Recepty ľahko osoleného a kysaného kapusta za 1 deň a 2 hodiny

Ľahká solená instantná kapusta je ideálna pre akýkoľvek stôl. Chrumkavé šťavnaté občerstvenie skvele dopĺňa všetky druhy jedál a poskytuje zimné vitamíny.

Nemali ste čas pripraviť sa vopred? Pripravili sme tri jednoduché recepty, ktoré vám pomôžu ušetriť čas. S trochou úsilia budete mať chutné jedlo v žiadnom momente.

Recept na instantnú solenú kapustu za 1 deň s mrkvou

Tento recept je vhodný pre tých, ktorí majú deň na sklade. Solená kapusta by mala absorbovať korenie a ocot.

Budete potrebovať nasledujúce prísady:

• biela kapusta ー 2 kg;
• čerstvá mrkva ー 1 - 2 ks;
• voda - 1 l;
• ocot 9% - 125 ml;
• cukor ~ 180 g;
• soľ t 2 lyžice. l. so sklíčkom;
• rastlinný olej - 100 ml;
• korenie (rasca, kôpor, korenie, bobkový list) ー podľa chuti.

Príprava, skartovanie a varenie marinády bude trvať asi 60 minút, potom misku nechajte 1 deň.

Príprava:

1. Vyberáme veľké, biele a šťavnaté kapusta. Dôkladne umyte hlavu a odstráňte vrchné listy.
   Vystrihnite peň a jemne nasekajte listy.
2. Mrkvu rozdrvte na hrubom strúhadle. Čím dlhšie je slama, tým lepšie.
3. Miešajte kapustu s mrkvou, šťavu jemne vytlačte.
4. Pridajte semená rasce a semená kôpru postupne premiešajte niekoľkokrát. Korenie by malo byť rovnomerne rozložené.
5. Berieme 3-litrovú nádobu. Výslednú zmes naskladáme veľmi pevne, sendviče s bobkovými listami a korením.
6. Teraz pripravme marinádu. Nalejte ocot, cukor a soľ do vriacej vody (1 l). Mali by sa úplne rozpustiť, takže marinádu neustále miešame. Pridajte rastlinný olej a znova premiešajte.
7. Kým marináda nevychladla, nalejte ju do pohára. V priebehu tohto procesu robíme diery s nožom tak, aby tekutina úplne nasiakla zeleninu.
8. Miska zakryte obrúskou alebo uterákom a nechajte ju na teplom mieste na jeden deň. Môžete nechať jedlo až tri dni, potom bude naj šťavnatejšie.

Podávame s kôprom a mierne osolenými uhorkami.

Referencie. Kapusta s jemne nasekaným cesnakom sa ukáže byť pikantnejšia, ale ocot zmení farbu na modrú.

Ako vyrobiť ľahko osolenú kapustu s mrkvou za 2 hodiny

Veľmi rýchle a jednoduché recept... Iba 2-3 hodiny a kapusta je na stole. Ale je lepšie variť večer a nechať ho variť v noci.

zloženie:

• biela kapusta ー 2 kg;
• mrkva ー 2 ks. (veľký);
• cesnak ー 3-4 strúčiky;
• voda - 0,5 l;
• slnečnicový olej ー 120 ml;
• ocot 9% - 120 ml;
• soľ - 2 lyžice. l.;
• cukor ー 4 lyžice. l.;
• bobkový list ー 3-4 listy;
• nové korenie ー 5-6 ks.

Varenie bude trvať 1 hodinu a kapusta sa podá infúziou iba 3 hodiny v chladničke:

1. Vybranú hlavičku kapusty sme skartovali ručne alebo pomocou kombinátora. Slamky by nemali byť príliš veľké, ale nemali by sa premieňať na kaše.
2. Mrkvu rozdrvte na hrubom strúhadle na prúžky.
3. Cesnak nelámte, ale nakrájajte ho na prúžky, plátky alebo malé kocky.
4. Kapusta, mrkva a cesnak dôkladne premiešajte v miske.
5. Potom sme zmes vložili a opatrne stlačili do pohárov.
6. Varenie marinády. Nalejte určené množstvo vody do hrnca a privarte. Pridajte soľ, cukor, ocot, olej, bobkový list a korenie. Znovu priveďte do varu a pred vypnutím počkajte 3 minúty.
7. Keď je marináda horúca, nalejte ju do pohárov. Čakáme na neho, aby zeleninu dôkladne namočil a dosiahol úplne dno.
8. Poháre zavierame vekom, počkáme, kým nevychladnú, a vložte ich do chladničky.
9. Po 3 hodinách sa môže servírovať ľahko osolená kapusta s mrkvou.

Ako rýchlo variť kyslá kapusta

Tento recept kyslá kapusta najrýchlejší a najužitočnejší z týchto troch, pretože nemá ocot. Takéto jedlo sa ukladá menej, takže je lepšie ho variť s veľkým okrajom.

Užitočné! Vezmite malé poháre (0,5 - 1 l), potom marináda zmes nasýti lepšie.

zloženie:

• kapusta ー 1 veľká kapusta;
• voda - 1 l;
• cukor 1 - 2 lyžice. l.;
• soľ ー 1 - 2 lyžice. l.;
• korenie, kôpor, bobkový list - podľa chuti.

Príprava:

1. Umývajte plechovky, oparte vriacou vodou alebo mierne zahrievajte v mikrovlnnej rúre.
2. Skartujte hlávkovú kapustu a odstráňte peň.
3. pre marináda prevarte vodu v panvici, pridajte všetky koreniny, soľ, cukor, čakáme, až sa znova uvarí a okamžite ho vypneme.
4. Varené poháre naplníme kapustou a ponecháme priestor pre soľanku (asi 4-5 cm).
5. Nalejte marinádu, až kým nevychladne. Na vrchol položte bobkový list a pár korení.
6. Čakáme 7-8 hodín a prepichneme kapustu tenkým nožom alebo drevenou tyčinkou.
7. Pena sa začne zhromažďovať na vrchu, úplne sa vyberie a kapusta sa nechá v chladničke deň.
8. Hotovú kapustu ochutíme strúhanou mrkvou, cibuľou, slnečnicovým olejom. Ukáže sa, že je veľmi jemný, ale udrží sa svieži a chrumkavý.

záver

Všetky tri recepty vám umožňujú zachovať vitamíny a živiny v kapuste. Vyberte si ten, ktorý sa vám páči, a prekvapte svoju domácu chrumkavú ľahko osolenú kapustu s mrkvou a korením. Experimentujte s množstvom a rozmanitosťou korenia. Nie každému sa páči rasca a bobkové listy v recepte, môžete ich nahradiť obľúbeným korením.