patrí do rodiny Kapusta alebo Cruciferous patrí do kultivovaného rodu reďkoviek. Reďkev a reďkev sú si navzájom podobné nielen svojim vzhľadom, ale aj v jeho užitočných vlastnostiach.

Reďkev je zelenina, ovocie alebo niečo iné?

Reďkovka je koreňová zelenina, preto sa zvyčajne nazýva zeleninanamiesto ovocia, aj keď niektoré odrody chutia sladko. V závislosti od typu reďkovky žije rok, zriedka dva.

Príbeh o pôvode

Presné miesto pôvodu reďkovky zatiaľ nebolo určené. Predpokladá sa, že jeho domovinou je Ázia... Na starú kroniku v Egypte, Grécku, Japonsku, Číne a Ríme sú odkazy na túto zeleninu. Kultúra bola prinesená do Európy v 16. storočí a v Rusku sa rastlina objavila pod Petrom I.

Chemické zloženie, stopové prvky a vitamíny, užitočné vlastnosti

Koreňová zelenina a vrcholy obsahujú vitamíny A, C, D, E, PP, skupina B, fosfor, sodík, železo, meď, vápnik a jód.

Reďkev absorbovaná v tele, urýchľuje metabolické procesy, obnovuje silu po chorobe, zmierňuje bolesť... Bolesť v chrbte, kĺby, zvieranie sedacieho nervu, stres, nervové napätie - všetky tieto podmienky pomáhajú liečiť zelenohlavú koreňovú zeleninu.

Zelenina pomáha odstraňovať toxíny a žlč, posilňuje krvné cievy... Vhodné pre diétne jedlo, pretože 100 g výrobku obsahuje iba 20 kcal.

Reďkev sa používa v kozmetike... Má priaznivý vplyv na stav vlasov, pokožky, pokožky. Používa sa v prírodných tvárových maskách.

Tu je recept na jeden z nich:

1. Rošt 5 veľkých koreňovej zeleniny, vytlačte šťavu cez tenká fazuľa.
2. Zmiešajte 1 lyžičku. prírodná káva s 1 čajovou lyžičkou. búšil čerstvý harmanček.
3. Nalejte zmes kávy a harmančeka s reďkovkovým džúsom, zamiešajte.
4. Naneste mráz na tvár a nechajte pôsobiť 15 minút, opláchnite teplou vodou.

Tento postup zjemňuje a čistí pokožku, napína póry, aktivuje syntézu kolagénu a elastín, zabraňuje prelomeniu a eliminuje ochabujúcu pokožku.

Pozor! Reďkev obsahuje kyselinu askorbovú najmenej ako oranžovú farbu. Ak ste alergický na citrusové plody, nahraďte pomaranče reďkovkami. Chráni telo pred prechladnutím a infekciami.

Doba zrenia

Reďkev je lídrom medzi rastlinnými rastlinami, pokiaľ ide o dozrievanie... Od chvíle, keď sa prvé výhonky objavia na povrchu Zeme až do úplného dozrievania, trvá to 18 až 60 dní. Skoré odrody sa zberajú po troch týždňoch.

výnos

Reďkovkový výnos Závisí od starostlivosti, rozmanitosti a miesta rastu... V skleníku s rozlohou 1 m² sa zozbiera 3,5 až 4 kg zeleniny. Vonku, s náležitou starostlivosťou, je priemer 3 kg na 1 m².

Odolnosť voči chorobám

Vďaka jeho rýchlemu dozrievaniu sú reďkovky zriedkavo postihnuté chorobami.... Ak sa plodina pestuje v nepriaznivých podmienkach, môže sa nakaziť bielou hrdzou, múčnatkou, plesňou a sivou plesňou.

Vlastnosti ovocia, opis vzhľadu, chuť

Vrcholy až do výšky 25 cm majú listy výraznú hranu tvrdých chĺpkov... Farba listov sa pohybuje od svetlozelenej po tmavo zelenú. Reďkev reďkovka ide hlboko do zeme. Druhmi reďkoviek sú suché struky s nosom rôznych dĺžok.

Koreňová zelenina je šťavnatá, sladkastá korenistá veľkosť s priemerom od 1,5 do 10 cm... Obsah horčičného oleja poskytuje mnohým variantom reďkovky miernu štipľavosť, existujú však aj odrody, v ktorých úplne chýba horkosť. Koreňové plodiny majú rôzne tvary: okrúhle, ploché, kužeľové, oválne, tvarované a valcovité. Hmotnosť sa pohybuje od 10 do 150 g.

Koreňová zelenina je vo vnútri biela, ružová alebo bielo-ružová, v závislosti od odrody.... Farba vonku tiež závisí od odrody. Koreňová zelenina rastie červená, ružová, biela, žltá, zelená alebo dokonca fialová s bielymi chvostmi.

Pre ktoré regióny je najvhodnejšie a aká je náročná klíma

Reďkovka môže vyrásť takmer v ktoromkoľvek regióne Ruska, je schválená na pestovanie v stredných, severozápadných, stredných Volge, severných kaukazských a západosibírskych oblastiach.

Vyniká pri teplotách vzduchu od 18 do 25 ° C.

Hlavné výhody a nevýhody reďkovky

Napriek všetkým výhodám reďkovky, jej vitamínový komplex užitočný nie pre všetkých.

Preskúmajme podrobnejšie výhody kultúry a jej nevýhody.

výhody:

• sklad vitamínov a živín;
• nízkokalorický;
• bohaté na vlákninu;
• blahodárne pôsobí na pokožku, podporuje hojenie rán a zmierňuje bolesť;
• zvyšuje hladinu hemoglobínu;
• zlepšuje krvný obeh;
• znižuje opuchy;
• zvyšuje imunitu;
• stabilizuje metabolické procesy.

nevýhody:

• neodporúča sa používať na lačný žalúdok - koncentrovaná šťava dráždi steny žalúdka, čo vyvoláva bolesť;
• nasýtené zloženie reďkovky môže spôsobiť značné poškodenie tela ľudí trpiacich chorobami žalúdka, čriev, pečene a žlčových ciest;
• je zakázané jesť veľké množstvo reďkovky so zápalovými procesmi štítnej žľazy;
• nežiaduce pre tehotné a dojčiace ženy, pretože spôsobuje bujnenie a koliku u detí;
• reďkev môže ovplyvniť srdcový rytmus, preto sa neodporúča pre tých, ktorí mali infarkt.

Reďkovky dokonca zdravšie ako samotná koreňová plodina, pretože obsahuje všetky cenné živiny v koncentrovanej forme.

Zapíšte si:

Úroda reďkoviek na zimu mrazením a inými spôsobmi

Najlepšie nakladané reďkovkové recepty na zimu

Jednoduché a chutné recepty na zdravé reďkovky

Reďkovky

reďkev zastúpené veľkým počtom rôznych odrôd a hybridov... Koreňová zelenina spočiatku vyzerala skôr ako krátka mrkva a iba moderné šľachtenie vytvorilo tvar zeleninovej gule alebo oválu.

Rané odrody a hybridy:

1. Presto (na obrázku). Univerzálna odroda s vysokým výnosom vhodná na pestovanie vo väčšine regiónov Ruska. Vychovávaný v roku 2002, vyznačuje sa dobrým klíčením, odolným voči zmenám mrazu a teploty. Koreňové plodiny nepraskajú. Zber sa uskutočňuje 16 až 20 dní po prvých výhonkoch, 2,5 až 3 kg z 1 m2, hmotnosť každej zeleniny je až 11 g.
2. Cherriet... Japonský hybrid, pestovaný v Rusku od roku 2007.Vhodné pre skleníky a otvorené priestranstvá. Odolné voči streľbe. Zaoblená koreňová zelenina, bohatá červená, biela dužina, mierne ostrá, s hmotnosťou do 40 g. Produktivita do 3 kg na 1 m². Zvýšená odolnosť voči fusáriu, kýlu, čiernej nohe.
3. Francúzske raňajky... Môže sa zbierať 25-27 dní po klíčení. Má podlhovastý valcovitý tvar, tmavo ružovej farby, s bielym chvostom, dĺžkou ovocia 7 - 15 cm, hmotnosťou 30 - 40 g, bielou dužinou, bez horkosti. Dobre toleruje chlad. Produktivita od 2,5 do 3,5 kg na 1 m².
4. teplo... Chovaný v ZSSR pred 60 rokmi. Líši sa v nenáročnej starostlivosti a vysokej produktivite až do 3,5-4 kg na 1 m². Pestovateľská sezóna je 18 až 25 dní. Koreňová zelenina je okrúhla, červená, s hmotnosťou 13 - 30 g, buničina je biela, sladkastá, mierne korenistá, chrumkavá. Netvorí medzery, nemá tendenciu strieľať. Vhodný na siatie v zime.
5. 16 dní... Na úplné zrenie tejto odrody reďkovky postačuje presne 16 dní. Rovnako dobre sa vyvíja v skleníku a na otvorenom poli. Koreňové plodiny sú zaoblené, jasne červené, dužina je šťavnatá, biela. Chuť je jemná, stredne ostrá. Odroda je odolná voči streľbe a praskaniu.
6. Majster... Hmotnosť 17-20 g, tmavo červená farba, okrúhly tvar, tenká šupka, biela dužina, stredne horká. Vhodný na pestovanie v skleníku a vonku, ako aj doma. Priemerný výnos až 1,5 kg na 1 m². Doba zrenia - 25 dní. Obchody dobre.

Odrody v polovici sezóny:

1. Ľadový medveďalebo Virovsky white (fotografia napravo). Okrúhla biela reďkovka, hmotnosť asi 25 g, dozrieva za 30 dní, výťažok do 2 kg na 1 m². Vhodný na pestovanie v severných oblastiach krajiny. Odporúča sa otvorené priestranstvo. Odroda sa vyznačuje vysokou odolnosťou proti rozkvetu a dobrou kvalitou udržiavania. Chuť je stredne ostrá, sladká.
2. Duro... Požadovaná veľkosť sa dosiahne za 28 až 30 dní. Odroda je veľká, guľovitého tvaru, hmotnosť do 40 g, šarlálová farba, prevažne biela dužina, pikantná sladkosť. Z 1 m² sa zozbiera asi 3,5 kg reďkovky. Skladuje sa mesiac, bez straty vonkajších a chuťových vlastností.
3. zlata... Česká odroda dobre znáša mierne sucho. Úplne formované v deň 30-32. Tvar je okrúhly, farba žltá, dužina je biela s ostrou chuťou. Hmotnosť do 25 g, výťažok - 2 kg na 1 m².
4. rebel... Hybrid. Vhodný na otvorené priestranstvá a skleníky. Zber sa uskutoční 28 až 30 dní po klíčení, 2,5 kg produktu pripadne na 1 m². Koreňové plodiny s tenkou jasne červenou pokožkou, okrúhleho tvaru, s hmotnosťou 17 - 20 g.

Neskoré odrody:

1. Červený obr (na obrázku vpravo). Sú vysadené na otvorenom a chránenom podklade. Ružová koreňová zelenina má podlhovastý, valcový tvar, až 15 cm dlhý a vážiaci 100 - 150 g. Buničina je hustá, bez dutín, chuť je korenistá, mierne štipľavá. Odroda je odolná proti chladu, vysoko výnosná. Pred zberom musíte počkať 40 - 50 dní, na 1 m² sa môže pestovať 4,5 kg reďkovky. Náročné na osvetlenie a vlhkosť.
2. Ľadový cencúľ... Pripomína rampouch vo forme a farbe. Biela, dlhá zelenina so šťavnatou, korenenou dužinou, s hmotnosťou asi 100 g. Vysoko výnosná odroda, vynikajúco pestovaná v skleníkoch a na otvorenom poli. Od klíčenia po zber neplynie viac ako 45 dní. Odolné voči streľbe.
3. Dungan 12/8... Metóda pestovania je univerzálna. Bielo-ružová reďkev so sladko-korenistou chuťou s hmotnosťou asi 75 g. Zrnitosť sa objaví 35 až 50 dní, v závislosti od oblasti rastu, môžete zbierať až 3,5 kg z 1 m².

Vzácne odrody a hybridy:

1. Čierna španielčina (na obrázku). Reďkovky dozrievajú za 53-70 dní, vyzerajú skôr ako repa. Má čiernu šupku a snehovobiele, chrumkavé dužiny. Táto reďkovka je známa svojimi hodnotnými výživovými vlastnosťami, ľahkosťou pestovania a dlhou skladovateľnosťou. Netoleruje teplo dobre, potrebuje tieň a chlad, inak rýchlo praskne.
2. Reďkovkový melón... V Číne vznikol nezvyčajný kríženec reďkovky a reďkovky. Vďaka svojmu vzhľadu sa rýchlo stala populárnou: svetlozelená guľovitá zelenina so svetlým malinovým mäsom.Horký na vonkajšej strane a sladký vo vnútri, s hmotnosťou do 200 g. Táto koreňová zelenina je odolná proti chladu, vydrží mierne mrazy, dozrieva za mesiac a dáva až 10 kg reďkovky na 1 m². Hlavnou nevýhodou je krátkodobé skladovanie, nie dlhšie ako 10 dní.

Aké môžu byť ťažkosti pri pestovaní

Problémy s pestovaním reďkoviek by nemali vzniknúť... Kultúra je nenáročná, ale miluje starostlivosť, najmä zalievanie. S tým sa vyrovná aj začínajúci záhradník.

Na jeseň si dajte pozor na pôdu pre zeleninu, oplodnite vybranú oblasť: postačí pol vedra humusu alebo kompostu na 1 m². Ak si neželáte, aby sa reďkovky vo vnútri duté, nezhnojujte pôdu čerstvým hnojom - použite rozložený hnoj alebo nariedte čerstvou vodou v rovnakom množstve.

Tipy od skúsených záhradníkov

Využite rady skúsených záhradníkov a nebude ťažké pestovať bohatú reďkovku, podobnú reklamným fotografiám na obaloch osiva:

• skoré odrody reďkovky tvoria koreňovú plodinu pomerne rýchlo a prestávajú rásť - neočakávajú sa od nich veľké množstvá, nie je to geneticky stanovené;
• nepreháňajte zrelú reďkovku v posteliach, zelenina sa stane „drevenou“, dutou, nepoužiteľnou;
• ak pestujete koreňovú plodinu v otvorenom poli, potom by teplota nemala byť vysoká iba počas dňa, ale aj v noci - nie nižšia ako 10 ° C;
• doba dozrievania zeleniny je ovplyvnená veľkosťou semien - pri výseve vyberte najväčší, potom reďkovka porastie rýchlejšie.

záver

Chutná a zdravá zelenina zmierňuje bolesť, posilňuje imunitný systém, diverzifikuje menu a poteší oko množstvom farieb a tvarov. Ale nepoužívajte nadmerné množstvo reďkoviek u tých, ktorí majú chronické gastrointestinálne zdravotné problémy, najprv sa poraďte so svojím lekárom.