Špičkových 8 originálnych receptov na chutné nakladané melóny s medom na zimu v pohári

Morenie uhoriek, paradajok, papriky, repy je bežná vec. Ale už ste sa niekedy pokúsili pripraviť melón na zimu? Ak ešte nie, potom dôrazne odporúčame! Leto na jesennom alebo zimnom stole určite poteší vás aj vašich blízkych.

Recepty sú mimoriadne jednoduché a nevyžadujú žiadne špeciálne prísady. Na konci článku sa s vami podelíme o triky a tipy skúsených manželiek, aby vaše pochúťky ešte viac prekvapili vašich blízkych.

Výber a príprava melónov

Pre dlhodobé skladovanie je potrebné zvoliť melóny strednej zrelosti. Nezrelé dopadne bez chuti a prezreté stratí tvar. Plody by mali byť silné, kôra je bohatá na farbu, bez žltkacích škvŕn a jamiek. Lepšie je zvoliť bobuľu s hmotnosťou 5 až 7 kg.

Príprava melónu na akýkoľvek recept je rovnaká:

1. Dôkladne opláchnite melón.
2. Vysušte to.
3. Odstráňte páčku.
4. Odrežte kôru z oboch strán blízko kvetenstva.
5. Najskôr nakrájajte melón na malé krúžky.
6. Potom rozrežte kruhy na niekoľko častí, aby sa kúsky pohodlne zmestili do pohára.
7. Ak je to potrebné, orežte zelenú kôru.

Najlepšie recepty na zimu v bankách

Predstavujeme Vám najzaujímavejšie a zároveň jednoduché recepty. Nakladané melóny v zime na jar sú chutné s medom, bylinkami a cesnakom.

Jednoduchý recept

zloženie:

• 5 - 7 kg bobúľ;
• 1 liter vody;
• 1 polievková lyžica soľ;
• 1 polievková lyžica Sahara;
• 1 polievková lyžica med.

Spôsob varenia:

1. Pripravte si melón podľa popisu vyššie.
2. Poháre sterilizujte.
3. Med nalejte okamžite do spodnej časti nádoby.
4. Varte vodu, pridajte soľ a cukor.
5. Na obrobok nalejte vriacu vodu.
6. Zakryte vekom.
7. Po 3 dňoch marinádu vypustite a znova uvarte.
8. Naplňte, zvinte plechovky a skladujte pre dlhodobé skladovanie.

Hlavná vec je skladovať rozbalené plechovky na tmavom mieste, potom sa nezhoršia. Vyvarujte sa priameho slnečného žiarenia.

Poznámka! Ak sa chystáte liečiť svojich hostí s nakladanou sladkosťou budúci týždeň, nemusíte čakať tri dni. Po prvom naplnení môžete plechovky zrolovať. Takéto polotovary sa budú skladovať o niečo viac ako mesiac.

Domáce melóny s medom

Zloženie (vypočítané na 3 plechovky po 3 litroch):

• 5 kg melónu;
• 4 litre vody;
• 9 lyžíc med;
• 6 lyžíc soľ;
• 2 hlavy cesnaku;
• 6 lyžíc ocot (9%).

Spôsob varenia:

1. Pripravte si melón, nakrájajte ho na kúsky. Hrúbka by nemala presiahnuť 2,5 cm, je lepšie kožu nerežiť.
2. Cesnak rozdeľte na klinček.
3. Poháre sterilizujte, viečka prevarte.
4. Vložte cesnak na spodnú časť nádoby.
5. Najvyššia s plátkami melónu. Pokúste sa stohovať kompaktne bez toho, aby ste stlačili alebo poškodili mäso.
6. Varte vodu.
7. Nalejte vriacu vodu do pohárov, nechajte pôsobiť 10 minút.
8. Vypusťte vodu do panvice, pridajte soľ a cukor. Variť.
9. Nalejte do octu.
10. Nalejte vriacu marinádu na poháre. Zakryte vekom.
11. Sterilizujte 10 minút.
12. Zrolovať, prevrátiť.
13. Uchovávajte prvý deň hore nohami na tmavom mieste.

dôležitý! Je lepšie neskúšať taký slepý pokus skôr ako po 3 týždňoch.

Predjedlo melónu v medovej marináde "Tender"

Meno hovorí samo za seba. Výsledkom je najjemnejšia chuť a najbohatšia aróma.

Zloženie (vypočítané na 5 dávok):

• 8 kg melónov;
• 5 lyžíc Sahara;
• 5 lyžíc soľ;
• 10 polievok lyžice med;
• 7 litrov vody;
• 300 ml octu (9%).

recept:

1. Poháre sterilizujte, viečka prevarte.
2. Nakrájajte melón na malé kúsky. Neodstraňujte zrná a kože.
3. Vložte bobule do pohárov (asi 5 pohárov).
4. Varte vodu.
5. Polotovary nalejte vriacou vodou. Zakryte vekom. Nechajte pôsobiť 7 minút.
6. Vypustite vodu späť. Zopakujte postup.
7. Vypustite vodu znova, pridajte soľ, cukor a med. Variť. Dôkladne premiešajte. Zložky sa musia rozpustiť.
8. Nalejte ocot do vriacej marinády.
9. Zhrňte plechovky.

dôležitý! Trojité liatie predpokladá čiastočnú stratu vody počas varu a liatia. Preto pri treťom varení marinády sa uistite, že je dostatok vody pre všetky poháre.

Recept s medom a chrenom

zloženie:

• 2 kg melónov;
• 30 g chrenu;
• 1 liter vody;
• 1 polievková lyžica med;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• 100 ml octu (9%).

Spôsob varenia:

1. Nakrájajte melón na kúsky, ktoré ľahko vstúpia do hrdla pohára.
2. Olúpte chren, nakrájaný na malé kúsky.
3. Poháre sterilizujte akoukoľvek konvenčnou metódou.
4. Nasekaný chren položte na dno.
5. Plátky melónu položte navrch.
6. Varte vodu. Nalejte soľ, zlato. Zamiešajte, privarte.
7. Nalejte ocot do vriacej vody.
8. Polotovary nalejte vriacou marinádou.
9. Otočte plechovky.

zaujímavý! Tento prípravok posilňuje imunitný systém. Preto otvorte prvú nádobu v októbri až novembri.

„Pikantný“ predjedlo

To si bude vyžadovať veľké množstvo korenia alebo bylín.

zloženie:

• 2 kg melónov;
• 1,5 litra vody;
• 1 lyžička kyselina citrónová;
• 2 lyžice med;
• 1 polievková lyžica soľ;
• korenie podľa chuti;
• Bobkový list;
• vetvička zeleru;
• vetvička petržlenu;
• dažďový kôš;
• 4-5 strúčiky cesnaku.

Spôsob varenia:

1. Opláchnite plechovky od sódy na pečenie. Sterilizujte ich. Nezabudnite variť viečka.
2. Nakrájajte melón na plátky. V prípade potreby odrežte pokožku. Majte však na pamäti, že bobule sú pri pokožke dlhšie uložené a nestrácajú svoj tvar.
3. Na dno nádoby dajte cesnak, bobkový list, zeler, petržlen, korenie.
4. Položte melón na vrch.
5. Kôpr umiestnite úplne na vrchol.
6. Varte vodu. Obsah pohárov nalejte vriacou vodou a nechajte pôsobiť 10 minút.
7. Vypustite vodu späť do hrnca, pridajte soľ, med, kyselinu citrónovú. Dôkladne premiešajte. Priviesť do varu.
8. Nalejte prírezy vriacou marinádou a otočte poháre.

Sladké a kyslé melóny s medom a kyselinou citrónovou

zloženie:

• 2 kg melónov;
• 3 lyžice med;
• 1 lyžička soli;
• 1 lyžička kyselina citrónová;
• 1 liter vody.

Spôsob varenia:

1. Poháre sterilizujte.
2. Nakrájajte melón na kúsky, neodstraňujte semená. Kusy by nemali byť hrubé viac ako 2,5 cm.
3. Položte kúsky do nádoby až na vrchol. Nepokúšajte sa zhutniť melón. To ho poškodí a dodá ďalšiu šťavu.
4. Varte vodu.
5. Nalejte vriacu vodu cez brehy. V tomto recepte nemusíte trvať na prvom vyplnení. Preto vodu okamžite vypustite do nádoby.
6. Pridajte soľ, kyselinu citrónovú, pridajte med. Dôkladne premiešajte. Priviesť do varu.
7. Nalejte obrobky vriacou soľankou.
8. Vyhrnúť.
9. Otočte sa a skladujte dva dni na tmavom mieste. Nezabudnite zabaliť poháre.

rada... Predjedlo pripravené podľa tohto receptu sa hodí k jedlám z mäsa.

Aspirínový recept

zloženie:

• 5 - 7 kg melónu;
• 1 polievková lyžica soľ;
• 1 polievková lyžica Sahara;
• 1 lyžička kyselina citrónová;
• 3 tablety aspirínu;
• 1,8 litra vody.

Spôsob varenia:

1. Poháre dôkladne umyte a sterilizujte akýmkoľvek spôsobom.
2. Plátok melónu nakrájajte na plátky bez odstránenia kože a semien.
3. Vložte kompaktný melón do 3-litrovej nádoby.
4. Pridajte soľ, cukor, kyselinu citrónovú.
5. Pridajte 3 tablety aspirínu. Ak je nádoba liter, bude jedna tableta.
6. Varte vodu.
7. Viečka varte osobitne.
8. Postupne nalievajte vriacu vodu na brehy. Najprv naplňte 1/3 pohára vodou, po 10 sekundách pridajte vodu do polovice nádoby a tak ďalej.
9. Otočte plechovky.
10. Odložte na uskladnenie až po úplnom ochladení.

Aspirín nielen nahrádza ocot, ale predlžuje aj trvanlivosť. Všimnite si, že marináda nezmení farbu ani po niekoľkých mesiacoch.Nezabudnite, že ak pridáte med, nebude to priehľadné.

Melón v medovo-cesnakovej omáčke

zloženie:

• 5 kg melónov;
• 2 litre vody;
• 1 polievková lyžica soľ;
• 2 lyžice cukru;
• 4 lyžice med;
• 4 strúčiky cesnaku;
• ríbezľový list;
• 100 ml octu (9%).

Spôsob varenia:

1. Čisté a sušené plechovky sterilizujte.
2. Nakrájajte melón na malé kúsky.
3. Nasekajte cesnak. Môžete použiť mlynček na mäso, mixér.
4. Pridajte cesnak do medu. Dôkladne premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia.
5. Na spodok nádoby položte ríbezľový list.
6. Pridajte lyžicu cesnaku a medu.
7. Ďalej rozložte melón.
8. Varte vodu. Do vriacej vody pridajte soľ a cukor.
9. Znovu varte.
10. Nalejte do octu.
11. Nalejte vriacu marinádu cez melón až na vrchol.
12. Poháre ihneď uzavrite prevarenými viečkami.

Prírezy sú bohaté na chuť - omáčka doslova obklopuje každý kus.

Podmienky skladovania týchto polotovarov

Urobíte veľkú chybu, ak sa rozhodnete, že pre svoje polotovary nebudete vyberať najčerstvejší melón. To bude strácať čas a prísady pri varení a nebude sa baviť. Takáto kompozícia sa rýchlo stane nepoužiteľnou.

Nezabudnite skontrolovať množstvo škodlivých chemikálií v melóne... Odrežte malý kúsok a vložte ho do pohára vody s izbovou teplotou. Po 5-7 minútach si všimnite farbu vody. Ak sa zmení na jasne červenú, znamená to, že v zložení je veľa chémie. Takýto produkt nie je vhodný pre polotovary. Nebude to zdravé, chutné a nebude trvať dlho. Ale ak voda získala ružovkastý odtieň, potom je všetko v poriadku. Výrobok je vhodný pre polotovary.

Nakladané melóny si môžete uložiť v pivnici, chladných chodbách alebo v chladničke. Neukladajte ich však vopred. Poháre by sa mali pár dní pomaly ochladzovať. Preto sú zabalené tak, aby bol proces postupný.

Môžete ukladať melóny na dlhú dobu. Odporúča sa však konzumovať prírezy do apríla.

Užitočné rady od skúsených manželiek

Zhromaždili sme tipy od skúsených manželiek a v zhone ich zdieľame s vami:

1. Skvelá alternatíva k octu - aspirín alebo kyselina citrónová. Bobule sú prirodzenejšie a prirodzenejšie.
2. Väčšina receptov obsahuje med. Je to silný alergén. Ak ste alergický na takýto produkt, nahraďte ho bobuľami bobúľ alebo väčším množstvom cukru.
3. Najlepšie je neodstraňovať zrná. Kusy by nemali byť príliš silné. Ak sa zrná odstránia z tenkých plátkov melónu, môžu sa v melóne vytvoriť prázdne miesta. Takýto kus sa môže pri morení rozpadnúť.
4. Pokiaľ ide o kožu, je lepšie nechať ich tiež. Zachovajú si svoj tvar a je vhodnejšie slúžiť na stole v tejto podobe.
5. Ak používate kôpor, nedávajte ho na dno. Je lepšie použiť dáždnik ako vetvičku. Musíte ho umiestniť na bobule.
6. Chcete dať obrobku čerstvejšiu chuť? Nalejte citrónovú šťavu do vriacej marinády. Nepridávajte plátky citróna.
7. Nepreháňajte to korením. Melón je bobule, nie zelenina. Nejde to dobre s paprikou, kurkumou, rascou a bazalkou. Rozhodnite sa pre lístky ríbezle a zeleru.

Prečítajte si tiež:

Je možné jesť semená melónu a ako sú užitočné pre telo?

Je možné jesť melón s cholecystitídou a pankreatitídou.

Je možné jesť melón so žalúdočnými a dvanástnikovými vredmi.

Poďme to zhrnúť

Marinovanie melónu na zimu je zaujímavé a užitočné. Zachováva vitamíny av kombinácii s chrenom a cesnakom posilňuje imunitný systém v období prechladnutia.

Výber správneho melónu zaistí, že vaše úrody budú uložené až do neskorej jari. Vyberte si zrelé alebo mierne nezrelé ovocie bez dusičnanov alebo nadmerného chemického spracovania. Lahodné a originálne prírezy melónu pre vás!