Ako sa prejavuje alergia na zemiaky u detí a dospelých

Zemiaky možno právom nazvať jedným z najobľúbenejších výrobkov nielen v Rusku, ale na celom svete. Kvôli svojej všadeprítomnosti dostal dokonca názov „druhý chlieb“. Táto zelenina je prítomná v denných a dovolenkových ponukách väčšiny ľudí a počet jedál, ktoré je možné s ňou variť, je v stovkách.

Mnoho ľudí si nedokáže predstaviť svoju stravu bez zemiakov, ale niektorí ľudia ich nemôžu jesť kvôli alergiám. Ako sa môže prejaviť alergia na zemiaky a aké opatrenia je potrebné prijať, aby sa predišlo problémom, čítajte ďalej.

Môžu zemiaky spôsobiť alergiu?

Na otázku, či sú zemiaky alergénom, väčšina ľudí odpovie záporne, ale mýlia sa. Aj tak bežný a bežný produkt môže spôsobiť alergickú reakciu.

Alergia na túto zeleninu je pomerne zriedkavý výskyt.s ktorými sa stretáva veľmi málo ľudí. Môže sa však prejaviť spontánne a v každom veku. Nedávno boli ohrozené deti do 6 rokov.

Dôležité! Aj keď alergia na zemiaky je zriedkavá, môže viesť k hrozným následkom vrátane anafylaktického šoku.

Lekári spájajú alergie so všeobecným zhoršením zdravia národa, najmä nesprávny spôsob života, najmä nezdravé jedlo. U detí intolerancia vyplýva z nedostatku dojčenia.

Nevylučujte dedičnú zložku.... Ak majú rodičia alergiu, môže byť na ňu citlivé aj dieťa.

Alergia na iné plodiny:

Ako sa prejavuje alergia na mrkvu a ako sa lieči

Je možná alergia na ryžu a ako sa prejavuje?

Prečo sa vyskytujú alergie

Príčiny a mechanizmy alergie na zemiaky, ako aj na mnoho iných potravín, stále nie sú dobre známe. Imunitný systém môže byť vyvolaný množstvom látok obsiahnutých v tejto zelenine.

Hlavnými alergénmi v zemiakoch sú bielkoviny... Z nich sú najaktívnejšie patatín, tuberín a katepsín D.

Z látok nebielkovinového pôvodu predstavuje najväčšiu hrozbu zemiakový škrob... Tento uhľohydrát spôsobuje alergikom oveľa väčšie problémy, pretože sa aktívne používa v potravinárskom priemysle. Jesť produkt, ktorý priamo nesúvisí so zemiakmi, existuje vysoké riziko vzniku alergickej reakcie. Osoba s intoleranciou škrob môže mať alergický útok tým, že bude jesť želé alebo paradajkový kečup.

Alergie môžu byť spôsobené nielen konzumáciou zemiakov... Niekedy sa objavia vyrážky, aj keď túto zeleninu vylúpate alebo z vône. Z tohto hľadiska sú mladé zemiaky najnebezpečnejšie pre alergikov. Obsah škrobu v ňom je vyšší ako v starých hľúzach, takže alergická reakcia je oveľa akútnejšia.

Známky a príznaky alergií

Neznášanlivosť zemiakov sa môže prejavovať rôznymi spôsobmi a ovplyvňovať ľudí všetkých vekových skupín. - od dojčiat k starším. Príznaky sa veľmi líšia v závislosti od veku osoby.

U detí

Prvýkrát sa u detí môžu objaviť príznaky intolerancie zemiakov po 3 až 3,5 mesiacoch. V tomto veku alergén vstupuje do tela spolu s materským mliekom. Toh, že dieťa nemá povolené zemiaky, možno zistiť pomocou nasledujúcich znakov:

• dieťa sa bojí a vrtochy;
• objavujú sa problémy so spánkom;
• zníženie (a niekedy aj úplnú stratu) chuti do jedla;
• škvrnitý zápach;
• tvorba plynu;
• koľkých;
• stolica je narušená (zmeny farby a konzistencie).

Keď sa tieto príznaky objavia, musí matka vylúčte zo svojho menu zemiaky a vyhľadajte lekársku pomoc.

Ak je dieťa kŕmené z fľaše, objavuje sa ešte väčšie riziko vzniku alergií.... Niektoré sladkosti na jedlo sa vyrábajú zo zemiakového škrobu. Ich použitie môže spôsobiť rovnaké príznaky. Ak má dieťa neznášanlivosť, je potrebné nahradiť použitú zmes hypoalergénnou zmesou.

Dôležité! Pri výbere hypoalergénnych prípravkov na kŕmenie alergického dieťaťa by sa mali uprednostniť tie, ktoré obsahujú kozie mlieko.

Obdobie od 4 mesiacov do jedného roka je pri zavádzaní doplnkových potravín nebezpečné... V detskej potrave mnohých výrobcov, najmä v tvarohu a rôznych pyré, sa ako zahusťovadlo pridáva zemiakový škrob.

Ak sa alergia na zemiaky začala u dieťaťa staršieho ako 4 mesiace, musíte tento produkt odstrániť z doplnkových potravín. Je možné, že reakcia nie je spôsobená imunitnou odpoveďou na alergén, ale poruchou zažívacieho systému. V takom prípade musíte počkať 11 - 12 mesiacov.

U detí

Negatívna reakcia na zemiaky u detí starších ako jeden rok je vyjadrená nasledovne:

• slabá chuť do jedla;
• bolesť brucha;
• záchvaty nevoľnosti a zvracania;
• hnačka;
• svrbenie;
• sčervenanie a odlupovanie kože (najmä na lícach), výskyt vyrážok a pľuzgierov;
• nazálna kongescia.

Ak má malé dieťa neznášanlivosť zemiakov, je potrebné poradiť sa s odborníkom... Dobrou správou je, že veľa detí po 6 rokoch sa zbaví alergií a môže túto zeleninu bezpečne konzumovať.

U dospelých

Príznaky alergie u dospelých:

• vyrážky na koži - začervenanie, pľuzgiere, pľuzgiere;
• silné svrbenie, najmä v miestach vyrážok, môže byť sprevádzané suchosťou a odlupovaním kože;
• výtok z nosa, opuch slizníc, kýchanie;
• záchvaty nevoľnosti, vracanie, bolesť žalúdka, kolika, plynatosť, hnačka (niekedy so stopami hlienu a krvi);
• znížená alebo úplná strata chuti do jedla.

Najbežnejšou reakciou u dospelých je vyrážka a svrbenie kože.... Objavujú sa už v prvých minútach po konzumácii zemiakov. Ostatné príznaky sa môžu objaviť po niekoľkých hodinách.

Dôležité! Reakcia na rôzne druhy zemiakov sa môže značne líšiť. Najväčšie riziko alergií sa vyskytuje pri konzumácii mladých zemiakov a hľúz, ktoré boli hojne ošetrené pesticídmi.

Druhy alergických reakcií

Neznášanlivosť zemiakov sa môže prejavovať rôznymi spôsobmi.

V závislosti od príznakov lekári rozlišujú 4 typy reakcií.:

1. dermatologické... Vyznačuje sa svrbením (spravidla sa objavuje v ústach), výskytom vyrážky, rozvojom atopickej dermatitídy. Pri miernych alergiách abscesy s bielou tekutinou vo vnútri alebo červené škvrny sa vysypávajú iba okolo pier, v závažných prípadoch pokrývajú celé telo.
2. jedlo... Vyznačuje sa bolesťami žalúdka, nevoľnosťou, zvracaním a hnačkami. Tento typ alergie je často zamieňaný s otravou jedlom.
3. dýchacie... V tomto prípade je človek mučený kašľom a nádchou, ktorá sa vyskytuje v dôsledku zápalu slizníc, objavuje sa dýchavičnosť.
4. systémová... Toto je najvzácnejšia a najťažšia reakcia. Môže spôsobiť hypotenziu (silný pokles krvného tlaku), Quinckeho edém (lokálny, rýchlo sa šíriaci edém, ktorý najčastejšie postihuje hrdlo alebo spodnú tvár) alebo anafylaktický šok. Tieto javy sú smrtiace a vyžadujú si okamžitú hospitalizáciu.

Diagnostika alergií

Ak máte podozrenie, že ste alergický na zemiaky, mali by ste okamžite ho vyberte z ponuky na 4-5 týždňov. Potom musíte znova zjesť nejaké zemiaky, aby ste skontrolovali alergické príznaky. Kožné vyrážky sa zvyčajne objavia do 5 až 10 minút po použití.

Neznášanlivosť zemiakov je niekedy sezónna.keď respiračné alergény (peľ) krížovo reagujú s potravinovými alergénmi a vyvolávajú imunitnú odpoveď. Ľudia, ktorí sú alergickí na peľ brezy, musia byť počas obdobia kvitnutia tejto rastliny obzvlášť opatrní. Peľ brezy môže krížovo reagovať so zemiakmi.

Alergia sa môže vyskytnúť nie na samotných hľúzach, ale na korenie, ktoré sa použilo pri varení produktu. Reakcia jedla niekedy nie je príznakom alergie, ale otravy sójou alebo pesticídmi. Preto iba lekár dokáže rozoznať alergén a predpísať účinnú liečbu.

Na základe výsledkov úvodného vyšetrenia pacienta alergológ dáva odporúčanie na testy na stanovenie alergénu. Existuje niekoľko druhov diagnostiky:

• krvný test na obsah eozinofilov - alergických buniek;
• kožné testy;
• krvný test na imunoglobulíny;
• štúdia imunitného stavu pacienta.

Priebeh liečby je predpísaný až po obdržaní výsledkov testu... Nepoužívajte samoliečbu - situáciu môže len zhoršiť.

Liečba alergie na zemiaky

Liečba môže byť zhruba rozdelená do troch blokov: strava, odstránenie príznakov a liečba liekmi.

Predovšetkým je vylúčený kontakt s alergénom... Za týmto účelom lekár predpisuje špeciálnu diétu bez zemiakov a potravín obsahujúcich škrob.

Na zmiernenie príznakov použite blokátory receptorov histamínu H1 („Fenistil-gel“), kromóny („Intal“ alebo „Cromoglycic acid“) a lokálne glukokortikosteroidy („Beclomethasone“).

S rizikom rozvoja Quinckeho opuchu je to nevyhnutné majte po ruke „Prednisolon“, aby ste mohli včas podať injekciu.

Dôležité! Deti a dospelí nemôžu byť liečení rovnakými drogami. Mnoho antihistaminík je kontraindikovaných u malých detí, pretože účinná látka v nich môže spôsobiť vážne vedľajšie účinky.

Pre batoľatá od 1 mesiaca s vývojom alergií dať "Suprastin" a "Fenistil" (vo forme kvapiek).

Deti staršie ako 1 rok majú vstup povolený „Tavegil“ a „Erius“ (vo forme sirupu), ako aj „Zodak“ (vo forme kvapiek). Po 6 rokoch je používanie tabliet „Tavegil“, „Zirtek“ a „Feksadina“ povolené.

U dospelých je spektrum antihistaminík oveľa širšie.... Ak nie sú kontraindikácie, užívajú sa lieky prvej (účinné látky - klemastín, chlórpyramín atď.), Druhej (účinná látka - loratadín) alebo tretej generácie (účinné látky - cetirizín, fexofenadín, desloratadín).

Imunoterapia špecifická pre alergény sa používa na liečbu príčiny alergie, nie jej prejavov... Jeho účelom je normalizovať imunitný systém a blokovať uvoľňovanie imunoglobulínov. Preto sa pacientovi podávajú malé dávky alergénu. Táto liečba trvá dlho (kurz trvá 3 - 7 rokov), vyžaduje si od pacienta disciplínu a trpezlivosť. Iba táto metóda prispieva k úplnému vyliečeniu alergií.

Zaujímavé pre zemiaky:

Výhody a poškodzovanie zemiakov pre ľudské telo

Zemiaky na chudnutie: je možné jesť na diéte

Prevencia alergií

Ľudia s neznášanlivosťou zemiakov dodržiavajte pravidlá, ktoré zabraňujú alergickým útokom:

1. Pred použitím nových produktov si podrobne preštudujte ich zloženie. Mnoho výrobkov obsahuje zemiakový škrob, ktorý môže vyvolať reakcie. Týmto potravinám by sa malo vyhnúť.
2. Varené údeniny, pečivo a iné cukrovinky nekupujte bez výrobného balenia. V takom prípade existuje riziko nákupu produktu s pridaným škrobom.
3. V kaviarňach a reštauráciách informujte čašníkov o alergiách na zemiaky. Stáva sa tak, že zloženie jedál nie je uvedené v ponuke a zemiaky nie sú vždy uvedené v zozname prísad.
4. Pri návšteve informujte hostiteľa o vašich alergiách. Je lepšie to urobiť vopred, aby ste mohli ponuku upraviť.
5. V prípade silných alergií sa vyhnite olúpaniu zemiakov, najmä mladých.Ak je to potrebné, použite gumové rukavice av prípade respiračného typu masku.
6. Vždy používajte antihistaminiká a kortikosteroidové masti na ošetrenie kožných vyrážok. Vezmite všetky lieky na výlety, aj krátkodobé.
7. Ak dieťa trpí alergiou, upozornite na to dospelých, s ktorými trávi veľa času - starí rodičia, pestúnky, vychovávatelia, učitelia.

Názory lekárov

Lekári všimnite si ťažkosti s diferenciáciou alergie na zemiaky z iných chorôb.

A. Adaleva, alergológ: „Ak spozorujete alergickú reakciu na zemiaky (bez ohľadu na výsledky diagnostiky), produkt musí byť vylúčený zo stravy. Ako dlho potrvá strava, je zložitá otázka. Ak máte častú neznášanlivosť, potom môže v priebehu času zmiznúť. Ak však hovoríme o skutočnej alergii, potom spravidla pretrváva celý život. “.

M. Shcheglova, alergický imunológ: „Ľudia často zamieňajú príznaky alergií a iných chorôb. Pri respiračnej alergii si pacient môže myslieť, že má nachladnutie, prípady kožných prejavov sú tiež zriedka spojené s alergiami. Osoba prichádza na kliniku a tam je predpísané nesprávne zaobchádzanie. Ale lekár primárnej starostlivosti je povinný mať takéto veci podozrenie. Predtým, ako sa človek dostane k alergológovi, prechádza mnohými mesiacmi a niekedy aj mnohými rokmi zbytočnej liečby. Na rozlíšenie alergií od iných chorôb je potrebné vykonať úzku diagnózu. “.

záver

Zemiaky sa stali súčasťou dennej stravy veľkého počtu ľudí a mnohí si bez tejto zeleniny nedokážu predstaviť svoj jedálenský stôl. Ale nie každý to môže použiť.

Tí, ktorí trpia neznášanlivosťou zemiakov, si musia starostlivo zvoliť menu, dodržiavať preventívne opatrenia alebo postupovať podľa postupu predpísaného lekárom.