Výhody a poškodenie reďkoviek pre ľudské telo

Na jar a začiatkom leta odborníci na výživu určite odporúčajú zahrnúť reďkovky do stravy. Ovocie obsahuje málo kalórií (20 kcal na 100 g) a tuky, ale sú užitočné z hľadiska medicíny, pretože obsahujú vitamíny rôznych skupín, minerálne soli. Ako liečivá surovina sa používajú nielen koreňové plodiny, ale aj vrcholy. Obsahuje vápnik, draslík, horčík, fluór, železo, vitamín A, kyseliny nikotínové a salicylové a ďalšie zložky potrebné na korekciu a udržanie zdravia vo všeobecnosti.

Z tohto článku sa dozviete, aké sú výhody a poškodenie reďkoviek pre ľudské telo, aké sú jeho výživové vlastnosti, pravidlá a normy používania, kto a kedy môže a mala by jesť reďkovky a kto je kontraindikovaný v zelenine, ako sa reďkovky používajú pri varení a tradičnej medicíne.

Reďkev - zloženie, výhody a poškodzuje

Reďkovka je jedlá rastlina pestovaná takmer vo všetkých krajinách sveta... Ocenené ako skorá zelenina: prvá úroda reďkovky sa dá získať v apríli. Používajú čerstvú koreňovú zeleninu a vrcholy ako prísadu v okroshke, šaláte a polievke.

Vysoký obsah v rôznych častiach zeleniny vitamíny, mikro- a makroprvky potrebné pre ľudské telo určujú použitie reďkoviek pri liečbe a prevencii chorôb kardiovaskulárneho, tráviaceho a močového systému.

zloženie

Reďkovky z koreňa reďkovky sú 93% vody, zvyšných 7% je:

• výživové vlákno;
• škrob;
• popol;
• tiamín (vitamín B1);
• riboflavín (vitamín B2);
• cholín (vitamín B4);
• kyselina pantoténová (vitamín B5);
• pyridoxín (vitamín B6);
• kyselina listová (vitamín B9);
• kyselina askorbová (vitamín C);
• alfa tokoferol (vitamín E);
• fylochinón (vitamín K);
• vitamín PP;
• niacín;
• stopové prvky: jód, meď, železo, kobalt, bór, lítium, vanád, hliník, nikel, mangán, molybdén, chróm, selén, fluór, zinok;
• makroelementy: fosfor, chlór, horčík, sodík, vápnik, draslík, kremík, síra;
• neesenciálne a esenciálne aminokyseliny;
• ľahko stráviteľné cukry;
• nasýtené a polynenasýtené mastné kyseliny.

Chemické zloženie reďkovkových listov obsahuje rovnaké prísady, ako ovocie, len vo vyšších dávkach majú vrcholy ako liečivá surovina v ľudovom liečiteľstve veľkú hodnotu.

Prínos a ujma

Vďaka svojmu rôznemu chemickému zloženiu ovocie a zelenina zo zeleniny majú blahodarný vplyv na organizmus, uspokojujú telesné potreby vitamínov B, C, E, K, PP, mikro a makroprvky, udržiavajú a zlepšujú funkčnosť orgánov a orgánových systémov.

Užitočné vlastnosti reďkovky:

• podporuje chudnutie;
• normalizuje metabolizmus;
• spomaľuje proces starnutia;
• má antioxidačné vlastnosti;
• spevňuje a zvyšuje elasticitu stien ciev;
• normalizuje procesy krvného obehu;
• má liečivé vlastnosti rán;
• zabraňuje prenikaniu, množeniu a množeniu patogénnych infekcií v tele;
• chráni pred aterosklerózou;
• aktivuje tráviaci systém;
• zvyšuje črevnú peristaltiku;
• zvyšuje vylučovanie žalúdočnej šťavy;
• znižuje hladinu cholesterolu;
• reguluje hladinu cukru v krvi;
• čistí telo od toxínov a toxínov;
• spomaľuje rast a zabraňuje tvorbe rakovinových buniek, ktoré slúžia ako dobrá prevencia rakoviny;
• zvyšuje obranyschopnosť tela;
• zvyšuje produkciu a vylučovanie žlče, znižuje jej stagnáciu;
• odstraňuje prebytočnú tekutinu a soľ z tela, čím znižuje opuchy.

Existujú aj negatívne aspekty.... Keď máte rozruch čriev, reďkovkové jedlá môžu zhoršiť vaše príznaky, pretože zelenina má určitý preháňací účinok. V prípade žalúdočných vredov, gastritídy, enterokolitídy, kyseliny v zložení ovocia spôsobujú mechanické a chemické podráždenie gastrointestinálnej sliznice, ktoré sa prejavuje relapsom ochorenia, zvýšenou bolesťou, zhoršením celkového zdravotného stavu.

V ovocí sa našli kyanogénne glykozidy, ktoré zhoršujú priebeh diabetes mellitus, majú toxický účinok, môžu spôsobiť dysfunkcie endokrinnej žľazy, patologické zväčšenie štítnej žľazy (tvorba strumy). Veľké množstvo zeleniny je ťažké v žalúdku, trvá trávenie v črevách dlho a môže spôsobiť nepríjemné pocity, ako je nadúvanie, pocit plnosti, nepríjemný pocit zadržiavania potravy v žalúdku.

Prečítajte si tiež:

Aké vitamíny sú obsiahnuté v reďkovkách

Najlepšie odrody reďkovky pre otvorené terény a skleníky

Obsah kalórií a BJU

Plody sú klasifikované ako nízkokalorické potraviny.... 100 g reďkovky obsahuje: 20 kcal, bielkoviny - 1,2 g, tuk - 0,1 g, uhľohydráty - 3,4 g.

Užitočné vlastnosti reďkovky pre orgány a rôzne telesné systémy

Koreňová zelenina obsahuje veľa vlákniny, ktorý hrá obrovskú úlohu pri udržiavaní života v tele. Vláknina zo stravy spomaľuje vstrebávanie uhľohydrátov, tukov a bielkovín, čo môže byť užitočné pri chudnutí. Pri vstupe do čriev navyše vlákna napučiavajú a zaplňujú voľný priestor, vďaka čomu dochádza k rýchlej saturácii. Pocit sýtosti pretrváva dlho, vďaka čomu klesá ďalší objem podania, nie je potrebné občerstvenie.

Pre informáciu. Vedci zistili, že denná konzumácia 210 gramov zeleniny a ovocia obsahujúcich vlákninu znižuje riziko úmrtia na kardiovaskulárne choroby o 40%.

Éterické oleje prítomné v koreňovej zelenine, majú baktericídny účinok, slúžia ako dobrá prevencia infekčných chorôb, ARVI, ARI. Vitamíny, mikro- a makroelementy v komplexe posilňujú imunitný systém, odstraňujú toxíny a toxíny z tela, zlepšujú pleť a stav pokožky, zvyšujú výdrž a pracovnú kapacitu.

Reďkev je prospešná pre kardiovaskulárny systém... Posilňuje steny krvných ciev, zvyšuje ich elasticitu, normalizuje tekutosť a viskozitu krvi, znižuje tendenciu krvných doštičiek zlepovať sa, čo slúži ako dobrá prevencia aterosklerózy, tromboflebitidy. Ovocie podporujú normálne fungovanie myokardu, znižujú záťaž srdca, zabraňujú mozgovej príhode, infarktu myokardu.

vápnik zloženie je dôležité pre zuby a kosti. Makronutrient podporuje mineralizáciu kostného tkaniva a zabraňuje jeho deštrukcii, zvyšuje hustotu kostí a tiež zaisťuje stabilné fungovanie kardiovaskulárneho systému.

Horčík a draslík normalizovať krvný tlak, regulovať rovnováhu vody a elektrolytov a zlepšovať proces neuromuskulárneho prenosu. Zinok podporuje regeneráciu a rast vlasov, meď - zabraňuje vývoju anémie, hypoxii orgánov a tkanív, kyseline askorbovej - zúčastňuje sa na procesoch regulácie regenerácie tkanív, metabolizmu uhľohydrátov.

Výhody a poškodzuje rôzne choroby

Reďkev má jedinečné chemické zloženie, vďaka ktorému sa používa na liečenie a prevenciu širokého spektra chorôb. Ovocie musí byť prítomné v strave ľudí s hypovitaminózou.Pravidelná konzumácia zeleniny do istej miery kompenzuje nedostatok vápnika, draslíka, horčíka, sodíka, železa, zinku, vitamínu B, vitamínu A, C a E.

Reďkev je užitočná pri obezite, dysfunkcii gastrointestinálneho traktu... Čistí telo toxínov a toxínov, aktivuje črevnú motilitu, normalizuje metabolické procesy, tlmí pocit hladu a má laxatívny účinok.

Reďkev sa používa ako profylaktický prostriedok pri kardiovaskulárnych patológiách.... Zvyšuje viskozitu a tekutosť krvi, stimuluje krvný obeh, chráni tkanivá a orgány pred účinkami agresívnych radikálov, reguluje hladinu glukózy v krvi a znižuje hladinu cholesterolu.

Reďkev je súčasťou ponuky trpiacich pacientov od bolesti hlavy, bolesti chrbta a kĺbov, reumatických ochorení. Zvýšením tvorby a vylučovania moču spolu s kryštálmi solí kyseliny močovej sa topy a plody používajú na prevenciu relapsov a exacerbácií dny.

Reďkev pomáha pri zápche, strata chuti do jedla, normalizuje nočný spánok, zlepšuje náladu, pôsobí ako sedatívum na nervový systém, znižuje účinky stresu.

Ďalšou indikáciou pre jesť reďkovky - krivica u detí. Zelenina obnovuje narušený metabolizmus minerálov, zvyšuje hustotu kostí a znižuje resorpciu kostí.

Na choroby dýchacích ciestsprevádzané kašľom (bronchitída, angína, chrípka), reďkovka skracuje dobu zotavenia, zvyšuje účinok liekov, posilňuje imunitný systém, zabraňuje šíreniu infekcie do dolných dýchacích ciest a znižuje frekvenciu a intenzitu kašľa.

Plody a vrcholy majú diuretické vlastnosti a používajú sa na liečbu chorôb močového systému. Indikácia na použitie zeleniny je opuch, nefrotický syndróm, vysoký krvný tlak, hyperkalcémia.

Dôležité. Reďkev by ste si nemali kúpiť skôr ako v apríli alebo neskôr v septembri. Plody pestované mimo obdobia prirodzeného dozrievania obsahujú toxické pesticídy pridané na urýchlenie rastu a dozrievania zeleniny.

Čo je užitočné pre mužov a ženy

Listy a korene obsahujú zinok, ktorý sa aktívne podieľa na produkcii testosterónu - hlavného mužského pohlavného hormónu. Zvyšuje svalovú hmotu, podieľa sa na vývoji mužských pohlavných orgánov, sekundárnych sexuálnych charakteristikách mužov. U žien je testosterón zodpovedný za distribúciu tukového tkaniva, je zodpovedný za dozrievanie folikulov počas ovulácie a reguluje sexuálnu túžbu a sexuálne zdravie.

Vitamíny B., ktoré sú bohaté na reďkovky, zmierňujú príznaky v premenopauzálnom a postmenopauzálnom období, zastavujú kardiovaskulárne poruchy vyvolané hormonálnym prerušením. Kyselina listová v zložení ovocia je nevyhnutná pre normálny rast a vývoj orgánov a tkanív plodu.

Žiadosť o chudnutie

Zrejmou výhodou reďkovky na chudnutie je nízky obsah kalórií (20 kcal)... Prakticky neobsahuje tuky, ale obsahuje uhľohydráty, bielkoviny, pektín, ktoré sú potrebné na čistenie tela. Okrem toho rastlinné vlákno odstraňuje prebytočnú vodu z tela, čím sa znižuje opuchy a znižuje sa objem tela. Výrobok má mierne preháňajúci účinok.

Pre informáciu. Na chudnutie použite reďkovkovú šťavu. Spotrebuje sa do 21 dní, 200 ml.

Pravidlá a normy používania

Denná norma zeleniny závisí od stavu zažívacieho systému., prítomnosť kontraindikácií, vek. Zdravému človeku sa v priemere odporúča jesť najviac 100-200 g reďkovky denne. Nemôžete jesť ovocie každý deň, optimálne množstvo je 2 až 3-krát týždenne.

Konzumujte čerstvé ovocie... Avšak, aby sa znížilo zaťaženie zažívacieho traktu, môžu byť korene doplnené vriacou vodou.Ak namočíte reďkev v studenej vode na 1-2 hodiny, množstvo škodlivých látok v nej sa zníži.

Pre informáciu... Reďkev s vrcholom sa uchováva v chladničke 7 dní, koreňové plodiny bez lístia - nie dlhšie ako 5 dní.

Použitie reďkovky pri varení

Na varenie sa používa čerstvá koreňová zelenina... Používajú sa ako samostatný produkt, napríklad ako desiatu alebo ako doplnok k hlavným jedlám. Pridáva sa ako prísada do okroshky, zeleninových šalátov, do sendvičov, spracováva sa na šťavu, v konzervách a nasolená. Čerstvé reďkovky sa do misky pridávajú bezprostredne pred použitím, pretože po pol hodine sa jej prospešné vlastnosti stratia a chuť sa zmení.

Čerstvé reďkovky tiež našli využitie pri varení - v šalátoch, okroshke, polievkach. Niektoré ženy v domácnosti vysušujú lístie, zomelú ho a potom ho použijú ako aromatické prísady do studených a teplých jedál.

Poznámka pre hostesky:

Top 8 najlepšie nakladaných reďkovkových receptov na zimu

Úroda reďkovky v zime: jednoduché a chutné recepty na zdravé občerstvenie

V ľudovom liečiteľstve

Reďkovky sú obzvlášť populárne v ľudovom liečiteľstve.... Z nej sa pripravujú dekorácie a infúzie, ktoré sa užívajú perorálne alebo sa používajú na vonkajšie použitie vo forme obkladov, pleťových vôd.

Infúzny recept:

1. Opláchnite 20 g listov, zvyšnú vodu odstráňte papierovou utierkou a jemne nasekajte.
2. Na vrchy nalejte 250 ml horúcej vody. Trvajte na tom, pokryté asi hodinu.
3. Naplňte infúziu cez sito alebo niekoľko vrstiev gázy.
4. Ak je liek určený na perorálne podanie, môže sa pridať trochu cukru alebo medu, aby sa zlepšila chuť.

Na liečbu bolesti hlavy, bolesti chrbta, kĺbov a obkladov sa používajú obklady... Tkanina zložená v niekoľkých vrstvách, navlhčená v infúzii, vyžmýkaná, pripojená k problémovej oblasti. Vrchnú časť prikryte polyetylénom, pripevnite k telu niekoľkými zákrutami obväzu, zabalte ho teplou šatkou. Koreňová kaša, aplikovaná na miesto uštipnutia hmyzom, zmierňuje svrbenie, zabraňuje vzniku alergickej reakcie.

Ak sa infúzia zriedi vodou v rovnakých pomerochdostanete účinný liek proti kašľu. Kloktat niekoľkokrát denne. Infúziu môžete použiť aj vo vnútri.

Reďkvičky sa používajú v kozmetike... Pomáhajú zmierniť únavu, neutralizujú opuchy a zlepšujú farbu a stav pleti. Zelenina spomaľuje proces starnutia, dobre zvlhčuje pokožku, zjemňuje. Na to stačí za deň alebo dva utrieť čistú suchú tvár polovicou reďkovky.

Môžete si pripraviť masku:Mletie 3-4 stredne koreňovej zeleniny s kôrou na strúhadle alebo v mixéri, až kým nebude svalnatý, pridajte 1 polievkovú lyžicu. éterický olej podľa vášho výberu, masku naneste na tvár. Po 15 minútach opláchnite vodou pri izbovej teplote.

Komu je reďkovka kontraindikovaná?

Absolútna kontraindikácia pre reďkovky - individuálna intolerancia jednu alebo viac zložiek kompozície. Odporúča sa používať koreňové plodiny opatrne u ľudí so žalúdkovým vredom a dvanástnikovým vredom, gastritídou, enterokolitídou, najmä počas exacerbácie. Ak máte črevnú poruchu po nedávnej mozgovej príhode alebo infarkte, nemôžete jesť reďkovky.

Je možné reďkovky pre deti

Reďkev sa neodporúča deťom mladším ako 2 roky.... Kompozícia obsahuje kyseliny, ktoré môžu dráždiť sliznicu a spôsobovať bolesť a nepohodlie v spodnej časti brucha. Kvôli obsahu horčičného oleja majú plody špecifickú horkosť, takže dieťa nemusí oceniť chuť zeleniny.

Na predstavenie dieťaťa do reďkovky je lepšie použiť ho spolu s inou zeleninou.napríklad nastrúhajte šalát na jemnom strúhadle. Prvýkrát bude stačiť ¼ časť koreňovej plodiny. Ak je produkt dobre vstrebávaný, nevyskytujú sa žiadne vedľajšie účinky a alergie, potom sa rýchlosť postupne zvyšuje. Deti mladšie ako tri roky sa odporúčajú jesť najviac 40 g reďkovky denne s frekvenciou 2 až 3-krát týždenne po dosiahnutí veku 3 - 50 - 100 g.

Je to možné počas tehotenstva a HB

Reďkev je na zozname užitočných potravín počas tehotenstva... Nasýti ženské telo vitamínmi B, vitamínmi C, E, K, PP, makro- a mikroelementmi, ktoré sú potrebné nielen pre zdravie nastávajúcej matky, ale tiež poskytujú priaznivé podmienky pre normálny rast a vývoj tkanív a orgánov embrya.

Kyselina listová je v kompozícii zvlášť užitočná... Aj krátkodobý nedostatok môže narušiť normálny vývoj nervového systému plodu. V prípade nedostatočného príjmu kyseliny listovej hrozí čiastočné oddelenie placenty, potrat, mŕtve narodenie a retardácia rastu plodu.

Ďalšie prospešné vlastnosti reďkovky pre tehotné ženy sú pri antimikrobiálnom pôsobení schopnosť neutralizovať opuchy, posilňovať imunitný systém, normalizovať stolicu, zlepšovať fungovanie tráviaceho traktu. Aby sa dosiahol maximálny úžitok pre telo bez ohrozenia zdravia, je dôležité dodržať opatrenie, nekonzumovať zeleninu v noci.

Dojčenie konzultanti odporúčajú odstrániť reďkovky z vašej stravy dojčiaca mama. Produkt je ťažko stráviteľný a môže u dieťaťa vyvolať zvýšenú produkciu plynu, koliku, nadúvanie, dokonca aj kŕč. Po dosiahnutí šiestich mesiacov veku dieťaťa môžete postupne a v obmedzenom množstve zavádzať do materinovej stravy reďkovky.

Dôležité. Najužitočnejšou bude reďkovka z vlastnej úrody, pestovaná bez použitia dusičnanov. Ak takáto podmienka nie je uskutočniteľná, je potrebné kúpiť „správnu“ reďkovku. Dobré ovocie má hladkú, lesklú šupku bez stôp po kazení a čiernych bodiek, elastických na dotyk.

záver

Reďkev je cenným potravinovým výrobkom. Koreňov a listov rastlín sú okrem výživových vlastností vlastné aj stravovacie a liečivé vlastnosti. Reďkev sa odporúča používať na liečbu a prevenciu ochorení srdca, krvných ciev, orgánov tráviaceho, dýchacieho a močového ústrojenstva.

Napriek celej svojej užitočnosti môže zelenina predstavovať zdravotné riziko. Vo veľkých množstvách, dokonca aj u zdravého človeka, spôsobuje nepohodlie, pocit ťažkosti v bruchu a rozrušený stolicu. U detí sa nežiaduce účinky prejavujú zvýšenou tvorbou plynu, kolikou a miestnou alergickou reakciou. Preto je dôležité dodržiavať pravidlá a predpisy týkajúce sa používania reďkoviek a po konzultácii s odborníkom ich používať ako liek.