Ako sušiť tekvicové semená doma: vyberte najlepší spôsob a postupujte podľa pokynov
Sušenie tekvicových semienok doma je veľmi jednoduché, hlavná vec je vedieť, aký konečný výsledok chcete dosiahnuť. Mnohí sa zaujímajú o najlepší spôsob, ako to dosiahnuť, pretože výber je dostatočne široký: rúra, airfryer, mikrovlnná rúra, elektrická sušička, panvica a dokonca aj prirodzené sušenie. Pozrime sa na túto otázku podrobnejšie.
Obsah článku
Druhy sušených tekvicových semien
Pri akejkoľvek metóde prípravy (dusenie, sušenie, varenie) zostáva tekvica skutočným skladom vitamínov. Po zmrazení nestráca svoje vlastnosti. Avšak nielen buničina je užitočná pre ľudské telo, ale aj tekvicové semená: vďaka svojmu zloženiu môžu zlepšiť stav pokožky hlavy, zbaviť sa lupín a všeobecne majú priaznivý vplyv na pokožku, nechty a zuby.
Používajú sa nielen ako samostatný produkt, ale používajú sa aj ako doplnok hotových jedál.
dôležitý! Semená tekvice majú vysoký obsah kalórií: 100 g suchého produktu obsahuje asi 550 kcal.
Na jedlo a semená
V prvom rade je potrebné sa rozhodnúť, prečo je potrebné semená sušiť, pretože spôsoby ich sušenia na následnú výsadbu v pôde a jej konzumáciu sa líšia.
Ak plánujete výsadbu semien v budúcnosti, nemali by ste ich v žiadnom prípade podrobiť tepelnému ošetreniu, ale vysušte ich iba pri izbovej teplote. Ak sú zrná vystavené vysokým teplotám, všetka vlhkosť sa z nich vyparí a všetky organické zlúčeniny, z ktorých sa vytvorí klíčok, odumrú.
Pred vykonaním tohto postupu sa musia zrná dôkladne umyť a triediť. Na výsadbu do pôdy sa používajú iba veľké a nepoškodené exempláre. Pred výsadbou na sadenice sa zrná stvrdnú: umiestnia sa do chladničky cez noc a ráno sa znovu položia do miestnosti s izbovou teplotou.
Striedanie teplôt sa uskutočňuje 3 až 5 dní. Potom sa zrná dodatočne klíčia vo vlhkej gáze alebo sa vysádzajú do pripravenej nádoby s pôdou. Zalejte také sadenice, ako zemina vyschne. Keď sa objavia 2-3 plnohodnotné listy a stabilná nad nulovou teplotou, sadenice sa vysadia na otvorenom teréne.
Na použitie tekvicových semien pre potraviny sa pripravujú rôznymi spôsobmi. Ľudia spočiatku sušili semená tým, že ich nechali na slnku v horúcom počasí. Vlhkosť sa odparila a stali sa vhodnými na spotrebu, ale veľké množstvo výživných látok sa nezachovalo.
Teraz sa odporúča používať rovnomernejšie sušenie osvedčených výrobkov a zariadení. Poďme sa pozrieť na niekoľko spôsobov, ako môžete sušiť semená doma na jedenie.
Prečítajte si tiež:
výcvik
Aby sa semená správne pripravili na sušenie, odrežte tekvicu tak, aby nedošlo k jej poškodeniu. Lyžica obilia je najrýchlejším a najbezpečnejším spôsobom.
pozor! Všetky semená by mali byť biele a pevné na dotyk, iba tieto by sa mali jesť. Ak je ich farba nerovnomerná a tmavá, kazí sa.
Potom je potrebné semená opláchnuť: vložte ich do cedníka a vložte ich do studenej vody. Akonáhle sú zrná čisté, sú pripravené na zaschnutie.
Potom semená nechajte uschnúť: osušte ich uterákom a rozotrite na suchý povrch v tenkej vrstve.
Metódy sušenia
Mnoho ľudí má otázky, ako sušiť tekvicové semená, aké vybavenie a podmienky teploty by sa mali používať.
prirodzene
Táto metóda je vhodná pre tie oblasti, kde sú letá horúce a suché. Dôkladne premyté semená sa nanášajú v tenkej vrstve na plech, plech alebo iný plochý povrch a zostávajú na slnku a večer sa semená privedú do miestnosti.
Týmto spôsobom sa sušia 1-2 týždne. Je vhodné prikryť nádobu semenami tenkou handrou alebo gázou z hmyzu.
Na panvici
Ak máte radi pečené semená, použite panvicu. Ak používate elektrický sporák, opečte ich na miernom ohni, potom nastavte teplotu na 100 - 120 stupňov a nezabudnite premiešať, aby semená nespálili.
Proces neprekročí 15 minút, aby pokožka nespálila, a potom panvicu vyberte z kachlí. Pridajte trochu soli, aby semená chutili dobre.
Vo vzduchu
Ak máte k dispozícii práčku, majte na pamäti, že optimálna teplota je 60 stupňov a čas nepresahuje 30 minút. Po ukončení nastaveného programu dôkladne premiešajte a skontrolujte, či všetky zrná rovnomerne zaschli.
V elektrickej sušičke
Varenie v elektrickej sušičke bude trvať asi hodinu. V tomto prípade by teplota nemala prekročiť 80 stupňov. Semená pravidelne premiešajte.
pozor! Ak necháte fazuľa na spodnej časti sušičky alebo zabudnete na premiešanie, bude to mať za následok varenie alebo presušenie semien.
V rúre
Ako sušiť tekvicové semená pomocou rúry? Malo by sa to robiť pri 60 - 80 stupňoch. Tento proces trvá 10-20 minút. Ak narazíte na veľké semená, zvýšte teplotu na 100 stupňov. Položte ich na tenkú vrstvu na plech a varte na strednej úrovni v peci za občasného miešania.
V mikrovlnnej rúre
Vezmite misku a vložte semená do tenkej vrstvy. Zapnite rúru s výkonom 600 W a nastavte čas na 20 minút. Nakoniec pridajte soľ podľa chuti.
Kontrola pripravenosti
Pripravenosť semien závisí od ich vzhľadu:
- majú tmavšiu farbu;
- obrys semena sa zostrí;
- tenká priehľadná fólia sa odlupuje.
skladovanie
Hotové tekvicové semená skladujte na tmavom a suchom mieste. V takýchto podmienkach sa vitamíny a užitočné mikroelementy v nich zachovávajú dlhšie.
záver
Sušené tekvicové semená sú jedným z najzdravších potravinárskych prídavných látok a dajú sa ľahko vyrábať doma. Existuje niekoľko jednoduchých spôsobov, ako môžete semená správne vysušiť. To vám poskytne nielen zdroj vitamínov, ale aj skvelé občerstvenie na dlhú dobu.