5 jednoduchých a chutných receptov na výrobu nakladaných uhoriek v oleji

Nakladané uhorky v oleji majú jemnú a sladkú chuť. Takéto konzervované prípravky sa kombinujú s mäsom, hydinou a rybami, vhodné do zeleninových šalátov a príloh. Zelenina sa ľahko pripravuje, každý si môže pripraviť chutné a zdravé desiatu. Podrobne zvážte recepty na nakladané uhorky v oleji a zistite tajomstvá skúsených manželiek.

Vlastnosti moriacich uhoriek v oleji

Väčšina kuchárov používa na morenie slnečnicový olej. Sezam, kukurica a olivy sú tiež v poriadku.

Čo dáva rastlinný olej v recepte?

Chráni uhorky pred kyselinou, čím sa predlžuje trvanlivosť obrobkov. Korenie a korenie sa lepšie rozpúšťajú v oleji, čo dáva zelenine osobitnú arómu. výhoda nesú nasýtené mastné kyseliny. Aktivujú metabolické procesy v tele a regulujú množstvo dobrého cholesterolu.

dôležitý! Odporúča sa kúpiť olej s označením „lisovaný za studena“. Obsahuje maximum živín a prvkov. Takýto produkt je dôkladne prefiltrovaný, aby sa odstránili škodlivé nečistoty.

Najlepšie recepty na nakladané uhorky v oleji na zimu

Uhorky sa používajú na prípravu pikantných, slaných a jemných svačiniek. Byliny a byliny, koreniny a koreniny sa používajú na pridanie chuti a arómy. Zelenina sa podáva ako doplnok k iným jedlám alebo ako samostatné jedlo.

Chrumkavé nakladané uhorky na zimu v oleji

Pri príprave nemusíte tráviť čas a energiu sterilizáciou. Manželky si vyberú uhorky - malé alebo veľké, šalát alebo morenie. Pre chrumkavé občerstvenie budete potrebovať:

• 2 kg uhoriek;
• 100 ml slnečnicového oleja;
• 125 ml octu 9%;
• 40 g soli;
• 100 g cukru;
• 10 g mletého čierneho korenia;
• 8 strúčikov cesnaku;
• 1 banda petržlenu.

Technológia varenia:

1. Uhorky opláchnite, nakrájajte chvosty a namočte ich do studenej vody na 3 hodiny.
2. Nakrájajte na tenké plátky alebo kruhy, vložte do hlbokej platne alebo umývadla.
3. Opláchnite petržlen, nasekajte, pridajte k uhorkám a zamiešajte.
4. Nalejte ocot a rastlinný olej. Pridajte hrubú soľ, cukor a korenie, premiešajte.
5. Olúpajte strúčiky cesnaku a nakrájajte ich na niekoľko kusov. Pridajte dosku.
6. Zakryte vekom po dobu 6 hodín. Doska sa v tomto čase niekoľkokrát pretrepáva, aby sa uhorky namočili do oleja.
7. Usporiadajte uhorky do pohárov a do každej nalejte výslednú uhorkovú šťavu.
8. Môžete ich uchovávať 3-4 mesiace v chladničke.

Plátky uhorky s cibuľou v oleji

Originálne uhorky sa používajú s varenými a vyprážanými zemiakmi, borščom a nakladanou zeleninou. Zelenina je nakrájaná na kruhy - takže vyzerajú chutný v pohári. Zoznam prísad na varenie:

• 2 kg uhoriek;
• 500 g cibule;
• 40 g cukru;
• 40 g soli;
• štipka červeného korenia;
• štipka čierneho korenia;
• 70 ml rastlinného oleja;
• 80 ml octu 9%.

Ako variť:

1. Opláchnite uhorky nakrájané na plátky s hrúbkou 0,5 cm.
2. Ošúpeme cibuľu, nakrájame na pol krúžky a zmiešame s uhorkami.
3. Pridajte soľ a cukor, ocot a olej. Množstvo červeného a čierneho korenia závisí od osobného vkusu.
4. Miešajte ingrediencie a nechajte pôsobiť 2 hodiny.
5. Rozdeľte na poháre a nalejte na šťavu.
6. Sterilizujte plechovky v panvici alebo vo viacerých nádobách.
7. Utesnite čistým vekom a zabaľte teplou prikrývkou. Otočte hore nohami, kým úplne nevychladne.
8. Skladujte v pivnici alebo suteréne.

dôležitý! Ak na marinádu nie je dostatok šťavy, ženy v domácnosti ju navyše pripravia. Za týmto účelom sa do vriacej vody pridajú soľ a cukor, premiešajú sa a nalejú sa do pohárov. 1 liter vody vyžaduje 30 g cukru a 20 g soli.

Horčica recept

Horčičný prášok sa používa na polotovary. Dáva miske pikantnú a pikantnú chuť, nasýti ju užitočnými vlastnosťami. Korenie obsahuje antioxidanty a mastné kyseliny. Jesť horčicu znižuje hladinu cholesterolu a posilňuje imunitný systém.

Na varenie budete potrebovať:

• 4 kg uhoriek;
• 200 g cukru;
• 200 ml rastlinného oleja;
• 180 ml octu 9%;
• 50 g horčica;
• 40 g mletého sušeného cesnaku;
• 20 g mletého čierneho korenia;
• 30 g sušeného kôpru.

Ako variť:

1. Opláchnite uhorky a nakrájajte na plátky. Odporúča sa používať odrody s pupienkami, napríklad Zozulya, Garland alebo Masha.
2. Chop greens and cesnak, zmiešajte so soľou, cukrom a korením. Pridajte olej a ocot, premiešajte.
3. Nalejte uhorky, premiešajte a nechajte pôsobiť 3 hodiny.
4. Opláchnite a sterilizujte plechovky.
5. Rozložte predjedlo a zaklopte viečka.
6. Chladí sa a uchováva na chladnom mieste.

Uhorky v oleji „Lízajte prsty“ s bylinkami a octom

Olíznite si šalát z prstov, je ideálnym predjedlom na slávnostný stôl. Uhorky sú chrumkavé s pikantnou arómou. Zoznam prísad:

• 2 kg uhoriek;
• 100 ml rastlinného oleja;
• 100 ml stolového octu;
• 100 g cukru;
• 50 g soli;
• 5 zubov cesnak;
• 15 g kôpru;
• 5 hrachu nové korenie.

Technológia varenia:

1. Malé zelené sú vhodné na desiatu. Musia byť opláchnuté, chvosty orezané a nakrájané na kocky.
2. Zmiešajte rastlinný olej a ocot, pridajte korenie. Uhorky ochutíme a nechajte vychladnúť 3 hodiny.
3. Poháre sterilizujte, vložte cesnak, nové korenie a kôpor na spodok každého z nich.
4. Položte greeny do pohárov a nalejte na šťavu.
5. Zrolovať viečka a vložiť do chladničky.

zaujímavý! 100 g pochutiny „Lízajte si prsty“ obsahuje 63 kcal. Pomer bielkovín, tukov a uhľohydrátov je 1/4/7.

Sladké uhorky v vonnom oleji

Tento recept vyžaduje voňavý olej. Môžete si ho kúpiť v obchode alebo si ho pripraviť sami. Podrobný recept na sladké občerstvenie:

• 1 kg uhoriek;
• 1 cibuľa;
• 300 ml rastlinného oleja;
• 20 g rozmarínu;
• zmes čierneho, červeného a nového koreniakového hrášku podľa chuti;
• 1 cm koreňa zázvoru;
• 70 ml octu.

Príprava:

1. Pripravte dresing: olúpajte a nasekajte zázvor a cesnak. Nalejte olej na všetky korenia, premiešajte a nechajte pôsobiť 3 dni. Počas tejto doby sa rastlinný olej stane voňavým a aromatickým.
2. Opláchnite uhorky a nakrájajte na silné plátky.
3. Ošúpeme cibuľu, nakrájame na pol krúžky a zmiešame s uhorkami.
4. Zakryte olejom a nechajte pôsobiť 2 hodiny.
5. Plechovky sterilizujte a občerstvte.
6. Zatvorte viečka a nechajte vychladnúť.
7. Sladkú zeleninu skladujte najviac 8 mesiacov.

Tipy od skúsených manželiek

Na prípravu nakladaných uhoriek sa vyberá celé a rovnomerné ovocie. Mali by byť bez škrabancov, škvŕn a iných defektov. Zelenina sa premyje a vysuší čistou utierkou. Venujú pozornosť aj kuchynským riadom - riad, nože a iné príbory musia byť čisté. Skúsené ženy v domácnosti odporúčajú:

1. Skontrolujte dátum exspirácie rastlinných olejov, korenia a ďalších prísad.
2. Použite hrubú soľ.
3. Zeleninu a bylinky umývajte iba v čistej vode.
4. Používajte pevné poháre a viečka, žiadne triesky alebo škrabance.
5. Uhorky skladujte v oleji v chladničke.

záver

Je ľahké marinovať uhorky rastlinným olejom, hlavnou vecou je poznať proporcie a prísady. Zelenina získava vďaka oleju voňavú a korenistú vôňu a vyznačuje sa chrumkavosťou. Zelentsy marinované celé, nakrájané na plátky alebo kruhy. Zimné polotovary sa skladujú v chladničke, pivnici alebo suteréne. Podávame na slávnostnom a každodennom stole. Sladká chuť uhoriek sa kombinuje s prvým a druhým chodom.