Čo je ovos - úplný opis a biologické vlastnosti

Ovos je v poľnohospodárstve hojne využívanou obilninou. Pestuje sa po celom svete - od Ruska po USA a Austráliu. Ovsené zrná sa používajú vo varení a medicíne ako krmivo pre hospodárske zvieratá, zelený hnoj a prírodné hnojivo.

Čo je ovos

Ovos - jednoročná plodina z čeľade obilnín (Bluegrass, Real cereálie)... V poľnohospodárstve sa bežne používa už niekoľko tisíc rokov. Svoju popularitu si získal vďaka svojej prispôsobivosti rôznym prírodným podmienkam a vysokému obsahu živín.

Dôležité! Je to obilie, ktoré najviac odoláva chladu. Ovsené semená môžu klíčiť pri teplote + 1 ... + 2 ° С a plodiny vydržia mrazy až do -9 ° C.

Kultúra patrí k raným... Vlasť ovsa je severovýchodná provincia Číny a Mongolska.

Na poliach sa vysádzajú zimné alebo jarné ovosy.

Zimný ovos

Cenné zrno Siderale, potravinárske obilie odolné voči chladu... V strednom Rusku sa siatie začína začiatkom septembra. Hĺbka výsevu je 3,5 cm Spotreba - 14 g na 1 m2. m. Keď rastliny dosiahnu 30 - 40 cm, sú pokryté vrstvou mulča. Zber nastáva, keď rastlina dosiahne výšku 60 cm.

Jarný ovos

Bylinná jednoročná rastlina... V strednom Rusku sa siatie začína v polovici mája. Vďaka svojej silnej stonke je vhodná na pestovanie lezeckých strukovín. Semená sa musia spustiť do hĺbky 4 až 5 cm, a preto ovos dozrieva nerovnomerne, takže k zberu dochádza, keď je 60% zŕn voskovitej zrelosti. Neodporúča sa zasiať rastlinu na rovnaké miesto počas dvoch po sebe nasledujúcich rokov - to vedie k nízkym výnosom v dôsledku chorôb a vyčerpania pôdy.

Referencie. Ruská federácia je lídrom v pestovaní ovsa. Výmera, ktorú zaberá, je 8,5 milióna hektárov.

Biologické a morfologické znaky

ovos Pozostáva z koreňa, stonky, listov a lat... Stonka je rovná, tenká, slamená. Dlhé listy, smerované na koncoch, sú striedavo umiestnené pozdĺž stonky.

Aká je kvetenstvo bežných a semien ovsa? V oboch kultúrach sa nazýva panicle. Skladá sa z veľkých závesných uší s 2-3 kvetmi... Spodné kvetinové šupiny sú vyrezané na vrchole, dvojbodovej alebo dvojzubej, so silnou chrbticou na chrbte, menej často bez markízy. Chlpatý vaječník na vrchole. Ovsené ovocie je bobuľovité, dospievajúce po celej ploche.

Koreňový systém je vláknitého typu, dobre vyvinutý a môže preniknúť do pôdy do hĺbky 120 cm... Má schopnosť dobre asimilovať zle rozpustné prvky z pôdy. Asi 80 - 90% ovsených odnoží sa nachádza v ornej vrstve. Povrch systému sa zväčšuje kvôli veľkému počtu koreňových chĺpkov.

Kultúra je nenáročná na teplo. Už + 1 ... + 2 ° С stačí, aby semená klíčili... Obdobie od siatia po klíčenie závisí od teploty a je 20 dní pri + 5 ° C a týždeň pri + 15 ° C. Je vhodné, aby po dobu klíčenia a začiatku zavádzania bola teplota vzduchu +12 ... + 16 ° С a počas obdobia kvitnutia a plnenia zŕn - najviac + 22 ° С.

Pozor!Mladé sadenice sú schopné odolávať mrazom až do -8 ° C, ale počas obdobia kvitnutia je teplota -2 ° C už schopná rastliny zničiť.

Vzhľadom na to, že koreňový systém sa rýchlo vyvíja a silne absorbuje vlhkosť z pôdy, ovos je odolnejší voči jarnému suchu.než jačmeň a jarná pšenica. Naopak, horšie toleruje letné suchá. Teplota + 38 ... + 40 ° С je už pre neho smrteľná.

Ovos nie je vyberavý na pôdu, na jeho pestovanie sú však stále preferované sodno-podzolické piesčité hlinky a ľahké hlinky.... Je to spôsobené skutočnosťou, že na normálny vývoj koreňového systému je potrebné veľké množstvo kyslíka. Koreňový systém ovsa má vysokú nasiakavosť v dôsledku veľkého počtu koreňových chĺpkov, ktoré sú vysoko aktívne. Zaberajú 90% celého povrchu koreňového systému.

Pre dobrý rast a plný vývoj ovos vyžaduje draslík, fosfor a dusík.... Potreba fosforu je najväčšia v počiatočných fázach vývoja a rastu. Draslík je nevyhnutný vo všetkých fázach.

Ovos je dlhá rastlina... V počiatočnej fáze je pre neho dosť svetla. Počas fázy kvitnutia by denné svetlo malo byť najmenej 13 hodín denne. Nedodržanie tohto pravidla bude mať za následok pokračovanie rastu ovsa, ale obdobie kvitnutia neprichádza. V budúcnosti je pre normálny vývoj dôležité, aby denné svetlo bolo od 14 do 16 hodín. Na konci plodenia ďalší rast nezávisí od dĺžky denného svetla.

Chemické zloženie zŕn

Chemické zloženie zŕn závisí od odrody a podmienok pestovania... Priemerné ukazovatele:

• 9-19,5% proteínov;
• 65 - 89% uhľohydrátov;
• 3 až 12% tuku;
• 0,5 - 2% disacharidov;
• 10 až 15% vlákniny;
• 8-12% hemicelulózy;
• 0,15 - 0,2% monosacharidov;
• 33 až 45% škrobu.

minerály:

• 355 mg draslíka;
• 340 mg fosforu;
• 130 mg horčíka;
• 80 mg vápnika;
• 8 mg sodíka;
• 5,8 mg železa;
• 3,2 mg zinku;
• 3,1 mg mangánu;
• 0,42 mg medi;
• 7 mcg selénu.

Zaujímavé na webe:

Liečivé vlastnosti ovsa

Ovsené krúpy a aké sú ich výhody

Výhody a poškodenie klíčiaceho ovsa

vitamíny:

• 2 400 mcg niacínu (B3);
• 960 mcg vitamínu B6_;
• 840 mcg vitamínu E;
• 710 μg kyseliny pantoténovej (B5);
• 675 μg tiamínu (B1);
• 170 mcg riboflavínu (B2);
• 35 mcg kyseliny listovej.

Aminokyseliny:

• 1020 mg leucínu;
• 850 mg arginínu;
• 790 mg valínu;
• 700 mg fenylalanínu;
• 560 mg izoleucínu;
• 550 mg lyzínu;
• 490 mg treonínu;
• 450 mg tyrozínu;
• 270 mg histidínu;
• 230 mg metionínu;
• 190 mg tryptofánu.

O kalóriách: najvýživnejšie nespracované zrná. Obsahujú 389 kcal na 100 g. Okamžité ovsené vločky - 369 kcal. Dlho varené ovsené vločky (62 kcal) a ovsené otruby (40 kcal) sa považujú za najnižšie kalórie.

Skladovateľnosť a podmienky skladovania

Ovos si zachováva svoju sejbu 3 roky pri optimálnych podmienkach skladovania... Klíčenie môže trvať až 7-10 rokov, ale každý rok sa znižuje o 1%. Neodporúča sa skladovať ovos na spracovanie dlhšie ako 1,5 roka.

Po zbere a mlátení sa zrno dodáva do komplexov na sušenie zrna, kde sa suší a filtruje. Z tohto dôvodu vlhkosť zrna nepresahuje 12 - 14%. Potom sa zrno ochladí na +10 ... + 15 ° С.

Ovos sa skladuje v suchej, čistej sýpke s dobrým vetraním... Skladovanie prebieha nielen v suchu, ale tiež v chlade alebo v uzavretom stave. To vám umožní pozastaviť vnútorné procesy semien a predĺžiť ich životnosť.

záver

Ovos je nenáročný závod, ktorý sa z hľadiska obsahu vitamínov a aminokyselín považuje za líder medzi obilninami. Niet divu, že táto obilná plodina bola pre našich predkov jednou z najdôležitejších. Po mnoho storočí tvorili jedlá z ovsenej múky základ potravy obyvateľov Ruska.