Okamžité nakladané kapustové recepty s jablčným octom

Nakladané rastlinné prípravky sú tradičným predjedlom ruskej kuchyne, obzvlášť obľúbeným v zime. V chladnom období telo potrebuje vitamíny a nakladaná kapusta je najvhodnejším prostriedkom na doplnenie zásob. Dnes vám povieme, ako rýchlo a chutne nakladať túto zeleninu.

Okamžitá nakladaná kapusta a jablčný ocot

toto recept- základ pre všetky nasledujúce. Ocot je nevyhnutnou zložkou, vďaka ktorej sa biela kapusta rýchlo nakladá. Variácie zeleniny a korenín závisia od vašej chuti. Ženy v domácnosti pridávajú brusnice, repu a dokonca aj plátky sladkých jabĺk.

Dôležité! Na solenie sa používa kapusta neskorých odrôd. Vidlice by mali byť šťavnaté a pevné pre chrumkavú kapustu.

Kapusta sa nakladá octom jablčného muštu iba 6 hodín.

zloženie:

• 2 kg bielej kapusty;
• 100 g octu jablčného muštu;
• 250 g slnečnicového oleja;
• 700 ml vody;
• 6 lyžičiek stolová soľ;
• 100 g granulovaného cukru;
• 3 stredná mrkva.

Spôsob varenia:

1. Odstráňte vrchnú vrstvu listov a stopku z vidlice, nakrájajte zeleninu na tenké prúžky. Môžete použiť špeciálny drvič kapusty.
2. Lúpajte a nastrúhajte mrkvu pre kórejské jedlá.
3. Preneste zeleninu do veľkej smaltovanej misky a vytlačte ju rukami na šťavu.
4. Pripravte si marinádu: v panvici premiešajte vodu a olej, pridajte cukor a soľ, povarte, nakoniec pridajte ocot.
5. Nalejte zeleninu s horúcou marinádou, prikryte ju tanierom, zatlačte naň zatlačením. Marináda by mala úplne zakrývať kapustu.
6. Zeleninu nechajte marinovať šesť hodín. Pred podávaním vychladnite v chladničke.

V bankách na zimu

Nakladané biele kapusta sa v zime pridáva na boršč a vinaigrette, podáva sa s varenými zemiakmi a pečeným mäsom. Takýto zvrat je prevenciou nedostatku vitamínov.

zloženie:

• 2 kg bielej kapusty;
• 2 mrkvy;
• 2 cibule;
• 1 liter vody;
• 50 g stolovej soli;
• 50 g granulovaného cukru;
• 50 ml octu jablčného muštu.

Spôsob varenia:

1. Uvoľnite vidlice z vrchnej vrstvy listov, odstráňte stopku a nakrájajte zeleninu na tenké prúžky.
2. Olúpajte a nastrúhajte mrkvu. Odstráňte šupku z cibule a jemne ju nasekajte.
3. Poháre sterilizujte a vložte do nich pripravenú zeleninu.
4. Vezmite marinádu: prevarte vodu, pridajte cukor a soľ, nalejte do octu.
5. Obsah pohárov nalejte pripravenou marinádou.
6. Dajte poháre na balkón alebo na iné chladné miesto na tri dni na morenie.
7. Po troch dňoch sa plechovky umiestnia do vodného kúpeľa na 20 minút, aby sa sterilizovali, a potom sa stočia.

So paprikou

Nakladaná biela kapusta s bulharskou korenie dopadá sladká a kyslá chuť... Podľa tohto receptu je marinovaná iba 20 minút. Kapusta je vhodná ako predjedlo pre mäso, ryby a zemiaky.

zloženie:

• 1 kg bielej kapusty;
• 1 veľká mrkva;
• 1 cibuľa alebo modrá cibuľa;
• 4 papriky;
• 100 g slnečnicového oleja;
• 150 ml vody;
• 1 polievková lyžica. l. stolová soľ;
• 3,5 lyžice. l. kryštálový cukor;
• 7 polievková lyžica. l. jablčného octu.

Spôsob varenia:

1. Odstráňte vrchné listy z kapusty, vyberte stonku a jemne nasekajte.
2. Lúpajte mrkvu a nastrúhajte ich. Vyberte šupku z cibule a nakrájajte ju na polovičné krúžky. Semená korenia a nakrájané na prúžky.
3. Vložte zeleninu do hlbokej smaltovanej misy - veľkej panvice alebo panvy.
4. Pripravte si marinádu: do hrnca nalejte vodu a olej, pridajte cukor a soľ, privarte do varu, nalejte do octu.
5. Nalejte zeleninu s horúcou marinádou, premiešajte, nechajte pôsobiť 15-20 minút. Produkt je pripravený na použitie

S cesnakom

Nakladaná biela kapusta s cesnakom sa ukáže byť pikantná, s ľahkým korením.

zloženie:

• 3 kg bielej kapusty;
• 3 stredná mrkva;
• 2 hlavy cesnaku;
• 1 feferónka;
• 1 liter vody;
• 1 polievková lyžica. slnečnicový olej;
• 1 polievková lyžica. kryštálový cukor;
• 1 polievková lyžica. jablčného octu;
• 2 lyžice. l. stolová soľ;
• 6 hrachových lupienkov;
• 4 bobkové listy.

Spôsob varenia:

1. Pripravte si marinádu: prevarte vodu v panvici, pridajte soľ, cukor, korenie a bobkový list. Po uvarení nalejte olej, ocot - 2 minúty do mäkka. Nechajte marinádu vychladnúť.
2. Odstráňte vrchné listy z vidlice, vyberte stonku a jemne nasekajte.
3. Lúpajte mrkvu a nastrúhajte ich. Olúpte cesnak a každý klinček nakrájajte na polovicu. Rozrezajte papriky na krúžky. Ak chcete, aby bol predjedlo pikantnejšie a pikantnejšie, neodstraňujte semená z papriky.
4. Nádobu sterilizujte, zeleninu do nej pevne nasaďte a naplňte vychladenou marinádou.
5. Nádobu stočte sterilným vekom a položte skladovanie na chladnom mieste.

Recepty z nakladaného kapusta z jablčného octu

Na čo najrýchlejšiu solenie zeleniny použite kyselinu; Tento recept obsahuje jablčný ocot. Solenie bude pripravené o deň.

prísady:

• 700 g bielej kapusty;
• 1 stredná mrkva;
• 350 ml vody;
• 1 polievková lyžica. l. stolová soľ;
• 1 lyžička kryštálový cukor;
• 3 lyžice. l. jablčného octu.

Spôsob varenia:

1. Nalejte cukor a soľ do vriacej vody, varte 1-2 minúty, vypnite plyn a nechajte vodu vychladnúť.
2. Lúpajte mrkvu a nastrúhajte ich. Uvoľnite vidlice z horných listov, vystrihnite stonku a jemne nasekajte zeleninu.
3. Zeleninu nakrájajte na predsterilizovanú nádobu, naplňte vychladenou slanou vodou a pridajte ocot. Nalejte tekutinu po častiach: počkajte, kým sa kapusta usadí a znova pridajte.
4. Nádobu uzavrite vekom a chladte 24 hodín.

záver

Úroda bielej kapusty s prídavkom octu jablčného muštu nezaberie veľa času a výhody konečného produktu sú značné: telo doplní zásoby vitamínov a stopových prvkov, ktoré sú potrebné na udržanie imunity, najmä v zime.