V akom trimestri je užitočné jesť mrkvu počas tehotenstva

Tehotenstvo je najdôležitejším obdobím v živote ženy: všetkých 9 mesiacov nastávajúca matka zaobchádza so svojím zdravím a výživou s opatrnosťou a osobitnou pozornosťou. Zdá sa, že mrkva je neškodná zelenina plná vitamínov, ale počas nej tehotenstvo dokonca môže byť užitočný a nebezpečný pre matku aj plod.

V článku vám povieme, aké sú výhody a riziká koreňovej plodiny, kedy a ako je najlepšie ju jesť.

Jedinečné vlastnosti mrkvy

Prvá vec, ktorá príde na myseľ, keď hovoríme o jedinečnosti pomarančovej zeleniny, je jej priaznivý vplyv na videnie. Ale to nie je ani zďaleka jediná užitočná vlastnosť, ktorú má.

Mrkva kvôli svojmu zloženiu:

• pomáha telu odolávať infekciám a vírusom;
• podporuje telo dieťaťa pri vnútromaternicovom vývoji a raste;
• obnovuje črevnú mikroflóru, bojuje s dysbiózou;
• čistí telo od reaktívnych látok;
• zvyšuje účinnosť u mužov;
• normalizuje činnosť gastrointestinálneho traktu;
• zabraňuje vaskulárnym chorobám;
• čistí telo toxíny a soli ťažkých kovov;
• uzdravuje, zmierňuje bolesť z rán, popálenín a vredov;
• chráni obličky a žlčníky pred tvorbou kameňa.

Tabuľka chemického zloženia mrkvy (na 100 g výrobku).

Mrkva sa používa v ľudovom liečiteľstve a kozmetike, koreňová zelenina zvyšuje elasticitu pokožky a posilňuje a zjemňuje vlasy. Výhody mrkvy sa neznížia, aj keď sú povarené alebo pečené, tepelné spracovanie navyše dodáva pomarančovej zelenine ďalšiu hodnotu - zvyšujú sa antioxidačné vlastnosti.

Osobitné výhody mrkvy pre ženy

U žien je mrkva zdrojom cenných vitamínov (PP, skupiny B, E, C, K, A), vitamín C podporuje tvorbu kolagénu, spomaľuje starnutie pokožky. Zelenina aktivuje metabolické procesy u ženy na bunkovej úrovni, má priaznivý vplyv na genitourinárny systém, odstraňuje z obličiek piesok a malé kamene.

Výhody pre tehotné ženy

Osobitný prínos tehotná ženy prinášajú látku nazývanú karotén, ktorá sa premieňa na vitamín A... Dôležitosť tejto látky spočíva v tom, že podporuje videnie tehotnej ženy, ktorá kvôli zvýšenému stresu často stráca svoju ostrosť. Karotén nielen spomaľuje starnutie pokožky, ale tiež spúšťa regeneračné procesy a má tiež pozitívny vplyv na tvorbu orgánov videnia a pokožky plodu.

Účinok mrkvy na telo tehotnej ženy a plodu sa líši v rôznych obdobiach tehotenstva. Počas tehotenstva, ktoré sa delí na tri trimestre, sú organizmy matky a dieťaťa vystavené rôznym zaťaženiam a zmenám v ich potrebách.

Prvý trimester

V prvom období tehotenstva je žena veľmi dobre informovaná o zmenách, ktoré sa s ňou odohrávajú. Jedným z príznakov nástupu gravidity je toxikóza v skorých štádiách, ktorá je schopná priniesť veľké fyzické a psychoemocionálne nepohodlie, aby sa odstránila zvyčajná rytmus života.

Mrkva vďaka vitamínom A, B, C, K pomáha čistiť krv a zvyšuje hladinu hemoglobínu... Koreňová zelenina je schopná zmierniť príznaky toxikózy - nevoľnosť, závraty a letargia. V prvom trimestri sú nachladnutie a vírusy mimoriadne nežiaduce, pretože liečba tehotných žien farmaceutickými prípravkami nie je vždy prijateľná a prírodné sú povolené až na zriedkavé výnimky. Mrkva chráni telo tehotnej ženy a zvyšuje jej imunitu.

Druhý trimester

Druhý trimester je sprevádzaný aktívnym vývojom plodu a zvýšenou potrebou vitamínov a minerálov v tele matky. Počas tohto obdobia je dôležité, aby žena dostala z potravy dostatočné množstvo fosforu, vápnika, horčíka, jódu a kyseliny listovej. Prvky tvoria mozog nenarodeného dieťaťa, ako aj jeho nervový a kostrový systém.

Dôležité. Telo matky potrebuje železo, vápnik, horčík, draslík, sodík, ako aj vitamíny E a C. Všetky tieto vitamíny sú súčasťou pomarančovej koreňovej zeleniny. Jesť mrkvu v druhom trimestri je nevyhnutná pre každú tehotnú ženu.

Tretí trimester

V treťom trimestri sa vytvára nervový systém plodu, v ktorom hrajú dôležitú úlohu vitamíny B získané z mrkvy. V 3. trimestri koreňová zelenina pomáha nastávajúcej matke vyrovnať sa so zápchou a častým nutkaním na močenie. Tieto problémy sa úspešne riešia vlákninou, vápnikom a vitamínom K obsiahnutým v pomarančovej koreňovej zelenine.

Mrkva má nízky obsah kalórií, takže ak máte nadváhu, je ich bezpečné jesť. Konzumuje sa surový a varený, napríklad ako súčasť šalátov alebo ako samostatné jedlo - nastrúhanú mrkvu s cukrom.

Aké je nebezpečenstvo konzumácie mrkvy počas tehotenstva

Nadbytok karoténu v tele tehotnej ženy vedie k malformáciám plodu. Ženám sa odporúča konzumovať 1-2 stredne veľké koreňové plodiny denne. Mrkva môže tiež nastať alergie na nastávajúcu matku.

Kontraindikácie:

• pankreatická choroba;
• vred žalúdok v akútnom štádiu;
• diabetes.

Kategoricky nie je možné jesť koreňovú zeleninu, ak po jej konzumácii sú dlane sfarbené do žltooranžovej farby. Nemôžete jesť mrkvu pre tehotné ženy, ktoré boli predtým alergické na koreňovú zeleninu.

Odporúčania na použitie

Mrkva sa odporúča používať počas tehotenstva v akejkoľvek forme. Varená mrkva je súčasťou polievky, mäsa a zeleniny, šalátov. Pečená koreňová zelenina sa nachádza v hydinových a rybích pokrmoch. Surová mrkva sa konzumuje vo forme tyčiniek, ktoré sú ponorené do omáčky, v pevnej forme s cukrom alebo syrom, ako súčasť vegánskych rohoviek a šalátov. Vytlačené tiež zo surovej mrkvy šťava a pečieme koláče.

Mrkva je spárovaná s dusenými zemiakmi a varenou ryžou. Mrkva vyprážaná v oleji pridaná do zemiakových alebo cereálnych jedál im dodáva nielen krásnu farbu, ale aj príjemnú sladkú dochuť.

Ryby pečené na vankúši koreňovej zeleniny nakrájané na krúžky získavajú príjemnú zeleninovú arómu a veľa vitamínov prenášaných mrkvou do mäsa.

Surová, nezostrihaná mrkva je tiež dobrá pre ústa. Tvrdá zelenina je prírodná zubná kefka, ktorá čistí medzery medzi zubami.

Pri konzumácii pomarančovej zeleniny je dôležité dodržiavať odporúčania týkajúce sa dennej spotreby.

Recepty

Zoberme si niekoľko jednoduchých receptov z mrkvy, takéto pokrmy môže ľahko pripraviť každá tehotná žena.

Mrkvová pena

Chutné a zdravé chladené ošetrenie, ktoré nespôsobí problémy vašej postave.

zloženie:

• mrkva - 750 g;
• mlieko - 350 ml;
• maslo - 10 g;
• vlašské orechy (sekané) - 2 lyžice. l.;
• marhuľový džem - 2 lyžice. l.;
• pšeničná múka - 1 polievková lyžica. l.;
• škrob - 1 polievková lyžica. l.

Príprava:

1. Mrkvu nastrúhajte.
2. Zelenina preneste do hlbokej panvice, nalejte na mlieko (nechajte 100 ml mlieka).
3. Varte prikryté po dobu 20 minút.
4. Pridajte maslo a džem.
5. Varte ďalších 10 minút.
6. Mrkvovú hmotu dajte do miešačky do konzistencie pyré.
7. Rozmiešajte škrob s múkou a zrieďte zvyšnými 100 ml mlieka.
8. Nalejte tenký prúd do mrkvovej zmesi.
9. Varte ďalších 10-15 minút.
10. Orechy orežte v mlynčeku na kávu a pridajte do mrkvovej hmoty.
11. Odstráňte z tepla, usporiadajte do plechoviek a chladte.

Mrkvová šťava na zimu

Morkovny je medzi nimi šampión džúsy podľa množstva živín je navyše veľmi chutná.

zloženie:

• voda - 1 l;
• zrelá mrkva - 1 kg;
• cukor - 1 - 2 polievkové lyžice (podľa chuti).

Príprava:

1. Mrkvu umyte, ošúpajte a znova umyte.
2. Koreňovú zeleninu nakrájajte na malé kocky alebo plátky, pomelie sa v mixéri.
3. Do mrkvovej kaše pridajte vodu (300 - 500 ml), premiešajte.
4. Priveďte do varu, vyberte penu.
5. Varte na miernom ohni, kým mrkva nebude mäkká.
6. Vyberte zo sporáka a počkajte, kým obrobok vychladne.
7. Pripravte cukrový sirup zo zvyšnej vody a cukru, varte asi 10 minút, kým sa cukor úplne nerozpustí.
8. Mrkvový pyré porazte mixérom, až kým nebude hladký.
9. Nalejte do smaltovanej nádoby, pridajte sirup a duste asi 5 minút, za stáleho miešania.
10. Nalejte šťavu do sterilizovaných pohárov, pritiahnite ich kovovými viečkami.
11. Dajte nádobu hore nohami, zakryte.
12. Po úplnom ochladení vyberte na skladovanie.

Mrkva a tekvica šťava na zimu

Najviac vitamínová šťava z dvojzložkových nápojov. Tekvica nie je iba hypoalergénna, ale je to aj potravinový produkt obsahujúci vitamín K, ktorý je užitočný pri zrážaní krvi, ako aj vitamín T, ktorý má priaznivý vplyv na metabolizmus. V tekvici je viac železa ako v jablkách.

Ponúkame najrýchlejší recept, ktorý zahŕňa konzervovanie za horúca.

zloženie:

• tekvica - 1 kg;
• mrkva - 1 kg;
• cukor - 150 g (podľa chuti);
• voda - 1 pohár;
• kyselina citrónová - 10 g.

Príprava:

1. Umyte mrkvu, ošúpajte, znova umyte.
2. Zeleninu nakrájajte na malé kúsky alebo ju rozdrvte na strúhadle alebo v mlynčeku na mäso.
3. Lúpať tekvicu, umyť, nakrájať na malé kúsky.
4. Dajte zeleninu do hrnca, pridajte trochu vody.
5. Varte na miernom ohni, kým nie je krehké.
6. Zeleninová zmes sa pretiera cez sito.
7. Nalejte obrobok späť do hrnca, nechajte variť.
8. Pridajte cukor, kyselinu citrónovú a nechajte pôsobiť 5 minút na miernom ohni.
9. Nalejte šťavu do horúcich sterilizovaných pohárov a uzavrite ich sterilizovanými viečkami.

Mrkvová šťava v odšťavovači s paradajkami a paprikou

Táto nezvyčajná šťava je nielen chutná a zdravá, ale tiež vynikajúca ako základ pre omáčky a dresingy. Šťava obsahuje karotén z mrkvy, vitamíny B z paradajok, vitamín C z papriky.

zloženie:

• paradajky - 1 kg;
• sladká paprika - 2 ks;
• mrkva - 2 - 3 ks;
• soľ podľa chuti.

Príprava:

1. Paradajky umyte, odstráňte stonky, urobte krížový rez v oblasti stonky, blanchu (ponorte do vriacej vody na niekoľko sekúnd, potom ihneď do studenej vody). Kým paradajky sú teplé - odstráňte pokožku, odstráňte semená, nakrájajte.
2. Umyte korenie, kôru a nasekajte.
3. Umyte mrkvu, ošúpajte, znova umyte a nasekajte.
4. Zeleninu premiešajte jeden po druhom cez odšťavovač.
5. Nalejte šťavu do panvice, pridajte soľ.
6. Varte na miernom ohni asi 15 minút, vyberte penu.
7. Nalejte šťavu do vriacich sterilných pohárov.
8. Tesne uzavrite, otočte hlavou hore, nechajte úplne vychladnúť a potom preneste do skladu.

Kórejská mrkva

Tepelne neupravená pikantná mrkva je vynikajúci a zdravý šalát, ktorý sa dá ľahko pripraviť doma.

zloženie:

• mrkva - 1 kg;
• cesnak - 2 hlavy;
• mletý čierny korenie - 0,5 lyžičky;
• mletá paprika - 0,5 lyžičky;
• soľ - 0,5 lyžičky;
• cukor - 2 lyžice. l.;
• ocot - 3 lyžice. l.;
• rastlinný olej - 0,5 šálky.

Príprava:

1. Mrkvu umyte, ošúpajte, nastrúhajte na špeciálnom strúhadle mrkvy v kórejskom štýle.
2. Pridajte čierne korenie, červené korenie, ocot, soľ, cukor, cesnak.
3. Zmiešať.
4. Zohrejte rastlinný olej do varu na panvici.
5. Do strúhanej koreňovej zeleniny pridajte vriaci olej a znova premiešajte.
6. Zložte mrkvu v kórejskom štýle do nádoby na servírovanie.

Mrkvové kotlety

zloženie:

• veľká mrkva - 3 ks. (600 g);
• kuracie vajce - 3 ks;
• rastlinný olej (na vyprážanie) - 30 - 50 g;
• múka - 100 g;
• soľ - 1 štipka.

Príprava:

1. Ošúpajte a umyte mrkvu.
2. Nastrúhajte zeleninu na hrubom strúhadle.
3. Do koreňovej zeleniny pridajte 3 rozšľahané vajcia, múku a soľ.
4. Dôkladne premiešať.
5. Predhrejte panvicu. Nalejte 2-3 lyžice. l. zeleninový olej.
6. Vložte lyžice do panvice pomocou lyžice. Varte kotlety na miernom ohni, prikryté, na oboch stranách smažte, kým nie sú zlatohnedé 4-5 minút.
7. Pridajte olej podľa potreby, 1 polievková lyžica. l.

Názory pôrodníkov-gynekológov

Odborníci zdôrazňujú dôležitosť správneho a mierneho používania mrkvy u tehotných žien.

Irina Leontieva, Moskva: "Keď sa ma pýtajú, či je možné, aby tehotné ženy brali mrkvu, hovorím, že táto zelenina je najjednoduchším a takmer najbezpečnejším spôsobom, ako nasýtiť telo tehotnej ženy vitamínmi a minerálmi." Ale najdôležitejšia vec, ktorú môžem odporučiť, je moderovanie jej spotreby. Dve koreňové zeleniny denne sú bezpečnou dávkou pre tehotné ženy v každom trimestri. Čerstvá mrkva počas tehotenstva je rovnako užitočná ako varená. ““

Anna Borisova, Tomsk: „Odporúčam tehotným pacientom, aby nepili čerstvú mrkvu, ale aby jedli čerstvé a varené mrkvy. Faktom je, že šťava obsahuje veľa cukru, ktorý sa okamžite dostane do krvného obehu a spôsobuje skok v inzulíne. Ak budete jesť mrkvu s dužinou, vláknina sa dostane do žalúdka, čo nie je také ľahké spracovať, takže uvoľňovanie cukru nie je také rýchle.

záver

Lekári odporúčajú jesť mrkvu s mierou počas tehotenstva. Ženám s žalúdočnými vredmi, pankreatickými chorobami a cukrovkou sa odporúča, aby úplne odstránili zeleninu z koreňov pomaranča zo svojej stravy.

Z mrkvy je možné pripraviť celý rad jedál, ktoré sú bez ohľadu na prítomnosť alebo neprítomnosť tepelného spracovania nasýtené vitamínmi, ktoré podporia matku a rastúce telo dieťaťa.