Ako lúpať tekvicové semienka doma: krok za krokom pokyny a tipy na uľahčenie úlohy

Príjemná sladká chuť, ľahká chrumkavosť a návykový čistiaci proces sú o tekvicových semenách. Obsahujú veľa vápnika, čo je dobré pre pokožku, zuby, nechty. Obsahujú vitamíny a stopové prvky potrebné pre úplné fungovanie tela. Maximálne množstvo živín je obsiahnuté v surovom produkte, bohužiaľ však nebude možné ho dlhodobo skladovať. Semená sa rýchlo kazia a stávajú sa nepoužiteľnými.

Najlepším spôsobom, ako predĺžiť trvanlivosť tekvicových semien a zachovať si všetky prospešné vlastnosti, je ich riadne vysušenie. Pečené slnečnicové semienka si môžete kúpiť, ale sami pripravený produkt je oveľa užitočnejší, pretože sušenie prebieha pod vašou kontrolou. Tento článok vám ukáže, ako sušiť a lúpať tekvicové semená doma.

Výber semien a ich príprava na sušenie

Nie vždy existuje možnosť pestovať tekvicu a ručné spracovanie osiva. Preto zvážime možnosť nákupu hotových výrobkov.

Ako si vybrať ten správny:

• zápachom - ak cítite nejaký špecifický zápach, potom ich jadrá sú pravdepodobne ovplyvnené niečím, budú mať horkú chuť;
• vzhľadu - semená sa musia dôkladne umyť, ak sa lepia, potom sú zle umyté;
• podľa kvality šupky - ak je šupka vyprážaných semien mäkká, boli varené v rozpore s technologickým procesom.

Mnoho ľudí si vyberie vlastné tekvicové semienka, aby sa vyhlo nekvalitnému produktu.

Ako zbierať tekvicové semená:

• nakrájajte tekvicu na polovicu;
• vyberte všetky semená rukami a odstráňte z nich všetku dužinu;
• niekoľkokrát ich umyť v cedníku;
• keď odteká všetka vlhkosť, utrite ich obrúskom.

Metódy sušenia

Najlepšie je sušiť semená vonku pod vplyvom slnka - aby si zachovali všetky svoje výhoda... Stáva sa však, že takáto možnosť neexistuje alebo sú potrebné čo najskôr a vo veľkých množstvách. Zvážte iné možnosti sušenia ako na čerstvom vzduchu a slnku.

Na panvici

Semená jednoducho vysušte na panvici:

• dajte panvicu na mierne teplo;
• zahrejte ho a znížte oheň;
• nalejte suché a čisté semená;
• smažte ich za stáleho miešania (nie viac ako 10 minút);
• hotový produkt sa nechá vychladnúť.

V mikrovlnnej rúre

Pri výbere tejto metódy musí byť výrobok úplne suchý.

procedúra:

• rozotrite na sklenenú misku z mikrovlnnej rúry;
• sušiť pri strednom výkone počas 3 minút;
• otvorte dvere a zamiešajte ich;
• zapnite stredné napájanie a nechajte ďalšie 3 minúty;
• znovu premiešajte a opakujte predchádzajúci bod;
• vyberte sklenenú misku a nechajte vychladnúť.

V rúre

Pred sušením tekvicových semien v rúre ich vždy opláchnite vodou.zbaviť sa dužiny. Potom sa sušia obrúskom a nechá sa niekoľko hodín úplne (najlepšie cez noc).

Produkt je možné poslať do rúry a nebojte sa, že niektorá časť nevyschne až do konca:

• predhrejte rúru na 180 ° C;
• položte pergamenový list na plech na pečenie;
• rozprestrieť semená v jednej vrstve tak, aby neklesli na seba;
• vložte plech na pečenie do predhriatej rúry;
• vyberte ju presne o 5 minút neskôr a dôkladne premiešajte;
• vložte späť do rúry na ďalších 7 minút;
• Vyberte plech na pečenie a nechajte vychladnúť.

Ak sú tekvicové semená veľmi vlhké, stačí rúru predhriať na 180 ° C, rozložte pergamen na plech na pečenie, rozmiestnite výrobok v rovnomernej vrstve a odošlite do rúry na 7 minút. Cez póry kôry vlhkosť zmizne a jadrá vyschnú.

V elektrickej sušičke na zeleninu a ovocie

Semená sa umiestnia na rošt každej úrovne sušiča v rovnomernej vrstve. Teplota sa nastaví na 70 ° C... Na to, aby mohli rovnomerne vyschnúť, je potrebné mriežky pravidelne upravovať na miestach.

Vo vzduchu

Vyfukovací výkon je nastavený na maximum, teplota ohrevu je nastavená na 70 ° C... Čas sušenia v sušičke vzduchu je 40 minút. Veko zariadenia je ponechané pootvorené, aby sa zabezpečilo lepšie vetranie - potom bude mať vlhký vzduch kam ísť.

Zaujímavé fakty o tekvicových semenách:

Škody a výhody tekvicových semien pre mužov

Výhody a poškodenie tekvicových semien pre ženy

Ako používať tekvicové semená na chudnutie

Ako zistiť, či sú semená suché

Dobre vysušené majú svetlo žltú farbu, šupka získava hustotu a tvar - obrys... Ak odlúpate jeden kus, všimnete si, ako ľahko sa film oddeľuje od jadra. Farba jadra by mala byť tmavo zelená s bielymi bodkami.

Dôležité! Semeno by nemalo chutiť mokré, chrumkavé alebo horké. Ak tieto príznaky chýbajú, produkt je dokonale vysušený.

Ako šúpať tekvicové semienka

Lúpanie je ľahké. Správne vysušené semená ľahko strácajú svoju škrupinu... Stačí vziať semeno medzi palcom a ukazovákom a zľahka stlačte - šupka sa okamžite otvorí na dve polovice.

Ako šúpať surové a pražené tekvicové semienka

Semená, ktoré sú čerstvé a vlhké, sa nedajú ľahko ošúpať. zapamätaj si to po vysušení vydržia oveľa dlhšie... Ak šúpate semená surové, ihneď ich zjedzte. Inak sa stanú plesnivými, stratia svoje prospešné vlastnosti a stanú sa žltými.

A predsa mnohí ľudia radi hrýzajú nepražené tekvicové semienka. Týmto spôsobom môžete získať jadro zo surových semien:

• tekvica sa rozreže a semená sa odstránia;
• bez semien z dužiny, umyte ich vodou v cedníku;
• máčané obrúskom, položeným na plech;
• trochu ich osušte vlhkosťou;
• zľahka valte výrobok valčekom;
• vložte do panvice, zalejeme vriacou vodou (1: 2).
• varte 30 minút na miernom ohni.

Pokožka vystúpi na povrch a jadrá zostanú pod ňou... Opatrne odstráňte kôru lyžičkou a vodu vylejte semenami do cedníka.

Lúpanie pražených semien

Ak sú tekvicové semená správne usušené, miesto skladovania je vybrané správne, môžete ich začať používať. Existuje veľa receptov s lúpanými, praženými tekvicovými semienkami - bude to trvať viac ako jednu hrsť.

Možno to tak bude urbech (pasta z orechov a semien) alebo müsli (pečená zmes orechov, semien, sušeného ovocia). V každom prípade by každá žena v domácnosti mala vedieť, aké metódy čistenia existujú.

väčšina jednoduchý a efektívny spôsob čistenia pražených tekvicových semien vo veľkých množstvách - pomocou domáceho mixéra:

• voda sa naleje do panvice (1 liter na 0,5 kg tekvicových semien), privedie sa do varu;
• nalejte semená a pol hodiny ich varte na miernom ohni pod uzavretým vekom;
• odstráňte všetky plávajúce plevy lyžičkou, nalejte vodu so semenami do cedníka;
• umyť semená zo zvyškov plevy;
• vysušte semená.

Existujú tekvicové odrody, ktorých semená nemajú šupku.... Potom nemusíte olúpať semená, môžete si okamžite vychutnať chuť a získať výhody.

Čistenie vo výrobe

V rozsiahlych podmienkach na lúpanie semien používajte špeciálne vybavenie... Je to veľká odstredivka, ktorá prijíma čisté a umyté tekvicové semená. Sú vystavené odstredivej sile a narážajú na steny nádoby.

Pokožka je poškodená a jadrá zostávajú nedotknuté.Hneď ako pleva začne odchádzať, vibrácie sa zapnú. Škrupiny povstávajú a končia v koši.

Potom ošúpané semená znovu prechádzajú prvou fázou - odstredivkou. Po premytí semien, sušení. Pred balením do výroby sa semená triedia ručne, aby sa skontrolovali zvyšky.

Potrebujete umyť olúpané tekvicové semienka

Po samovysychaní semien a ich čistenie je nežiaduce ich znova navlhčiť, pretože potom sa budete musieť uchýliť k opätovnému vysušeniu. Potom budú užitočné vlastnosti oveľa menšie. Okrem toho sa sušené lúpané semená počas umývania rozpadnú.

však ak ste si zakúpili tekvicové semienka v obchode, ale nie je dôvera v ich kvalitu, môžete semená vložiť do mikrovlnnej rúry na 1-2 minúty.

Skladovanie olúpaných tekvicových semien

Po vysušení zvoleným spôsobom je potrebné určiť miesto a podmienky skladovania. Skladovací priestor musí byť tmavý a suchý... Semená sa vložia do textilného vrecka a zavesia sa tak, aby boli vetrané. Možno tiež umiestniť do sklenenej nádoby, keramickej nádoby alebo kartónovej škatule.

existuje niekoľko dôležitých pravidiel pre skladovanie tekvicových semien:

• ak ich je veľa, rozdeľte ich na niekoľko častí;
• v skladovacej miestnosti by malo byť dostatok kyslíka, vysoká vlhkosť však bude len bolieť;
• v skladovacom priestore by nemala byť vysoká teplota;
• je nežiaduce nechať sušený a vyprážaný produkt skladovať na dlhú dobu.

Tipy na čistenie

Ak lúpate semená na okamžitú spotrebu bez liečby av malom množstve použite svoje vlastné prsty.

Ak potrebujete viac produktov (napríklad viac ako 2 poháre), mali by ste použiť mixér.

záver

Tekvicové semená sú zdravý a chutný produkt, ktorý sa konzumuje v čistej forme alebo sa používa na prípravu rôznych pokrmov. Je ľahké ich pripraviť doma, ak poznáte všetky možnosti sušenia a základy správneho skladovania.

Lúpané semená vám umožňujú experimentovať s domácimi receptami - cestoviny (urbechi), müsli a karamel s orechmi a jadierkami semien prekvapia hostí a domácnosti.