Top 10 najlepších spôsobov, ako pripraviť nakladané cukety na zimu: recepty od skúsených manželiek

Jednoduchá, rýchla príprava, neuveriteľne chutné recepty s cuketou v rôznych variantoch prekvapia aj sofistikovaných gurmánov.

Cuketa je vynikajúcim doplnkom k hlavným chodom a chutným občerstvením sama osebe. Vynikajúce domáce prípravky diverzifikujú a vyzdobia rodinnú večeru počas zimných večerov. Šťavnatá zelenina vám nielen pripomenie chuť leta, ale poskytne aj výživné látky a vitamíny po celý rok.

Nakladané cukety: rýchle a chutné recepty na zimu

cuketa - Jedná sa o druh tekvice, ktorá patrí k odrodám tekvice. Vďaka svojej ľahkej stráviteľnosti a nízkemu obsahu kalórií je produkt ideálny pre ľudí s problémami so zažívacím ústrojenstvom, doplnkovým kŕmením detí a tých, ktorí dodržiavajú diétu, ale zároveň si chcú pochutnať na chuti jedla a maximálnom množstve užitočných látok.

Cuketa pozostáva z uhľohydrátov, proteínov a kyselín, aj keď v malom množstve. Medzi minerálnymi zložkami je veľa vápnika, sodíka, horčíka a železa.

Pre informáciu. Existujú také odrody zeleninových odrôd: Negritenok, Pharaoh, Banana, Tiger cub, Diamant, Jade, Yellowfruit, atď. Najobľúbenejšie z nich sú Yellowfruit a Negritenok.

Chuť cukety je jemná, mierne sladká. Zelenina sa hodí s rôznymi bylinkami a korením.

nakladané cuketa na zimu Je vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí si chcú dopriať chutné jedlo pred budúcou sezónou. Preto sa ponáhľame, aby sme vás oboznámili s rýchlymi a chutnými receptami na prípravu na zimné obdobie.

Chrumkavé cukety: veľmi jednoduchý recept

zloženie:

1. Cuketa - 600 g.
2. Olivový olej - 100 ml.
3. Cesnak - 4 strúčiky.
4. Stredne veľká citrón.
5. Petržlen - 4-6 vetiev.
6. Kyselina citrónová - 50 g.
7. Píniové oriešky (bez nich) - 50 g.
8. Soľ - 10 g.
9. Hrášok na korenie - 2-3 ks.

príprava:

Cuketu opláchnite studenou vodou, nakrájajte na plátky s hrúbkou 0,5 cm. Ak je zelenina so silnou pokožkou, je lepšie ju odrezať. Potom pripravte náplň. Citrónovú šťavu vytlačíme do misky, pridáme olivový olej, nové korenie, kyselinu citrónovú a nasekanú petržlenovú vňať. Cesnak prešiel cesnakovým lisom a pridal sa k marináde.

Vložte zeleninu do sterilizovanej nádoby, nalejte na marinádu a podľa potreby pridajte borovicové oriešky. Poháre zavrite vekom a nechajte niekoľko hodín. Potom vodu zohrejte vo veľkej nádobe a na dno položte hrubú handričku. Dajte poháre do nádoby a sterilizujte 20 minút pri nízkej teplote. Opatrne ich vytiahnite a utesnite. Nechajte pôsobiť hlavou deku 24 hodín.

Pre informáciu. Existuje niekoľko spôsobov, ako sterilizovať plechovky - v rúre, vriacej vode, nad parou. Pre viečka je vhodné tepelné ošetrenie vriacou vodou počas 15 minút.

Nakladané kórejské

Jedinečná chuť v tomto recepte je dosiahnutá vďaka originálnej zmesi korenín.

Budete potrebovať:

1. Bulharský korenie - 2 ks.
2. Cuketa - 2 ks.
3. Mrkva - 2 ks.
4. Rastlinný olej - 250 ml.
5. Stolový ocot - 250 ml.
6. Soľ - 25 g.
7. Korenie: kurkuma, bazalka, paprika, koriander, paprika.

Roštová zelenina, s výnimkou korenia, v kórejčine.Nakrájajte papriku na prúžky približne rovnakej šírky ako cuketa a mrkva. Vložte zeleninovú zmes do misy, soľ a chladničku na jednu hodinu. Potom pridajte ocot, rastlinný olej a korenie. Dobre premiešajte a nechajte variť na miernom ohni, varte 4-5 minút. Ľahké občerstvenie môžete zvinúť ihneď po vybratí z tepla.

Pikantná cuketa predjedlá na zimu s cesnakom a mrkvou

Originálny recept s jasnou korenistou chuťou. Na varenie potrebujete nasledujúce komponenty:

1. Cuketa - 4 kg.
2. Mrkva - 1,5 kg.
3. Cesnak - 2 hlavy.
4. Granulovaný cukor - 100 g.
5. Soľ - 2 polievkové lyžice
6. Ocot 9% - 250 ml.
7. Kurkuma.

Nakrájanú mladú zeleninu nakrájajte na polovičné krúžky, nie viac ako 4 mm. Mrkvu nastrúhajte v kórejčine. Cesnak vytlačte cesnakovým lisom. Zahrejte rastlinný olej, pridajte soľ, cukor, korenie. Ďalej pridajte ocot. Dochutíme šalátom. Ak pripravujete desiatu s okrajom, potom musí byť obrobok po varení 5 minút varený v marináde.

Cuketa s mrkvou vo voňavej náplni

Lahodný recept, ktorý nenechá nikoho ľahostajným. komponenty:

1. Cuketa - 3 kg.
2. Mrkva - 3 ks.
3. Cesnak - 100 g.
4. Rastlinný olej - 250 ml.
5. Ocot - 125 ml.
6. Soľ - 2 polievkové lyžice
7. Cukor - 1 pohár.
8. Mletá paprika - 1 lyžička
9. Paradajková šťava - 0,5 l.

Cesnak a mrkva sa prelejú (pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso). Do zmesi pridajte soľ, cukor, papriku, ocot, rastlinný olej, paradajkovú šťavu a privarte. Do marinády vložte vopred nakrájanú cuketu s hrúbkou nie väčšou ako 0,5 cm a varte ďalších 20 minút. Nezabudnite sa hýbať. Po ochladení je jedlo pripravené na jedenie.

Varenie bulharskej cukety s korením

Paprika bude dobrým doplnkom a diverzifikuje chuť nakladaných cukiet.

zloženie:

1. Cuketa - 1-1,5 kg.
2. Cesnak - 6 klinčekov.
3. Kôpor je banda.
4. Bulharský korenie - 1 - 2 ks.
5. Hot pepper - pár prsteňov.
6. Mrkva - 1 ks.
7. Voda - 1,5 litra.
8. Jablčný ocot - 80 ml.
9. Soľ - 60 g.
10. Cukor - 60 g.
11. Korenie na morenie - 1 polievková lyžica. so sklíčkom.

Banky vopred sterilizujte. Dajte kôpor a pár pálivých korenie krúžkov na dne. Cesnak nakrájajte na polovicu, nastrúhajte mrkvu a do kôpru pridajte trochu zmesi cesnaku a mrkvy. Cuketu olúpeme, nakrájame na hrúbku 1 cm a odstráňte stred. Zložte do pohárov a nechajte trochu voľného miesta.

Naplňte zvyšnú dutinu paprikou a nakrájajte na prúžky. Jemne naplňte poháre až po okraj vriacou vodou, zatvorte veko a po 10 minútach vypustite. Postup zopakujte dvakrát.

Ďalej pripravte marinádu. Rozpustite soľ a cukor vo vode, pridajte korenie na morenie. Zohrejte na miernom ohni. Varte 10 minút a pridajte ocot. Poháre naplňte horúcou marinádou a pevne zatvorte veko. Nechajte vychladnúť pri izbovej teplote, nebalte.

Prečítajte si tiež:

Ako variť doma sušené paradajky.

Ako uvariť chutné kandizované tekvicové ovocie.

Čo a ako dlhodobo uchovávať cuketu - vytvárame ideálne podmienky.

Ľahko solené cukety

Podľa tohto receptu sa cuketa ukáže ako chrumkavá av žiadnom prípade nižšia ako občerstvenie pre uhorky. Na varenie potrebujete tieto produkty:

1. Cuketa - 4 ks.
2. Cesnak - 1 hlava.
3. Veľa zelene.
4. Nové korenie - 6 hrachu.
5. Soľ - 3 polievkové lyžice
6. Cukor - 1 polievková lyžica
7. Voda - 1,5 litra.
8. Chrenové listy.

Umyte zeleninu, šupku, nakrájajte na krúžky. Miesto v panvici v jednej vrstve. Na vrch položte greeny, strúčiky cesnaku a nové korenie. Zeleninu a bylinky prikryte listami chrenu. Ďalej pridajte ďalšiu vrstvu cukety, byliniek a cesnaku.

Nalejte vodu do samostatnej nádoby, rozpustite soľ a cukor. Pošli do kachlí a privarte. Marinádu varte, kým sa soľ a cukor úplne nerozpustia. Nalejte zeleninu vriacou soľankou tak, aby tekutina úplne pokrývala vrchné greeny. Zatvorte veko a nechajte ho stáť 24 hodín pri izbovej teplote. Potom vypustite marinádu a znova ju uveďte do varu. Nalejte do pohárov, zrolovať a ochladiť.

Ako variť chrumkavé cukety ako huby

Podľa mena môžete hádať, že cukety uvarené podľa tohto receptu budú chutiť ako nakladané huby. Budete potrebovať:

1. Cuketa - 3 kg.
2. Cesnak - 3 hlavy.
3. Ocot 9% - 100 ml.
4. Rastlinný olej - 100 ml.
5. Granulovaný cukor - 100 g.
6. Soľ - 2 polievkové lyžice
7. Mletý čierny korenie - 1 lyžička
8. Nové korenie - 10 hrachu.
9. Bobkový list - 5 ks.

Lúpame zeleninu, odstráňte stred semien, nakrájajte na kocky 2x2. Vložte do veľkej nádoby, pridajte soľ, cukor, olej, ocot a všetky koreniny. Dobre zamiešajte a nechajte niekoľko hodín sedieť. Počas tejto doby cuketa uvedie šťavu, ktorá bude slúžiť ako marináda. Naplňte sterilizované čisté poháre zeleninovou zmesou až na vrchol, naplňte marinádou do stredu.

Výstup bude 7 pollitrových pohárov. Zakryte ich viečkami a vložte ich do veľkej panvice, vodu nalejte cez ramená pohárov. Dajte panvicu do ohňa a vodu nechajte zohriať, počkajte 15 minút. Po opatrnom vybratí plechoviek zviňte. Nechajte vychladnúť hore nohami a prikryte prikrývkou.

dôležitý... Pokiaľ ide o plechovky s objemom 0,25 litra, čakacia doba sa skráti na 5-7 minút.

Chrumkavé cukety s medom a cesnakom - jednoduchý recept bez sterilizácie

Expresívne tóny dodávajú tomuto kúsku sladkú a kyslú chuť, ktorá sa dosahuje kombináciou medu, cesnaku a aromatického korenia. Na varenie potrebujete:

1. Cuketa - 0,5 kg.
2. Cesnak - 3 kliny.
3. Med - 2 polievkové lyžice
4. Rastlinný olej - 100 ml.
5. Kyselina octová - 2 polievkové lyžice
6. Soľ - 0,5 lyžičky
7. Petržlen, koriandr alebo iné bylinky podľa chuti.

Mladé ovocie je ideálne pre desiatu, ale ak dozrieva, bude potrebné odrezať šupku. Dôkladne opláchnite a odrežte konce. Potom nakrájajte na tenké plátky po celej dĺžke. Tento spôsob krájania zrýchli proces marinovania. Nasekanú zeleninu nechajte pol hodiny, aby sa extrahovala šťava.

V túto chvíľu pripravujeme marinádu. Opláchnite greeny, jemne nasekajte, nalejte rastlinný olej. Cesnak pretlačte cesnakovým lisom, pridajte do zmesi. Potom nalejte med. Ak je potiahnutý cukrom, roztavte ho vo vodnom kúpeli. Pridajte posledný ocot na marinádu a všetko dôkladne premiešajte.

Nakrájanú tekvicu vypustite a jemne premiešajte s marinádou. Nechajte pôsobiť 2 hodiny. Hotovú zeleninu nakrájajte na bylinky.

Pre informáciu. Pripravená marináda podľa tohto receptu sa môže skladovať až 30 dní bez zmeny chuti.

Cuketa s paradajkami a tekvica

Jednoduchý recept, ktorý zvládnu aj začínajúce ženy v domácnosti.

zloženie:

1. Cuketa - 1 kg.
2. Patissons - 1 kg.
3. Paradajky - 1 kg.
4. Voda - 1 l.
5. Jablčný alebo vínny ocot - 200 ml.
6. Cukor - 200 g.
7. Med - 200 g.

príprava:

Chop squash a squash. Je lepšie brať malé paradajky. Jemne prepichnite pokožku. Zeleninu pevne nasaďte do pohárov a naplňte marinádou (ocot, med a cukor rozpustite vo vode). Pošlite plechovky na pasterizáciu, srolovať.

Miešaná zelenina: konzervovaná cuketa s chilli, cesnakom a bylinkami

Tento recept je dokonalý ako príprava na zimu, tak aj ako jedlo k stolu v zhone. Budete potrebovať:

1. Cuketa - 3 kg.
2. Chilli papričky - 2-3 ks.
3. Cesnak - 3 zuby.
4. Paradajková pasta - 400 ml.
5. Rastlinný olej - 200 ml.
6. Cibuľa - 3 ks.
7. Mrkva - 600 g.
8. Ocot 5% - 250 ml.
9. Zeleň.

Olúpte cuketu a nakrájajte na prúžky. Nakrájajte chilli na malé kúsky, cibuľu na polovičné krúžky, nastrúhajte mrkvu na hrubom strúhadle a jemne nasekajte bylinky nožom. Paradajkovú pastu rozpustite vodou tak, aby vytiekla asi jeden liter šťavy.

Cibuľu a mrkvu restujte na panvici s trochou rastlinného oleja. Potom zmiešajte všetky ingrediencie v hlbokej panvici a duste na miernom ohni 20 minút. Pred varením nalejte ocot pár minút. Vložte do sterilizovaných pohárov a stočte.

Tipy a triky na varenie a valcovanie

Ak chcete pripraviť chutné jedlo, musíte sa nielen riadiť receptom, ale tiež poznať malé triky:

1. Optimálna dĺžka zrelého ovocia je až 15 cm, pričom takéto ovocie je jemné, nemá semená a tenkú kožu.
2. Čím je nasekaná zelenina menšia, tým rýchlejšie marinuje a je pripravená na konzumáciu. Môžete ho rozrezať, ako chcete - na kruhy, prúžky, kocky, obdĺžniky.
3. V prípade chrumkavej zeleniny sa odporúča namočiť ju do ľadovej vody na 3 hodiny.
4. Uistite sa, že ste vyčistili staré plody kože, semien a dužiny.
5. Pri dlhodobom skladovaní ošetrujte nádoby, v ktorých budete variť, vriacou vodou. Dózy a viečka sterilizujte (najmenej 15 minút).
6. Bez kyseliny citrónovej alebo octu sa obrobok nebude dlho skladovať.

záver

Teraz viete, ako marinovať chutné a chrumkavé cukety v plechovkách.

Konzervovanie je jednoduchý proces, ktorý vám umožní vychutnať si letnú chuť a vôňu cukety po celú zimu, a rýchle recepty bez sterilizácie vám umožnia šľahať jedlo a ošetriť hostí vynikajúcim občerstvením.