Aký je rozdiel medzi cuketou a cuketou vo vzhľade, chuti a ďalších vlastnostiach: podrobne rozumieme a už si nemýlime
Každý pozná takú rastlinu ako tekvica. Na policiach je tiež zelenina, ktorá vyzerá takto - cuketa. Obaja boli privezení do Európy v 17. storočí, ale skončili v Rusku až v 19. storočí. Mnohí sa zaujímajú o túto otázku, sú tieto rastliny rovnaké alebo sa líšia? Aký je medzi nimi rozdiel a podobnosť? Odpovede na tieto otázky nájdete v našom článku.
Obsah článku
Čo je cuketa
Cuketa patrí do tekvicovej rodiny - obyčajná tekvica... Do Ruska prišiel z Turecka. Vyznačuje sa podlhovastým ovocím. Môžu byť žlté, biele, svetlo zelené. Konzumuje sa hlavne po tepelnom spracovaní.
Rastie dobre v skleníkoch aj na otvorenom poli.
Čo je cuketa
Cuketa je druh cukety so zeleným ovocím... Môžu byť tiež žlté, niekedy pruhované.
Pôvodne sa pestoval v Taliansku ako okrasná rastlina... Až v 18. storočí sa cuketa začala používať ako jedlo. Názov pochádza z talianskeho slova zucca, čo znamená „malá tekvica“. Do Ruska prišli až v druhej polovici 20. storočia.
Jedzte spracované a surové.
Táto zelenina je zložitá na teplotu a slnečné svetlo.... Dokonca aj 2 ° C postačuje na to, aby rastlina zamrzla, zatiaľ čo jej relatívna tykvica dokáže vydržať aj malé teploty pod teplotami.
Prečítajte si tiež:
Aký je rozdiel medzi cuketou a cuketou
Aj keď sú to dve rôzne rastliny, majú veľa spoločného a sú veľmi prospešné.... Obsahujú také užitočné zložky, ako sú vitamíny C, PP, B1, B2, B6, karotén, železo, draslík. Cuketa obsahuje veľa vitamínu C.
Ďalej zvážte ako sa cuketa a cuketa líšia.
Zloženie a vlastnosti ovocia
Obsah živín v týchto rastlinách je takmer rovnaký.... Jediným rozdielom je, že cuketa sa vstrebáva rýchlejšie. Skladajú sa z tukov, uhľohydrátov, bielkovín a kyselín. Z minerálnych zložiek obsahujú horčík, železo, mangán, sodík, vápnik.
Vzhľad rastlín a ovocia
Cuketa rastie v podobe kríka s prevrátenými listami... Sú väčšie ako tekvica a majú bohatšiu farbu. Ich kvety sú tiež jasnejšie a väčšie ako kvety ostatných. Plody sú často tmavo zelené, niekedy pruhované alebo škvrnité. V obidvoch zeleninách sú podlhovasté, ale v cukinách dorastajú do maxima 25 cm.
Cuketa vydáva biče, ktoré sa šíria po zemi... Ich farba je svetlozelená. Plody sú biele, svetlo zelené, žlté. Veľké narastajú, najmä ak odstránite ďalšie vaječníky, ktoré s cuketou nebudú fungovať. Aj keď sú odstránené všetky vaječníky, nebudú rásť ako obvykle.
Referencie. Na rozdiel od bežných cukiet je cuketa prvotriednym ovocím. Zbierajú ju v júni. Cuketa dozrieva do septembra.
Dostupnosť semien
Cuketa a cuketa sa dajú rozlíšiť podľa ich semien... V prvom rade je veľa veľkých semien, ktoré by ste mali pred varením odstrániť. V druhom kroku sú malé a neviditeľné, takže s nimi varia bez toho, aby ich vytiahli.
Ochutnajte vlastnosti
V cukine, najmä u dospelých, je dužina hustá a nemá výraznú chuť.a tiež má tvrdú pokožku. Preto sa konzumujú až po tepelnom spracovaní.Počas procesu varenia produkt chutí vďaka interakcii s inou zeleninou alebo mäsom.
Cuketa má tenkú pokožku a jemnú chuťtakže sa môžu jesť surové spolu s kožou. Často sa pridávajú do rôznych šalátov. Zelenina môže byť tiež tepelne ošetrená, ale minimálna, pretože pri dlhšej expozícii vrú do kaše.
Skladovanie a preprava
Títo zelenina sa navzájom líšia v udržiavaní kvality.
Cuketu je možné vďaka svojej hustej pokožke skladovať až do jari v chladnej a tmavej miestnosti.bez straty výživových a chuťových vlastností. Odporúča sa skladovať pri teplote 3 - 10 ° C a relatívnej vlhkosti vzduchu 60 - 70%.
Cuketa sa naopak môže skladovať surová až 5 dní.... Po zmrazení si zachovajú najlepšiu chuť.
Preprava je povolená, čistá, čerstvá, bez mechanického poškodenia a poškodenia chorobami a škodcami.... Zoradené podľa splatnosti. Zelenina sa prepravuje v uzavretom obale, zloženom pozdĺž úrovne okrajov tak, aby sa navzájom neotierali ani neotierali. V prípade prepravy v kočíku sú podlaha a steny pokryté slamou s vrstvou 10 cm.
Poznámka. Cuketa a cuketa sa nemôžu prepravovať spolu kvôli rozdielu v trvanlivosti a mäkkosti šupky.
Výhody a škody na cukine a cukine
Vďaka ich rovnakému zloženiu je pozitívny účinok na zeleninu tiež podobný... Šťavy a dužina sa používajú v kozmetike - majú omladzujúci účinok. Šťava sa používa aj v maskách na spomalenie procesu starnutia.
Prítomnosť folátu ich robí užitočnými počas tehotenstva... Jesť túto zeleninu v potrave znižuje bolesť pri reumatoidnej artritíde.
Rastliny majú posilňujúci účinok na kosti z dôvodu vysokého obsahu mangánu... Nízkokalorický obsah a prítomnosť vlákniny z nich robia potravinový produkt: obsah kalórií v cukete je 23 kcal na 100 g, cuketa je dokonca nižšia - 16 kcal na 100 g.
Pravidelná konzumácia tejto zeleniny podporuje zdravie očí a pomáha bojovať proti zmenám súvisiacim s vekom.
Cuketa a cuketa znižujú hladinu cholesterolu, majú protizápalové a antioxidačné účinky a sú prospešné pri prevencii rakoviny... Obsah mangánu a vitamínu C má priaznivý vplyv na srdce a krvné cievy.
Zelenina odstraňuje toxíny a toxíny, majú pozitívny vplyv na močový a kardiovaskulárny systém.
Pozor! Vzhľadom na prítomnosť kyselín je táto zelenina nežiaduca pre ľudí so zlyhaním obličiek a ochorením žlčníka. Môžu viesť k výskytu urolitiázy. V prípade chorôb s narušením zažívacieho traktu je lepšie ich používať vo varenej forme. Vo svojej surovej forme môžu zhoršiť žalúdočné ťažkosti.
Aplikácie na varenie
Obe druhy zeleniny sa môžu jesť varené, dusené, vyprážané a pečené... Nemajú výraznú chuť, preto pri varení absorbujú arómy iných výrobkov a dopĺňajú ich.
Cuketa je vhodnejšia na konzervovanie, v tomto prípade lepšie odhaľujú svoj vkus. Vyrábajú úžasné palacinky a dobre známy kaviár z tekvice. Môžu byť plnené mäsom, tvarohom a dokonca aj rybami, dusené zeleninou ako prílohou a hlavným chodom.
Cuketa sa vďaka svojej jemnej dužine a príjemnej chuti používa v čerstvom stave... Z nich sa pripravujú šaláty a ľahké jedlá. Na to sú vhodné mladé plody do 15 cm. Tiež pripravujú vynikajúcu polievku. Cuketu môžete okrem toho pečiť s mäsom, zeleninou, syrom, používajú sa aj na prípravu dezertov.
Môže byť užitočné:
záver
Cuketa a tekvica sú rôzne rastliny, ale patria do rovnakej tekvicovej rodiny. Majú podobný tvar ovocia a vzhľad rastlín. Užitočné zložky sú tiež takmer totožné, takže zelenina má podobný účinok na organizmus.Rozdiely spočívajú vo veľkosti, farbe a udržiavaní kvality zrelého ovocia, hrúbky kože, počtu semien a prevažujúceho použitia.
Pri varení sa cuketa a cuketa používajú vzájomne zameniteľne, existujú však jedlá, v ktorých je žiaduca iba určitá zelenina. Mladé cukety s hmotnosťou nie väčšou ako 700 ga dlhé menej ako 25 cm môžu úspešne nahradiť surové cukety.