Výhody a poškodenia brokolice pre ženy

brokolica je jednou z najzdravších zeleniny. Je to potravinový produkt a zdroj mnohých vitamínov a minerálov. To vám umožní používať brokolicu na odstránenie nedostatku základných zložiek v tele, na prevenciu a liečbu mnohých chorôb, ako aj na normalizáciu hmotnosti stravou.

Tento článok vám povie o chemickom zložení brokolice, o jej výhodných vlastnostiach, indikáciách a kontraindikáciách na použitie.

Brokolica chemické zloženie

100 g čerstvej zeleniny obsahuje asi 35 kcal. Podiel uhľohydrátov je 6,65 g, bielkovín - 2,8 g, tukov - 0,37 g. Táto časť zahŕňa:

• vláknina z potravy - 2,6 g;
• cukor - 1,7 g;
• voda - 90 g.

100 g výrobku tiež obsahuje:

• retinol - 31,0 mcg;
• beta-karotén - 361,0 mcg;
• alfa karotén - 25,0 mcg;
• tokoferol - 0,8 mg;
• kyselina askorbová - 89 mg;
• kyselina listová - 63 mg;
• kyselina nikotínová - 0,639 mg;
• vitamín B1 - 0,1 mg;
• vitamín B2 - 0,1 mg;
• vitamín B6 - 63,0 mcg;
• vitamín K - 102,0 mcg.

Množstvo makroprvkov a mikroelementov je takéto:

• vápnik - 47 mg;
• horčík - 21 mg;
• sodík - 33 mg;
• fosfor - 66 mg;
• železo - 0,73 mg;
• jód - 15 mcg;
• selén - 2,5 mcg.

Prečo je kapusta brokolica užitočná pre ženy

Užitočné zložky, ktoré tvoria zeleninu, bránia rozvoju chorôb a odstraňujú už existujúce zdravotné problémy.

Pre telo všeobecne

Brokolica je zdrojom antioxidantov, ktoré neutralizujú voľné radikály, ktoré poškodzujú bunky a podporujú vývoj zhubných nádorov. Sulforafánová zlúčenina vo výrobku má protirakovinové a antibakteriálne vlastnosti. Kapusta bude užitočná nielen v onkológii, ale aj pri liečbe rôznych infekčných chorôb.

Referenčné! Sulforaphane je účinný proti baktériám, ktoré spôsobujú žalúdočné vredy.

Táto zlúčenina tiež zabraňuje rozvoju zápalu v kĺboch ​​inhibíciou molekúl, ktoré aktivujú zápalový proces.

Kapusta je sklad minerálov. Vápnik nie je nižší ako v mliečnych výrobkoch. Tento prvok posilňuje kostné tkanivo, vlasy a nechty, zlepšuje zrážanie krvi, zúčastňuje sa na delení buniek, prechode nervových impulzov, svalovej kontrakcii a ďalších životne dôležitých procesoch v tele.

Draslík podporuje odstránenie prebytočnej soli. Sodík zabezpečuje udržiavanie rovnováhy voda-soľ. Zinok a mangán majú pozitívny vplyv na delenie buniek. Selén odstraňuje škodlivé látky z tela.

Brokolica je dobrá pre ženy s cukrovkou. Obsahuje výživné látky, ktoré normalizujú hladinu glukózy v krvi a chránia cievy pred poškodením vysokou hladinou cukru v krvi.

Karotenoidy vo výrobku majú priaznivý vplyv na zrakové orgány. Pomáhajú spevniť šošovku a sietnicu a zabrániť katarakte.

Zvýšený obsah vlákniny normalizuje trávenie, odstraňuje zápchu a stabilizuje črevnú mikroflóru. Systematické používanie produktu účinne čistí telo od toxínov, toxínov, iónov ťažkých kovov.

Čerstvá zelenina a jedlá z nej vyrobené obsahujú aminokyseliny. Serotonín, ktorý sa vyrába z tryptofánu, sa považuje za „hormón šťastia“. Udržuje pozitívne emocionálne pozadie a zlepšuje náladu.

Početné vitamíny B majú pozitívny vplyv na stav nervového systému, posilňujú ho a upokojujú. Okrem toho tieto zlúčeniny normalizujú spánok a zmierňujú stres.

Kapusta je indikovaná pre ženy, ktoré majú problémy s kardiovaskulárnym systémom. Mastné kyseliny beta karotén a omega 3:

• zníženie rizika rozvoja koronárnych srdcových chorôb;
• normalizovať krvný tlak;
• zabrániť vzniku aterosklerotických plakov;
• posilňujú krvné cievy a srdcový sval.

Kyselina listová, ktorá je súčasťou zeleniny, je tiež dôležitá pre ženské telo - spomaľuje proces starnutia tela a stimuluje tvorbu nových buniek.

Počas tehotenstva a laktácie

Dostatočné množstvo vitamínov a minerálov v tele nastávajúcej matky je nevyhnutnou podmienkou normálneho priebehu tehotenstva a úplného vývoja plodu. Dopĺňajú sa nielen vitamínovými prípravkami, ale aj rastlinnými výrobkami vrátane brokolice. Kapusta obsahuje veľa bielkovín, ktoré slúžia ako stavebný materiál pre orgány a tkanivá.

Referenčné! Odborníci na výživu vypočítali, že 100 g výrobku obsahuje viac bielkovín ako rovnaké množstvo hovädzieho mäsa.

Brokolica má silný antibakteriálny účinok, ktorý je počas tehotenstva mimoriadne dôležitý. Imunita nastávajúcej matky je oslabená: zelenina ju nielen posilňuje vďaka vitamínu C, ale tiež pomáha v boji proti rôznym infekciám a účinne odstraňuje patogénne baktérie. Priaznivé látky v brokolici udržiavajú rovnováhu solí v tele nastávajúcej matky a bránia rozvoju opuchov.

Veľké množstvo vlákniny má pozitívny vplyv na činnosť gastrointestinálneho traktu tehotnej ženy, normalizuje tráviace procesy a odstraňuje problém retencie stolice.

Dôležité sú aj ďalšie užitočné vlastnosti kapusty počas tehotenstva. Pravidelné uvádzanie produktu do stravy:

• zlepšiť vlastnosti krvi;
• odstraňovať toxíny a toxíny z tela;
• upokojuje nervový systém a zlepšuje náladu;
• posilniť krvné cievy;
• znížiť riziko vzniku infekčných chorôb.

Po narodení dieťaťa sa odporúča zeleninu konzumovať najskôr o mesiac neskôr. Jedlá z brokolice bude užitočné nielen pre matku, ale aj pre novorodenca. Táto odroda kapusty nespôsobuje v črevách vysokú produkciu plynu.

Aby sa produkt úplne absorboval v tele, je lepšie ho po tepelnom spracovaní použiť a pridať do polievok.

Je to zaujímavé:

Ako správne pestovať a pestovať sadenice kapusty doma.

Výber najlepších odrôd kapusty na morenie a skladovanie v zime.

Pravidlá varenia s výhodou

Maximálne množstvo živín je obsiahnuté v čerstvej zelenine, ktorá sa odporúča zahrnúť do rôznych šalátov. brokolica ide dobre s inou zeleninou. Do misky sa pridá kyslá smotana alebo rastlinný olej.

Počas tepelného spracovania sa niektoré cenné zložky stratia, stále sa však zachováva dostatočné množstvo takýchto látok. Odborníci na výživu odporúčajú variť kapustu 4-5 minút a pomocou vývaru pripravujú polievku alebo omáčku.

Pozor! Je dôležité neprevaziť zeleninu, aby v nej zostalo viac živín. Varený výrobok by nemal byť sypký, ale mal by mať elastickú štruktúru. Kapusta vyhoďte do vriacej vody, nie do studenej.

Varené kvetenstvo sa používa ako príloha k rybám a mäsu.

Zelenina je dusená inými prísadami. Vyprážajte cibuľu, cesnak a mrkvu, potom pridajte kapustu a nechajte pôsobiť ďalších 4-6 minút. Je užitočné variť kapustu pomocou dvojitého kotla. Týmto spôsobom sa tepelne spracováva najviac 5 minút.

Kontraindikácie a možné poškodenie

Odborníci neodporúčajú produkt ľuďom s nasledujúcimi zdravotnými problémami:

• chronický zápal pankreasu;
• zvýšená kyslosť žalúdka;
• individuálna neznášanlivosť na zložky výrobku.

Po operácii je lepšie odmietnuť surovú kapustu, aby nedošlo k vyvetveniu.

výsledok

Brokolica je skutočným skladom vitamínov, minerálov a ďalších cenných zložiek potrebných na úplné fungovanie tela. Pravidelné pridávanie tohto produktu do stravy obohatí a spestrí denné menu. Každý si môže zvoliť najpriaznivejší spôsob varenia zeleniny, pri zachovaní maximálneho množstva živín.